13 Serbest Radikalleri Yiyeceklerden Dışarıda Tutmanın Yolları

13 Serbest Radikalleri Yiyeceklerden Dışarıda Tutmanın Yolları

Tatil mevsimi tüm hızıyla sürüyor ve mevsimsel baharatlarla dolu lezzetli yiyeceklerle dolu masaları toplarken aile kutlaması zamanı! Fakat aynı zamanda, önemli miktarda yemek hazırlamanın yanı sıra bağırsakta yüksek kalorili ve zengin gıdaları sindirmenin stresi ile stresli bir zaman olabilir. Yiyecek seçimleriniz vücudunuzdaki stresi azaltmanıza yardımcı olabilir.

Geleneksel tatil yemekleri tuz, yağ ve şeker ile doldurulur ve bir gün içinde aşırı miktarda yenildiğinde kan şekeri ve insülin seviyelerini artırabilir. Bunlar ayrıca, ne yazık ki, vücutta serbest hücresel radikallerin veya bağlanmamış elektronlu moleküllerin miktarını artırabilir, bu da ciddi hücresel zarar verebilir.

Antioksidanlar hakkında çok şey duyuyoruz ve onlar için zengin yiyecekler yemeye teşvik ediliyoruz. Ama tam olarak ne bunlar ve neden onlara ihtiyacımız var? Hücresel hasarı inceleyen bir araştırmacı olarak, oksidatif süreci ve neden frenlemenin önemli olduğunu açıklayacağım.

Elektron karıştırma

Bir madde “okside” ise, başka bir maddeye elektron kaybetmiştir. Buna karşılık, bir maddenin başka bir maddeden elektron edindiğinde “azaldığını” söylüyoruz. Oksitleyici ajanlara elektron alıcı denir, çünkü elektronları bir maddeden uzaklaştırırlar, onları kayıp durumuna getirirler veya oksitlenirler. Oksitleyici ajanlar elektronları kendileri için tutarlar.

Eşleşmiş elektronlar diğer moleküllere bağlanmazsa, elektronları kabul eden oksitleyici maddeler serbest radikalleşir. Bu serbest radikaller hücresel metabolizmamıza karışıyor, hatta DNA'mızı etkiliyor.

Besin metabolizması ve serbest radikal oluşumu

Hücrelerimizdeki küçük fabrikalar gibi çalışan mitokondrilerimiz, gıdalardan yakıt yakmaktan ve her bir hücremizde enerji üretimi denilen bir süreçle sorumludur. oksidatif fosforilasyon. Bu metabolik yol, atomların tam bir “kabuk” için yeterli elektron vermeye veya almaya çalıştığı bir dizi oksidasyon ve indirgeme reaksiyonu içeren bir hücresel zincir reaksiyonudur. Çoğu atomun eşleşen bir proton ve elektron sayısı vardır, ancak bu Elektronların çeşitli “kabukları” eksiktir, bu da onları eşleştirme için elektron arayışında vücudu temizlemeye karşı savunmasız hale getirir.

Normal olarak, bir elektron oksidasyon ve indirgeme ile ilgili bir molekülden ayrıldığında, neredeyse anında diğerine yeniden bağlanır. Fakat öyle olmadıklarında serbest radikaller oluşur.

Sıradan koşullar altında, bu oksidatif işlem oksijen içeren kimyasal olarak reaktif moleküller oluşturur. Bu da yüksek konsantrasyonlarda kararsız olan serbest radikal moleküllerinin üretimine yol açabilir.

Serbest radikallerin hepsi kötü değildir. Serbest radikal oluşumu, besin maddelerinin besinlerimizden kimyasal enerjiye oksitlenmesi sürecinde çok önemlidir.

Bununla birlikte, serbest radikal birikimi, atomlar, iyonlar veya moleküller olsa da, zararlıdır ve sağlığımız üzerinde ciddi sonuçlar doğurabilir. Bu kararsız moleküller oksidatif stres olarak bilinen hücreleri okside etme kabiliyetlerinden dolayı hücrelerin vücutta uygun yapı ve fonksiyonlarına zararlıdır.


