Bana Tekrar Hatırlat, Tuz Neden Benim İçin Kötü?

ne kadar tuz 3 9
Yemek pişirirken daha az tuz kullanmaya çalışın, ancak en büyük suçlu evde hazırlanan yemekler değildir. Shutterstock

Çoğumuz tuzu azaltmamız gerektiğini bilmemize rağmen, Avustralyalılar ortalama olarak tuz tüketiyor neredeyse iki kez günlük önerilen maksimum günlük.

Tuz, yüzyıllardır gıda muhafazasında kullanılmıştır ve “ağırlığınıza göre tuz” gibi deyimler, hayatta kalmayı sağlamak için gıdaları korumanın ne kadar değerli olduğunu gösterir. Tuz, yiyeceklerdeki nemi çeker ve bu da, aksi takdirde yiyecekleri bozacak ve gastrointestinal hastalıklara neden olacak bakteri üremesini sınırlar. Günümüzde tuz hala koruyucu olarak eklenmektedir, ancak aynı zamanda gıdaların tadını da iyileştirmektedir.

Tuz, sodyum ve klorürden oluşan kimyasal bir bileşiktir ve onu diyetimizde tükettiğimiz ana form budur. Bu iki elementten endişelenmemiz gereken sodyumdur.

Peki sodyum vücudumuzda ne yapar?

Çok fazla sodyum tüketmenin başlıca endişesi, yüksek tansiyon (veya hipertansiyon) riskinin artmasıyla iyi kurulmuş bağlantıdır. Yüksek tansiyon sırayla bir risk faktörüdür kalp hastalığı ve inmeAvustralya'da ciddi hastalık ve ölümün önemli bir nedenidir. Yüksek tansiyon da bir nedendir böbrek hastalığı.

ne kadar tuz2 3 9
Tükettiğimiz tuzun çoğu işlenmiş gıdalardan geliyor. Shutterstock

Çok miktarda sodyum yemekten yüksek tansiyona yol açan kesin süreçler tam olarak anlaşılmamıştır. Ancak, Biz biliyoruz vücudun sıvı ve sodyum seviyelerini sıkı bir şekilde kontrol etmek için vücutta meydana gelen fizyolojik değişikliklerden kaynaklanmaktadır. Bu, böbrekler, kalp, sinir sistemi ve sıvı düzenleyici hormonların vücudumuzdaki artan sodyum seviyelerine nasıl tepki verdiğindeki değişiklikleri içerir.

Sodyum seviyeleri üzerinde sıkı kontrol sağlamak gereklidir, çünkü sodyum vücudunuzdaki tüm bireysel hücrelerin zarlarını etkiler. Sağlıklı membranlar aşağıdakilerin hareketine izin verir:

  • Hücrelerin içindeki ve dışındaki besinler

  • sinir sistemi yoluyla sinyaller (örneğin, beyinden vücudunuzun diğer bölümlerine gönderilen mesajlar).

Bu işlemler için diyet tuzu gereklidir. Ancak çoğumuz ihtiyacımızdan çok daha fazlasını tüketiyoruz.


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Çok fazla tuz yediğimizde, bu kandaki sodyum seviyelerini arttırır. Vücut, sodyum konsantrasyonunu doğru seviyede tutmak için kana daha fazla sıvı çekerek tepki verir. Bununla birlikte, sıvı hacmini artırarak, kan damarı duvarlarına karşı olan basınç artar ve bu da yüksek tansiyona yol açar.

Yüksek tansiyon, kalbin daha fazla çalışmasına neden olur, bu da kalp krizi ve kalp yetmezliği dahil olmak üzere kalp ve kan damarlarının hastalıklarına yol açabilir.

Tuzun kan basıncı üzerindeki etkisi konusunda bazı tartışmalar olsa da, literatürün çoğu bir ilerici dernek, yani ne kadar fazla sodyum tüketirseniz, erken ölme olasılığınız o kadar yüksek olur.

Dikkat edilmesi gerekenler

Bazı insan grupları, yüksek tuzlu diyetlerden diğerlerinden daha fazla etkilenir. Bu kişiler “tuza duyarlı” olarak adlandırılır ve büyük olasılıkla tuz tüketiminden yüksek tansiyon almak için.

En fazla risk altında olanlar arasında yaşlılar, halihazırda yüksek tansiyonu olanlar, Afrika kökenli Amerikalılar, kronik böbrek hastalığı olanlar, preeklampsi öyküsü olanlar (hamilelik sırasında yüksek tansiyon) ve geçirmiş olanlar bulunur. düşük doğum ağırlığı.

Kan basıncınızın farkında olmanız önemlidir, bu nedenle bir dahaki sefere doktorunuzu ziyaret ettiğinizde kontrol ettirdiğinizden emin olun. Kan basıncınız iki rakam olarak verilmiştir: en yüksek (sistolik) ve en düşük (diyastolik). Sistolik, kalp kasılıp kanı vücudunuza iterken atardamardaki basınçtır. Arterdeki diyastolik basınç, kalbin gevşediği ve kanla dolduğu zamandır.

Optimal kan basıncı 120/80'in altındadır. Kan basıncı yüksek kabul edilir okuma 140/90'ın üzerindeyse. Kalp hastalığı, diyabet veya böbrek hastalığı için başka risk faktörleriniz varsa, doktorunuz tarafından daha düşük bir hedef belirlenebilir.

Tuz alımı nasıl azaltılır

Diyetinizdeki tuzu azaltmak, kan basıncınızı düşürmek için iyi bir stratejidir. işlenmiş ve ultra işlenmiş gıdalarGünlük tuz alımımızın yaklaşık %75'inin geldiği yer olan , ilk adımdır.

Meyve ve sebze alımınızı günde en az yedi porsiyona çıkarmak, kan damarlarımızın gevşemesine yardımcı olan potasyum içerdiklerinden kan basıncınızı düşürmede de etkili olabilir.

Artan fiziksel aktivite, sigarayı bırakmak, sağlıklı bir kiloyu korumak ve alkol alımı sağlıklı bir kan basıncının korunmasına da yardımcı olacaktır. Tansiyonu düşüren ilaçlar, başlangıçta yaşam tarzı değişiklikleriyle tansiyon düşürülemezse de mevcuttur.Konuşma

Yazar hakkında

Evangeline Mantzioris, Beslenme ve Gıda Bilimleri Program Direktörü, Güney Avustralya Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Bu Yazarın Diğer Yazıları

Hoşunuza gidebilir

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

MEVCUT DİLLER

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

EN ÇOK OKUNAN

yüzü güneşe dönük genç kadın
Dışarıda Olmanın Önemi
by Joyce Vissell
Doğayla, dışarıdakilerle olan bağlantımız, fiziksel ve…
havada asılı bir kadın dağ tırmanışı
Ama Korkuyoruz...
by Haham Wayne Dosick
Öyleyse neden bunun için gitmiyoruz? Neden gerçekten istediğimiz şeye ulaşamıyoruz? Neden çabalamıyoruz...
Pencerenin Önünde Duran Bir Kadının Silüeti
Kederli İnsanlar İçin Kapatma Değilse, Başka Ne Olabilir?
by Nancy Berns
Bir ilişkinin dağılmasından sevilen birini kaybetmeye kadar, insanlara genellikle “kapanış” bulmaları söylenir…
sahilde yoga yapan bir grup insan
Spiritüel Amerikalıların Siyasi Davranışları Hakkında Anket Verileri Ne Diyor?
by Evan Stewart ve Jaime Kucinskas
Tarihsel olarak, dindar Amerikalılar sivil olarak meşgul olmuştur. Kiliseler ve diğer…
Yaratıcı Oyun Alanları Olarak Spontanelik ve Minnettarlık
Yaratıcı Oyun Alanları Olarak Spontanelik ve Minnettarlık
by Evelyn C. Rysdyk
Başka bir göreve tamamen dahil olduğunuzda harika fikirler ortaya çıkabilir. Bir fikir karşınıza çıktığında, durdurun...
Yapabileceğiniz En Uygun Maliyetli Enerji Verimliliği Yatırımları
Yapabileceğiniz En Uygun Maliyetli Enerji Verimliliği Yatırımları
by yasemin börek
Enerji verimliliği, ev sahiplerine ve kiracılara yılda yüzlerce dolar tasarruf sağlayabilir ve yeni Enflasyon…
çocuklar ve meditasyon 9 9
Meditasyon Travmalardan, Zor Teşhislerden veya Stresten Acı Çeken Çocukları Tedavi Etme Potansiyeline Sahiptir
by Hilary A. Marusak
Aktif olarak meditasyon yapan çocuklar, beynin ilgili bölümlerinde daha düşük aktivite yaşarlar…
refah ve suç 9 1
Refah Suçu Azaltır mı?
by Chicago Üniversitesi
Yeni bir çalışma, bir programın istihdam ve hapsetme üzerindeki etkisini inceliyor.

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.