Çikolatanın içindeki kakao sağlığınız için iyi olabilir, ancak içindeki şeker ve yağ verimlidir. Peter Pearson

A önceki kohort çalışmalarının sistematik derlemesi ve meta-analizi Çikolatanın tüketiminin etkileri üzerine çikolatanın kalp hastalığı riskini azaltma ile bağlantılı olabileceğini buldu. Gazete, gece boyunca British Medical Journal.

Çikolatanın sağlığa olan olumlu etkisinin randomize kontrollü çalışmalarını gözden geçiren Dr Karin Ried'e sorduk. Cochrane işbirliği bulgulardan ne yapmalı:

BMJ çalışmasının yazarları bir meta-analiz, birkaç çalışmanın sistematik bir incelemesini yaptılar - dört kohort çalışması ve bir kesitsel çalışma - insanları zaman içinde takip edip çikolata yiyip yemediklerini ve ne kadar kontrol ettiklerini kontrol etti.

Sürenin sonunda - araştırmaların çoğu yaklaşık beş yıl sürdü - katılımcılar arasında inme, kalp hastalığı ve diyabet (kardiyometatabolik semptomlar) oranına baktılar. Daha fazla çikolata veya kakao ürünü yiyenlerin daha düşük kardiyovasküler hastalıklara sahip olduğunu buldular.

Kardiyovasküler sağlık için iyi yapan çikolata hakkında ne var?

Kakao flavanollerin damar sağlığı için faydalı olduğu bilinmektedir.

Hayvanlarda olduğu kadar insan hücresinde ve insan çalışmalarında yapılan birçok çalışma çikolatada kakaonun rolünü araştırmıştır. Bu yüzden çikolatayı kakaodan ayırmamız önemlidir.

Çikolatanın sağlık için neyin iyi olduğu sorusuna cevap vermek için, bahsettiğimiz koyu çikolata, beyaz çikolata veya sütlü çikolata olup olmadığını bilmek zorundayız.

Çikolata, kakaonun olumlu etkilerine karşı koyabilecek şeker ve yağ gibi başka bileşenlere de sahiptir.

Temel olarak, çikolata tüketmenin iyi olduğunu söylerken dikkatli olmalısınız çünkü tür çikolata, anahtar - beyaz çikolata flavanol içermez, koyu çikolata% 70 veya 80% kakao içerebilir.

Muhtemelen kakao hakkında çikolatadan daha fazla konuşmalıyız, çünkü çikolatadaki farklılıklar çok fazla ve sağlık yararları kakaodan geliyor.

Kakao başka hangi sağlık yararlarını sağlayabilir?

Grubum, kakaonun kan basıncı üzerindeki etkisini inceleyen randomize kontrollü çalışmaların meta-analizini yapıyor.

Bu denemeler kısadır - yaklaşık iki hafta ila 18 hafta uzunluğundadır - bu nedenle çikolatanın felç veya kalp hastalığı üzerindeki etkisine bakamazsınız, ancak çikolatanın tansiyon gibi diğer kardiyovasküler etkilerine bakabilirsiniz.

Bulduğumuz şey, çikolatanın içindeki şekeri ne kadar az olursa o kadar faydalı olmasıdır. Olumlu etkileri fazla kilolu veya obez kişilerde daha belirgindir.

Çikolatalarda çok daha fazla bileşen var ve kakaonun kardiyovasküler sağlık yararlarından başka etkileri var. Mesela havayı etkileyebileceği oldukça iyi bilinmektedir.

Doğru miktar ne kadar çikolatadır?

Kişi biraz çikolata yeme konusunda kendini suçlu hissetmemeli ama kalp sağlığına baktığımızda doza bakmalıyız.

Araştırmamızda ve bu yeni araştırmanın bulgularında tutarlı olan, yararlı etkilere sahip olmak için çok ve çok sayıda kakao yemeniz gerektiğidir.

Meta-analizde yer alan çalışmalar çok geniş kategorilere sahipti - insanlara ne zaman çikolata yediklerini ve seçimlerin ayda bir, haftada bir ya da hiç olmadığını sordular.

Bu tür kategorileri kullanarak günlük bir dozu gerçekten tespit edemezsiniz.

Çalışmalardan biri, insanların günde bir ila iki kez veya haftada bir ila iki kez çikolata yediklerini sormak için daha ayrıntılı bir şekilde ele alınmıştır. Zaten bu biraz daha bilgilendirici.

Dolayısıyla veriler bize bir ipucu veriyor ama sonuç çıkartacak kadar detaylı değil. Ancak randomize kontrollü çalışmalarımıza baktığımızda, dozaj ve günlük alım hakkında biraz daha fazla şey söyleyebiliriz.

Kullandıkları dozaj aralığı, altı gram çikolata olan bir parçadan, bir gün 100 gram olan bir bloğa kadar uzandı. Baktığımız denemeler iki haftadan 18 haftalara kadar sürdü ve bu kısa çalışmaların analizinde bulduğumuz şey, bunun gerçekten önemli olan doz olmamasıydı.

Küçük dozların da olumlu etkileri olabilir; bu, günde bir parça çikolata varsa, kilo alımı gibi yan etkiler olmadan yararlı etkiler elde edebileceğiniz anlamına gelir.

Çikolata severlere ne tavsiye edersiniz?

Uzun vadeli bir muamele olarak çikolata içmek ve daha az şekerli koyu çikolatalara veya çok fazla ilave şeker olmadan içebileceğiniz bir kakaoya sahip olmak istiyorsanız, daha az şey daha fazladır.

Günde bir parça süt veya bitter çikolata içmek sizin için fena olamaz, ancak şeker çubuklarına dikkat etmek önemlidir, çünkü içeriklerine baktığınızda kakao içeriği azdır.

Listelenen ilk şey şeker olacaktır - bu yüzden içinde% 80% kadar şeker ve belki de% 15 kakao olabilir. Yani bu çeşit çikolatayla kakaodan daha çok şeker yiyorsun.

Sistematik derlemenin bulguları Paris'teki Avrupa Kardiyoloji Derneğinde sunuldu

Yazar Hakkında

Karin Ried, Araştırma Görevlisi ve PHCRED Program Yöneticisi, University of Adelaide

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.