Avustralyalı yetişkinler etrafta dolaşıyor enerji alımının üçte biri abur cuburlardan.
İsteğe bağlı yiyecekler olarak da bilinen bunlar, bisküvi, kek, sosis, şekerli içecekler ve alkol gibi yiyecekleri içerir.
Sağlıksız diyetler, neden neredeyse Avustralya'da her üç yetişkinden biri obez. Aşırı kilo ayrıca kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve bazı kanser riskini artırır.
Bugün yayınlanan yeni araştırmamız, Uluslararası Davranışsal Beslenme ve Fiziksel Aktivite Dergisi, alışılmış diyet tavsiyelerine kıyasla kişiselleştirilmiş beslenme önerileri buldu ve yetişkinlerin daha az abur cubur yemesine yardımcı oldu.
Kişiye özel beslenme nedir?
Kişiselleştirilmiş beslenme Bireyin özelliklerine göre sağlığı iyileştirmek için diyet tavsiyelerini uyarlamayı içerir. Bu nedenle diyet tavsiyesi, kişinin yeme alışkanlıkları ve kilosundan kolesterol düzeylerine ve genetiğine kadar her şeye göre uyarlanabilir.
Kişiye özel diyet tavsiyesi kavramı yeni değil - diyetisyenler yüzyıllardır kişiselleştirilmiş tavsiyeler veriyor. Yeni olan şey, bireysel sağlığın ayrıntılı olarak izlenmesine olanak tanıyan yeni teknolojilerin, uygulamaların ve giyilebilir cihazların popülaritesinin artmasıdır. Sağlık uzmanları daha sonra bu bilgiyi kullan kişiselleştirilmiş tavsiye vermek için.
Yeni teknolojiler, kişiselleştirilmiş beslenmenin yükselişini hızlandırdı. Shutterstock
Kişiselleştirilmiş beslenme tavsiyelerinin beslenme alışkanlıklarını iyileştirip iyileştirmediğini anlamak için Food4Me Çalışması.
Araştırmamız
Yedi Avrupa ülkesinden 1,607 yetişkin gönüllüyü altı aylık bir diyet çalışmasına dahil ettik.
Başlangıçta, yetişkinler ya bir kontrol grubuna ya da üç kişiselleştirilmiş beslenme grubundan birine ayrıldı.
Her zamanki diyet tavsiyesi
Kontrol grubunda yetişkinlere olağan diyet tavsiyesi verildi. Örneğin, “her gün en az beş porsiyon meyve ve sebze yiyin”. (Avustralya'da tavsiye en azından günlük yedi servis.)
Kişiselleştirilmiş diyet önerileri
Diyet tavsiyelerini kişiselleştirmenin en iyi yolunu anlamamıza yardımcı olmak için, üç kişiselleştirilmiş beslenme grubu, farklı özelliklere dayalı olarak özel diyet tavsiyeleri aldı. Tüm tavsiyeler şunlara dayanıyordu: davranış değiştirme stratejileri, daha sağlıklı alternatifler için isteğe bağlı yiyecekleri değiştirmek gibi.
Grup 1, yediklerine göre tavsiye aldı.
Örneğin, çok fazla tuzlu et ürünü yiyen birine işlenmiş et ve turta alımını azaltmasını, salam ve domuz pastırmasını hindi veya sığır eti ile değiştirmesini söyledik.
Grup 2, diyetlerine ve vücut ölçülerine göre tavsiye aldı.
Örneğin, birisinin bel çevresi ve kolesterol seviyesi yüksekse ve bisküvi ve çikolata atıştırıyorsa, ortalarının çok fazla ağırlık taşıdığını ve kolesterol seviyelerinin yüksek olduğunu, bu nedenle meyve ve sağlıklı yağları atıştırmanın fayda sağlayacağını söyledik. bunun yerine fındık olarak.
Grup 3, diyetlerine, vücut ölçülerine ve genetik bilgilerine dayalı olarak tavsiye aldı.
Örneğin, bir kişinin genetik olarak yüksek kolesterol riski varsa ve çok fazla tuzlu et ürünü yiyorsa, onlara genetik bir varyasyonları olduğunu ve sağlıklı bir doymuş yağ alımını ve normal kolesterol seviyelerini korumanın fayda sağlayacağını söyledik. Hamburger ve sosis gibi işlenmiş etleri yağsız et veya derisiz tavuk göğsü ile değiştirmelerini önerdik.
Peki, kişiye özel beslenme işe yarıyor mu?
