Birçoğumuz annelerimizin ya da babalarımızın yemek pişirmek için kullandıkları yemekler için yoğun istek duyduk. Aslında, ailemizin sonsuza dek pişirmesinin yemek tercihlerimizi şekillendirdiği mantıklı olacaktır. Ancak 2,865 genç ikizlerinin bir araştırması, ailelerin yetiştirilmesinin insanların yemek tercihleri ​​üzerindeki etkilerinin, kendi yemek seçimlerini yapmaya başladıklarında ortadan kalktığını buldu.

Araştırma, Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayımlandı, çok önemlidir. İnsanların çocuklukta ne yediklerini hedeflemenin, yetişkinlerin yiyecek seçimlerini etkilemenin anahtarı olduğu uzun zamandır öne sürülmüştür, ancak bu araştırma bu inancı sorgulamaktadır.

Çalışma, 18 ile yaş arası ikizlerin yemek tercihlerini 19 ile XNUMX arasında toplayan güçlü bir yöntem kullanılarak gerçekleştirildi. İkizler kaçınılmaz olarak yetiştirilmelerinin birçok yönünü paylaşırlar, ancak bireyler olarak arkadaş çevreleri gibi kendilerine özgü ortamları da olacaktır. Bu, hangi tür ortamların seçimleri üzerinde en büyük etkiye sahip olduğunu incelemeyi mümkün kılar. Dahası, çift yumurta ikizleri (genlerinin yarısını paylaşan) ve tek yumurta ikizleri (tüm genlerini paylaşan) dahil ederek, çalışma, genlerin, paylaşılan ortamın ve benzersiz ortamın bir dizi tercihler üzerindeki göreceli etkisini araştırabildi. gıdalar.

Uygun olarak küçük çocuklarla benzer çalışmalararaştırma, yaşlı gençlerde (18 - 19 yaş arası) genlerin yiyecek tercihlerini etkilediğini tespit etti. Genlere atfedilebilecek (ve tek yumurta ikizleri tarafından paylaşılan) yiyecek tercihlerinin oranı, farklı yiyecek grupları için biraz farklıdır. Sebze tercihleri, ekmek, pirinç ve tahıllar gibi nişasta tercihlerinden daha güçlü bir genetik bileşene sahip olma eğilimindedir. Genel olarak, çalışma gıda seçiminin yaklaşık olarak genetik ve çevresel faktörlerden eşit derecede etkilendiğini tahmin ediyor.

Bununla birlikte, paylaşılan ve benzersiz ortamların gıda tercihi üzerindeki etkisine bakıldığında, göreceli etki yaşa göre farklılık göstermektedir. Küçük çocuklarda, ikizlerin aile gibi ortak ortamları, gıda tercihleri ​​üzerinde büyük bir etkiye sahipti. Ancak yaşlı gençler için, her bireyin, yemek tercihleri ​​üzerinde etkisi olan arkadaş grubu gibi, bireyin kendine özgü ortamıydı. Paylaşılan çevrenin - ailelerin yetişmesi gibi - yaşlı grubun çalışmaya dahil edilen herhangi bir yiyeceği tercih etmesinde belirleyici bir etkisi olmamıştır.

Halk sağlığı için etkileri

Bu, bir yetişkin tarafından daha sağlıklı davranışı teşvik edebileceğiniz fikrine karşı çıkan kesin bir bulgudur. gençken onları almak.

Ancak hepsi kaybolmaz. Bu veriler, 18 ile 19 arasındaki daha büyük gençlerden gelir ve bunun bulguları yorumlamamız üzerinde etkisi vardır. Hem gençlerin hem de küçük çocukların yetişkinlerden daha sosyal olarak duyarlı oldukları bilinmektedir, yani davranışlarını değiştirmeleri muhtemeldir başkalarının yaptıklarını gördükleri ile uyum sağlamak. Daha yaşlı gençler, çocuklardan farklı olarak, ebeveynleri ve aileleri yerine sosyal gruplarıyla da yiyorlar.

Bu yüzden, bu çalışma, bireylerin kendi yetiştiriciliğinin içine aldığı yemek kültürü ve hafızasından ziyade, tercihlerini arkadaş çevresiyle hizalamalarının bir sonucu olan yeme alışkanlığını yakalamak olabilir. Yetişkinliğin sonraki ilk yıllarında, sosyal etkinin daha az önemli hale gelmesi ve bir kez daha yetiştiriciliğin gıda tercihlerini etkilemesi oldukça muhtemeldir.

Çocukluk çağında ve aile diyetlerinde iyileşmenin bir değeri olmadığını söylemek, bu bulgulara dayanarak erken olabilir. Çocuklukta ve ergenlikte obezitenin olduğunu biliyoruz erişkinlikte şişmanlığı tahmin edererken yeme alışkanlıklarının daha sonraki yaşamlara devam ettiğini ima etmek. Ancak, aileye yönelik halk sağlığı faaliyetlerini, maliyeti düşürmek ve sağlıklı gıda seçeneklerinin kullanılabilirliğini arttırmak gibi ev dışındaki gıda ortamını iyileştirenlerle dengelemeye ihtiyaç olduğu da açıktır. Yazarların kendilerinin de kabul ettiği gibi, bu, içinde yaşadığımız yemek ortamının kalıplanmasında hükümetin daha güçlü katılımını gerektirecektir.

Yazar hakkında

Suzanna Forwood, Öğretim Görevlisi, Psikoloji, Anglia Ruskin University

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon