çoğunlukla derin yağda kızartılmış yiyeceklerden oluşan bir tabak
Ultra işlenmiş ürünler sadece önemsiz miktarda vitamin ve mineral içerir.
(Pixabay)

Kamusal söylemde duygusal, rasyonel olmayan, hatta patlayıcı sözler son yıllarda tırmanışa geçti. Politikacılar hakaretlere katlanır yasama tartışmaları; bilim adamları içeren e-postalar ve tweetler alır sözlü taciz ve tehditler.

Neler oluyor? Öfkeli söylemdeki bu tırmanış, bazen sosyal medyaya atfedilir. Fakat iletişim tarzlarını değiştiren başka etkiler var mı?

Beslenme ve ruh sağlığı alanındaki araştırmacılar ve yazarlar olarak Daha İyi Beyin, toplumumuzda birçok kişinin beyin açlığı yaşadığını, bilişsel işlevlerini ve duygu düzenlemelerini bozduğunu biliyoruz.

Ultra işlenmiş ürünler

Açıkçası, makro besinlerde eksik değiliz: Kuzey Amerikalılar yeterli protein, yağ (genellikle en iyi yağlar olmasa da) ve karbonhidratlar (genellikle iyi kompleks karbonhidratlar değil) alma eğilimindedir. Ancak, özellikle gıda seçimlerinde aşırı işlenmiş ürünlerin baskın olduğu mikro besinler (mineraller ve vitaminler) konusunda aldatılıyoruz.


kendi kendine abone olma grafiği


Ultra işlenmiş ürünler arasında alkolsüz içecekler, paketlenmiş atıştırmalıklar, şekerli kahvaltılık gevrek ve tavuk kanadı gibi şeyler bulunur. Güçlendirilmedikçe genellikle sadece önemsiz miktarlarda birkaç mikro besin içerirler, ancak o zaman bile daha yüksek miktarlarda sadece birkaç tane içerirler.

2004 Kanada Toplum Sağlığı Araştırması ve 2018 ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Araştırması'ndan yayınlanan üç analiz, bu iç açıcı istatistikleri ortaya çıkardı: Kanada'da, 2004'te, Her yaşta kalori alımının yüzde 48'i ultra işlenmiş ürünlerden geldi; Birleşik Devletlerde 67 ila 19 yaş arasındaki çocukların yüzde XNUMX'si tüketilen ve Yetişkinlerin tükettiğinin yüzde 57'si 2018'de ultra işlenmiş ürünler vardı.

Çoğumuz diyet alımının fiziksel sağlıkta büyük bir sorun olduğunun farkındayız çünkü diyet kalitesi aşağıdakiler gibi kronik sağlık durumları ile ilişkilidir. obezite, diyabet ve kardiyovasküler hastalık. Halk, beslenmenin beyin sağlığı üzerindeki etkisinin daha az farkında.

Mikrobesinler ve zihinsel sağlık belirtileri

Toplumumuzun gıda tercihlerinin aşırı işlenmiş ürünlere doğru çok güçlü bir şekilde kaydığı göz önüne alındığında, mikro besin alımının zihinsel sağlık semptomlarını, özellikle sinirlilik, patlayıcı öfke ve dengesiz ruh halini etkilediğini kanıtlayan önemli bilimsel kanıtlar hakkında bilgi edinmemiz gerekiyor.

Bu ifadenin bilimsel kanıt temeli artık çok geniştir, ancak medyada o kadar nadiren bahsedilir ki kamuoyunda çok az kişi buna aşinadır. Ülkelerden bir düzine araştırma Kanada gibi, ispanya, Japonya ve Avustralya Sağlıklı, tam gıda diyeti uygulayan kişilerin, zayıf bir diyet (çoğunlukla ultra işlenmiş ürünler) tüketen kişilere göre daha az depresyon ve anksiyete belirtilerine sahip olduğunu göstermiştir.

İlişkisel araştırmalar, beslenme seçimlerinin ruh sağlığı sorunlarının nedeni olduğunu kanıtlayamaz: bunun için, görünürde zihinsel sağlık sorunları olmayan kişilerin çalışmaya katıldığı, sağlıkları ve diyet kalıpları için değerlendirildiği ve daha sonra bazı zorlayıcı ileriye dönük boylamsal çalışmalara dönüyoruz. zamanla takip edilmiştir. Sonuçlardan bazıları şaşırtıcı olmuştur.

hakkında yapılan bir çalışmada Japonya'da 89,000 kişi 10-15 yıllık takipte, tam gıda diyeti tüketenlerdeki intihar oranı, daha az sağlıklı diyetler tüketenlerin yarısı kadardı ve mevcut intihar önleme programlarında henüz kapsanmayan önemli bir yeni yönün altını çizdi.

Burada Kanada'da, benzer şekilde güçlü bulgular, çocukların beslenme düzenlerinin yanı sıra egzersiz ve ekran süresiyle ilgili diğer sağlık yönergelerini takip etmenin, sonraki iki yıl içinde 10 ila 11 yaşları arasındaki hangi çocukların zihinsel bir bozukluk tanısı için sevk edileceğini öngördüğünü gösteriyor. Bu durumdaki çocukların tedavisinin ilk basamaklarından birinin beslenme eğitimi olması gerektiği sonucu çıkmaktadır.

Sinirlilik ve kararsız ruh hali genellikle depresyonu karakterize eder, bu nedenle çok sayıda bağımsız çalışmanın, nispeten zayıf diyetler tüketen depresyonlu insanlara, tam bir Akdeniz tarzı diyete nasıl geçileceğini öğretmenin önemli gelişmelerle sonuçlandığını bulması önemlidir. A Akdeniz tarzı diyet tam tahıllar, meyveler, sebzeler, sert kabuklu yemişler, baklagiller, deniz ürünleri ve zeytinyağı gibi doymamış yağlar bakımından tipik olarak yüksektir.

In böyle bir çalışma, düzenli tedaviye ek olarak tam gıda diyetine geçen kişilerin yaklaşık üçte biri depresyonlarının 12 hafta sonra remisyonda olduğunu buldu.

Düzenli tedavi kullanan ancak diyet değişikliği olmayan kontrol grubundaki remisyon oranı 10'da birden azdı. Tüm gıdalar diyet grubu ayrıca haftalık gıda bütçelerinde yaklaşık yüzde 20'lik bir maliyet tasarrufu bildirdi. Bu son nokta, aşırı işlenmiş ürünlerden oluşan bir diyet yemenin paradan tasarruf etmenin bir yolu olduğu efsanesini ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Sinirlilik, patlayıcı öfke ve dengesiz ruh halinin iyileştirilmiş mikro besin alımı ile çözülebileceğine dair önemli kanıtlar, tedavi için mikro besin takviyelerini değerlendiren çalışmalardan gelmektedir. akıl sağlığı sorunları. Çoğu kamu bilinci, sihirli mermiler için talihsiz aramalarla sınırlıdır: bir seferde tek bir besin maddesi çalışmaları. Bu, nedensellik hakkında düşünmenin yaygın bir yoludur (X sorunu için Y ilacına ihtiyacınız vardır), ancak beynimiz bu şekilde çalışmaz.

Beyin metabolizmasını desteklemek için, beynimiz en az 30 mikro besin gerektirir serotonin ve dopamin gibi nörotransmitterlerin üretimini sağlamak, metabolik yan ürünleri parçalamak ve uzaklaştırmak. Çok besinli tedavilerle ilgili birçok araştırma, ruh hali düzenlemesinde iyileşme, sinirlilik ve öfke patlamalarında azalma bulmuştur. dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu ve duygudurum bozukluğu.

