Astrostar / Shutterstock

son zamanlarda Günlük Posta makalesi “Bira resmen senin için iyi” dedi. Makalede biranın “kalp riskini azalttığı” ve “beyin sağlığını iyileştirdiği” iddia edildi. “Kalp riski” biraz belirsiz olsa bile, haberler iyi geliyor.

Ama şimdi kanıtlara daha yakından bakalım. Daily Mail, araştırmanın kaynağını Amerikan Tıp Bilimleri Dergisi olarak gösteriyor. Gazeteci, hatta bir teklif sağlar ders çalışma, 2000’te yayınlandı:

Biranın antioksidan içeriği, şarabınkine eşdeğerdir, ancak spesifik antioksidanlar, bira üretiminde kullanılan arpa ve şerbetçilerin, şarap üretiminde kullanılan üzümlerden farklı flavonoidler içerdiğinden farklıdır.

Daily Mail makalesinde, biranın diyabet ve kalp hastalığına yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini, bilişsel işlevi koruyabildiğini ve yüksek yoğunluklu lipoprotein (iyi kolesterol denilen) seviyelerini artırabildiğini söylemeye devam ediyor - Gazeteci araştırmayı bu noktada veya beslenme uzmanından alıntı yapıyorsa.

Biranın sağlığınız için iyi olup olmadığına bakmadan önce, ilk olarak biranın içindekilere bakmamız gerekir.

Bira dört ana bileşenden yapılır: tahıl (temel olarak arpa, ancak diğer tahıllar olabilir), şerbetçiotu, maya ve su. Tablo 1, bir 330ml porsiyon bira içinde bulunan besinlerin bir özetini sağlar.

Tablo 1: Bira beslenme bilgisi. Mayur Ranchordas, Yazar sağlanan

Bira ayrıca polifenol adı verilen mikro besinleri de içerir. Bu polifenollerin bazıları, örneğin Flavanoitlerin, Flasanollerin ve fenolik asitlerAraştırmaların çoğu odaklanmış olmasına rağmen şarap, bira değil.

Ancak makalede yapılan özel sağlık iddiaları? Bira gerçekten “kalp riskini” azaltır mı? Bira üzerine yapılan çalışmaların çoğu, düşük ila orta dereceli tüketimin kalp hastalığı. Bildirilen etkiler, şarapta bulunanlara benzer.

Daily Mail göre Ayrıca, bunun kanıtı biraz sarsıntılı olsa da, biranın “beyin sağlığını artırabileceğini” iddia ediyor. Son zamanlarda ders çalışma 550 yıllarını izleyen 30 kadınlarını ve erkeklerini takip eden, ılımlı seviyelerde bile alkol tüketiminin beyindeki olumsuz değişikliklerle ilişkili olduğu sonucuna varmıştır.

Alkol ve ölüm oranı

Önceki alkol çalışmaları bir gösterdi J şeklindeki ilişki alkol tüketimi ile ölüm oranı arasında, teetotaller için biraz daha yüksek ölüm oranı, hafif ve orta dereceli içiciler için ölüm oranlarında hafif azalma, ardından ağır içiciler için ölüm oranlarında artış görülüyor. Bununla birlikte, daha eksiksiz veriler kullanılarak yapılan son araştırma, alkol ve ölüm arasındaki ilişkinin gerçekte olduğunu göstermektedir. doğrusal - ne kadar çok alkol alırsanız, erken ölme olasılığı da o kadar artar. Orta derecede alkol tüketimi hala düşük mortalite ile ilişkili gözüken tek yaş grubu, 65 yaşın üzerindeki kadınlardır.

Birleşik Krallık’ın alkol alımı ile ilgili kılavuzunun 14 birimleri erkekler ve kadınlar için, haftada yaklaşık beş 5% alkol alkol birasına eşittir.

Sonuçta, flavanoidler, flavanoller ve fenolik asitler gibi biralarda bulunan sağlıklı özellikler, alkollü olmayan bitki bazlı yiyecek ve içeceklerden de elde edilebilir. Bu yüzden göz alıcı manşetlere kanmayın; biranın bazı sağlık yararları olabilir, ancak bu, bu yararları elde etmenin en sağlıklı yolu olduğu anlamına gelmez.

Daily Mail tarafından alıntılanan çalışmanın şu sonuca vardığı da belirtilmelidir: “Bir tür alkollü içeceğin diğerine onaylanmasını destekleyen kanıt yoktur”.

Yazar hakkında

Mayur Ranchordas, Öğretim Görevlisi ve Spor Beslenme Danışmanı, Sheffield Hallam Üniversitesi

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar:

at InnerSelf Pazarı ve Amazon