Vegan Diyet Daha Sağlıklı mı? Kesinlikle Söyleyemememizin 5 Nedeni

Vegan Diyet Daha Sağlıklı mı? Kesinlikle Söyleyemememizin 5 Nedeni Vegan diyetler giderek daha popüler hale geliyor. RONEDYA / Shutterstock

Bir kişinin vegan olmayı seçmesinin birçok nedeni olsa da, sağlık genellikle popüler bir neden olarak gösterilmektedir. Ancak vegan diyetleri medyada sıklıkla "daha sağlıklı" olarak lanse edilmekle birlikte, bu her zaman bilimsel araştırmalarla yansıtılmaz.

Bazı araştırmalar, vegan diyetlerinin daha düşük risk gibi olumlu sağlık etkilerine sahip olduğunu göstermiştir. kalp hastalığı, diyabet ve divertiküler hastalık, son çalışmamız ayrıca veganların daha yüksek riske sahip olabileceğini gösterdi. kırıklarve veganlar ve vejeteryanlar birlikte daha yüksek riske sahip olabilir. kanamalı inme.

Karışık kanıtlar, vegan diyetlerinin genel sağlık etkilerinin ne olduğunu anlamayı zorlaştırıyor. Ama kanıtlar neden bu kadar yetersiz?

1. Veganlarla ilgili az sayıda çalışma

Rağmen dünya çapında vegan sayısı artıyor, bu grup hala dünya nüfusunun küçük bir azınlığını oluşturuyor. Vegan diyetlerinin sağlık üzerindeki etkilerini gerçekten anlamak için, çok sayıda vegandan veri toplamamız ve et yiyenlere kıyasla farklı bir hastalık geliştirip geliştirmediklerini görmek için onları uzun bir süre boyunca izlememiz gerekir.


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Şu anda, veganlarda birden çok önemli sağlık sonucunu (kanser gibi) izleyen en büyük iki çalışma, Adventist Sağlık Çalışması 2 (yaklaşık 5,550 veganın verilerini içerir) ve EPIC-Oxford Çalışması (yaklaşık 2,600 veganın verilerini içerir). Buna karşılık, bazı çalışmalar şunları içerir: 400,000 et yiyenler.

Az sayıda çalışmanın veganlar hakkında uzun vadeli verileri olduğu göz önüne alındığında, bu vegan diyetlerinin sağlığı nasıl etkileyebileceğini takip etmeyi zorlaştırıyor. Çoğu hastalığın, nüfusun yalnızca orta bir bölümünü etkilediği düşünüldüğünde (meme kanseri gibi, yalnızca Dünyada yılda 48 kadına 100,000. Başlangıçta veganlarla ilgili veriler olmadan, araştırmacılar, bu grubun belirli hastalıklardan nasıl etkilenebileceğini ve bunlara az ya da çok duyarlı olup olmayacaklarını tam olarak bilemeyecekler. Çalışmalara kayıtlı mevcut vegan sayısı, bu diyetlerin uzun vadede birçok sağlık sonucunu nasıl etkilediğini görmek için hala çok az. Bu diyetin uzun vadeli sağlığı gerçekten nasıl etkilediğini görmek için gelecekteki araştırmalara daha fazla vegan eklemek gerekecek.

2. Tüm vegan diyetleri eşit yaratılmamıştır

Vegan beslenme, hayvansal ürünlerin dışlanmasıyla tanımlanır. Ancak bir kişinin izlediği vegan diyet türü, hangi yiyecekleri tükettikleri açısından önemli ölçüde farklılık gösterebilir. aslında yemek.

Örneğin, bir vegan diyeti, bol miktarda taze sebze ve meyve, ekstra protein için fasulye ve bakliyat ve sağlıklı yağlar için kuruyemiş ve tohumlar ile oldukça besleyici olabilir. Diğerleri için sadece beyaz makarna, domates sosu ve margarinli ekmek içerebilir. Bu farklılıklar, farklı sağlık etkilerine sahip olabilen diyet kalitesini (daha yüksek doymuş yağ içeriği tüketmek gibi) etkileyebilir.