Kanıtlar açık: iyi beslenmiş bir nüfus strese daha iyi dayanabilir. Gizli beyin açlığı, duygusal patlamalara, saldırganlığa ve hatta kamusal söylemde nezaket kaybına katkıda bulunan değiştirilebilir bir faktördür.Konuşma

Yazarlar Hakkında

bonnie kaplan, Profesör Emerita, Cumming Tıp Fakültesi, Calgary Üniversitesi ve Julia J Rucklidge, Psikoloji Profesörü, Canterbury Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Amazon'un En Çok Satanlar listesinden beslenme kitapları

"Mavi Bölgeler Mutfağı: 100'e Kadar Yaşamak İçin 100 Tarif"

kaydeden Dan Buettner

Bu kitapta yazar Dan Buettner, insanların en uzun ve en sağlıklı yaşam sürelerini yaşadıkları dünyanın "Mavi Bölgeleri" bölgelerinden tarifler paylaşıyor. Tarifler bütün, işlenmemiş gıdalara dayalıdır ve sebzeleri, baklagilleri ve tam tahılları vurgular. Kitap ayrıca bitki bazlı bir diyeti takip etmek ve sağlıklı bir yaşam tarzı yaşamak için ipuçları da içeriyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın

"Tıbbi Ortam Temizliği İyileştirme: Anksiyete, Depresyon, Akne, Egzama, Lyme, Bağırsak Sorunları, Beyin Sisi, Kilo Sorunları, Migren, Şişkinlik, Vertigo, Sedef Hastalığı, Cys Hastaları İçin İyileştirme Planları"

tarafından Anthony William

Bu kitapta, yazar Anthony William, beslenme yoluyla vücudu temizlemek ve iyileştirmek için kapsamlı bir rehber sunuyor. Eklenmesi ve kaçınılması gereken yiyecekler için kanıta dayalı tavsiyelerin yanı sıra temizliği desteklemek için yemek planları ve tarifler sunar. Kitap ayrıca belirli sağlık sorunlarının beslenme yoluyla nasıl ele alınacağına dair bilgiler de içermektedir.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın

"Çatal Bıçak Planı Üzerinden: Hayat Kurtaran, Tam Gıda, Bitki Bazlı Diyete Nasıl Geçiş Yapılır"

Alona Pulde ve Matthew Lederman tarafından

Bu kitapta, yazarlar Alona Pulde ve Matthew Lederman tam gıda, bitki bazlı bir diyete geçiş için adım adım bir kılavuz sunuyor. Alışveriş, yemek planlama ve hazırlık için pratik tavsiyelerin yanı sıra beslenme için kanıta dayalı tavsiyeler sunarlar. Kitap ayrıca geçişi desteklemek için tarifler ve yemek planları da içeriyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın

"Bitki Paradoksu: 'Sağlıklı' Gıdalardaki Hastalığa ve Kilo Almaya Neden Olan Gizli Tehlikeler"

Steven R. Gundry tarafından

Bu kitapta, Dr. Steven R. Gundry beslenme konusunda tartışmalı bir bakış açısı sunuyor ve pek çok sözde "sağlıklı" yiyeceğin aslında vücuda zararlı olabileceğini savunuyor. Beslenmeyi optimize etmek ve bu gizli tehlikelerden kaçınmak için kanıta dayalı öneriler sunar. Kitap ayrıca, okuyucuların Plant Paradox programını uygulamalarına yardımcı olacak tarifler ve yemek planları da içeriyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın

"The Whole30: Tam Sağlık ve Gıda Özgürlüğü için 30 Günlük Kılavuz"

Melissa Hartwig Urban ve Dallas Hartwig tarafından

Bu kitapta yazarlar Melissa Hartwig Urban ve Dallas Hartwig, sağlık ve zindeliği desteklemek için tasarlanmış 30 günlük bir beslenme planı olan Whole30 programı için kapsamlı bir rehber sunuyor. Kitap, programın arkasındaki bilim hakkında bilgi vermenin yanı sıra alışveriş, yemek planlama ve hazırlık için pratik tavsiyeler sağlar. Kitap ayrıca programı desteklemek için tarifler ve yemek planları içerir.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın