Yeni Çalışma Yağ Bulmak, Karbonhidrat Noktasını Kaçırdığı Kadar Kötü Değil
İncelenmesi gereken daha önemli şey, yağ ve karbonhidratların meyve ve sebzelerden mi yoksa çörek ve şekerden mi geldiğidir. 

Yeni bir çalışma Tartışmaya, kalp hastalığı riski ve erken ölüm riski açısından, yağın sizin için karbonhidratlardan daha iyi ya da daha kötü olup olmadığına dair tartışmalar ekledi. Maalesef, bu çalışmaya dayanarak jüri hala dışarıda, ancak sadece yağ ve karbonhidrat gibi bileşenlere bakmak yerine, insanların ne yediklerine odaklanmamız gerektiğini vurgulamaktadır.

Araştırmacılar, 135,000'in düşük gelirli ülkelerinden (Bangladeş, Hindistan, Pakistan ve Zimbabwe), orta gelirli ülkelerden (Arjantin, Brezilya, Şili, Çin, Kolombiya, İran, Malezya) işgal eden 18'ten daha fazla insanda yağ, karbonhidrat ve protein alımını incelediler. Filistin toprakları, Polonya, Güney Afrika, Türkiye) ve yüksek gelirli ülkeler (Kanada, İsveç, Birleşik Arap Emirlikleri).

Anketlere dayalı diyet alımlarını değerlendirdiler ve sonuçları kalp hastalığından ve diğer tüm nedenlerden kaynaklanan ölüm oranları ile karşılaştırdılar.

7.4'in üzerinde yıllarca süren takipte, 5,796 insanlar öldü ve 4,784 kalp krizi veya inme gibi önemli kardiyovasküler hastalık olayları geçirdi. İlginç bir şekilde, toplam yağ alımını en yüksek olanları ve en düşük alım oranına sahip olanları alt yağ türlerine (doymuş, doymamış) bulduklarını belirttiler. düşük risk Tüm nedenlerden dolayı ölmek.


kendi kendine abone olma grafiği


% 21 vardı alt olanlar arasında inme riski en yüksek doymuş yağ alımları en düşüke kıyasla. Bununla birlikte, kalp krizi geçirme veya kalp hastalığından ölme riski söz konusu olduğunda, yağların risk ile bir ilişkisi yoktur.

İlginçtir ki, karbonhidratlardan en yüksek toplam enerji yüzdesini tüketenler,% 28 erken ölüm riskine sahipti, ancak kalp hastalığı veya kalp hastalıklarından ölme riski daha yüksek değildi.

Çok fazla dikkat çekmemiş olmasına rağmen, proteinlerden daha yüksek bir yüzde enerji alımının,% 23 erken ölüm riski ve% 15% kalp hastalığı dışındaki nedenlerden daha düşük ölüm riski ile ilişkili olduğunu tespit etmişlerdir. Hayvansal protein alımı da düşük ölüm riskiyle ilişkilendirildi, ancak bitki proteini ile erken ölüm riski arasında anlamlı bir ilişki yoktu.

Peki tüm bunlar ne anlama geliyor?

Bu çalışma, hem karbonhidratların hem de yağın önemli olduğunu, ancak ne kadar uzun yaşayacağınız konusunda, hangi yağları ya da karbonhidratları içeren yiyeceklerin daha önemli olduğunu vurgulamaktadır.

Araştırmacılar, Asya ülkelerinde yaşayanların sonuçları arasında diğer bölgelere göre bazı farklılıklar buldular. Örneğin, Asya'daki bölgelerde yaşayanlar için karbonhidrattan elde edilen en düşük enerji yüzdesine kıyasla, en yüksek olanlar arasındaki tüm nedenlerden erken ölümde istatistiksel olarak anlamlı bir fark yoktu. Ancak Asya dışı ülkelerden olanlar arasında vardı.

Analiz, makro besinlerin (gıdaların ana bileşenleri olan protein, yağ ve karbonhidratların) ötesine geçmek ve tüketilen gerçek yiyecek ve içeceklere dikkatlice bakmak için global çağrıya daha fazla ağırlık katıyor. Karbonhidratlarınızın meşrubat, çörek veya kreplere kıyasla bir elma, mercimek veya havuçtan gelip gelmediği önemli.

Gerçekte tüketilen gıda türleri, düşük ve orta gelirli ülkelerdeki gıda arzındaki değişikliklerin ölüm oranlarındaki değişikliklerle nasıl ilişkili olduğunu bildirebilir. Ayrıca daha zenginleştiklerinde, besin geçişi yaşayan ülkeler için beslenme politikaları hakkında bilgi verebilirler.

Genel olarak, bu çalışma çok önemlidir ve diyet hastalığı ilişkileri ile ilgili kanıtların sürekli olarak güncellenmesi ve dünyanın araştırılmakta olan bireylerinin dünyanın neresinde olduğunu belirleme ihtiyacının zamanında hatırlatılmasıdır. Ancak makarna, pilav ve ekmeği atmanın ve yağ kepçeleri toplamanın zamanı değil.

Beslenmeye daha fazla dikkat etmenin ve her ülkede en uygun beslenme modellerine odaklanmanın zamanı geldi. Gelgit kök salmalıyız Ultra işlenmiş sağlıklı beslenme düzenlerini bozan gıdalar. Etrafından Çalışmalar dünya gösterisi Çok işlenmiş gıdalara ultra işlenmiş gıda oranı geri dengede anahtarı beslenme kalitesinin iyileştirilmesi Genel diyetlerimizden.

Diyet düzenleri ve kalp hastalığı

Geçenlerde inceledik diyet kalıpları ve kalp hastalığına dair kanıtlarAraştırmaların çoğu yüksek gelirli ülkelerde yapıldı.

Raporumuz Yağ ve karbonhidrat tipi ve kalitesine göre değişen bir dizi diyet modelinin düşük kalp hastalığı riski ile ilişkili olduğunu vurguladı. Ortak yönleri, sebze, meyve, kepekli ve hepsinde baklagiller bakımından yüksek olmalarıdır.

Bu yeni çalışma, makro besin öğelerinin besin kalitesini arttırmaya odaklanmayı desteklemektedir. Başka bir deyişle, yüksek miktarda karbonhidrat ve yağ içeren hangi yiyecekleri yediğiniz önemlidir. Mesela meyve ve sebzelerden elde edilen başlıca karbonhidrat kaynağı mı, şeker ve yüksek oranda işlenmiş yiyecekler mi var?

Sağlıklı bir diyet tüketmenin önündeki engellerin ve kolaylaştırıcıların yakından incelenmesi garanti altına alınmıştır. Ekip, bu yeni çalışmanın verilerinin daha önceki analizinde, bildirildi meyve ve sebze alımının çok düşük olması günde ortalama 3 · 8 porsiyon alımı ile. Bu, düşük gelirli ülkelerde günlük 2.1 porsiyon sebze ve meyve porsiyonlarından yüksek gelirli ülkelerde günlük 5.4 porsiyona değişmiştir. Meyve ve sebzelerin hane halkı gelirine oranla yüksek olduğunu bulmuşlardır.

KonuşmaBu, küresel olarak beslenme düzenlerini iyileştirmek için daha fazla sebze ve meyve yemeleri için insanlara ihtiyacımız olduğunu vurgulamaktadır. Bunu başarmak için, herkes için sağlıklı gıdaların satın alınabilirliğini destekleyen beslenme politikaları geliştirmeli ve yağın karbonhidratlardan daha iyi olup olmadığını tartışmayı bırakmalıyız. Bu sadece mevcut karışıklığa ekler.

Yazar hakkında

Clare Collins, Beslenme ve Diyetetik Profesörü, University of Newcastle

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar:

at InnerSelf Pazarı ve Amazon