Çin'den Kaliteli Deniz Ürünleri Nedir?

Guangdong, Yangjiang'daki bir kaçak balık çiftliğinde çiftçiler, üretim maliyetini düşürmek için domuz ve kaz dışkısından tilapia balıkları beslediler. Salmonella gibi bakteri ile kontamine olmuş gübre, balıkları hastalıklara karşı oldukça savunmasız hale getirmiştir. Bu çiftlikten, Çinli ihracatçılar bu tilapyayı ABD şirketlerine satmak için düşük fiyatlardan satın aldılar.

Bloomberg Business tarafından 2007’te bildirildiği üzere bu durum bir istisna değildir: Çinli çiftçiler çoğu zaman kirli koşullarda balık yetiştiriyor ve bu da hayatta kalmalarını sağlamak için büyük miktarda veteriner ilacı kullanma ihtiyacını ortaya koyuyor. Ancak bu kimyasallar insanların tükettikleri deniz ürünleri üzerinde toksik artıklar bırakabilir.

Guizhou Eyaletinin bir sakini olan Bay Zhang, evinin arkasındaki rezervuarın balık çiftçilerine teslim edilmesinden sonra, bunu bir zehirli atık dökümü liberal hayvan gübresi, gübreler ve antibiyotik kullanımı ile aşırı üreyen balıklar.

Haziran ayında, 2007, Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), Çin’de yayınlanmış balık, baza, dace (bir tür sazan) ve yılan balığı da dahil olmak üzere, Çin’de kullanılmayan onaylanmamış antimikrobiyal ajan kalıntıları nedeniyle, çiftlikten çıkan birkaç balık tuttu. Amerika Birleşik Devletleri. Antibiyotiklerin nitrofuran, malakit yeşili ve centiyana menekşesinin uzun süre maruz kaldıktan sonra kansere neden olduğu, florokinolonların ise antibiyotik direncine neden olabileceği gösterilmiştir.

Çılgınca avlanan balıkların durumu, büyük balık avlama alanlarının çöp, ağır metaller, endüstriyel atıklar ve kimyasal gübrelerle kirlenmesinden dolayı daha iyi değildir. 2011’te, Çin’in en büyük göl ve rezervuarlarının çoğunluğunun suyunun insan tüketimine uygun olmadığı belirtildi.


kendi kendine abone olma grafiği


 

2013 yazında, yerel bir kimyasal tesis tarafından salınan kirlenme, Hubei eyaletindeki 19 mil uzunluğundaki nehir boyunca binlerce balık öldürdü. Çin’in en büyük devlet yayın organlarından biri olan Xinhua Haber Ajansı, bölgeden yaklaşık olarak 110 ton ölü balık çıkarıldığını bildirdi.

Çinli çiftçiler çoğu zaman kirli koşullarda balık yetiştiriyor ve bu da hayatta kalmalarını sağlamak için büyük miktarda veteriner ilacı kullanma ihtiyacını ortaya koyuyor.

Balık çiftlikleri, Çin'deki su kirliliği sorununu yalnızca antibiyotik ve diğer kimyasalları çok kirli olan sulara bırakarak şiddetlendirmektedir.

Amerika Birleşik Devletleri, yaklaşık yarısı su ürünleri yetiştiriciliğinde yetiştirilen, deniz ürünlerinin yüzde Xn kadarını ithal etmektedir. 90’te Çin’den bol miktarda tilapia, somon, morina, karides, ton balığı, istiridye ve deniz tarağı olmak üzere 2014 milyar dolarlık deniz ürünü ithal etti.

Tabii ki, Çin'den ithal edilen tüm deniz ürünleri tehlikeli değildir ve Çin, düşük gıda güvenliği standartlarına sahip tek ülke değildir. Vietnam başta olmak üzere diğer Asya ülkeleri de son yıllarda deniz ürünleri üretimi ile ilgili problemler yaşamıştır.

Ancak Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), bağımsız bir devlet kurumu olan Genel Muhasebe Ofisi tarafından hazırlanan bir 3 raporuna göre, ithalatın yüzde 0.1'inden daha azını denetliyor ve kimyasal kalıntılar için sadece yüzde 2011'i test ediyor. Ek olarak, Çin'deki kısıtlamalar yetersizdir ve ülke genelinde nadiren meydana gelen ihlallerle birlikte, hükümetin düzenleme girişimlerini uygulamak zordur.

Ayrıca, bazı kalamar ve Alaskan somon gibi bazı deniz ürünleri Amerika Birleşik Devletleri'nde yakalanır, ancak Amerika Birleşik Devletleri'ne geri ithal edilmeden önce şüpheli koşullarda ucuz işleme için Çin'e gönderilir.

Deniz Ürünleri Satın Almak İçin İpuçları

Sağlık ve zindelik ile ilgili içerik üreten bir web sitesi olan Everyday Health'in diyetisyen ve gıda bilimleri ve beslenme uzmanı Jackie Arnett şunları sunar: aşağıdaki ipuçları Satın almak için deniz ürünleri seçerken.  

  1. Su ürünlerinin kökenini belirler. Etiketleri okuyun ve deniz mahsulleri başka yerlerde yetiştirilip kolayca işlenebileceği için “hazırlanan”, “paketlenmiş” veya “ithal” gibi yanıltıcı beyanlara karşı dikkatli olun.  

  2. Çiftliklerde yetiştirilen balıkların, çiftliklerinde yetiştirilen balıkların vücutlarında daha yüksek seviyede toksinler ve PCB'ler (poliklorlu bifeniller, zararlı kimyasallar), dioksinler, antibiyotikler ve cıva gibi kimyasallar bulunduğunu gösterdiği gibi, çiftlik balıkları yerine yabani balık satın almaya çalışın.

  3. Büyük avcılar vücutlarında daha büyük toksinler biriktirme eğiliminde olduklarından, yiyecek zincirinde daha düşük olan balıklar satın alın.

  4. Dondurulmuş balık üzerinde taze balık tercih edin.

  5. Sadece bir balık türünde bulunan kimyasal maddelere aşırı maruz kalmamak için farklı deniz ürünleri deneyin.

Bu makale, ilk göründü Epoch Times

Yazar Hakkında

Irene LuoIrene Luo Çin Haber takımında stajyer olarak görev yaptı. Epoch Times. Halen New York'taki Columbia Üniversitesi'nde okuyor. Onu Twitter'da takip edebilirsin @irene_luo24

 

İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon