Milyonlarca Amerikalı gençlik gıda güvensizliği yaşıyor. pathdoc / Shutterstock.com
Pek çok genç için, yemek konusunda yapmak zorunda kalacakları en zor seçenek, evde ne yenir ya da bir menüden ne seçmektir.
Ancak Teksas yüksek okulları Tamiya, Juliana, Trisha, Cara ve Kristen için, yemek konusunda yapmaları gereken seçimler daha zor. Onlar için konuşma, yemek hakkında daha az, yemek masasına nasıl yerleştirileceği hakkında daha fazla.
“Biraz zor, çünkü sanırım genç olduğumu biliyorum ve annem bir iş bulmamı istemiyor, ama gerçekten yardım ediyor,” dedi Kristin bize 2019 çalışmada bir fast food zincirinde garsonluk yapma kararı ile ilgili olarak. “Çünkü temelde benim kontrolüm, yemek yiyeceğimiz yiyecekleri ödüyor… bugün yaptığım ipuçları, yediklerimiz.”
Bu tür hikayeler, gizli bir salgının bir parçası olan sosyal hizmet uzmanı - ve öğrencilerimden biri olan Ana O'Quin, yeni bir çalışma Amerika'nın gençleri arasında gıda güvensizliği hakkında. Gıda güvensizliği, tanımlandığı gibi ABD Tarım Bakanlığı tarafından, besleyici olarak yeterli ve güvenli gıdaların sınırlı veya belirsiz mevcudiyeti anlamına gelir. Aynı zamanda, sosyal olarak kabul edilemez yollara başvurmadan yiyecek elde edememe anlamına gelir. çalma veya işlem tarihleme.
Gıda güvensizliğinin sonuçları gençleri sınıfta takip ediyor ve mezuniyet şanslarını bile düşürürler.
En son federal tahminlere göre, 37 milyon kişi Gıda güvensiz hanelerde yaşıyorlar. Bu neredeyse içerir 7 ile 10 arasındaki 17 milyon genç.
Gıda güvensizliği sorunu özellikle toplu halde olan Afrika kökenli Amerikalılar arasında belirgindir. beyazların iki katı Gıda güvensizliğini yaşamak.
Gençler, araştırmacılara yemek seçeneklerinin kalitesini göstermek için yemeklerinin fotoğraflarını çektiler. Yazar sağlanan
Olmadan gidiyor
Bu hanelerde yaşayan gençlerin öğün atlamaları veya bir gün boyunca yememesi daha muhtemeldir çünkü yiyecek için yeterli para yoktu. Bazı gençler su içmek, abur cubur yemek ya da yemek yemek yerine uyumaya gitmek.
“Ailelerin çoğu, kendilerini beslemeden önce sizi besleyecek” dedi. “Yiyecek pulları ilk geldiğinde, Mamma çok fazla yemek yapıyor. Ama bir hafta sonra olduğu gibi, hiçbir şey değil. Belki mısır gevreği ya da erişte, sandviç. ”
Juliana, “Biz her zaman pirinç alırdık, çünkü çoğunu satın alabilirsin, ve ucuz. Spam ve pirinç satın alabilirsin ve bu haftanın geri kalanında bütün öğün olur. ”
Pek çok genç ebeveynlerine ve velilerine erişkinliğe güveniyor olsa da, bu gençlerin yetişkin olmadan önce kendilerine güvendiklerini gördük. Julianna, masaya yiyecek koymak için 12 yaşında bebek bakıcılığı yapmaya başladığını söyledi.
Julianna, “Bundan ne kadar para alırsam alacağım, anneme verecektim” dedi.
Gençlerin fedakarlık etmesi nadir değildir. Annelerinin yemek yediğinden emin ol.
Mesela Kristin bize düşüncelerinin bu şekilde gittiğini söyledi: “Sağlığının benimkinden daha kötü olduğunu biliyorum. Annen yediğinden emin ol. Umurumda değil… Okulda biraz yiyecek bulabilirim. ”
Yemek yemek için risk almak
Konuştuğumuz gençler, akranların uzun vadeli sonuçları olan riskli davranışlarda bulunmalarını paylaştı. Çaresizlik içinde bazı gençler - nadiren ama yine de çok sık - kendilerini buluyorlar hırsızlık, çalma, işlemsel randevu, gıda ticareti veya uyuşturucu satımı için “ticaret seks” Yiyeceklere erişmek için. Cara, “Çalmak en önemli şeydir” dedi.
Sağlık etkisi
Gençler genellikle bir büyüme hamle ve daha fazla yiyeceğe ihtiyaç ergenlik döneminde. Yeterli beslenme olmadan, gençler genellikle gıda güvensizliğinin kısa vadeli etkilerimide ağrıları, baş ağrıları ve düşük enerji gibi. Çalışmamızdaki gençler, sınıfta yoğunlaşmakta zorlandıklarını ve hatta okulda uyanık kaldıklarını belirttiler.
Gıda güvensizliği, aşağıdaki alanlarda uzun vadeli etkilere neden olabilir:
• Fiziksel sağlık astım, anemi, obezite ve diyabet gibi durumlar.
• Ruh ve davranış sağlığı anksiyete, depresyon, akranlarla geçinme zorluğu, madde bağımlılığı ve hatta intihar düşünceleri dahil.
• Bilişsel sağlık yavaş öğrenme oranları ve daha düşük matematik ve okuma puanları gibi.
Ne yapılabilir?
Bu gençler, ücretsiz ve indirimli kahvaltı, öğle yemeği ve yiyecek yardımı yardımı alabilen hanelerde yaşıyor. Ek Beslenme Yardımı Programı (SNAP)ABD’nin en büyük açlık karşıtı programı olan 40'te 2018 milyon.
Uygun aileler, yiyecek satın almak için her ay fonlardan elektronik para transferi alırlar, ortalama olarak US $ 1.39 / öğün.
Çalışmamızdan gençler, yiyecek kilerine veya yiyecek almak için diğer halka açık yerlere stigma yerine elektronik fayda transferini tercih ettiklerini söyledi. Gençlerin güvensizliğinin gizli salgını ve sonuçlarına değinmek için gençler ilk önce artan gıda damga faydaları Ekstra yiyecek yetiştiren gençlerin ihtiyaç duyması için.
Çalışmamızdaki gençler ayrıca şunları önerdi:
• Gençleri okul sporlarına veya okul sonrası programlara katılmaya teşvik etmek The Cove ya da Kız ve Erkek Kulüpleri Yemeklerin servis edildiği.
• Restoranlar gibi gıda kurtarma programlarına katılmaları önerilir. Yetiştirmek Bu okul çocukları için hafta sonu yemekleri hazırlar.
• Okullar veya topluluk içinde bahçeleri yetiştirmek, 4-H kulüpleri, üniversiteyi genişletme programları ve Yemek Projesi.
• Gibi meslek eğitimi programları geliştirmek 100,000 Fırsatları Girişimi Gençlerin yoksulluk ve açlık döngüsünü kırma becerileri kazanmalarına yardımcı olmak.
İstihdam arzuları
Kristin gibi gençler, masaya yemek koymak için çalışmayı tercih ediyor. Araştırmalar gösteriyor olsa da çalışan gençlerin yararları aileleri için yiyecek sağlamak amacıyla, iş için okulu terk eden öğrenciler gibi takası da vurgulamaktadır.
Gıda güvensizliği yaşayan genç insanlar bu zorluğa keskin bir farkındalık getiriyor. Sorun hakkında bir şeyler yapabilen insanların söyleyeceklerini dinlemelerinin zamanı geldi.
Yazar Hakkında
Stephanie Clintonia Boddie, Kilise ve Topluluk Bakanlıkları Yardımcı Doçenti, Baylor Üniversitesi
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
Amazon'un En Çok Satanlar listesinden beslenme kitapları
"Mavi Bölgeler Mutfağı: 100'e Kadar Yaşamak İçin 100 Tarif"
kaydeden Dan Buettner
Bu kitapta yazar Dan Buettner, insanların en uzun ve en sağlıklı yaşam sürelerini yaşadıkları dünyanın "Mavi Bölgeleri" bölgelerinden tarifler paylaşıyor. Tarifler bütün, işlenmemiş gıdalara dayalıdır ve sebzeleri, baklagilleri ve tam tahılları vurgular. Kitap ayrıca bitki bazlı bir diyeti takip etmek ve sağlıklı bir yaşam tarzı yaşamak için ipuçları da içeriyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Tıbbi Ortam Temizliği İyileştirme: Anksiyete, Depresyon, Akne, Egzama, Lyme, Bağırsak Sorunları, Beyin Sisi, Kilo Sorunları, Migren, Şişkinlik, Vertigo, Sedef Hastalığı, Cys Hastaları İçin İyileştirme Planları"
tarafından Anthony William
Bu kitapta, yazar Anthony William, beslenme yoluyla vücudu temizlemek ve iyileştirmek için kapsamlı bir rehber sunuyor. Eklenmesi ve kaçınılması gereken yiyecekler için kanıta dayalı tavsiyelerin yanı sıra temizliği desteklemek için yemek planları ve tarifler sunar. Kitap ayrıca belirli sağlık sorunlarının beslenme yoluyla nasıl ele alınacağına dair bilgiler de içermektedir.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Çatal Bıçak Planı Üzerinden: Hayat Kurtaran, Tam Gıda, Bitki Bazlı Diyete Nasıl Geçiş Yapılır"
Alona Pulde ve Matthew Lederman tarafından
Bu kitapta, yazarlar Alona Pulde ve Matthew Lederman tam gıda, bitki bazlı bir diyete geçiş için adım adım bir kılavuz sunuyor. Alışveriş, yemek planlama ve hazırlık için pratik tavsiyelerin yanı sıra beslenme için kanıta dayalı tavsiyeler sunarlar. Kitap ayrıca geçişi desteklemek için tarifler ve yemek planları da içeriyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Bitki Paradoksu: 'Sağlıklı' Gıdalardaki Hastalığa ve Kilo Almaya Neden Olan Gizli Tehlikeler"
Steven R. Gundry tarafından
Bu kitapta, Dr. Steven R. Gundry beslenme konusunda tartışmalı bir bakış açısı sunuyor ve pek çok sözde "sağlıklı" yiyeceğin aslında vücuda zararlı olabileceğini savunuyor. Beslenmeyi optimize etmek ve bu gizli tehlikelerden kaçınmak için kanıta dayalı öneriler sunar. Kitap ayrıca, okuyucuların Plant Paradox programını uygulamalarına yardımcı olacak tarifler ve yemek planları da içeriyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"The Whole30: Tam Sağlık ve Gıda Özgürlüğü için 30 Günlük Kılavuz"
Melissa Hartwig Urban ve Dallas Hartwig tarafından
Bu kitapta yazarlar Melissa Hartwig Urban ve Dallas Hartwig, sağlık ve zindeliği desteklemek için tasarlanmış 30 günlük bir beslenme planı olan Whole30 programı için kapsamlı bir rehber sunuyor. Kitap, programın arkasındaki bilim hakkında bilgi vermenin yanı sıra alışveriş, yemek planlama ve hazırlık için pratik tavsiyeler sağlar. Kitap ayrıca programı desteklemek için tarifler ve yemek planları içerir.
