Meyveli Kek Neden Saklanan En Eski Yiyeceklerden Biri

meyveli kek saklanan en eski yiyecektir

Hiçbir şey Noel'i bir meyveli kek gibi söyleyemez - ya da en azından bir meyveli kek şakası.

bir espri Eski "Tonight Show" sunucusu Johnny Carson'a atfedilen, "Tüm dünyada sadece bir tane meyveli kek var ve insanlar bunu birbirine göndermeye devam ediyor."

Kesinlikle uzun ömürlü itibarını kazandı.

Iowa'dan iki arkadaş 1950'lerin sonlarından beri aynı meyveli keki değiş tokuş ediyor.. Daha da yaşlı Antarktika'da geride kalan meyveli kek 1910'da kaşif Robert Falcon Scott tarafından. Ancak bilinen en eski meyveli kekin onuru, 1878'de pişirildi Rutherford B. Hayes Amerika Birleşik Devletleri başkanıyken.

Bu eski meyveli keklerle ilgili şaşırtıcı olan şey, insanların onları tatmış ve yaşamış olmaları, yani bunca yıldan sonra hala yenilebilir olmaları. Şeker, düşük nem içeriği ve bazı yüksek dayanıklı alkollü içeceklerin üçlüsü meyveli kekler yapar. dünyanın en uzun ömürlü gıdalarından bazıları.

Meyveli Kek Orijinal Enerji Barıdır

Meyveli kek, en eski versiyonları olan eski bir tatlıdır. bir çeşit enerji barı Romalılar tarafından askerlerini savaşta desteklemek için yapılmıştır. Roma meyveli kek arpa, bal, şarap ve kuru meyve püresiydi, genellikle nar taneleriydi.

Modern tarzda bir meyveli kek olarak tanıyabileceğiniz şey - meyveler ve fındıklarla süslenmiş nemli, mayalı bir tatlı - muhtemelen ilk olarak Avrupa'da Orta Çağ'ın başlarında pişirildi. Tarçın, karanfil ve hindistan cevizi mutfak karmaşıklığının sembolleriydive bu tatlı baharatlar, birçok tuzlu yemekte, özellikle ekmeklerde ve aynı zamanda ana yemeklerde meyvelerin yanında görünmeye başladı.

Çok geçmeden, çoğu mutfak modern meyveli kekin ilk versiyonları olan bir çeşit meyveli ekmek veya kek vardı..

Meyveli kekler Avrupa'da Amerika'dakinden farklıdır. Avrupa meyveli kekleri, Büyük Britanya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan versiyonlardan daha çok ortaçağ meyveli ekmek gibidir. En yaygın iki stil Avrupa'daki meyveli keklerin en önemlileri stollen ve panettone'dur.

İngiliz ve Amerikan versiyonları çok daha kek gibi. Aşırı savurganlık için, onurlar gitmek zorunda İngiliz versiyonu Bu, zengin bir meyveli keki marzipan sosuyla taçlandırıyor.

Tencereyi Tatlandırmak

Meyveli kekler, Avrupalı ​​sömürgecilerle Amerika'ya geldi ve İngiltere'den New England'a artan göç dalgası, bu durumu yakından yansıttı. ucuz şeker akışı Karayiplerden.


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Şeker, meyveleri mevsimler boyunca kullanmak üzere korumanın anahtarıydı. Meyveleri saklamanın en sevilen yöntemlerinden biri onu “şekerlemek”ti. Şekerlenmiş meyve - bazen kristalize meyve olarak da bilinir - küçük parçalar halinde kesilmiş, şeker şurubunda kaynatılmış, toz şekere atılmış ve kurumaya bırakılmış meyvedir.

Bu teknik sayesinde kolonistler, yaz hasadından elde edilen meyveleri Noel şekerlemelerinde kullanmak üzere saklamayı başardılar ve meyveli kekler en popüler mevsim tatlılarından biri haline geldi.

Meyveli Kek Dayanma Gücü Olan Bir Tatlıdır

Meyveli kekler, mekanik soğutmadan önceki bir çağda son derece arzu edilen efsanevi raf ömürleri nedeniyle de popülerdi.

Meyveli kek meraklıları size en iyi meyveli keklerin kesilmeden önce en az üç ay boyunca olgunlaştığını veya meyveli kek dilinde "baharatlandığını" söyleyecektir. Baharat sadece meyveli kekin lezzetini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda dilimlemeyi de kolaylaştırır.

Bir meyveli keki baharatlamak, meyveli kekinizi sıkıca sarmadan ve iki aya kadar serin ve karanlık bir yerde bırakmadan önce tercih ettiğiniz damıtılmış ruhla periyodik olarak fırçalamayı içerir. Geleneksel seçim ruhu brendidir, ancak rom da popülerdir. Meyveli kekin son derece popüler olduğu Güney Amerika'da burbon tercih edilir. İyi hazırlanmış bir meyveli kek birkaç ruh banyosu alacak olgunlaşma dönemi boyunca.

Meyveli kekin Amerika'daki popülaritesinin kredisi en azından kısmen ABD Postanesi'ne gitmeli.

1896'da Kırsalda Ücretsiz Teslimat kurumu ve 1913'te Parsel Posta hizmetinin eklenmesi Amerika'da postayla sipariş edilen gıdaların patlamasına neden oldu. Bir gecede, bir zamanlar ender lezzetler, parası yeten her yerde insanlar için postayla sipariş edilen bir zarf kadar uzaktaydı.

Meyveli kekin uzun raf ömrü ve yoğun dokusu göz önüne alındığında, postayla sipariş yemek işi için doğaldı. Amerika'nın en ünlü iki meyveli kek şirketi, Claxton'ın Claxton, Georgia ve Collin Caddesi Teksas, Corsicana'dan gelenler, postayla sipariş verilen yiyeceklerin bu altın çağına başladılar. 1900'lerin başlarında, ABD posta odaları artık her yerde bulunan meyveli kek kutuları.

1950'lerin sonlarında, meyveli kekler Amerikan tatil geleneğinin çok saygın bir parçasıydı. 1953 Los Angeles Times makalesinde meyveli keki "tatilin olmazsa olmazı" olarak nitelendirdi ve 1958'de Christian Science Monitor, "Meyveli Kekten Daha İyi Bir Hediye Ne Olabilir?" diye sordu. Ama 1989'a kadar, Mastercard tarafından bir anket Ankete katılanların %75'inin en az sevdiği hediyenin meyveli kek olduğu ortaya çıktı.

Nefret edenler ve saygısızlık bir yana, meyveli kek hala güçlü bir Amerikan geleneğidir: Ciddi Yemek web sitesi Her yıl 2 milyondan fazla meyveli kekin hala satıldığını bildiriyor.Konuşma

Yazar hakkında

Jeffrey Miller, Otelcilik Yönetimi Doçenti, Colorado Eyalet Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.



 

Hoşunuza gidebilir

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

MEVCUT DİLLER

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

EN ÇOK OKUNAN

neden ısı pompaları 6 12
Isı Pompaları ve Güneş Panelleri Neden Milli Savunma İçin Gereklidir?
by Daniel Cohan, Rice Üniversitesi
Güneş panelleri, ısı pompaları ve hidrojen, temiz enerji ekonomisinin yapı taşlarıdır. Ama öyle…
sosyal stres ve yaşlanma 6 17
Sosyal Stres Bağışıklık Sisteminin Yaşlanmasını Nasıl Hızlandırabilir?
by Eric Klopack, Güney Kaliforniya Üniversitesi
İnsanlar yaşlandıkça, bağışıklık sistemleri doğal olarak azalmaya başlar. Bağışıklık sisteminin bu yaşlanması,…
pişirildiğinde daha sağlıklı yiyecekler 6 19
Pişirildiğinde Daha Sağlıklı Olan 9 Sebze
by Laura Brown, Teesside Üniversitesi
Tüm yiyecekler çiğ yenildiğinde daha besleyici değildir. Gerçekten de, bazı sebzeler aslında daha…
aralıklı oruç 6 17
Aralıklı Oruç Aslında Kilo Kaybı İçin İyi mi?
by David Clayton, Nottingham Trent Üniversitesi
Son birkaç yıldır kilo vermeyi düşünen veya daha sağlıklı olmak isteyen biriyseniz…
şarj cihazı yetersizliği 9 19
Yeni USB-C Şarj Cihazı Kuralı, AB Düzenleyicilerinin Dünya İçin Nasıl Kararlar Aldığını Gösteriyor
by Renaud Foucart, Lancaster Üniversitesi
Hiç bir arkadaşınızın şarj cihazını telefonunuzla uyumlu olmadığını anlamak için ödünç aldınız mı? Veya…
rüyalar üzerindeki etkisi 6 11
Irkınız, Sınıfınız ve Cinsiyetiniz Gelecek Hayallerinizi Nasıl Etkiler?
by Karen A. Cerulo, Rutgers Üniversitesi ve Janet Ruane, Montclair Eyalet Üniversitesi
Disney'in "Pinokyo"sunda Jiminy Cricket ünlü bir şarkı söyler: "Bir yıldıza dilek dilediğinde, hayır...
bebek amnezisi 6 9
Neden Doğduğunuzu, Yürümeyi Öğrendiğinizi veya İlk Sözlerinizi Söylediğinizi Hatırlayamıyorsunuz?
by Vanessa LoBue, Rutgers Üniversitesi
İnsanların 2 veya 3 yaşından önce pek hatırlayamamalarına rağmen, araştırmalar gösteriyor ki…
hayvanlarla iletişim 6 12
Hayvanlarla Nasıl İletişim Kurulur
by Marta Williams
Hayvanlar her zaman bize ulaşmaya çalışıyor. Bize sürekli sezgisel mesajlar gönderiyorlar…

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.