Temiz yemek, çocuklarının erken dönemde sağlıklı alışkanlıklarını belirlemek isteyen ebeveynler için ideal görünüyor. Bu gerçekten sürpriz değil: “temiz yemek”Bebek ve bebek mamasıyla dolu süpermarket raflarıyla yüzleşen ebeveynler için mükemmel bir terim. Şeker içeriği yüksek ve besin değeri düşük.

Ancak bazı temiz beslenme planları dengeli beslenmeye odaklanırken az işlenmiş ve bütün yiyecekler - diğerleri aşırıdır. Bazıları glüten veya tahıllar ve mandıra gibi tüm gıda grupları gibi şeyleri kesmenizi tavsiye eder - bu arada bize sağlığı ve refahı en üst düzeye çıkarmak için “süper gıdalar” denmemizi önerir.

Buna “dengeli” bir diyet denmesinin bir nedeni var ve aşırı beslenme planlarına abone olmak çocuk sağlığını birçok düzeyde olumsuz etkileyebilir. Büyük gıda gruplarını diyetimizden herhangi bir yaşta hariç tutmak, sadece yetersiz kalori alımına değil, aynı zamanda potansiyel olarak yetersiz beslenmeye ve mineral ve vitaminlerdeki eksikliklere de yol açabilir.

Besin grupları

Buğday, çavdar ve zar zor tahıllarda bulunan bir protein olan glüten, temiz beslenme planlarının ana hedeflerinden biri gibi görünmektedir. Her ne kadar bazı insanlar klinik durumdaki çölyak hastalığına sahip olsalar da, vücutlarının glütene karşı enflamatuar reaksiyonu olduğu anlamına gelir, ancak çoğu insanın bunu işlemesinde hiçbir problemi yoktur.

Tahıl ürünleri, dünyanın önde gelen sağlık ve beslenme kuruluşları tarafından sağlıklı bir diyetin temel dayanaklarından biri olarak önerilmektedir. Halk Sağlığı İngiltere, Beslenme ve Diyetetik Akademisi, ve ABD Tarım Bakanlığı (USDA)ve Akdeniz diyeti. İnsan vücudundaki karbonhidratları içerirler çalışması gerekiyorve böylece sürekli hareket eden bebekleri, küçük çocukları ve çocukları ana yakıttan kasları ve beyni için mahrum bırakmak yalnızca gelişimlerini geciktirebilir.

Glutenin kesilmesi gerektiğini savunmanın yanı sıra, aşırı “temiz yemek” felsefesi, tüm karbonhidratların eşit yaratılmamasıdır - aynen öyle olsa bile bunların tabanında aynı moleküller. İnsanların rafine şekerin nihai kötülük olduğuna, sağlıklarını sabote edecek bir zehir olduğuna inanmaları sağlanır. Ancak, içeren "yeşil" veya "protein" bir yüzlü tüketmekten mutlular gazlı içecek konservesi kadar şeker suçluluk duygusu olmadan.

Aksine, kendileri ve çocukları için iyi bir şeyler yaptıklarını, vücutlarına besin takviyesi sağladıklarını ve hatta kendilerine biraz sebze iyiliği sağladıklarını düşünüyorlar. Benzer şekilde, rafine şeker yerine agav şurubu, bal veya hindistancevizi şekeri içeren bir kek tarifi “sağlıklı bir alternatif” veya “suçsuz” bir muamele olarak pazarlanmaktadır.

Bazı temiz beslenme planları aynı zamanda en çok tüketilmelerine rağmen süt ürünlerinin diyetten çıkarılmasını savunuyor. verimli doğal kaynak Kalsiyum Bir bardak süt ya da yoğurt ya da bir dilim peynir, 300-400mg kalsiyumdan herhangi bir şey içerebilirken, süt dışı kaynakların tipik bir porsiyonu - kemikleriyle yemiş küçük balıklar hariç - 100mg bile içermez. ve genellikle bunun altına iyi düşer.

Ortalama bir yetişkin günde yaklaşık 1,000mg kalsiyum gerektirir. Çocuklar, yetişkinlik dönemine ve ihtiyaçları daha da yüksek olana kadar birkaç büyüme serpinti geçirir - gençler 1,300mg gerektirir, Örneğin. Dikkatli bir şekilde tasarlanmamışsa, süt ürünü olmayan bir diyet çocukların büyümesini ve gelecekteki kemik gücü üzerindeki etkisini geciktirebilir.

Aynı zamanda, örneğin lahana, pancar ve chia tohumları gibi terfi edilen süper yiyeceklerin çoğu küçük çocuklar için potansiyel olarak uygun olmayabilir. Kale ve pancar kökü Genç bebekler için toksik olabilecek nitratlarda doğal olarak bulunurken, Chia tohumları midede şişerek besin yoğunluğu yüksek yiyecekler için boşluk doldurma ve potansiyel olarak üzgün midelere neden olabilir.

Sağlıklı tutumlar

Fiziksel etkilere ek olarak, temiz bir beslenme diyeti uygulamak, çocuğun yemeğe karşı tutumunu da değiştirebilir. Arzu yaratmanın veya arttırmanın en etkili yolunun, erişimi kısıtlamak. “Yasak meyvenin” varlığından habersiz küçük çocuklar bunu istemeyeceklerdir. Ancak kısıtlama kaldırıldığında ve çocuklar “yeni” lezzetli yiyecekleri tattıklarında, doğal isteklerini yerine getirme konusunda yetersiz kalıyorlar.

Sağlıklı beslenme, yalnızca fiziksel sağlığı koruyan gıdaları teşvik etmekle kalmamalı, aynı zamanda gıda ile daha sağlıklı bir ilişki sürdüren davranışları da içermelidir. Bütün bu temiz beslenme trendi eksik olan şey, yemeğin vücudumuz için yakıttan daha fazlası olduğudur. Aynı zamanda yüzyıllarca süren bir kültür ve insanların bir yemeğe nasıl bağlandığını ve tadını çıkardığını görmezden geliyor.

Sonuçta, çocuğun mutlu ve sağlıklı olmasına yardım etmek “temiz” veya “kirli” olmakla ilgili değildir, onlara besleyici yiyeceklerin tadını çıkarmayı ve dengeli bir diyetin neyi oluşturduğunun farkında olmalarını öğretmekle ilgilidir.

Yazar hakkında

Bebek ve Çocuk Halk Sağlığı Öğretim Görevlisi Sophia Komninou, Swansea Üniversitesi

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar:

at InnerSelf Pazarı ve Amazon