Hindiyi Noel kutlamalarının geleneksel bir parçası olarak düşünebilirsin. Ama sen pişirsen de, bu şenlikli kuşla ilgili bir şeyler değişiyor - daha da şişmanlıyor.
Ortalama türkiye şimdi 10kg'dan daha ağır, vahşi atalarından çok daha büyük bir hayvan. Ve, bu daha sofistike genetik ve hayvancılık tarafından kısmen elde edilmiş olsa da, antibiyotik kullanımı da önemli bir rol oynamıştır. Hayvansal üretimde hastalığın yayılmasını durdurmak, refah sağlamanın önemli bir yoludur - ve sağlıklı bir hindi daha hızlı kilo alır.
Sorun, antibiyotiklerin genellikle hayvan hastalıklarını önleme ve tedavi etmedeki ilk saldırı çizgisi olmasıdır. Tıpkı insanlarda olduğu gibi, antibiyotik kullanımı, bakteriyel ve fungal hastalıklara neden olan organizmalarda daha fazla antimikrobiyal direnç ortaya çıkmasına neden olmuştur.
Çiftçilikte kullanılan antibiyotiklerin çoğu insan hastalıklarının tedavisinde de kullanılmaktadır - ve dirençli bakterilerin gıda tedarik zincirimiz üzerinden transferi gerçekleşmektedir. Staphylococcus aureus ve E. coliHem hayvanlarda hem de insan çevrelerinde zararsız olabilen organizmalardır - ama bizim için önemli olan antibiyotiğe dirençli varyantlarıdır. Staphylococcus aureus kan zehirlenmesine neden olabilir ve metisiline dirençli formu (MRSA) “superbug” olarak bilinir. Antibiyotik dirençli formlar E.coli gibi E.coli o157 ağır hastalıklara neden olur.
Hayvancılıkta antimikrobiyal direnç, insan hastalıklarıyla mücadelede güvendiğimiz ilaç süitinin etkisini azaltacaktır. Bu vurgulanan bir tehdittir İngiltere süpermarketlerindeki domuz eti ürünlerinde MRSA çeşitlerinin bulunduğunu ortaya koymaktadır..
Hayvancılık çiftliklerinde antimikrobiyal tedavilerin uygulanması ile ilgili riskler konusunda daha fazla farkındalığa ve hangi ürünlerin kullanıldığının daha iyi anlaşılmasına ihtiyacımız var. Hastane koğuşlarını rahatsız eden antibiyotiğe dirençli superbug'lar medyada iyi bir şekilde belgelenmişse, benzer salgın hayvancılıkta çok daha az kamuoyuna açıklanmıştır.
Eti nasıl seçtiğimizi bu riskin üstesinden gelmek için önemli bir faktördür - ve son yıllarda önemli ölçüde değişmiş olan hindi üretimi değildir. Domuzlar, küresel olarak üretilen en büyük canlı hayvan miktarını temsil eder - Çin Her yıl 54m ton domuz. Bu, küresel et üretiminin% 17'idir ve antimikrobiyal işlemlerin kullanımı için büyük bir baskı noktasını temsil eder.
Kasım ayında, 2015, Çinli bilim adamları, “antibiyotik sonrası dönem“Diğerleri başarısız olduğunda kullanılan antibiyotiğe dirençli bakterilerden sonra, kolistin, çiftlik hayvanlarında bulundu. Bu, küresel topluluğun oturmasına ve not almasına neden oldu - herkes her zamanki gibi işine geri dönmeden önce, talep ve et üretimi ile yükselmeye devam ediyor.
Sorun şu ki, küresel tarımda antimikrobiyal tedavilerin ne sıklıkta veya ne kadarının kullanıldığını bilmiyoruz. Verilerimiz ve anlayışımızda büyük boşluklar var. Bildiğimiz şey, sağlıklı hayvanları enfeksiyondan uzak tutmak için önemli miktarda antibiyotik maddenin kullanılması. bir bağımsız çalışma İngiltere'de gıda üretiminde kullanılan antimikrobiyallerin miktarının, en az insandakilerle aynı olduğunu bildirmiştir.
Antibiyotik gereksinimi burada şüphe değil - ve, enfeksiyonları tedavi etmek için doğru bir şekilde kullanıldığında, sonuçlar pozitif. Ancak diğer ülkeler, antimikrobiyal kullanma ihtiyacının, hastalıkları daha etkin bir şekilde tespit ederek ve farklı yönetim uygulamalarını dikkate alarak azaltılabileceğini göstermiştir.
Tarım değişiklikleri
içinde Hollanda ve Danimarka halk sağlığı kurumlarıyla çalışan üreticilere odaklanan 1995'ten bu yana değişiklikler yapıldı. Bu daha güçlü ilişki, daha büyük sürveyans ve direnç tespiti uygulamasının başarılı olma ihtimalinin yüksek olacağı bir bölgedir. Bu, domuz etinde antimikrobiyal kullanımda% 50, kümes hayvanı üretiminde kullanımında on kat azalma sağlamıştır. Hayvan barınağındaki gelişmeler, bu programlar tarafından başlatılan hastalık tespiti ve direnç tespiti aynı zamanda gıda tedarik zincirine olan güveni de arttırdı.
Çiftlik hayvanlarının antimikrobiyal direnciyle mücadeledeki rolü hayvan refahı ile bağlantılı olmalıdır. Üretim uygulamaları antimikrobiyal tedavilerin kötüye kullanımını azaltabilirse, güçlü hükümet politikası bunun gerçekleşmesine yardımcı olmalıdır. Bu yıl İngiltere hükümeti sorumluluğu devretme planlarını durdurdu Bu tür bir konu nedeniyle hayvancılıkta uygulama kodları için. Antimikrobiyal direncin üstesinden gelmek için koordine bir yaklaşımın gerekli olduğu bir zamanda, çiftçilerin ve politika yapıcıların birlikte çalışması ve risk altındaki sorunları tam olarak anlaması çok önemlidir.
Hayvan refahı önemlidir - ve antibiyotikler bunu sağlamaya yardımcı olur. Ancak, aşırı kullanım yoluyla etkinliğini yitirmeleri felaket olur. Sonra antibiyotik sonrası dönem Gerçekten de gelirdi - küçük enfeksiyonlar ölümcül olduğunda.
Yazar hakkında
Wayne Martindale, Kıdemli Araştırma Görevlisi, Kurumsal Sosyal Sorumluluk, Sheffield Hallam Üniversitesi
Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
at InnerSelf Pazarı ve Amazon
