Tarihsel olarak adlandırılan krallar hastalığıgut, aşırı yiyip içmeyi göze alabilecek zengin beyler arasında yaygındı. Bugünlerde sadece zenginleri etkilemiyor: gut oranları artan 1960'lerden beri global olarak. Şimdi yılda 70,000 Avustralyalıları etkiliyor ve 70 üzerindeki erkeklerde daha yaygın.
Dünya çapında, prevalans Tayvan'da (nüfusun% 2.6'i ve Yerli Tayvanlıların% 10.4'i) ve Yeni Zelanda Maori'si (% 6.1) arasında en yüksektir
Sen ne zaman gut olsun pürin metabolizması - vücutta üretilen ve bazı yiyecek ve içeceklerde bulunan DNA'nın kimyasal bir bileşeni - katliamdan çıkar.
Purine bozuldu karaciğerdebir yan ürün olarak ürik asit üretilmesi. Ürik asit kan dolaşımına girer, böbreklere gider ve idrarla atılır. Ürik asit temizlenemiyorsa, kan ürik asit seviyeleri yükselir.
Bir kez ürik asit yükselir 0.42 mmol / L (litre başına milimol) kristaller doku ve eklemlerde, özellikle de ayak parmaklarında ve parmaklarda oluşmaya başlayabilir. Bu, akut gut atağı denilen ani ve dayanılmaz eklem ağrılarıyla sonuçlanabilir.
Sağlıklı diyetler gut tedavisinde veya hastalık riskini azaltmada önemli bir rol oynar. Kiraz, süt ürünleri, kahve ve C vitamini faydaları göstermiştir.
Pürin oranı yüksek veya ürik asit metabolizmasını artıran yiyecekler sınırlı olmalıdır. Bunlara kırmızı et, deniz ürünleri, şekerli tatlandırılmış içecekler, meyve suyu, fruktoz oranı yüksek yiyecekler ve alkol dahildir.
Daha fazla yiyecek yiyecekler:
Kiraz
Kirazlardaki biyoaktif bileşenler, karaciğerde ürik asit üretimini azaltır ve böbrekler yoluyla atılımını artırır. Ayrıca, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir.
633 gut hastalarının bir yıl boyunca izlenen bir çalışmasında son birkaç gün içinde yenen vişne 35'in, akut gut atağı geçirme olasılığı olmayanlara göre% daha azdı.
Benzer şekilde, dört aylık bir deneme tüketilen vişne suyu önemli ölçüde daha az atak geçirdi.
Süt
Süt, ürik asit atılımını arttırır. Günlük iki veya daha fazla günlük süt servisine sahip olmak, özellikle azaltılmış yağ ve yağsız sütbir 42-48, bir servis hizmetinden daha düşük olanlara kıyasla% daha düşük gut riski sağlar.
Kahve
Bazı çalışmalar göstermiştir ki kahve daha düşük bir riskle ilişkilendirilir Gut Kahve bir idrar söktürücüdür ve bu nedenle idrar üretimini arttırır. Kahve en klorojenik asit Ürik asit atılımını teşvik ederken, kimyasal ksantinler düşük ürik asit üretimi.
12 yıllık bir çalışma 45,000 erkekler Günde dört veya daha fazla fincan kahve içenlerin kahve içmeyenlere göre% 40-60 gut alma riski daha düşük olduğunu tespit ettiler.
İlginç bir şekilde, kafeini alınmış kahve içmek bile daha az gut riski oluşturuyordu.
C Vitamini
A 13 çalışmalarının geniş bir incelemesi C vitamini takviyesi alarak (yaklaşık bir ay boyunca günde yaklaşık 500 mg), 0.02 mmol / L kan ürik asidinde küçük bir azalmaya yol açtığını buldu.
Ancak C vitamini haşhaşına başlamadan önce bir uyarı: yüksek alımlar riskini artırır Böbrek
Kesilecek şeyler:
Et ve deniz mahsülleri
Yüksek miktarda kırmızı et alımı (karaciğer, böbrekler ve diğer sakatatlar ve diğer sakatat dahil) ve deniz ürünleri (kabuklu deniz ürünleri, deniz tarağı, midye, ringa balığı, uskumru, sardalya ve hamsi), yüksek pürin içeriği ve ürik asit üzerindeki etkileri nedeniyle daha fazla gut riskiyle ilişkilidir. üretim.
Vegemite ve Marmite gibi maya içeren yiyecekler de pürin bakımından zengindir.
şekerler
Fruktoz balda, meyvede, bazı sebzelerde ve tatlandırıcılarda bulunan “basit bir şeker” dir. Fruktoz, kan ürik asit seviyelerini yükselterek pürin metabolizmasını arttırır.
Bal, kahverengi şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu, altın şurubu ve hurma şekeri gibi fruktoz içeren tatlandırıcılardan kaçının. Meyveler, sebzeler ve diğer ürünler için toleransınızı kontrol edin fruktoz içeriği yüksek yiyecekler.
Ürik asit seviyeleri düzenli olarak şekerli tatlandırılmış içecekler tüketen kişilerde daha yüksek olma eğilimindedir. Bire iki içenler şekerli alkolsüz içecekler bir gün, ayda yalnızca bir kez içenlerin gut yaşama olasılığının neredeyse iki katıdır.
Bütün meyveler söz konusu olduğunda sonuçlar net değildir. Bir çalışma yaparken gut riski daha yüksek bulundu meyve alımının daha yüksek olduğu bir diğer düşük risk. Muhalif sonuçlar, kısmen farklı meyvelerin fruktoz içeriğindeki çeşitlilik ile karıştırılır.
Alkol
Spesifik alkollü içeceklerin kan ürik asit seviyeleri üzerindeki etkisi değişiklik gösterir. Bira pürin bakımından yüksek ve ürik asidi alkollü içeceklerden daha fazla arttırırken, ılımlı şarap alımı nötr görünmektedir.
Sigara içmeyenlerin bira veya alkollü içeceklerden daha düşük ürik asit seviyelerine sahip oldukları gösterilmiştir. Daha fazla içtiler Ürik asit seviyelerini yükseltir.
İçinde 17 çalışmalarının meta-analizi 42,000 yetişkinlerini içeren, en yüksek alkol alımına sahip olanlar için göreceli gut riski, içmeyenlere veya ara sıra içenlere göre neredeyse iki katıydı.
Guti yenmek için on ipucu
Eğer gut varsa, riskini azaltmak için bu beslenme ipuçlarını kullanın:
-
Gut risk faktörlerini kontrol etmek veya izlemek için doktorunuza danışın
-
Günde dört bardak normal veya kafeinsiz kahve içebilirsiniz
-
Günlük iki ila üç porsiyon yağsız veya yağsız süt ürünü yiyin (örneğin tahıl gevreği, sütlü kahve, muhallebi veya yoğurt)
-
Düzenli olarak kirazları yiyin (taze veya dondurulmuş). Kahvaltı gevreğine ve atıştırmalıklara ekleyin veya yoğurtla karıştırın
-
Oruç ve ziyafet çekmekten kaçının. Her ikisi de pürin dönüşümünü ve kan ürik asidi artırıyor
-
Kilonuzu yönetin deneyerek kilo alımını önlemek. Eğer fazla kiloluysanız, deneyin birkaç kilo vermek
-
Önlemek pürin içerikli yiyecekler (sakatat eti, sardalya, hamsi, maya yayılması, bira) ve a. orta saflık içeriği
-
Alkolsüz içecekler, sporlu içecekler ve meyve suyunu kesin. Günlük iki litre su alın (veya idrarınız pipetin rengine yetecek kadar)
-
Alkolü, özellikle bira ve alkollü içecekleri sınırlayın
- Bal, kahverengi şeker ve mısır şurubu katı maddelerinden kaçınarak fruktozunuzu yönetin (gıda etiketlerini kontrol edin). İle meyve ve sebze yiyin düşük ila orta fruktoz içeriği. Kiraz dışında fruktozda çok yüksek olanlardan kaçının.
Yazar hakkında
Clare Collins, Beslenme ve Diyetetik Profesörü, Newcastle Üniversitesi. Araştırması, diyet alımını iyileştirmek için müdahalelerin etkisini, özellikle teknolojiyi kullananları ve bunun diyet kalitesi, gıda kalıpları, kilo ve sağlıktaki yaşamın her aşaması ve yaşamındaki değişikliklerle nasıl ilişkili olduğunu incelemektedir.
Bu yazı orijinalinde Konuşma.
Oku Orijinal makale.
İlgili Kitaplar
at InnerSelf Pazarı ve Amazon