Çalışmanın başında ve sonunda gönüllülerimizden çeşitli yiyecek ve içecekleri ne sıklıkla tükettiklerini soran çevrimiçi bir anket doldurmalarını istedik.
Kişiselleştirilmiş diyet tavsiyesi alan katılımcılar bulduk isteğe bağlı gıdaların alımını azalttı normal diyet tavsiyesi alan katılımcılardan daha fazla.
İlginç bir şekilde, diyetteki bu gelişme tüm kişiselleştirilmiş beslenme gruplarında görüldü; tavsiyenin diyet, vücut ölçüleri veya genetik veya bu faktörlerin bir kombinasyonu temelinde kişiselleştirilmiş olup olmadığına bakılmaksızın.
Bununla birlikte, genetik bilginin eklenmesinin (grup 3) yetişkinlerin isteğe bağlı gıda alımlarını yalnızca diyetlerine ve vücut ölçülerine göre tavsiye alanlara göre (grup 2) daha fazla azaltmalarına yardımcı olduğuna dair bazı kanıtlar gördük.
Kişiselleştirilmiş beslenme tavsiyelerinin daha sağlıklı beslenmeyle ilişkili olduğunu bulduk. Shutterstock
Bulgularımız, kişiselleştirilmiş beslenme konusundaki daha geniş kanıtlarla tutarlıdır.
Yeni bir derlemede sistematik inceleme Avrupa ve Kuzey Amerika'da yürütülen 11 kişiselleştirilmiş beslenme çalışmasının sonuçlarına baktık. Genel, kişiselleştirilmiş beslenme önerilerinin, beslenme alışkanlıklarını normal beslenme önerilerinden daha fazla iyileştirdiğini gördük.
Bu sonuçlar ne anlama geliyor?
Sonuçlarımız, kişiselleştirilmiş diyet tavsiyelerinin insanları daha az abur cubur yemeye destekleyebileceğini gösteriyor. Bunun, araştırmacıların ve sağlık profesyonellerinin ileriye dönük sağlıklı beslenme stratejilerini nasıl tasarladıkları konusunda önemli etkileri olmalıdır.
Örneğimizin gönüllülerden oluştuğunu belirtmek önemlidir. Bu nedenle, genel popülasyondan daha fazla sağlık bilincine sahip ve beslenme alışkanlıklarını geliştirmek için motive olabilirler.
Genç erkekler ve sosyoekonomik dezavantajlı insanlar da dahil olmak üzere daha çeşitli nüfus gruplarında araştırmaya ihtiyacımız var. Bu, kişiselleştirilmiş beslenme tavsiyesinin herkese fayda sağlayıp sağlayamayacağını anlamak için önemli olacaktır.
Bazı şeyler düşünmeye
Genetik testler sunan ve buna göre diyet tavsiyesi veren şirketler gibi kişiselleştirilmiş diyet tavsiyesi için birçok ticari teklif ortaya çıkıyor, ancak birçoğu bilimsel kanıtlarla desteklenmiyor. Diyetisyenler gibi sağlık uzmanları, diyet tavsiyesi ararken ilk başvuru noktası olarak kalmalıdır.
Kişiselleştirilmiş beslenme tavsiyesi, Avustralyalıların diyetini ve sağlığını iyileştirme potansiyeline sahiptir. Ancak sağlıksız diyetlerin nedenleri karmaşıktır ve daha geniş sosyal ve çevresel etkileri içerir.
Bu nedenle, insanları daha sağlıklı beslenmeye teşvik etmenin yeni yollarını keşfetmek, Avustralya'da sağlıksız beslenme ve buna bağlı sağlık sorunlarının yükünü ele almanın potansiyel yollarından yalnızca biridir.
Katherine Livingstone, Ulusal Sağlık ve Tıbbi Araştırma Konseyi'nden fon alıyor. Food4Me Çalışması, Araştırma ve Teknolojik Geliştirme için Yedinci Çerçeve Programının Gıda, Tarım, Balıkçılık ve Biyoteknoloji Teması kapsamında Avrupa Komisyonu tarafından desteklenmiştir. Food4Me ortak yazarlarına, yayına katkılarından dolayı teşekkür edilir.
Yazar hakkında
İlgili Kitaplar:
Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak
Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından
Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük
kaydeden Gina Homolka
Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma
Mark Hyman tarafından
Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları
kaydeden Ina Garten
Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler
yazan Mark Bittman
Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Bu makale ilk olarak göründü Konuşma
