Daha büyük porsiyonlar çocukların daha fazla sebze yemesini sağlayabilir

Küçük bir kız masada otururken tabaktan sebze yiyor.

Küçük çocuklara yeterince sebze yedirmek zor olabilir, ancak yeni bir araştırma, tabaklarına daha fazla sebze eklemenin çocukların yemekte daha fazla sebze tüketmesine neden olabileceğini buldu.

Araştırmacılar, bir öğünde servis edilen mısır ve brokoli miktarını 60 gramdan 120 grama iki katına çıkardıklarında, çocukların sebzelerin %68'ini veya ilave 21 gramını yediklerini buldular. Ancak sebzeleri tereyağı ve tuzla tatlandırmak tüketimi etkilemedi.

ABD Tarım ve Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanları tarafından belirlenen Amerikalılar için resmi Diyet Yönergelerine göre, çocuklar için günlük önerilen sebze miktarı günde yaklaşık 1.5 fincandır.

Penn State'de beslenme bilimleri yüksek lisans öğrencisi olan Hanım Diktaş, "Gözlemlediğimiz artış, küçük çocuklar için önerilen günlük alımın yaklaşık üçte birine veya %12'sine eşittir" diyor. "Bu stratejiyi kullanmak ebeveynlere, bakıcılara ve çocuklara yardım etmeye çalışan öğretmenler için faydalı olabilir. teşvik etmek Çocukların gün boyunca önerilen miktarda sebze yemelerini sağlayın.”

Penn State'deki İnsan Yutma Davranışı Çalışma Laboratuvarı başkanı ve direktörü Barbara Rolls, dergideki bulguları söylüyor Iştah ABD Tarım Bakanlığı'nın meyve ve sebze açısından zengin öğünler öneren MyPlate kılavuzunu destekleyin.

"Çocuklarınıza bol bol sebze yedirmek önemlidir, ancak onlara yedirmek de önemlidir. sevdikleri çünkü tabaktaki diğer yiyeceklerle rekabet etmek zorundalar” diyor Rolls. "Ebeveynler, çocukları yavaş yavaş yeni sebzelere maruz bırakarak, onları çocuklarının zevk aldığı şekilde pişirerek ve onları tanıdıkça farklı tatlar ve baharatlar deneyerek bunu kolaylaştırabilir."

Araştırmacılara göre, ABD'deki çocukların çoğu, önerilen günlük sebze miktarını yemiyor, bu da çocukların sebzeleri daha az tercih etmesiyle açıklanabilir. Ve daha büyük porsiyonlar sunmanın, çocukların yediği yiyecek miktarını artırdığı tespit edilmiş olsa da - "porsiyon büyüklüğü etkisi" olarak adlandırılan çocuklar, diğer yiyeceklere kıyasla daha büyük porsiyonlara tepki olarak daha az miktarda sebze yemeye eğilimlidir.

Bu çalışma için araştırmacılar, diğer gıdaların porsiyonlarını aynı tutarken sadece sebze miktarını artırmanın çocuklarda sebze tüketimini artırmaya yardımcı olup olmayacağını merak ettiler. Ayrıca sebzelere hafif tereyağı ve tuz eklemenin hem lezzetlerini artırıp hem de tüketimi etkileyip etkilemeyeceğini denemek istediler.

Araştırma için araştırmacılar, yaşları üç ile beş arasında değişen 67 çocuğu işe aldı. Dört hafta boyunca haftada bir kez, katılımcılara dört farklı sebze müstahzarından biriyle öğle yemeği servis edildi: normal boyutta bir porsiyon sade mısır ve brokoli, normal büyüklükte bir porsiyon tereyağı ve tuz eklenmiş normal büyüklükte bir porsiyon sade mısır ve iki katı porsiyon sade mısır ve brokoli. brokoli ve ilave tereyağı ve tuz ile iki katına servis.

Her öğünde sebzeler, balık çubukları, pirinç, elma püresi ve sütün yanında servis edildi. Tüketimi ölçmek için yiyecekler yemekten önce ve sonra tartıldı.

Rolls, “Genel olarak sevilen, ancak çocukların en sevdiği yiyecekleri seçmedik” diyor. “Yanında sebze sunuyorsanız, örneğin tavuk kanadı hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz. Yiyecek eşleştirmeleri, bilinçli olmanız gereken bir şeydir, çünkü sebzelerin tabaktaki diğer yiyeceklerle karşılaştırıldığında ne kadar aşikar olduğu, porsiyon büyüklüğüne tepkiyi etkileyecektir. Sebzelerinizin diğer yiyeceklere göre oldukça lezzetli olduğundan emin olmalısınız.

Sonuçları analiz ettikten sonra, araştırmacılar, sebzelerin daha büyük bölümlerinin daha fazla alımla ilişkilendirilirken, tereyağı ve tuz ilavesinin olmadığını buldular. Çocuklar ayrıca her iki versiyonu da – terbiyeli ve mevsimsiz – yaklaşık olarak aynı şekilde beğendiklerini bildirdiler. Çocukların yaklaşık %76'sı sebzeleri "nefis" veya "tamam" olarak değerlendirdi.

Diktaş, "Alımı iyileştirmek için tereyağı ve tuzun gerekli olmadığına şaşırdık, ancak servis ettiğimiz sebzeler, çocukların zaten aşina olduğu ve çok sevdiği mısır ve brokoli idi" diyor. "Yani daha az tanıdık sebzeler için, ekstra tatlandırıcı alımın artmasına yardımcı olabilir."

Diktaş diyor ki servis daha büyük porsiyonlar sebze tüketimini artırabilir, ayrıca artırma potansiyeline sahiptir. atık Çocuklar servis edilen tüm yiyecekleri yemezse.

Diktaş, "Sadece daha fazla sebze eklemek yerine sebzeleri başka yiyeceklerin yerine koymayı araştıran ek araştırmalar üzerinde çalışıyoruz" diyor. “Gelecekte, porsiyon büyüklüğü ve sebzeleri diğer yiyeceklerin yerine koyma konusunda önerilerde bulunabiliriz, böylece hem israfı sınırlayabilir hem de çocuklarda sebze alımını teşvik edebiliriz.”

Ulusal Diyabet Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü bu araştırmayı desteklemeye yardımcı oldu.

Kaynak: Penn State

 

Yazar hakkında

Katie Bohn-Penn Eyaleti

Bu makale ilk olarak Futurity'de yayınlandı

 


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Bu Yazarın Diğer Yazıları

Hoşunuza gidebilir

MEVCUT DİLLER

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Marie T. Russell'ın Günlük İlhamı

İNANÇ SESLERİ

Hayatı Yaşamaya ve İhtiyacınız Olanı İstediğinize Sorma Cesaretine Sahip Olmak.
Hayatı Yaşamaya İhtiyacınız Olanı İste
by Amy Fish
Hayatı yaşamak için cesarete sahip olmalısın. Bu, ihtiyacınız olan şeyi sormayı öğrenmeyi içerir veya ...
sıcak hava balonu üzerinde dolunay
Sonsuz Korku mu yoksa Bol Yaşam mı? Kova'da Mavi Ay Döngüsü
by Sarah Varcas
Bu ilk dolunay (24 Temmuz 2021) ile başlayan ve mavi ay (22…
Burç Haftası: 19-25 Temmuz 2021
Burçlar Bu Hafta: 19-25 Temmuz 2021
by Pam Younghans
Bu haftalık astroloji dergisi gezegensel etkilere dayanmaktadır ve perspektifler ve ...
ısırgan otu çiçeklerinin fotoğrafı
Son zamanlarda Bahçenizdeki Yabani Otlarla Konuştunuz mu?
by Fay Johnstone
Bir bitki uzmanı olarak, yabani otlara tahammül edemeyen ortalama bahçıvandan çok farklı bir görüşüm var…
Dinlemeye Vurgulanan Dört İletişim Kuralı ve İhlalleri
Dinlemeye Vurgulanan Dört İletişim Kuralı ve İhlalleri
by Jude Bijou
Tüm iyi iletişimin sadece dört basit kurala dayandığını buldum. İster bizimle…
kağıda yazan bir adamın resmi
Bir Şifa Aracı Olarak Kanallaşma ve Keder Üzerindeki Etkisi
by Matthew McKay, Doktora.
Oğlum öldüğünde, ölülerin bizimle konuşabileceğine dair hiçbir inancım yoktu. En iyi ihtimalle, gitmiş gibiydiler…
Dijital Dikkat dağınıklığı ve Depresyon: 21. Yüzyılın Belaları
Dijital Dikkat dağınıklığı ve Depresyon: 21. Yüzyılın Belaları
by Amit Goswami, Ph.D.
Artık yeni dijital afyon yoluyla dikkati dağıtmak ve dikkat çekmek için sürekli genişleyen yollarımız var…
bir adamın yüzünün maskesini tutarak
Rüyaları Yorumlamanın Doğru Bir Yolu Var mı?
by Serge Kahili King
Başkalarına rüyalarınızı yorumlama yetkisi verdiğinizde, onların inançlarını satın alıyorsunuz,…