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Serbest radikaller vücuttaki hücrelerin büyümesine, gelişmesine ve hayatta kalmasına zarar verir. Reaktif yapıları, hücresel bozulmaya neden olan gereksiz yan reaksiyonlara girmelerine ve sonunda orantısız miktarlarda bulunduklarında yaralanmalara neden olmalarını sağlar.

Hücre zarlarını ve DNA'yı doğrudan bozarlar. Bu, hücre mutasyonuna yol açar ve yeni hücrelerin hatalı şekilde büyümesine neden olur; bu, serbest radikallerin hem kanser gelişimi hem de yaşlanmanın ilerlemesi ile ilişkili olduğu anlamına gelir. Serbest radikaller, sertleşmiş arterler, diyabet ve hatta kırışıklık oluşumu gibi yaşla birlikte yaşanan sağlık sorunlarına sıkça neden olmaktadır.

Antioksidan bakımından zengin tatil yiyecekleri

Aşırı yeme, serbest radikal üretimini arttırır. Daha fazla yediğimizde mitokondrilerimiz, enerji tüketimi sırasında normalden daha fazla aktif oksijen salgılar, böylece daha yüksek serbest radikal seviyeleri oluşturur. Ayrıca, bazı yiyecek türleri tüketildiğinde oksidatif stres riski artar ve tehlike dereceleri hazırlanma veya pişirilme şeklinden etkilenebilir.

Tatil menünüzde serbest radikallerin kaynaklarını önceden planlayarak ve sağlıklı yiyecekler içererek önleyebilirsiniz. Besin değeri düşük öğünlerde ve antioksidan eksikliği bulunanlarda serbest radikal içeriğinin yüksek olduğunu unutmayın.

  • Yüksek glisemik yiyeceklerden ya da rafine karbonhidrat ve şeker bakımından zengin yiyeceklerden kaçının. Serbest radikal üretme olasılıkları daha yüksektir.

  • Sosis, pastırma ve salam gibi işlenmiş etleri sınırlayın. Serbest radikallerin üretimine neden olan koruyucuları içerirler.

  • Kırmızı eti sınırlayın. Yüksek demir içeriği nedeniyle özellikle oksidasyona karşı daha hassastır.

  • Yemeklik yağları ve yağları tekrar kullanmayın. Pişirme sırasında yağları ve yağları ısıtmak onları okside eder ve yiyeceklerimize giren serbest radikalleri oluşturur.

  • Alkolü sınırlayın. Alkollü içecekler sadece kalori bakımından yüksek değil, aynı zamanda vücutta serbest radikallere neden olabilir. İçeceklerinizi günde bir veya iki ile sınırlamaya çalışın.

  • Serbest radikalleri nötralize ederek moleküllerin oksidasyonunu engelleyen, hücresel hasara neden olmalarını önleyen kimyasallar olan antioksidanlar bakımından zengin yiyecekleri yiyin. Antioksidanlar, A, C ve E vitaminleri, selenyum ve bazı phytonutrients ve polifenoller şeklinde çeşitli bitkilerde bulunur. Kızılcık onlarla dolu!

  • Brokoli çiçekleri, yonca filizi, Brüksel lahanası, havuç, hardal yeşili, mısır, mango ve domates dahil B-karoten, likopen ve lutein içeren yiyecekleri arayın. Bu yiyecekler, sebze karışımları, güveçler ve salatalar gibi çeşitli yan yemeklere dahil edilebilir.

  • Zengin kekler ve kekler yerine tatlılar için meyveyi düşünün. Elma, kavun, vişne, greyfurt, kivi, papaya, kırmızı üzüm, böğürtlen, ahududu ve çilek kendi başlarına ya da karıştığında çok güzel meyve salataları hazırlamak için harikadır.

  • Bazı fındıkları - tatillerde her zaman bol miktarda - ve E vitamini bakımından zengin olan diğer tatlı yiyecekleri alın.

