Bilim adamları, Küresel Açlığı Çözmek İçin Süper Besleyici Bitkileri Yetiştiriyor

süper mahsuller 1 21

İnanılmaz bir 155m çocuklar Dünyada, son on yıllardaki çarpıcı gelişmelere rağmen, kronik olarak yetersiz besleniyor. Buna göre BM'nin Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri şunları içermektedir: sıfır Açlık. Fakat açlık kelimesinden ne anlıyoruz?

Savaş, kuraklık, mahsul yetersizliği veya hükümet politikalarının neden olduğu yiyecek yetersizliği veya yaygın yiyecek kıtlığı anlamına gelebilir. Ancak araştırmacılar olarak, daha az görünür fakat aynı derecede yıkıcı olan farklı bir açlıkla özellikle ilgileniyoruz.

Mikro besin eksiklikleri, aynı zamanda olarak da bilinir. gizli açlıkBir kişinin diyetinde gerekli vitamin ve mineral eksikliği olduğunda ortaya çıkar. Bu durum daha fazla etkiler iki milyar insan küresel olarak ve katkıda bulunabilir yetersiz büyümezayıf bilişsel gelişim, artmış enfeksiyon riski ve hamilelik ve doğum sırasında komplikasyonlar. Mikro besin eksikliklerinin daha geniş etkileri sosyal ve ekonomik olarak ayrıca iyi kurulmuşlardır.

Takviye ve besin takviyesi, dünyadaki mikro besin eksikliklerini hafifletmek için uzun süredir kullanılmaktadır. Her iki strateji de yüksek maliyet / fayda oranlarına sahiptir. Ancak, tekrarlanan yatırım gerektirdikleri için sürdürülebilirlikleri sınırlıdır. Takviyeler, çoklu mikro besin eksikliklerini tedavi etmek için kullanılabilir, ancak bu kaynak yoğun bir yaklaşımdır ve sorunun nedenini - diyet yetersizliği - ele almaz.

Öte yandan, gıda takviyesi, yemeğin kendisinin besin kalitesini iyileştirir. Burada, işleme aşamasında yaygın olarak tüketilen yiyeceklere mikro besinler eklenir. Bu strateji, nüfus düzeyinde uygulanabilir ve bireylerin yeme davranışlarını değiştirmelerini gerektirmez.

Örneğin, İngiltere'de, süt ürünlerinin arzının azalması beklenen II. Dünya Savaşı'ndan bu yana un kalsiyumla takviye edilmiştir. Bugün, yiyeceklerimizin birçoğu, ekmek, tahıl ürünleri ve yağ yayılır.

Gelişmekte olan ülkelerde, gıda takviyesi son yıllarda gibi kuruluşların çalışmaları ile ivme kazanmıştır. Gelişmiş Beslenme için Küresel İttifak (KAZANÇ). Büyük ölçekli gıda zenginleştirme programları, 30 ülkelerindeki bir dizi temel gıdaların mikro besin içeriğini geliştirmiştir. Örneğin, KAZANÇ / UNICEF Evrensel Tuz İyileştirme Ortaklığı 466 ülkelerindeki 14m insanlarını, genişleyen bir tiroid bezinden kaynaklanan boyun şişmesi gibi zihinsel bozukluk ve guatr gibi iyot eksikliğinin zayıflatıcı etkilerine karşı korudu.

Ancak gıda takviyesinin önemli bir dezavantajı, en fakir ailelerin bazılarının ticari olarak işlenmiş gıdalara erişemeyebilmesidir. Ve bu uzak kırsal topluluklar - yöresel olarak gıda yetiştiren ve işleyen - genellikle gizli açlıktan en çok etkilenenler.

Bir adım daha ileri gitmek

Alternatif bir yaklaşım, tarımsal üretim aşamasında mikro besinleri eklemektir. Bu yaklaşım, olarak bilinen BiofortificationZımba bitkilerinde mikro besin konsantrasyonunu arttırmak için geleneksel bitki ıslah tekniklerini kullanır. Bu, birkaç nesiller boyunca vahşi akrabaları ile standart çeşitlerin çapraz üretilmesiyle elde edilir.

Bu yenilikçi strateji ilk olarak 1990’lerde geliştirildi ve şu anda bir kuruluş tarafından öncülük ediliyor. HarvestPlusİngiltere Uluslararası Kalkınma Bakanlığı tarafından desteklenmektedir. HarvestPlus, çabalarını küresel çapta en yaygın üç mikro besin eksikliği olarak tanımlanan demir, çinko ve A vitamini üzerine yoğunlaştırdı.

Biyolojiklaştırılmış ürünler şunlardır: A vitamini mısır, A vitamini manyok, A vitamini tatlı patates, demir fasulye, demir inci darı, çinko pirinç ve çinko buğday. Bu ürünler tanıtıldı bir çok ülke Afrika'da, Asya'da ve Latin Amerika'da. Ve HarvestPlus, 100 tarafından biyolojik olarak yetiştirilmiş mahsullere sahip 2020m insanlarına ulaşmayı hedefliyor.

