Vejetaryen Olmak Gerçekten İmkansız mı?Bölümünü unutmuşsanız besin ağı Lise biyolojisinden hızlı bir tazeleme.

Bitkiler, besin ağının her besin zincirinin temelini oluşturur (aynı zamanda besin döngüsü de denir). Bitkiler, topraktan gelen suyu ve havadaki karbondioksiti glikoza dönüştürmek için mevcut güneş ışığını kullanır ve bu da yaşamaları gereken enerjiyi verir. Bitkilerin aksine, hayvanlar kendi yiyeceklerini sentezleyemez. Bitkiler veya başka hayvanlar yiyerek hayatta kalırlar.

Açıkçası, hayvanlar bitki yer. Bu tablodan net olmayan şey, bitkilerin de hayvanları yedikleridir. Aslında, onlar üzerinde büyürler (sadece Google “Balık emülsiyonu”). Yeni kitabımda “Vejetaryenliğin Ahlaki Savunmasının Eleştirisi“Ben buna yemeğin geçişliliği diyorum. Ve bunun bir vejeteryan olamayacağı anlamına geldiğini savunuyorum.

Şunu çiğneyin

Hem biyologların hem de eski zamanların vejeteryanlarının ortak yeminlerinin yok olmasına izin vereceğim.

Geçişli bir özellik, bir dizideki bir elemanın belirli bir şekilde ikinci bir eleman ile ilgili olduğunu ve ikinci elemanın aynı şekilde üçüncü ile ilişkili olduğunu söylerse, ilk ve üçüncü elemanların da aynı şekilde ilişkili olduğunu söyler.


kendi kendine abone olma grafiği


Aşınmış yeleği al, “yediğin sensin.” Diyelim ki onun yerine “kimleriz” diyelim. Bu, iddiayı daha kişisel hale getirir ve ayrıca, yiyeceğimizi yaptığımız varlıkların sadece bir şey olmadığını gösterir.

Yiyeceklerimiz nasıl yaşar ve ölür. Eğer yediğimiz kişiysek, yiyeceğimiz de yiyeceğimizdir. Bunun anlamı, yiyeceğimizin eşit ölçüde yediği biziz.

Bitkiler, diğer şeylerin yanı sıra çürümüş bitki ve hayvan kalıntılarından oluşan topraktan besin maddeleri alır. Bu yüzden, sadece bitki bazlı bir diyette yaşadıklarını varsayanlar bile, aslında hayvan kalıntılarını da yiyorlar.

Bu yüzden vejeteryan olmak imkansız.

Kayıt için, yaklaşık 20 yıl boyunca bir “vejeteryan” ve altı için neredeyse “vegan” oldum. Bu yeme uygulamalarına karşı değilim. Bu benim amacım değil. Ancak bence birçok “vejeteryan” ve “vegan” yemeklerimizi yaptığımız varlıkların deneyimlerine daha fazla dikkat etmeye dayanabilir.

Örneğin, birçok vejeteryan, hayvanları yemekten kaçınmak için bir sebep olarak duyarlılıklarını belirtmektedir. Ancak bitkilerin de duyarlı olduğuna inanmak için iyi bir neden var. Başka bir deyişle, çevrelerinin bilincinde ve duyarlılığı vardır ve aynı şekilde hem hoş hem de hoş olmayan deneyimlere cevap verirler.

Bana inanmıyorsanız, bitki bilimcileri Anthony Trewavas, Stefano Mancuso, Daniel Chamowitz ve František Baluška'nın çalışmalarını inceleyin. Bitkilerin bizim beş duyumuzu paylaştığını gösterdiler - ve 20 gibi bir şey daha var. Onlar bir .. sahip hormonal bilgi işleme sistemi Bu hayvanların sinir ağlarına homolog. Öz farkındalığın açık belirtilerini gösterirler ve kasıt. Ve onlar bile yapabilir öğrenmek ve öğretmek.

Ayrıca “vejeteryanlığın” ve “veganlığın” her zaman çevre dostu olmadığını bilmek de önemlidir. Başka bir yere bakma sabah kahvenizin karbon ayakiziya da badem üretmek için ne kadar su gerekir öğleden sonra atıştırmalık olarak tadını çıkarın.

Şüpheciler için bir kelime

Bazı biyologların nasıl tepki verebileceğinden şüpheliyim: ilk olarak, bitkiler aslında yemek yemiyor, çünkü yemekten - çiğnemek ve yutmak yoluyla - diğer yaşam biçimlerinin tüketilmesi söz konusu. İkincisi, bitkilerin topraktan besinleri emdikleri ve bu besinlerin hayvanlardan geldiği doğru olsa da, bunlar kesinlikle inorganiktir: azot, potasyum, fosfor ve diğer elementlerin eser miktarları. Bunlar, herhangi bir yaratıklık izninden yoksun, geri dönüştürülmüş minerallerin bileşenleridir.

İlk kaygıya gelince, belki de “yemek” kelimesini kullanmak yerine hem bitkilerin hem de hayvanların aldıklarını, tüketdiklerini veya faydalanmalarını söylersem yardımcı olur. Sanırım ne yediğimi nasıl kavramsallaştırdığım konusunda seçici değilim. gerektirir. Mesele şu ki, bitkiler vücutlarını oluşturmak ve sürdürmek için kullanılan karbondioksit, güneş ışığı, su ve mineralleri alıyor. Bitkiler ürettikleri kadar tüketirler ve elde ettikleri minerallerin kökenleri hakkında en az belirgin değillerdir.