  • Flavonoidler adı verilen bitki metabolitleri ayrıca antioksidan fonksiyonlar göstermektedir. Bazı çok yönlü antioksidan bakımından zengin flavonoidler; soğan, patlıcan, marul, şalgam yeşili, hindiba, armut, kırmızı şarap, maydanoz, narenciye, çilek, kiraz, erik, baklagil, soya fasulyesi, süt, peynir, tofu ve miso içerir.

  • Birden fazla vitamin seviyesi yüksek olan antioksidan süper yiyeceklerin tadını çıkarın. Bunlar kuru erik, erik, kuru üzüm, yaban mersini, kızılcık, incir, portakal, nar, tatlı kırmızı dolmalık biber, pancar, lahana, ıspanak ve bitter çikolata.

  • Bitkisel tedaviyi deneyin - yemeğinizde! Pek çok baharat sadece tatil hindi ve jambonlarımızın tadını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda oksidatif stresi azaltır. Bunlar zencefil, üzüm çekirdeği ekstresi, ginkgo, biberiye ve zerdeçaldır.

  • Çay için zaman ayırın. Akşam sona erdiğinde, yumuşak ve yatıştırıcı bir fincan ılık yeşil çayın tadını çıkarabilir ve demlenmenizdeki polifenollerin aynı zamanda oksidasyonla mücadele ettiğini bilmek rahat olabilir.

Konuşma

Yazar hakkında

Manal Elfakhani, Doktora Sonrası Beslenme Araştırmacısı, Georgia State University

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon

 

Bu Yazarın Diğer Yazıları

Hoşunuza gidebilir

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

MEVCUT DİLLER

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

İNANÇ SESLERİ

Ay tutulması, 12 Mayıs 2022
Astrolojik Genel Bakış ve Burç: 23 - 29 Mayıs 2022
by Pam Younghans
Bu haftalık astroloji dergisi gezegensel etkilere dayanmaktadır ve perspektifler ve ...
05 21 Tehlikeli zamanlarda hayal gücünü yeniden kullanmak 5362430 1920
Tehlikeli Zamanlarda Hayal Gücünü Yeniden Vahşileştirmek
by Natureza Gabriel Kram
Sıklıkla kendini yok etmeye niyetli görünen bir dünyada, kendimi güzelliğin küratörlüğünü yaparken buluyorum -- tür…
bir grup fotoğrafı için ayakta duran çok ırklı bireyler grubu
Farklı Ekibinize Saygı Gösterebileceğiniz Yedi Yol (Video)
by kelly mcdonald
Saygı son derece anlamlıdır, ancak verilmesi hiçbir şeye mal olmaz. İşte gösterebileceğiniz yollar (ve…
batan güneşin önünde yürüyen fil
Astrolojik Genel Bakış ve Burç: 16 - 22 Mayıs 2022
by Pam Younghans
Bu haftalık astroloji dergisi gezegensel etkilere dayanmaktadır ve perspektifler ve ...
Leo Buscaglia'nın kitabının kapağındaki fotoğrafı: Yaşamak, Sevmek ve Öğrenmek
Birinin Hayatını Birkaç Saniyede Nasıl Değiştirirsiniz?
by Joyce Vissell
Biri o saniyeyi alıp güzelliğimi gösterdiğinde hayatım dramatik bir şekilde değişti.
tam bir ay tutulmasının birleşik fotoğrafı
Astrolojik Genel Bakış ve Burç: 9 - 15 Mayıs 2022
by Pam Younghans
Bu haftalık astroloji dergisi gezegensel etkilere dayanmaktadır ve perspektifler ve ...
05 08 şefkatli düşünmeyi geliştirmek 2593344 tamamlandı
Kendine ve Başkalarına Karşı Şefkatli Düşünme Geliştirme
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
İnsanlar şefkatten bahsettiklerinde, çoğunlukla başkaları için şefkat duymaktan bahsediyorlar...
bir adam mektup yazıyor
Gerçeği Yazmak ve Duyguların Akışına İzin Vermek
by Barbara Berger
Bir şeyler yazmak, doğruyu söyleme alıştırması yapmanın iyi bir yoludur.
Mantarlardan ve Gelgit Havuzlarından Hayat Öğrenmek
Mantarlardan ve Gelgit Havuzlarından Hayat Öğrenmek
by Stephen Nachmanovitch
Bir besteci olarak John Cage, Beethoven'ın ve diğer geçmiş ustaların ağırlığını kendi ...
"Yeterince Zaten!" Diyecek miyiz? Çok geç olmadan?
"Yeterince Zaten!" Diyecek miyiz? Çok geç olmadan?
by Marie T. Russell
Bazı şeyler o kadar üzücü ki, onları tamamen görmezden gelmek isteyebiliriz. Ama bunu yapabilir miyiz ...
Güçlü Bağlantı ve Bağlantı için 8 Adımları
Güçlü Bağlantı ve Bağlantı için 8 Adımları
by Susan Ann Darley
"Başkalarının duygularını incitme - nazik ol." Kişiselleştirme kavramı ...

EN ÇOK OKUNAN

aradığınızı bulmak 5 25
Kaybettiklerinizi Bulmak için Horary Astrolojiyi Kullanın
by Alphee Lavoie
Astrologlar arasında ne zaman (ve hatta yer) ne zaman yapılacağı konusunda her zaman çok fazla tartışma olmuştur.
çevreyi yeniden inşa etme 4 14
Yerli Kuşlar Yeni Zelanda'nın Yenilenmiş Kent Ormanlarına Nasıl Dönüyor?
by Elizabeth Elliot Noe, Lincoln Üniversitesi ve diğerleri
Kentleşme ve beraberinde getirdiği habitatın tahribi, yerli kuşlar için büyük bir tehdit…
İrlanda'da Kürtaj Yasağı ve Sonrası Yasallaştırmanın Arkasındaki Acı ve Ölüm Hikayesi
İrlanda'da Kürtaj Yasağı ve Sonrası Yasallaştırmanın Arkasındaki Acı ve Ölüm Hikayesi
by Gretchen E. Ely, Tennessee Üniversitesi
ABD Yüksek Mahkemesi, kürtajı yasallaştıran 1973 tarihli Roe v. Wade kararını bozarsa…
ne kadar uykuya ihtiyacın var 4 7
Gerçekten Ne Kadar Uykuya İhtiyacınız Var?
by Barbara Jacquelyn Sahakian, Cambridge Üniversitesi ve diğerleri
Çoğumuz kötü bir gece uykusundan sonra iyi düşünmekte zorlanıyoruz - sisli hissediyor ve performans gösteremiyoruz…
limon suyunun faydaları 4 14
Limonlu Su Detoksu mu Size Enerji Verecek mi?
by Evangeline Mantzioris, Güney Avustralya Üniversitesi
Çevrimiçi anekdotlara inanıyorsanız, limon suyu serpilmiş ılık su içmek…
güvenen toplumlar mutludur 4 14
Neden Güvenen Toplumlar Genel Olarak Daha Mutlu?
by enjamin Radcliff, Notre Dame Üniversitesi
İnsanlar sosyal hayvanlardır. Bu, neredeyse mantıksal bir zorunluluk olarak, insanların...
bir grup fotoğrafı için ayakta duran çok ırklı bireyler grubu
Farklı Ekibinize Saygı Gösterebileceğiniz Yedi Yol (Video)
by kelly mcdonald
Saygı son derece anlamlıdır, ancak verilmesi hiçbir şeye mal olmaz. İşte gösterebileceğiniz yollar (ve…
ekonomi 4 14
Ekonomistlerin Bildiği Ama Diğer İnsanların Çoğuna Yanlış Gelen 5 Şey
by Renaud Foucart, Lancaster Üniversitesi
Mesleğimiz hakkında merak uyandıran bir şey, biz akademik iktisatçılar büyük ölçüde her birimizle aynı fikirde olduğumuzda…

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.