kuzey diyetinin faydaları 3 12

Yeni araştırmalar, bir İskandinav diyetinin, kilo verip vermediğinize bakılmaksızın, olumlu sağlık yararları olduğunu gösteriyor.

Meyveler, sebzeler, balıklar, kepekli tahıllar ve kolza yağı, son on yılda son derece sağlıklı, lezzetli ve sürdürülebilir olarak kabul edilen İskandinav diyeti konseptinin ana bileşenleridir. Diyet obeziteyi önleyebilir ve kardiyovasküler hastalık, tip 2 diyabet, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol riskini azaltabilir.

Şimdiye kadar, İskandinav diyeti araştırması öncelikle kilo kaybını takiben olumlu sağlık etkisi ile ilişkilendirildi. Yeni analiz, faydaların ağırlığın ötesine geçtiğini gösteriyor.

“Şaşırtıcı çünkü çoğu insan kan şekeri üzerindeki olumlu etkilerin ve kolesterol sadece kilo kaybından kaynaklanır. Burada durumun böyle olmadığını gördük. Kopenhag Üniversitesi'nin beslenme, egzersiz ve spor bölümünde araştırmacı ve bölüm başkanı olan Lars Ove Dragsted, "Başka mekanizmalar da iş başında" diyor.

Dragsted ve meslektaşları, tümü yüksek BMI ve yüksek risk taşıyan 200 yaş üstü 50 kişiden alınan kan ve idrar örneklerini inceledi. diyabet ve kardiyovasküler hastalık. Katılımcılar iki gruba ayrıldı - biri İskandinav diyet önerilerine göre yiyecekler ve bir kontrol grubu alışılmış diyetlerine göre sağlandı. Altı aylık izlemenin ardından sonuç açıktı.


kendi kendine abone olma grafiği


Dragsted, "Altı aydır İskandinav diyetinde olan grup, kontrol grubuna kıyasla daha düşük kolesterol seviyeleri, kandaki hem doymuş hem de doymamış yağların genel seviyelerinin daha düşük olması ve glikozun daha iyi düzenlenmesi ile önemli ölçüde daha sağlıklı hale geldi" diyor. .

"Grubu İskandinav diyetinde sabit tuttuk, yani kilo vermeleri durumunda daha fazla yemelerini istedik. Kilo vermese bile, sağlıklarında bir iyileşme görebiliriz.”

Araştırmacılar, tek başına kilo vermek yerine, önemli sağlık yararları için olası bir açıklama olarak, bir İskandinav diyetindeki yağların benzersiz bileşimine işaret ediyor.

Dragsted, “Katılımcıların kanını analiz ederek, diyet değişikliğinden en çok yararlananların kontrol grubundan farklı yağda çözünen maddelere sahip olduğunu görebildik” diyor.

“Bunlar, bağlantılı gibi görünen maddelerdir. Doymamış yağ asitleri İskandinav diyetindeki yağlardan. Bu, Nordik diyet yağlarının muhtemelen sağlık için en önemli rolü oynadığının bir işaretidir.

İskandinav diyetindeki yağlar, diğer şeylerin yanı sıra balık, keten tohumu, ayçiçeği ve kolza tohumundan gelir. Araştırmacılar, bu yağların neden hem kan şekerini hem de kolesterol seviyelerini düşürdüğünü henüz tam olarak açıklamamış olsalar da, bir bütün olarak vücut için faydalı bir karışım oluştururlar.

"Yağ bileşimindeki bir değişikliğin sağlığımıza neden bu kadar büyük fayda sağladığı konusunda yalnızca tahmin yürütebiliriz. Ancak, yüksek oranda işlenmiş gıdaların ve hayvanlardan alınan daha az doymuş yağların yokluğunun bizim üzerimizde çok olumlu bir etkisi olduğunu doğrulayabiliriz” diyor Dragsted.

"Yani, İskandinav diyetinde daha yüksek olan yağ bileşimi Omega-3 ve omega-6 doymamış yağlar, katılımcıların ağırlığı sabit kalsa bile, İskandinav diyetinden bulduğumuz sağlık etkilerinin açıklamasının muhtemelen önemli bir parçasıdır.”

Çalışma dergide görülüyor Klinik Beslenme.

Kaynak: Kopenhag Üniversitesi

kırılma

İlgili Kitaplar:

Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak

Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından

Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın

The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük

kaydeden Gina Homolka

Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın

Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma

Mark Hyman tarafından

Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın

Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları

kaydeden Ina Garten

Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın

Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler

yazan Mark Bittman

Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın