Kimchi gibi yiyecekler psikobiyotik bir diyete dahil edilmesi harikadır. Nungning20/Shutterstock
Stresle başa çıkmak söz konusu olduğunda, yapabileceğimiz en iyi şeylerin egzersiz yapmak, en sevdiğimiz aktivitelere zaman ayırmak veya meditasyon ya da dikkati denemek olduğu söylenir.
Ancak benim ve diğer üyelerin yayınladığı araştırmaya göre, yediğimiz yiyecek türleri de stresle başa çıkmanın etkili bir yolu olabilir. APC Mikrobiyom İrlanda. En son çalışmamız, sadece dört hafta boyunca günlük olarak daha fazla fermente gıda ve lif yemenin, kilo kaybı üzerinde önemli bir etkisi olduğunu göstermiştir. algılanan stres seviyeleri.
Son on yıldaGiderek artan bir araştırma grubu, diyetin ruh sağlığımız üzerinde büyük etkisi. Aslında, sağlıklı bir diyet hastalık riskini bile azaltabilir. birçok yaygın akıl hastalığı.
Diyetin ruh sağlığı üzerindeki etkisini destekleyen mekanizmalar hala tam olarak anlaşılamamıştır. Ancak bu bağlantının bir açıklaması, beynimiz ve mikrobiyomumuz (bağırsaklarımızda yaşayan trilyonlarca bakteri) arasındaki ilişki yoluyla olabilir. Olarak bilinir bağırsak beyin ekseniBu, sindirim ve iştah gibi temel vücut fonksiyonlarının gerçekleşmesine izin vererek, beyin ve bağırsağın birbirleriyle sürekli iletişim halinde olmasını sağlar. Aynı zamanda beynimizdeki duygusal ve bilişsel merkezlerin bağırsaklarımızla yakından bağlantılı olduğu anlamına gelir.
Önceki araştırmalar stres ve davranışların aynı zamanda mikrobiyomumuza bağlı, şu ana kadar diyet değiştirmenin (ve dolayısıyla mikrobiyomumuzun) stres seviyeleri üzerinde belirgin bir etkisi olup olmayacağı belirsizdi.
Çalışmamızın amacı bu. Bunu test etmek için, 45-18 yaşları arasında, nispeten düşük lifli diyete sahip 59 sağlıklı insanı işe aldık. Yarısından fazlası kadındı. Katılımcılar iki gruba ayrıldı ve çalışmanın dört haftalık süresi boyunca takip etmeleri için rastgele bir diyet verildi.
Yaklaşık yarısına beslenme uzmanı Dr Kirsten Berding tarafından tasarlanan ve yedikleri prebiyotik ve fermente gıdaların miktarını artıracak bir diyet verildi. Bu bir olarak bilinir "psikobiyotik" diyet, daha iyi zihinsel sağlıkla bağlantılı yiyecekleri içerdiğinden.
Bu gruba, çalışmanın hem başlangıcında hem de yarısında bir diyetisyenle bire bir eğitim verildi. Prebiyotik lif içeriği yüksek meyve ve sebzelerden (soğan, pırasa, lahana, elma, muz ve yulaf gibi) günde 6-8 porsiyon, günde 5-8 porsiyon tahıl ve 3-4 porsiyon tüketmeleri gerektiği söylendi. haftada bir porsiyon bakliyat. Ayrıca günde 2-3 porsiyon fermente gıda (lahana turşusu, kefir ve kombucha gibi) içermeleri söylendi. Kontrol diyetindeki katılımcılar, sağlıklı beslenmeye dayalı olarak yalnızca genel diyet tavsiyesi aldılar. Besin piramidi.
Daha az stres
Şaşırtıcı bir şekilde, psikobiyotik diyeti uygulayanlar, kontrol diyetini uygulayanlara kıyasla daha az stresli hissettiklerini bildirdiler. Katılımcıların diyete ne kadar katı bir şekilde uydukları ile algılanan stres düzeyleri arasında, dört haftalık süre boyunca daha fazla psikobiyotik gıda tüketenlerin algılanan stres düzeylerinde en büyük azalmayı bildirdiği arasında doğrudan bir ilişki vardı.
İlginç bir şekilde, her iki grupta da uyku kalitesi arttı - psikobiyotik diyette olanlar uykuda daha fazla iyileşme bildirdiler. Diğer çalışmalar ayrıca bağırsak mikroplarının hastalıkta rol oynadığını göstermiştir. uyku süreçleri, bu bağlantıyı açıklayabilir.
Psikobiyotik diyet, bağırsaktaki mikropların bileşiminde ve işlevinde yalnızca küçük değişikliklere neden oldu. Bununla birlikte, bu bağırsak mikropları tarafından üretilen belirli anahtar kimyasalların seviyesinde önemli değişiklikler gözlemledik. Bu kimyasallardan bazıları, ruh sağlığına bağlıBu, diyetteki katılımcıların neden daha az stresli hissettiklerini bildirdiklerini potansiyel olarak açıklayabilir.
Sonuçlarımız, algılanan stres seviyelerini azaltmak için belirli diyetlerin kullanılabileceğini göstermektedir. Bu tür bir diyet de yardımcı olabilir akıl sağlığını korumak bağırsaktaki mikropları hedef aldığı için uzun vadede.
Bu sonuçlar cesaret verici olsa da, çalışmamızın sınırlamaları yoktur. İlk olarak, pandemi işe alımları kısıtladığı için örneklem büyüklüğü küçüktür. İkincisi, çalışmanın kısa süresi, gözlemlediğimiz değişiklikleri sınırlayabilirdi ve ne kadar süreceği belli değil. Bu nedenle, uzun süreli çalışmalara ihtiyaç duyulacaktır.
Üçüncüsü, katılımcılar günlük diyetlerini kaydederken, bu ölçüm biçimi, özellikle gıda alımını tahmin ederken, hata ve yanlılığa açık olabilir. Katılımcıların hangi gruba atandıklarını bilmemelerini sağlamak için elimizden gelenin en iyisini yapsak da, kendilerine verilen beslenme tavsiyelerine dayanarak tahminde bulunmuş olabilirler. Bu, çalışmanın sonunda verdikleri yanıtları etkilemiş olabilir. Son olarak, çalışmamız yalnızca zaten sağlıklı olan insanlara baktı. Bu, bu diyetin o kadar sağlıklı olmayan biri üzerinde ne gibi bir etkisi olabileceğini anlamadığımız anlamına gelir.
Yine de çalışmamız, stresi azaltmanın etkili bir yolunun diyet yoluyla olabileceğine dair heyecan verici kanıtlar sunuyor. Bu sonuçların kaygı ve depresyon gibi stresle ilişkili rahatsızlıklardan muzdarip kişilerde de tekrarlanıp tekrarlanamayacağını bilmek ilginç olacaktır. Ayrıca buna daha fazla kanıt ekler araştırma alanı, diyet, mikrobiyomumuz ve zihinsel sağlığımız arasında bir ilişki olduğuna dair kanıtlar gösteriyor.
Bu nedenle, bir dahaki sefere özellikle stresli hissettiğinizde, öğle veya akşam yemeklerinde ne yemeyi planladığınız konusunda daha dikkatli düşünmek isteyebilirsiniz. Birkaç hafta boyunca daha fazla lif ve fermente gıdalar eklemek biraz daha az stresli hissetmenize yardımcı olabilir.
Yazar hakkında
John Cryan, Araştırma ve İnovasyondan Sorumlu Başkan Yardımcısı, Üniversite Koleji Mantarı
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak
Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından
Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük
kaydeden Gina Homolka
Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma
Mark Hyman tarafından
Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları
kaydeden Ina Garten
Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler
yazan Mark Bittman
Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.