İkinci kaygıya gelince, neden hayvanlardan bitkilerin çektiği besinlerin inorganik olduğu önemli olmalı? Mesele şu ki, bir zamanlar hayvanların hayatlarını kolaylaştırmada temel rol oynadılar. Yiyeceğimiz biz sadece, yiyeceğimiz haline gelen varlıklardan organik madde alırsak? Bunun neden olması gerektiğini anlamadığımı itiraf ediyorum. Ayrıcalıklı organik madde beni bir biyoloğun önyargısı olarak vurur.

Öyleyse mineral geri dönüşümünün, onların gerçekliklerinin besinlerini temizlediği argümanı var. Bu tartışmalı bir iddia ve bunun konunun bir gerçeği olduğunu sanmıyorum. Yemeğimizle olan ilişkimizi görme biçimimizin özüne gidiyor. Burada, sadece biyokimya meseleleri değil, tehlikede olan ruhsal meseleler olduğunu söyleyebilirsiniz.

Yemeğimizi nasıl gördüğümüzü değiştirme

Yemeklerimizle ilişkimizi farklı bir biçimde inceleyelim: Evimizi yaptığımız yerde yaşayan bir canlılar topluluğunun - bitki ve hayvan - bir parçası olduğumuz gerçeğini dikkate alarak.

Biz yiyicileriz, evet ve biz de yiyoruz. Bu doğru, biz de yemek ağının bir parçasıyız! Ve her birinin iyiliği, herkesin iyiliğine bağlıdır.

Bu açıdan bakıldığında, kendini ilan eden “farmosopher” Glenn Albrecht aramalar sumbiotarianism (Yunanca sumbioun kelimesinden, birlikte yaşamak), belirgin avantajlara sahiptir.

Sumbioculture bir şeklidir permakültürveya sürdürülebilir tarım. Tüm ekosistemlerin sağlığına uygun, organik ve biyodinamik bir tarım yöntemidir.

Sumbiotarianlar ekosistemlerine uygun olarak yemek yerler. Böylece, kelimenin tam anlamıyla, gıdalarımızın refahının - dolayısıyla kendi refahımız - toprağın sağlığının bir fonksiyonu olduğu fikrini somutlaştırıyorlar.

İhtiyaçlarımızın karşılanması için toprağın ihtiyaçları ve çıkarları önce gelmelidir. Ve sadece preslenmiş yağlardan ihtiyaç duyduğumuz temel yağları elde etmenin yasak olduğu bölgelerde, et, gübre ve diğerleri için hayvansal kullanım biçimleri bulunabilir.

Basitçe söylemek gerekirse, böyle bir alanda sürdürülebilir bir şekilde yaşamak - ister New England, ister Avustralya Outback olsun - en azından sınırlı bir şekilde, yiyecek için hayvanlara güvenmeyi gerektirebilir.

Tüm yaşam, bireyler, türler ve tüm ekosistemler arasındaki birbirine bağımlı ilişkilerin karmaşık bir ağında birbirine bağlıdır. Her birimiz ödünç alır, kullanır ve besinleri döndürür. Bu döngü yaşamın devam etmesine izin veren şeydir. Zengin, kara topraklar çok verimlidir, çünkü ölülerin kompostlanmış kalıntılarıyla dolup taşan hayvanlarla dolu.

Aslında, yerli halkların atalarının ve atalarının topraklarının yeryüzünü yaşam veren karakterinin kutlanmasıyla tanımlanmaları nadir değildir. Bunu kültürel ekolojist ve yerli bilim insanı aktivistlerinden alınız. Melissa Nelson:

Atalarımızın kemikleri toprak haline gelmiştir, toprak yemeğimizi büyütür, yiyecekler bedenlerimizi besler ve bizler kendi topraklarımızla ve topraklarımızla kelimenin tam anlamıyla ve mecazi olarak bir oluruz.

Tabii ki benimle aynı fikirde değilsin. Ancak önerdiğim şeyin, insanlık kadar eski olabilecek kavramsal köklere sahip olduğunu belirtmekte fayda var. Muhtemelen bunu sindirmek için biraz zaman ayırmaya değer.

Yazar hakkında

Smith AndrewAndrew Smith, Drexel Üniversitesi, İngiliz ve Felsefe Yardımcı Doçenti. İki kitap, Deliberative Impulse (Lexington Books, 2011) ve Vejetaryenlik Ahlaki Savunması Eleştirisi (Palgrave Macmillan, 2016) kitabının yazarıdır.

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

at

kırılma

Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler InnerSelf.com, neredeler 20,000+ "Yeni Tutumlar ve Yeni Olasılıklar"ı tanıtan, yaşamı değiştiren makaleler. Tüm makaleler tercüme edilmiştir 30+ dil. Üye olun haftalık olarak yayınlanan InnerSelf Magazine'e ve Marie T Russell'ın Daily Inspiration'ına. InnerSelf Dergisi 1985'den beri yayınlanmaktadır.