Modern diyetler ve beslenme stilleri, vücudumuzun 'beslenen' bir durumda günde 16 saat harcadığı anlamına gelir. Shutterstock

Sadece göreceli olana kadar son zamanlarda insan evriminde Her gün üç öğün yemek ve atıştırmalık yedik mi?

Kahvaltı sadece tarihin büyük bölümleri için mevcut değildi. Örneğin, Romalılar onu yememişlerdi - genellikle öğlen saatlerinde sadece bir öğün tüketiyorlardı - Kahvaltı aktif olarak kaşlarını çattı. Sanayi devrimini izleyen düzenli çalışma saatleri İşçileri sürdürmek için yemek zamanlarının yapısı. 18. Yüzyılın sonlarında kasaba ve şehirlerde günde üç öğün yeme şekli ortaya çıktı.

Ancak bu günlerde insanlar daha önce hiç olmadıklarından daha sık yiyorlar - ve genellikle yemek zamanları dışında. Yeni akıllı telefon uygulaması veri Şimdi düzensiz beslenme düzenlerine sahip olduğumuzu gösteriyor. Birçoğumuz belli zamanlarda yemek yemek yerine sürekli atıştırma yapıyoruz - bu da harcadığımız anlamına geliyor “beslenen” durumda günde 16 saate kadar.

İltihap sorunu

Vücudunuzun iki farklı metabolik durumu vardır: oruçlu (yemeksiz) ve sonradan beslenir. Emici post-besleme durumu, vücudunuz için metabolik olarak aktif bir zamandır. Fakat aynı zamanda bağışıklık sistemi aktivitesinin bir zamanıdır. Yemek yediğimiz zaman sadece besin almıyoruz - aynı zamanda bağışıklık sistemimizi tetiklemek için tetikliyoruz. geçici enflamatuar yanıt.

Enflamasyon, vücudun strese karşı koruma sağlayan enfeksiyon ve yaralanmalara verdiği normal bir tepkidir. Bu, sadece her öğün yeme eyleminin bağışıklık sistemi üzerinde bir dereceye kadar fizyolojik stres verdiği anlamına gelir. Ve böylece, günün her saatinde atıştırma yapan insanlar için, vücutları sıklıkla sabit bir enflamatuar durumda olabilir.

Her yemekten yaklaşık dört saat sonra bağırsak mikropları ve bileşenleri kan dolaşımımıza sızıyor - bağışıklık sistemi tarafından sessizce iltihabı tetikliyor. Bu işlem, büyük ölçüde serbest bırakan “inflamatuar” olarak adlandırılan kritik bir bağışıklık maddesi sensörünün aktivasyonu ile gerçekleşir. “İnterlökin-1” olarak bilinen inflamatuar molekül?.

Enflamasyon, yalnızca bağışıklık sistemimizin kısa süreli koruyucu bir saldırı olması anlamına gelir. Fakat yemek sonrası iltihap - "doğum sonrası iltihap" olarak bilinen, modern yaşam tarzlarımız tarafından daha da kötüleşebilir. Bu kalori yoğun yemekler, sık yeme, aşırı içerir fruktoz ve yağlı gıdalar - özellikle doymuş yağ.

shutterstock

Kalıcı postprandial inflamasyon bir sorun çünkü o Vücudumuza zamanla sağlığımız için son derece zararlı olan tekrarlayan teminat hasarını verir. Kronik düşük dereceli inflamasyon, kalp hastalığı dahil olmak üzere birçok bulaşıcı olmayan yaşam tarzıyla ilgili hastalıklar için önemli bir bağlantı olarak ortaya çıkmıştır. 2 diyabet tip.

Atıştırmayı kes

Post-inflamatuar bir durumda daha uzun zaman geçiren sağlıklı yetişkinlerin hastalık riski üzerindeki kümülatif etkisini hala bilmiyoruz. Ancak açık olan, düşük dereceli inflamasyonun en önemli itici güç olduğu. sağlıksız yaşlanma.

Azaltılmış yeme sıklığı aralıklı oruç or zaman sınırlı yemek yeme ayrıca, daha az yemek yemenin insan sağlığı üzerindeki geniş yararları da vurgulamaktadır. Bu, kilo vermeye yardımcı olmayı ve diyabet gibi metabolik hastalık riskini azaltmayı içerir. Mevcut verilere dayanarak, beslenme alışkanlıklarımızın bu kadar temel bir yönünün - her gün yediğimiz yemek sayısının - henüz çok katı bir bilimsel araştırmaya maruz kalmamış olması dikkat çekicidir.

Ancak bildiğimiz şey şu ki, atıştırma sadece yüksek ihtimalinizi arttırmaz inflamatuvar belirteçler, ancak aşırı kalori yemek de kilo alımına neden olur. Geç yemek yeme aynı zamanda yüksek kolesterol ve glukoz ile de ilişkilendirilmiştir ve sizi daha fazla insüline dirençli kılar. Bu ertesi gün daha aç hissetmenize izin verir.

Bu yüzden yemeğinizi daha az ve daha tatmin edici öğünlerde birleştirmeye değer olabilir. Ayrıca, yemeğinizin penceresini on saat veya daha azına düşürmek isteyebilir ve son yemeğinizi günün erken saatlerinde yemeyi hedefleyebilirsiniz - vücudunuz bunun için size teşekkür edecektir.

Yazar hakkında

Jenna Macciochi, İmmunoloji Öğretim Üyesi, University of Sussex

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon