Anti-Besinler Neden Normal Bir Diyetin Parçasıdır?

Anti-besin Maddeleri Neden Normal Bir Diyetin Parçasıdır? Pek çok sağlıklı, lezzetli yiyecek, anti-besin maddelerinin ek faydaları ile birlikte gelir. Getty Images aracılığıyla Joan Ransley / Moment

Belki de bu günlerde daha sağlıklı beslenmeye çalışıyorsunuz, iyi yiyeceklerden yeterince yararlanmayı ve daha az iyi şeyleri sınırlamayı hedefliyorsunuz. Lif, yağ ve vitaminler gibi şeylere ve anti-besin maddelerine mi dikkat ediyorsunuz?

Anti-besinler nelerdir ve diyetinizde endişelenmeniz gereken şeyler mi?

Bir halk sağlığı beslenme araştırmacısı olarak, anti-besin maddelerinin yediğiniz tüm besleyici yiyeceklerin kötü düşmanı olmadığına dair size güvence vereyim. Dengeli ve çeşitli bir diyet tükettiğiniz sürece, anti-besin maddeleri bir sorun oluşturmaz. Aslında, bilim adamları aslında birçok sağlık yararına sahip olduklarını fark ediyorlar.

Anti-besin Maddeleri Neden Normal Bir Diyetin Parçasıdır? İnce bağırsağınızda sindirim meydana geldikçe, besinler kan dolaşımınızda emilir - ya da emilmez -. Sebastian Kaulitzki / Getty Images aracılığıyla Bilim Fotoğraf Kütüphanesi

Anti-besinler nelerdir?

Anti-besinler maddelerdir bitkisel ve hayvansal gıdalarda doğal olarak bulunur.

İsim, onları yedikten sonra vücudunuzda nasıl çalıştıklarından gelir. Onlar vücudunuzu engelleme veya müdahale etme diğer besinleri emer bağırsaklarınızdan dışarı ve kan dolaşımınıza aktarın, böylece daha sonra bunları kullanabilirsiniz. Bu nedenle, anti-besin maddeleri, gerçekte yiyeceklerden aldığınız besin miktarını azaltabilir. En yaygın olarak emilimine müdahale ederler. kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum ve çinko.

Bitkiler bunları geliştirdi savunma mekanizması olarak bileşikler böceklere, parazitlere, bakterilere ve mantarlara karşı. Örneğin, bazı anti-besin maddeleri bir yiyeceğin acı tadı vermesine neden olabilir; hayvanlar onu yemek istemeyecekler, örneğin gelecekteki fidelere besin sağlamak için tohumu bırakacaklar. Bazı anti-besinler, yenen tohumların sindirimini engeller. Tohumlar, hayvanın dışkı maddesinde diğer ucundan çıktıklarında dağılır ve yeni bitkiler yetiştirmeye devam edebilir. Bu hayatta kalma taktiklerinin her ikisi de bitki türlerinin büyümesine ve yayılmasına yardımcı olur.

İnsanların yediği yiyecekler söz konusu olduğunda, en çok tam tahıllarda ve baklagillerde doğal olarak oluşan anti-besinleri bulacaksınız.

Sağlık artırıcı olarak görüntü makyajının zamanı

Kulağa korkutucu gelmesine rağmen, araştırmalar anti-besin maddelerinin tüketilmediği sürece endişe verici olmadığını göstermektedir. ultra, gerçekçi olmayan yüksek miktarlar - ve çok sayıda sağlık yararları vardır.

Anti-besinler şu anda, deneyimlenen bir diyet lifine çok benzer bir görüntüde değişiklik geçiriyor. Bir noktada, bilim adamları diyet lifinin insanlar için kötü olduğunu düşündüler. Lif besin maddelerine bağlanabildiği ve onları dışkıda sindirim sisteminden çekebildiği için, kaçınılması gereken bir şey gibi görünüyordu. Bu algılanan sorunu çözmek için, 1800'lerin sonlarında tahıl işleme, gıdalardaki lifleri kaldırdı.

Ama şimdi bilim adamları bunu biliyor diyet lifi inanılmaz derecede önemlidir ve tüketimini teşvik eder. Bol miktarda lif yemek, obezite, yüksek tansiyon, kalp hastalığı, felç, şeker hastalığı ve bazı gastrointestinal hastalık risklerini azaltır.

Aynı şekilde, kaçınılması gereken bir şeyden ziyade, birçok anti-besin maddesi, sayısız faydası nedeniyle artık sağlığı geliştiren nutrasötikler ve fonksiyonel gıdalar olarak kabul edilmektedir. İşte en sık tüketilen ve faydaları olan bazı anti-besin maddelerine bir giriş:

Oksalatlar, vücut üzerinde çoğunlukla olumsuz etkileri olan birkaç anti-besinden biridir. Onlar birçok yaygın gıdada bulunurbaklagiller, pancar, çilek, kızılcık, portakal, çikolata, soya peyniri, buğday kepeği, soda, kahve, çay, bira, koyu yeşil sebzeler ve tatlı patatesler dahil. Oksalatların olumsuz etkileri arasında, sindirim sisteminde kalsiyuma bağlanma ve bağırsak hareketlerinde kalsiyumun vücuttan atılması yer alır. Oksalatlar ayrıca böbrek taşı riskini artırmak Bazı insanlarda.

Anti-besinleri sağlıklı bir diyete uydurmak

Genel olarak, faydaları dezavantajlarla karşılaştırdığımızda, anti-besin uzmanları aslında eksilerini aşıyor. Bunları içeren sağlıklı gıdalardan - özellikle meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar ve baklagiller - kaçınılmamalıdır.

Anti-besin maddeleri ancak bu besinler ultra yüksek miktarlarda tüketilirse endişe kaynağı olur, ki bu pek olası değil ABD'deki çoğu yetişkin ve çocuk için Ek olarak, anti-besinlerin büyük bir kısmı insanların yediği gıdalardan çıkarılır veya kaybolur. işlendikleri ve pişirildikleri gibiözellikle ıslatma, ağartma, kaynatma veya diğer yüksek ısı işlemleri söz konusuysa.

Vejetaryenler ve veganlar, beslenmeleri ağırlıklı olarak meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar ve baklagillere dayandığından, anti-besin maddelerinden olumsuz etki riski daha yüksek olabilir. Ama bunlar bitki bazlı diyetler hala en sağlıklılar arasında ve azalmış kardiyovasküler hastalık, obezite, diyabet ve çeşitli kanser türleri ile ilişkilidir.

Vejeteryanlar ve veganlar, anti-besin maddelerinin belirli besinlerin emilimi üzerindeki etkilerini önlemeye yardımcı olmak için birkaç adım atabilirler:

  • Yüksek demir eşleştir ve çinko ile yiyecekler C vitamini yönünden zengin besinler (örnekler: domates soslu köfte, fasulyeli domates bazlı biber).

  • Baklagilleri pişirmeden önce ıslatın.

  • Zaman süt alımı her zaman yüksek oksalatlı yiyeceklerle eşleştirilmeyecek şekilde.

  • Kalsiyum ile güçlendirilmiş süt ürünleri satın alın.

  • Endişeleniyorsanız beslenme sigortası olarak önerilen günlük besin dozunun yaklaşık% 100'ünü içeren bir multivitamin-mineral takviyesi düşünün (beslenme gerçekler panelini kontrol edin), ancak önce doktorunuzla konuştuğunuzdan emin olun.

Yazar hakkında

Jill Joyce, Halk Sağlığı Beslenme Yardımcı Doçenti, Oklahoma Devlet Üniversitesi

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Hoşunuza gidebilir

MEVCUT DİLLER

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Marie T. Russell'ın Günlük İlhamı

İNANÇ SESLERİ

Hayatı Yaşamaya ve İhtiyacınız Olanı İstediğinize Sorma Cesaretine Sahip Olmak.
Hayatı Yaşamaya İhtiyacınız Olanı İste
by Amy Fish
Hayatı yaşamak için cesarete sahip olmalısın. Bu, ihtiyacınız olan şeyi sormayı öğrenmeyi içerir veya ...
sıcak hava balonu üzerinde dolunay
Sonsuz Korku mu yoksa Bol Yaşam mı? Kova'da Mavi Ay Döngüsü
by Sarah Varcas
Bu ilk dolunay (24 Temmuz 2021) ile başlayan ve mavi ay (22…
Burç Haftası: 19-25 Temmuz 2021
Burçlar Bu Hafta: 19-25 Temmuz 2021
by Pam Younghans
Bu haftalık astroloji dergisi gezegensel etkilere dayanmaktadır ve perspektifler ve ...
ısırgan otu çiçeklerinin fotoğrafı
Son zamanlarda Bahçenizdeki Yabani Otlarla Konuştunuz mu?
by Fay Johnstone
Bir bitki uzmanı olarak, yabani otlara tahammül edemeyen ortalama bahçıvandan çok farklı bir görüşüm var…
Dinlemeye Vurgulanan Dört İletişim Kuralı ve İhlalleri
Dinlemeye Vurgulanan Dört İletişim Kuralı ve İhlalleri
by Jude Bijou
Tüm iyi iletişimin sadece dört basit kurala dayandığını buldum. İster bizimle…
kağıda yazan bir adamın resmi
Bir Şifa Aracı Olarak Kanallaşma ve Keder Üzerindeki Etkisi
by Matthew McKay, Doktora.
Oğlum öldüğünde, ölülerin bizimle konuşabileceğine dair hiçbir inancım yoktu. En iyi ihtimalle, gitmiş gibiydiler…
Dijital Dikkat dağınıklığı ve Depresyon: 21. Yüzyılın Belaları
Dijital Dikkat dağınıklığı ve Depresyon: 21. Yüzyılın Belaları
by Amit Goswami, Ph.D.
Artık yeni dijital afyon yoluyla dikkati dağıtmak ve dikkat çekmek için sürekli genişleyen yollarımız var…
bir adamın yüzünün maskesini tutarak
Rüyaları Yorumlamanın Doğru Bir Yolu Var mı?
by Serge Kahili King
Başkalarına rüyalarınızı yorumlama yetkisi verdiğinizde, onların inançlarını satın alıyorsunuz,…

EN ÇOK OKUNAN

Kötülük duyma, kötülük görme, çocukların kötü imajını konuşma
Ölümün İnkarı: Haber Yok mu İyi Haber mi?
by Margaret Coberly, Ph.D., RN
Çoğu insan ölümü inkar etmeye o kadar alışmıştır ki, ölüm ortaya çıktığında yakalanırlar…
Hayatı Yaşamaya ve İhtiyacınız Olanı İstediğinize Sorma Cesaretine Sahip Olmak.
Hayatı Yaşamaya İhtiyacınız Olanı İste
by Amy Fish
Hayatı yaşamak için cesarete sahip olmalısın. Bu, ihtiyacınız olan şeyi sormayı öğrenmeyi içerir veya ...
Harfleri elle yazmak, okumayı öğrenmenin en iyi yoludur
Harfleri elle yazmak, okumayı öğrenmenin en iyi yoludur
by Jill Rosen, Johns Hopkins Üniversitesi
El yazısı, insanların okuma becerilerini şaşırtıcı bir şekilde daha hızlı ve önemli ölçüde daha iyi öğrenmelerine yardımcı olur…
yaratıcılığınızı test edin
Yaratıcılık potansiyelinizi nasıl test edeceğiniz aşağıda açıklanmıştır
by Frederique Mazerolle, McGill Üniversitesi
Birbiriyle alakasız sözcükleri adlandırmak ve ardından aralarındaki anlamsal mesafeyi ölçmek için basit bir alıştırma…
sivrisinek için ilaçlama 07 20
Bu yeni pestisit içermeyen giysi sivrisinek ısırıklarının %100'ünü önler
by Laura Oleniacz, Kuzey Carolina Eyaleti
Böcek ilacı içermeyen, sivrisineklere karşı dayanıklı yeni giysiler, araştırmacıların onayladığı malzemelerden üretiliyor…
bir adamın yüzünün maskesini tutarak
Rüyaları Yorumlamanın Doğru Bir Yolu Var mı? (Video)
by Serge Kahili King
Başkalarına rüyalarınızı yorumlama yetkisi verdiğinizde, onların inançlarını satın alıyorsunuz,…
Dijital Dikkat dağınıklığı ve Depresyon: 21. Yüzyılın Belaları
Dijital Dikkat dağınıklığı ve Depresyon: 21. Yüzyılın Belaları
by Amit Goswami, Ph.D.
Artık yeni dijital afyon yoluyla dikkati dağıtmak ve dikkat çekmek için sürekli genişleyen yollarımız var…
ısırgan otu çiçeklerinin fotoğrafı
Son zamanlarda Bahçenizdeki Yabani Otlarla Konuştunuz mu?
by Fay Johnstone
Bir bitki uzmanı olarak, yabani otlara tahammül edemeyen ortalama bahçıvandan çok farklı bir görüşüm var…

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.