İnekler çok fazla metan üretir. Ancak, sığır eti vergisinin sera gazı emisyonlarıyla mücadelede etkili olacağına dair kanıt yoktur. (Shutterstock)

Et ürünlerinin karbon ayakizine göre vergilendirilmesi sera gazı (sera gazı) emisyonlarını azaltır ve halk sağlığını iyileştirir mi? Bu sorunun cevabı belki de, ama belirgin bir şekilde değil - ve önemli maliyetlerle gelecek.

A yeni bir çalışma dergisinde Doğa İklim Değişikliği Sera gazı emisyonlarını azaltmanın bir yolu olarak et tüketimine vergi uygulanmasını savunuyor.

Fikir, etin daha pahalı olması durumunda tüketicilerin daha az alacağıdır. Buna karşılık, tüketimin azalması ile karşılaştığında, çiftçiler daha az sığır üretecek.

Tüm et üretimi aynı emisyon hacmi. İnekler çok fazla metan (sera gazı) ürettiğinden, daha az sayıda inek daha az metan anlamına gelmelidir, bu da sera gazı emisyonlarını azaltmaya yardımcı olacaktır. Domuzlar ve tavuklar, metanı ineklerin yaptığı gibi tükürmezler, ama aynı zamanda onları beslemenin yanı sıra gübrenin ayrıştırılmasıyla ilgili emisyonlar da vardır.

Küresel olarak sera gazı emisyonlarını proaktif olarak azaltmamız gerektiğinin açık olmasına rağmen, emisyon vergisi yaklaşımının başarıya ulaşma ihtimalinin düşük olduğuna inanıyoruz.

Tüketiciler için gıda fiyatlarının yükselmesi ve çiftçilerin ürünleri için talep ettiği fiyatları düşürmesi muhtemeldir, ancak et tüketimini önemli ölçüde düşürmesi ve dolayısıyla hayvancılık sektöründen kaynaklanan sera gazı emisyonlarını azaltması olası değildir. Vergilendirmenin başka zararlı etkileri de olabilir.

Fiyat artışları genellikle tüketimi azaltmaz

Gıda tüketimi, tahmin edilebileceği gibi fiyatla güçlü bir şekilde bağlantılı değil. Yiyecek tüketimindeki değişiklikler tipik olarak fiyat değişikliklerinden çok daha küçük tüketiciler markette karşı karşıya. Bu olmuş bir fenomen yıllardır tanınan ve ölçülen.

Tüketimde küçük bir düşüş sağlamak için büyük vergiler uygulamamız gerekir. Örnek olarak, Doğa İklim Değişikliği dergisindeki çalışma, sığır eti üzerindeki yüzde 40'un sığır eti tüketimini yalnızca yüzde 15 oranında azaltacağını ileri sürüyor.

Perakende seviyesindeki gıda vergileri, tüketiciler tarafından ödenen fiyatları artırma eğiliminde olduğu için, et fiyatındaki herhangi bir artışın düşük gelirli tüketicileri daha zengin tüketicilere göre daha fazla etkileme eğiliminde olacağına dikkat çekmek önemlidir. Düşük gelirli tüketiciler zenginlerden nispeten daha fazlasını ödeyeceklerdir.

İkame etkilerini de dikkate almamız gerekiyor. Sığır eti ve diğer etler üzerine yapılan yüksek vergi, sığır eti tüketimini bir miktar düşürürken, aynı zamanda daha düşük kaliteli tüketim veya daha fazla işlenmiş et kesiminde tüketiciler tarafından ekonomiye gidilmesine yol açabilir.

Bu aslında artırabilir nispi fiyatlar Bu kesintilerden, verginin düşük gelirli tüketiciler üzerindeki olumsuz etkisini daha da güçlendirmek ve önerilen sağlık yararlarının bir kısmını baltalamak gerekir.

Sığır eti tüketiminin genelde düşüşte olduğuna dikkat etmek gerekir. Kanada ve US, fiyattan bağımsız. Sığır eti tüketimini azaltmada vergilendirmeden daha etkili olması muhtemeldir.

Tüm sığırlar eşit olarak yetiştirilmez

Bunu tanımak da önemlidir. farklı sığır üretimi farklı emisyon hacimleri oluşturun.

Et üzerindeki vergilerin üretim sistemini yansıtması gerektiği yönünde bir öneri var. Örneğin, otlaklarda veya meralarda sığır yetiştirenlerin, daha yüksek emisyonlar yaratan Kuzey Amerika'da kullanılanlar gibi yoğun üretim sistemleri kullanılarak üretilen sığırlardan daha düşük vergileri olacaktır.

Kuzey Amerika'daki sığırlar erken yaşamlarını merada geçirirken, çoğu sığır sığırları, tercih edilen doku ve tadı verimli bir şekilde üretmek üzere gruplandırılmış ve yüksek enerjili tahıl rasyonlarını besledikleri yem alanlarında tamamlanır.

Bununla birlikte, sığırların nasıl yetiştirildiğine dayanan bir vergi hem politik hem de lojistik açıdan zor olacaktır.

Sığırların otlakları ve mera yetiştiriciliğinin düşük sera gazı emisyonları nedeniyle tercih edilmesi durumunda, sığır eti üretimi yapan ülkelerde aşırı miktarda ormansızlaşma görebildik, ancak tüketimde önemli ölçüde bir azalma görülmedi.

Üretim uygulamalarındaki birçok farklılığın, ülkeler içinde bile, farklı emisyon tahminleri oluşturduğu ve bu nedenle sığır üreticilerinin farklı vergi seviyeleri aradığı bir durumda olabiliriz.

İstenmeyen sonuçlar

Ayrıca bir et vergisinin, sektördeki emisyonların azaltılmasına yardımcı olabilecek araştırma ve geliştirmeye başlama teşviğini azaltması riski de bulunmaktadır.

Bu tür AR&GE örnekleri arasında sığır üretiminde yem verimliliğini artırma çabaları yer alır. Çiftlik düzeyinde, yem ağırlıklı bir mera diyetiyle daha fazla sığır beslemek, büyükbaş hayvan üretim maliyetlerini artırabilir ve sığır etinin özelliklerini değiştirirken, iklim dostu üretim uygulamalarını benimseme teşviki aşındırabilir.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün emisyonlar yüzde 30 azaltılabilir bugün mevcut en iyi uygulamalar geniş ölçüde uygulanmışsa. Bu, yüzde başına bir 40 vergisinin etkisinin ötesindedir. Bu en iyi uygulamaları benimseme teşviki, bir vergi uygulaması ile kaldırılacaktır.

İlerleme yapılabilir

Gıda ve tarım ekonomisi uzmanları olarak, sera gazı emisyonlarının azaltılmasının insanlığın geleceği için önemli olduğu konusunda hemfikiriz. Biz de muhtemel olduğuna inanıyoruz geleneksel et ürünleri için bitki veya böcek proteinlerini veya kültür etlerini ikame etmek mesai.

Et konusunda küresel (veya yalnızca bir Kanadalı) vergi için geniş kapsamlı bir anlaşma yapılması mümkün olsa bile, ancak bu çabaların sera gazı salınımını azaltıp azaltmayacağına değil, aynı zamanda bunların istenmeyen sonuçlarına bakmak da önemlidir. çabalar.

Önerilen et vergisi durumunda, sadece amaçlanan sonuca ulaşmak mümkün değildir, aynı zamanda sadece sığır üreticilerini değil, tüketicileri de olumsuz yönde etkileyebilecek istenmeyen sonuçların bir sonucunu yaratması eşit derecede muhtemeldir.

Yazarlar Hakkında

Michael von Massow, Doçent, Gıda Ekonomisi, Guelph Üniversitesi ve John Cranfield, Tarım Ekonomisi Profesörü, Guelph Üniversitesi

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon