Yemek yemek insan yaşamının önemli bir parçasıdır ve sadece ne yediğimiz değil, ne zaman yediğimiz de beynimizi etkileyebilir. Düzensiz yemek yeme zamanlarının depresyon ve anksiyete dahil olmak üzere kötü zihinsel sağlığa katkıda bulunduğu gösterilmiştir. kardiyo-metabolik hastalıklar ve kilo alımı.
Neyse ki, mümkün yeme ritimlerimizi kullanmak olumsuz ruh halini sınırlamak ve zihinsel sağlığı artırmak için. Nöropsikiyatri alanında doktora öğrencisi ve beslenme ve duygudurum bozuklukları üzerine çalışan bir psikiyatrist olarak araştırmamız, yeme ritimlerinin beyni nasıl etkilediğini araştırmaya odaklanıyor.
Her şey şu şekilde çalışır: Sirkadiyen saat sistemi, ışık veya yiyecek gibi çevreden gelen ipuçlarına dayalı olarak günün en uygun zamanlarında iç süreçlerimizi hizalamaktan sorumludur. İnsanlar bu kablolamayı gün ve gece boyunca çok fazla değişen enerji ihtiyaçlarını karşılamak için geliştirdiler ve yeme alışkanlıklarımızda güneşin programını takip eden ritmik bir model oluşturdular.
Ana saat, gündüz-gece döngüsü boyunca metabolik işlevi yönetse de, yeme ritimlerimiz de ana saati etkiler. Sindirim dokularının kendi saatleri vardır ve 24 saatlik döngü boyunca işlevlerinde düzenli salınımlar gösterirler. Örneğin ince bağırsak ve karaciğer sindirim, emilim ve metabolik kapasite açısından gündüz ve gece boyunca değişir.
Beyindeki ana sirkadiyen saat, yeme ritimleriyle senkronize olmadığında, beynin tam olarak işlev görme yeteneğini etkiler. Beyin, toplam vücut kütlemizin yalnızca yüzde ikisi olmasına rağmen, enerjimizin yüzde 25'ini tüketir ve özellikle kalori alımındaki değişikliklerden etkilenir. Bu, anormal yemek zamanlarının olumsuz sağlık sonuçlarına sahip olması gerektiği anlamına gelir.
Yemek ve ruh hali
Altta yatan mekanizmalar hala bilinmemekle birlikte, yeme ve ruh halini yöneten nöral devreler arasında bir örtüşme vardır. Ayrıca sindirim hormonları, ruh hali, enerji ve zevk üzerinde büyük rol oynayan bir nörotransmitter olan dopamin üzerinde etki gösterir. olan bireyler depresyon ve bipolar bozukluk anormal dopamin seviyelerine sahiptir. Değişen yeme ritimlerinin, ruh halinin kötü korunmasına katkıda bulunduğu düşünülmektedir.
Düzensiz yeme, duygudurum bozukluklarının altında yatan karmaşık nedenlerde bile rol oynayabilir. Örneğin, depresyon veya bipolar bozukluğu olan bireyler rahatsız iç ritimler ve düzensiz yemek saatleri sergilemek, duygudurum semptomlarını önemli ölçüde kötüleştiren. Ayrıca, düzensiz beslenme programlarına sahip olan vardiyalı çalışanlar artan depresyon ve anksiyete oranlarını göstermek genel nüfusla karşılaştırıldığında. Bu kanıtlara rağmen, çoğu psikiyatrik ortamda yeme ritimlerini değerlendirmek şu anda standart klinik bakımın bir parçası değildir.
Yeme ritimlerini optimize etme
Peki yeme ritmimizi optimize etmek için ne yapılabilir? Araştırmamızda karşılaştığımız umut verici yöntemlerden biri, aralıklı oruç olarak da bilinen zaman kısıtlamalı beslenmedir (TRE).
TRE, gün içinde yeme aralığının belirli bir süre ile sınırlandırılmasını içerir, tipik olarak dört ila 12 saat. Örneğin, tüm öğünleri ve atıştırmalıkları sabah 10:9'dan akşam 00:7'a kadar 00 saatlik bir zaman diliminde yemeyi seçmek, bir gecelik oruç dönemini yansıtır. Kanıtlar, bu yöntemin beyin fonksiyonunu, enerji metabolizmasını ve metabolik hormonların sağlıklı sinyalleşmesini optimize ettiğini göstermektedir.
TRE zaten gösterildi Vardiyalı çalışmayı modellemek için tasarlanmış hayvan çalışmalarında depresif ve anksiyete semptomlarını önlemek. TRE'nin antidepresan etkileri insanlarda da gösterilmiştir. Düzenli bir programda yemek yemek de azaltmak için faydalıdır. obezite, diyabet ve kardiyovasküler hastalık gibi sağlık sorunları riski.
24 saatlik bir dünyada sirkadiyen ritimler
Yapay ışık ve 24 saat yiyeceğe erişim ile dolu XNUMX saatlik bir dünyada yaşıyoruz. Bu, bozulmuş yeme ritimlerinin ruh sağlığı üzerindeki etkilerini modern yaşam için önemli bir konu haline getiriyor. Daha fazla araştırma, duygudurum bozukluğu olan bireylerde yeme ritimlerini değerlendiren veriler sağladığından, yeme ritmi tedavisinin klinik bakıma dahil edilmesi hastanın yaşam kalitesini önemli ölçüde iyileştirebilir.
Genel nüfus için, sağlıklı beslenmeyi sürdürmenin erişilebilir ve uygun maliyetli yolları hakkında halkın bilgisini artırmak önemlidir. Bu, sadece yemeklerin içeriğine değil, aynı zamanda yeme ritimlerine de dikkat etmeyi içerir. Yeme ritimlerini güneşin programıyla uyumlu hale getirmek, genel sağlık için kalıcı faydalara sahip olacak ve akıl hastalıklarına karşı koruyucu bir etkiye sahip olabilir.
Yazar hakkında
Elena Koning, Doktora Öğrencisi, Sinirbilim Araştırmaları Merkezi, Kraliçe Üniversitesi, Ontario ve Elisa Brietzke, Profesör, Psikiyatri Anabilim Dalı, Kraliçe Üniversitesi, Ontario
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak
Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından
Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük
kaydeden Gina Homolka
Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma
Mark Hyman tarafından
Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları
kaydeden Ina Garten
Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler
yazan Mark Bittman
Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.