Biyolojik arıtma, gıda takviyesine göre birçok avantaja sahiptir. Biyolojiklaştırılmış tohumu geliştirmek için yapılan ilk yatırımdan sonra, mikro besin konsantrasyonunda herhangi bir azalma olmadan çoğaltılabilir ve dağıtılabilir. Bu yüksek maliyetli ve sürdürülebilir kılar. Biyolojik olarak zenginleştirilen ürünler, zararlı böceklere, hastalıklara, yüksek sıcaklıklara ve kuraklığa karşı çoğu zaman daha dirençlidir - birçok ülke iklim değişikliğine karşı giderek daha duyarlı hale geldikçe temel nitelikler. Ve belki de en önemlisi beslenme için, biyolojik olarak arındırılmış mahsuller dünyanın en fakir ve en savunmasız insanlarına ulaşır.

Biyolojik olarak zenginleştirilen her yeni ürün, mikro besin konsantrasyonunun beslenme durumu üzerinde önemli bir etki yapmak için yeterli olmasını sağlamak için titiz bir gelişme ve değerlendirme gerektirir ve çiftçilerin ve tüketicilerin yeni biyolojik olarak zenginleştirilen çeşitleri benimsemelerini sağlar. Araştırma Özellikle bilgi ve bilinçlendirme kampanyaları uygulandığında yüksek düzeyde tüketici kabulü olduğunu göstermiştir.

Merkez Lancashire Üniversitesi'nde, uluslararası işbirlikçilerle ortaklaşa, şu anda araştırıyor biyolojik olarak zenginleştirilmiş çinko buğdayının kuzeybatı Pakistan'da kırsal bir toplulukta etkisi - kadınların% 40'inin üzerinde çinko eksikliği var. Diyet bu toplulukta çok sınırlıdır, ancak her gün chapattis yapmak için buğday unu kullanılır.

Toprağın çinko konsantrasyonu çok düşüktür ve bu “agronomik biyobozunmayı” ya da çinko zenginleştirilmiş gübre uygulamalarını denemek için bir fırsat sağlar. Çalışmamız belirleyecek maliyet etkinliği bu kombine stratejilerden.

KonuşmaTabii ki, biyolojik olarak yok olma, yoksulluk, gıda güvensizliği, hastalık, zayıf temizlik, sosyal ve toplumsal cinsiyet eşitsizliğini azaltma çabalarıyla el ele alınması gereken kısmi bir çözümdür. Ancak gizli açlığın ortadan kaldırılmasına katkıda bulunma potansiyeline ve BM’nin tüm açlık ve yetersiz beslenmeyi sona erdirmek 2030 tarafından.

Yazar hakkında

Heather Ohly, Doktora Sonrası Beslenme Araştırma Görevlisi, Central Lancashire Üniversitesi ve Nicola Lowe, Beslenme Bilimleri Profesörü, Central Lancashire Üniversitesi

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

İç Pazar

Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

SON VİDEOLAR

Büyük İklim Göçü Başladı
Büyük İklim Göçü Başladı
by Super User
İklim krizi, evleri giderek daha fazla yaşanmaz hale geldikçe dünyanın dört bir yanında binlerce kişiyi kaçmaya zorluyor.
Son Buz Devri bize 2 Temperature Sıcaklık Değişimi Hakkında Neden Bakım Yapmamız Gerektiğini Anlatıyor
Son Buz Devri bize 2 Temperature Sıcaklık Değişimi Hakkında Neden Bakım Yapmamız Gerektiğini Anlatıyor
by Alan N Williams ve diğ.
Hükümetler Arası İklim Değişikliği Paneli (IPCC) tarafından yapılan son raporda, önemli bir düşüş olmadan ...
Dünya Milyarlarca Yıl Yaşanabilir Kaldı - Tam Olarak Ne Kadar Şanslı Olduk?
Dünya Milyarlarca Yıl Yaşanabilir Kaldı - Tam Olarak Ne Kadar Şanslı Olduk?
by Toby Tyrrell
Homo sapiens'i üretmek evrimin 3-4 milyar yılını aldı. Eğer iklim bunda bir kez tamamen çökmüş olsaydı ...
12,000 Yıl Önce Hava Durumunun Haritasını Çıkarmak İklim Değişikliğinin Gelecekteki Tahminine Nasıl Yardımcı Olabilir
12,000 Yıl Önce Hava Durumunun Haritasını Çıkarmak İklim Değişikliğinin Gelecekteki Tahminine Nasıl Yardımcı Olabilir
by Brice Bölgesi
Yaklaşık 12,000 yıl önceki son buzul çağının sonu, Younger Dryas adı verilen son bir soğuk evre ile karakterize edildi.
Hazar Denizi Bu Yüzyılda 9 Metre Veya Daha Fazla Düşecek
Hazar Denizi Bu Yüzyılda 9 Metre Veya Daha Fazla Düşecek
by Frank Wesselingh ve Matteo Lattuada
Kıyıda, denize baktığınızı hayal edin. Önünüzde 100 metrelik çorak kum yatıyor ki ...
Venüs Bir Kez Daha Dünya Benziyordu, Ama İklim Değişikliği Onu Yaşanmaz Hale Getirdi
Venüs Bir Kez Daha Dünya Benziyordu, Ama İklim Değişikliği Onu Yaşanmaz Hale Getirdi
by Richard Ernst
Kardeş gezegenimiz Venüs'ten iklim değişikliği hakkında çok şey öğrenebiliriz. Venüs'ün şu anda yüzey sıcaklığı ...
Beş İklim İnançsızlığı: İklim Yanlış Bilgisinde Çarpışma Kursu
Beş İklim İnancı: İklim Yanlış Bilgilendirmesinde Çarpışma Kursu
by John Cook
Bu video, gerçeklerle ilgili şüphe uyandırmak için kullanılan temel argümanları özetleyen, iklimle ilgili yanlış bilgi üzerine yoğun bir kurstur ...
Kuzey Kutbu 3 Milyon Yıldır Bu Kadar Sıcak Değil ve Bu Gezegen İçin Büyük Değişiklikler Demektir
Kuzey Kutbu 3 Milyon Yıldır Bu Kadar Sıcak Değil ve Bu Gezegen İçin Büyük Değişiklikler Demektir
by Julie Brigham-Grette ve Steve Petsch
Her yıl Arktik Okyanusu'ndaki deniz buzu örtüsü eylül ayının ortasında alçak bir noktaya iniyor. Bu yıl sadece 1.44 ...

