Karabiber Sağlıklı mı Değil mi?

karabiber sağlıklı mı 3 8
 Khunaoy/Shutterstock

Herkes çok fazla tuz tüketmenin sağlığınız için kötü olduğunu bilir. Ancak şişe setindeki diğer baharatın potansiyel etkisinden hiç kimse bahsetmiyor: karabiber. Sağlığınıza bir etkisi var mı?

Elbette, çağlar boyunca insanlar böyle düşündü. Karabiber, kuru yemişler Piper nigrum asma, geleneksel bir parçası olmuştur Binlerce yıldır Hint (Ayurveda) tıbbı. Ayurvedik uygulayıcılar, "gazlı” özellikleri – yani şişkinliği giderir. Ve geleneksel Çin tıbbında karabiber epilepsiyi tedavi etmek.

Modern bilim, karabiberin, esas olarak piperin adı verilen bir alkaloidin - bibere keskin aromasını veren kimyasalın ve güçlü bir antioksidanın bir sonucu olarak, gerçekten de sağlık yararları sağladığını öne sürüyor.

Antioksidanlar, “serbest radikaller” adı verilen zararlı maddeleri temizleyen moleküllerdir. Sağlıksız beslenme, çok fazla güneşe maruz kalma, alkol ve sigara vücudunuzdaki serbest radikallerin sayısını artırabilir. Bu kararsız moleküllerin fazlalığı hücrelere zarar verebilir, insanları daha hızlı yaşlandırabilir ve kardiyovasküler hastalık, kanser, artrit, astım ve diyabet gibi bir dizi sağlık sorununa neden olabilir.

Hayvanlarda ve hücrelerde yapılan laboratuvar çalışmaları, piperinin bu serbest radikalleri etkisiz hale getirdiğini göstermiştir. İçinde bir çalışma, sıçanlar birkaç gruba ayrıldı, bazı sıçanlar normal bir diyetle beslendi ve diğer sıçanlar yüksek yağlı bir diyetle beslendi. Bir grup sıçan, karabiber ile takviye edilmiş yüksek yağlı bir diyetle, diğer bir grup fare ise piperin ile takviye edilmiş yüksek yağlı bir diyetle beslendi.

Karabiber veya piperin ile desteklenmiş yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelerde, sadece yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelere kıyasla, önemli ölçüde daha az serbest radikal hasarı belirteçleri vardı. Gerçekten de, serbest radikal hasarı belirteçleri, normal bir diyetle beslenen sıçanlarla karşılaştırılabilirdi.

Piperine ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Kronik inflamasyon, romatoid artrit gibi otoimmün hastalıklar da dahil olmak üzere bir dizi hastalıkla bağlantılıdır. Burada yine hayvan çalışmaları, piperinin azalttığını göstermiştir. iltihap ve ağrı artritli sıçanlarda.

Karabiber ayrıca vücudun kırmızı şarap, çilek ve yer fıstığında bulunan bir antioksidan olan resveratrol gibi bazı faydalı bileşikleri daha iyi emmesine yardımcı olabilir. Araştırmalar resveratrolün karşı koruyabilir kalp hastalığı, kanser, Alzheimer ve diyabet.

Resveratrol ile ilgili sorun, bağırsakların onu kan dolaşımına emebilmesinden önce parçalanma eğiliminde olmasıdır. Ancak karabiberin resveratrolün “biyoyararlanımını” arttırmak. Başka bir deyişle, vücudun kullanması için daha fazlası mevcuttur.

Karabiber, popüler anti-inflamatuar baharat zerdeçalının aktif bileşeni olan kurkumin emilimini de iyileştirebilir. Bilim adamları, 20g kurkumin ile 2 mg piperin tüketmenin insanlarda kurkumin bulunabilirliğini iyileştirdiğini buldular. tarafından 2,000%.


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Diğer araştırmalar, karabiberin beta-karoten emilimini artırmak, vücudunuzun A vitaminine dönüştürdüğü sebze ve meyvelerde bulunan bir bileşik. Beta-karoten, hücresel hasara karşı savaşabilecek güçlü bir antioksidan işlevi görür. Araştırmalar, 15 mg piperin ile 5 mg beta-karoten tüketmenin, tek başına beta-karoten almakla karşılaştırıldığında, beta-karoten kan seviyelerini büyük ölçüde artırdığını gösterdi.

Piperin ve kanser

Karabiber ayrıca kanserle mücadele özelliklerine de sahip olabilir. Test tüpü çalışmaları, piperinin üremeyi azalttığını buldu. meme, prostat ve kolon kanseri hücreleri ve kanser hücrelerini ölmeye teşvik etti.

Araştırmacılar 55 bileşiği karşılaştırdı Çeşitli baharatlardan elde edilen ve piperinin, en agresif kanser türü olan üçlü negatif meme kanseri için tipik bir tedavinin etkinliğini artırmada en etkili olduğunu buldu.

Piperine ayrıca kanser hücrelerinde çoklu ilaç direncini en aza indirmede umut verici etkiler gösterir ve bu da kemoterapinin etkinliğini potansiyel olarak azaltır.

Yine de bir uyarı. Çalışmaların çoğu hücre kültürleri veya hayvanlar üzerinde yapıldığından, bunların tümü oldukça belirsizdir. Ve bu tür deneyler her zaman insanlara "çevirilmez". Bununla birlikte, yemeğinize fazladan birkaç öğütülmüş karabiber eklemenin size zarar verme olasılığının düşük olduğundan ve pekâlâ faydalı olabileceğinden oldukça emin olabilirsiniz.Konuşma

Yazar hakkında

Laura Brown, Beslenme, Gıda ve Sağlık Bilimleri Kıdemli Öğretim Üyesi, Teesside Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Bu Yazarın Diğer Yazıları

Hoşunuza gidebilir

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

MEVCUT DİLLER

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

EN ÇOK OKUNAN

beyzbol oyuncusu beyaz saçlı
Çok Yaşlı Olabilir miyiz?
by Barry Vissell
"Düşündüğün veya hissettiğin yaştasın" ifadesini hepimiz biliriz. Çok fazla insan vazgeçiyor…
iklim değişikliği ve sel 7 30
İklim Değişikliği Selleri Neden Daha Kötü Hale Getiriyor?
by Frances Davenport
Seller doğal bir olay olmasına rağmen, insan kaynaklı iklim değişikliği şiddetli sel baskınlarına neden oluyor…
maske takmak için yapılmış 7 31
Biri Bizi Zorlarsa Sadece Halk Sağlığı Tavsiyelerine Göre mi Hareket Edeceğiz?
by Holly Seale, UNSW Sidney
2020 yılının ortalarında, maske kullanımının arabalarda emniyet kemeri takmaya benzer olduğu öne sürülmüştü. Herkes değil…
kahve iyi mi kötü mü 7 31
Karışık Mesajlar: Kahve Bizim İçin İyi mi Kötü mü?
by Thomas Merritt
Kahve sana iyi gelir. Ya da değil. Belki öyledir, sonra değildir, sonra tekrardır. Eğer içersen…
kuzey diyeti 7.31
İskandinav Diyeti Sağlık Faydaları İçin Akdeniz'deki Muadiliyle Rakip mi?
by Duane Mellor ve Ekavi Georgousopoulou
Her ay internette dolaşan yeni bir diyet var gibi görünüyor. Bunlardan en sonuncusu Nordik…
evcil hayvanınızı sıcak hava dalgasında koruyun 7 30
Sıcak Dalgasında Evcil Hayvanlarınızı Nasıl Güvende Tutabilirsiniz?
by Anne Carter, Nottingham Trent Üniversitesi ve
Sıcaklıklar rahatsız edici derecede yüksek seviyelere ulaştığında, evcil hayvanların ısı ile mücadele etmesi muhtemeldir. İşte…
covid mi yoksa saman fecer mi 8 7
İşte Covid mi yoksa Saman Nezlesi mi Nasıl Anlaşılır?
by Samuel J. White ve Philippe B. Wilson
Kuzey yarım kürede havaların ısınmasıyla birlikte birçok insan polen alerjisinden mustarip olacak.…
dünya genelinde enflasyon 8 1
Enflasyon Dünyada Ani Yükseliyor
by Christopher Decker
Haziran 9.1'de sona eren 12 aylık dönemde ABD tüketici fiyatlarındaki %2022'lik artış, dört yılın en yüksek…

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.