Kemirgenlerde yapılan yeni araştırmalar, nöron aktivitesi ile beynin derinlerindeki kan akışı arasındaki ilişki ve tuz tüketmenin beyni nasıl etkilediği hakkında şaşırtıcı yeni bilgiler ortaya koyuyor.
Nöronlar aktive edildiğinde, tipik olarak bölgeye kan akışında hızlı bir artış sağlar. Bu ilişki, nörovasküler eşleşme veya fonksiyonel hiperemi olarak bilinir ve beyindeki arteriol adı verilen kan damarlarının genişlemesiyle oluşur. Fonksiyonel manyetik kaynak görüntüleme (fMRI), nörovasküler eşleşme kavramına dayanır: uzmanlar beyin bozukluklarını teşhis etmek için zayıf kan akışı alanlarını arar.
Bununla birlikte, önceki nörovasküler eşleşme çalışmaları, beynin yüzeysel alanlarıyla (serebral korteks gibi) sınırlıydı ve bilim adamları, çoğunlukla çevreden gelen duyusal uyaranlara (görsel veya işitsel uyaranlar gibi) yanıt olarak kan akışının nasıl değiştiğini incelediler. Aynı ilkelerin, vücudun kendisi tarafından üretilen ve interseptif sinyaller olarak bilinen uyaranlara uyum sağlayan daha derin beyin bölgeleri için geçerli olup olmadığı hakkında çok az şey biliniyor.
Tuz alımı ve beyin
Derin beyin bölgelerinde bu ilişkiyi incelemek için Georgia Eyalet Üniversitesi'nde nörobilim profesörü ve üniversitenin Nöroinflamasyon ve Kardiyometabolik Hastalıklar Merkezi'nin yöneticisi Javier Stern liderliğindeki bir bilim adamları ekibi, cerrahi teknikleri ve durumu birleştiren yeni bir yaklaşım geliştirdi. son teknoloji nörogörüntüleme. Ekip, içme, yemek yeme, vücut ısısının düzenlenmesi ve üreme gibi kritik vücut işlevlerinde yer alan derin bir beyin bölgesi olan hipotalamusa odaklandı. Dergide yer alan araştırma, Celi Reportsyanıt olarak hipotalamusa giden kan akışının nasıl değiştiğini inceler. tuz Emme.
“Vücudun sodyum seviyelerini çok hassas bir şekilde kontrol etmesi gerektiği için tuzu seçtik. Kanınızda ne kadar tuz olduğunu tespit eden özel hücrelerimiz bile var” diyor Stern. “İçtiğinde Tuzlu yiyecek, beyin bunu algılar ve sodyum seviyelerini geri getirmek için bir dizi telafi edici mekanizmayı harekete geçirir.
Vücut bunu kısmen, uygun tuz konsantrasyonunun korunmasında kilit rol oynayan bir antidiüretik hormon olan vazopressin salınımını tetikleyen nöronları aktive ederek yapar. Nöron aktivitesi ve artan kan akışı arasında pozitif bir bağlantı gözlemleyen önceki çalışmaların aksine, araştırmacılar, nöronlar hipotalamusta aktif hale geldikçe kan akışında bir azalma buldular.
Stern, "Bulgular bizi şaşırttı çünkü çoğu insanın duyusal bir uyarana tepki olarak kortekste tarif ettiği şeyin tersi olan vazokonstriksiyon gördük" diyor. "Alzheimer gibi hastalıklarda veya inme veya iskemi sonrasında kortekste normal olarak azalan kan akışı gözlenir."
Ekip, “ters nörovasküler eşleşme” fenomenini veya hipoksi üreten kan akışındaki azalmayı adlandırıyor. Ayrıca başka farklılıklar da gözlemlediler: Kortekste, uyaranlara verilen vasküler tepkiler çok lokalizedir ve genişleme hızla gerçekleşir. Hipotalamusta yanıt yaygındı ve uzun bir süre boyunca yavaş yavaş gerçekleşti.
Stern, "Çok fazla tuz yediğimizde sodyum seviyemiz uzun süre yüksek kalır" diyor. "Hipoksinin, nöronların sürekli tuz uyarımına tepki verme yeteneğini güçlendiren ve onların uzun süre aktif kalmalarını sağlayan bir mekanizma olduğuna inanıyoruz."
Hipertansiyon ve hipoksi
Bulgular, hipertansiyonun beyni nasıl etkileyebileceği hakkında ilginç soruları gündeme getiriyor. Hipertansiyonun %50 ila %60'ının tuza bağlı olduğuna inanılmaktadır. aşırı tuz alımı. Araştırma ekibi, tuza bağlı hipertansiyon patolojisine katkıda bulunup bulunmadığını belirlemek için bu ters nörovasküler bağlantı mekanizmasını hayvan modellerinde incelemeyi planlıyor. Ek olarak, yaklaşımlarını depresyon, obezite ve nörodejeneratif durumlar dahil olmak üzere diğer beyin bölgelerini ve hastalıklarını incelemek için kullanmayı umuyorlar.
"Kronik olarak çok fazla tuz yerseniz, vazopressin nöronlarının hiperaktivasyonuna sahip olursunuz. Bu mekanizma daha sonra beyinde doku hasarına yol açabilecek aşırı hipoksiyi indükleyebilir” diyor Stern. "Bu süreci daha iyi anlayabilirsek, bu hipoksiye bağlı aktivasyonu durdurmak ve belki de tuza bağlı yüksek tansiyonu olan kişilerin sonuçlarını iyileştirmek için yeni hedefler tasarlayabiliriz."
Ek ortak yazarlar Georgia Eyaleti ve Yeni Zelanda'daki Otago Üniversitesi, Augusta Üniversitesi ve Auburn Üniversitesi'ndendir. Araştırma, Ulusal Nörolojik Bozukluklar ve İnme Enstitüsü'nden destek aldı.
Kaynak: Georgia State University, orijinal Çalışma
Amazon'un En Çok Satanlar listesinden beslenme kitapları
"Mavi Bölgeler Mutfağı: 100'e Kadar Yaşamak İçin 100 Tarif"
kaydeden Dan Buettner
Bu kitapta yazar Dan Buettner, insanların en uzun ve en sağlıklı yaşam sürelerini yaşadıkları dünyanın "Mavi Bölgeleri" bölgelerinden tarifler paylaşıyor. Tarifler bütün, işlenmemiş gıdalara dayalıdır ve sebzeleri, baklagilleri ve tam tahılları vurgular. Kitap ayrıca bitki bazlı bir diyeti takip etmek ve sağlıklı bir yaşam tarzı yaşamak için ipuçları da içeriyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Tıbbi Ortam Temizliği İyileştirme: Anksiyete, Depresyon, Akne, Egzama, Lyme, Bağırsak Sorunları, Beyin Sisi, Kilo Sorunları, Migren, Şişkinlik, Vertigo, Sedef Hastalığı, Cys Hastaları İçin İyileştirme Planları"
tarafından Anthony William
Bu kitapta, yazar Anthony William, beslenme yoluyla vücudu temizlemek ve iyileştirmek için kapsamlı bir rehber sunuyor. Eklenmesi ve kaçınılması gereken yiyecekler için kanıta dayalı tavsiyelerin yanı sıra temizliği desteklemek için yemek planları ve tarifler sunar. Kitap ayrıca belirli sağlık sorunlarının beslenme yoluyla nasıl ele alınacağına dair bilgiler de içermektedir.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Çatal Bıçak Planı Üzerinden: Hayat Kurtaran, Tam Gıda, Bitki Bazlı Diyete Nasıl Geçiş Yapılır"
Alona Pulde ve Matthew Lederman tarafından
Bu kitapta, yazarlar Alona Pulde ve Matthew Lederman tam gıda, bitki bazlı bir diyete geçiş için adım adım bir kılavuz sunuyor. Alışveriş, yemek planlama ve hazırlık için pratik tavsiyelerin yanı sıra beslenme için kanıta dayalı tavsiyeler sunarlar. Kitap ayrıca geçişi desteklemek için tarifler ve yemek planları da içeriyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Bitki Paradoksu: 'Sağlıklı' Gıdalardaki Hastalığa ve Kilo Almaya Neden Olan Gizli Tehlikeler"
Steven R. Gundry tarafından
Bu kitapta, Dr. Steven R. Gundry beslenme konusunda tartışmalı bir bakış açısı sunuyor ve pek çok sözde "sağlıklı" yiyeceğin aslında vücuda zararlı olabileceğini savunuyor. Beslenmeyi optimize etmek ve bu gizli tehlikelerden kaçınmak için kanıta dayalı öneriler sunar. Kitap ayrıca, okuyucuların Plant Paradox programını uygulamalarına yardımcı olacak tarifler ve yemek planları da içeriyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"The Whole30: Tam Sağlık ve Gıda Özgürlüğü için 30 Günlük Kılavuz"
Melissa Hartwig Urban ve Dallas Hartwig tarafından
Bu kitapta yazarlar Melissa Hartwig Urban ve Dallas Hartwig, sağlık ve zindeliği desteklemek için tasarlanmış 30 günlük bir beslenme planı olan Whole30 programı için kapsamlı bir rehber sunuyor. Kitap, programın arkasındaki bilim hakkında bilgi vermenin yanı sıra alışveriş, yemek planlama ve hazırlık için pratik tavsiyeler sağlar. Kitap ayrıca programı desteklemek için tarifler ve yemek planları içerir.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