EN SON MAKALELER

yeşil enerji2 3
Orta Batı için Dört Yeşil Hidrojen Fırsatı
by Hıristiyan Tae
Bir iklim krizini önlemek için, ülkenin geri kalanı gibi Ortabatı'nın da ekonomisini tamamen karbondan arındırması gerekecek…
ug83qrfw
Tepki Talebinin Önündeki Büyük Engelin Sona Ermesi Gerekiyor
by John Moore, Yeryüzünde
Federal düzenleyiciler doğru olanı yaparsa, Ortabatı'daki elektrik müşterileri yakında para kazanabilirken…
iklim için dikilecek ağaçlar2
Şehir Hayatını İyileştirmek İçin Bu Ağaçları Dikin
by Mike Williams-Rice
Yeni bir araştırma, şehirleri güzelleştirmeye yardımcı olacak 17 "süper ağaç" arasında canlı meşeler ve Amerikan çınarlarını şampiyon yapıyor...
kuzey denizi deniz yatağı
Rüzgarlardan Yararlanmak İçin Deniz Dibi Jeolojisini Neden Anlamalıyız?
by Natasha Barlow, Leeds Üniversitesi Kuvaterner Çevresel Değişim Doçenti
Sığ ve rüzgarlı Kuzey Denizi'ne kolay erişimle kutsanmış herhangi bir ülke için, açık deniz rüzgarı, ağlarla buluşmanın anahtarı olacaktır…
Dixie Fire, tarihi Greenville, California'yı yok ederken orman kasabaları için 3 orman yangını dersi
Dixie Fire, tarihi Greenville, California'yı yok ederken orman kasabaları için 3 orman yangını dersi
by Bart Johnson, Peyzaj Mimarlığı Profesörü, Oregon Üniversitesi
Sıcak, kuru dağ ormanlarında yanan bir orman yangını, 4 Ağustos'ta California, Greenville'deki Gold Rush kasabasını süpürdü.
Çin, Kömür Gücünü Sınırlandıran Enerji ve İklim Hedeflerini Karşılayabilir
Çin, Kömür Gücünü Sınırlandıran Enerji ve İklim Hedeflerini Karşılayabilir
by Alvin Lin
Nisan ayında Liderin İklim Zirvesi'nde Xi Jinping, Çin'in “kömür yakıtlı enerjiyi sıkı bir şekilde kontrol edeceğini…
Ölü beyaz çimenlerle çevrili mavi su
Harita, ABD genelinde 30 yıllık aşırı kar erimesini takip ediyor
by Mikayla Mace-Arizona
Son 30 yıldaki aşırı kar erimesi olaylarının yeni haritası, hızlı erimeyi sağlayan süreçleri netleştiriyor.
Bir yol boyunca park etmiş itfaiyeciler turuncu gökyüzüne bakarken bir uçak orman yangınına kırmızı yangın geciktirici damlatıyor
Model, 10 yıllık orman yangını patlamasını ve ardından kademeli düşüşü öngörüyor
by Hannah Hickey-U. Washington
Orman yangınlarının uzun vadeli geleceğine bir bakış, başlangıçta kabaca on yıllık bir orman yangını faaliyeti patlamasını öngörüyor,…

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.