EN ÇOK OKUNAN

Kötülük duyma, kötülük görme, çocukların kötü imajını konuşma
Ölümün İnkarı: Haber Yok mu İyi Haber mi?
by Margaret Coberly, Ph.D., RN
Çoğu insan ölümü inkar etmeye o kadar alışmıştır ki, ölüm ortaya çıktığında yakalanırlar…
Hayatı Yaşamaya ve İhtiyacınız Olanı İstediğinize Sorma Cesaretine Sahip Olmak.
Hayatı Yaşamaya İhtiyacınız Olanı İste
by Amy Fish
Hayatı yaşamak için cesarete sahip olmalısın. Bu, ihtiyacınız olan şeyi sormayı öğrenmeyi içerir veya ...
Harfleri elle yazmak, okumayı öğrenmenin en iyi yoludur
Harfleri elle yazmak, okumayı öğrenmenin en iyi yoludur
by Jill Rosen, Johns Hopkins Üniversitesi
El yazısı, insanların okuma becerilerini şaşırtıcı bir şekilde daha hızlı ve önemli ölçüde daha iyi öğrenmelerine yardımcı olur…
yaratıcılığınızı test edin
Yaratıcılık potansiyelinizi nasıl test edeceğiniz aşağıda açıklanmıştır
by Frederique Mazerolle, McGill Üniversitesi
Birbiriyle alakasız sözcükleri adlandırmak ve ardından aralarındaki anlamsal mesafeyi ölçmek için basit bir alıştırma…
sivrisinek için ilaçlama 07 20
Bu yeni pestisit içermeyen giysi sivrisinek ısırıklarının %100'ünü önler
by Laura Oleniacz, Kuzey Carolina Eyaleti
Böcek ilacı içermeyen, sivrisineklere karşı dayanıklı yeni giysiler, araştırmacıların onayladığı malzemelerden üretiliyor…
bir adamın yüzünün maskesini tutarak
Rüyaları Yorumlamanın Doğru Bir Yolu Var mı? (Video)
by Serge Kahili King
Başkalarına rüyalarınızı yorumlama yetkisi verdiğinizde, onların inançlarını satın alıyorsunuz,…
Dijital Dikkat dağınıklığı ve Depresyon: 21. Yüzyılın Belaları
Dijital Dikkat dağınıklığı ve Depresyon: 21. Yüzyılın Belaları
by Amit Goswami, Ph.D.
Artık yeni dijital afyon yoluyla dikkati dağıtmak ve dikkat çekmek için sürekli genişleyen yollarımız var…
ısırgan otu çiçeklerinin fotoğrafı
Son zamanlarda Bahçenizdeki Yabani Otlarla Konuştunuz mu?
by Fay Johnstone
Bir bitki uzmanı olarak, yabani otlara tahammül edemeyen ortalama bahçıvandan çok farklı bir görüşüm var…

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.