Yeni büyük çalışmaların hem farklı vegan diyetlerinin beslenme kalitesine hem de potansiyel sağlık etkilerine bakması gerekecektir.

3. Takviyeler ve güçlendirilmiş gıdalar

Vegan diyetleri uygularken beslenme eksikliklerini önlemek, ilave vitaminler ve mineraller (demir veya B12 vitamini gibi) ile Tavsiye edilen. Bu, günlük bir hapla veya takviye edilmiş gıdalar.

Güçlendirme ürüne veya markaya göre değişebilir, zamanla değişebilir ve düzenlemeler - varsa - dünyanın farklı yerlerinde değişebilir. Örneğin, bazılarına kalsiyum eklenir, ancak tüm markalara değil bitki bazlı sütler. Takviyeler ayrıca türe, markaya, doza ve ne kadar düzenli alındıklarına göre farklılık gösterebilir.

Vegan Diyet Daha Sağlıklı mı? Kesinlikle Söyleyemememizin 5 Nedeni Tüm bitki bazlı ürünler takviye edilmemiştir. Oksana Mizina / Shutterstock

Diyetleri belirli besinlerle desteklemek, besleyici maddelerle ilgili bazı sağlık durumlarının riskini azaltabilir. demir eksikliği anemisi. Ancak takviye kullanımının diğer sağlık sonuçlarını nasıl etkilediği büyük ölçüde bilinmemektedir ve az sayıda çalışma veganların hangi takviyeleri aldığını takip etmiştir.

Herhangi biri (vegan ve vegan olmayanlar) tarafından takviye kullanımı beslenme çalışmalarını etkileyebilirken, belirli sağlık sonuçları üzerindeki etki, minimum eşiği karşılayanlara kıyasla yetersiz alımı olan kişilerde daha büyük olacaktır. Bu nedenle, vegan diyetlerinin sağlık üzerindeki etkilerini anlamaya çalışırken, takviye almanın veya güçlendirilmiş yiyecekler yemenin sağlık sonuçlarını nasıl etkilediğini bilmek önemlidir.

4. Yeni bitki bazlı alternatifler

Vegan beslenme ve sağlık üzerine yayınlanmış güncel çalışmaların çoğu, birçok bitki bazlı üründen daha eskidir. giderek daha popüler veganlar arasında.

Ve bu bitki bazlı ürünlerin çoğu nispeten yeni olduğu için, bunların beslenme kalitesi, veganlar tarafından ne sıklıkla tüketildiği ve bu bitki bazlı ürünlerin uzun vadeli sağlığı nasıl etkilediği hakkında hiçbir bilgi yok.

5. Bireysel riske karşı nüfus riski

Diyetin sağlık üzerindeki etkileri hakkında bildiklerimiz genellikle büyük epidemiyolojik çalışmalardan gelmektedir. Bu çalışmalarda araştırmacılar, farklı beslenme alışkanlıklarına sahip insan gruplarında farklı hastalık riskini karşılaştırıyor - örneğin, vegan diyet tüketenlerle, tüketmeyenlerle. Bu, mevcut çalışmalardan elde edilen bulguların yalnızca aşağıdakiler için sağlık risklerini bildirebileceği anlamına gelir. insan grupları ve bireyler için değil.

Örneğin, içinde son çalışmamız veganların (bir grup olarak) et yiyenlere göre 2.3 kat daha fazla kalça kırığı riskine sahip olduğunu bulduk. Bununla birlikte, bu, bir bireyin vegan olursa kalça kırığı olma olasılığının 2.3 kat daha yüksek olduğu anlamına gelmez. Farklı risk faktörleri (genetik veya yaşam tarzı gibi) bir kişinin genel sağlık ve hastalık riskine katkıda bulunur. Bir birey de kendisiyle karşılaştırılamaz - bu nedenle, bir gruptaki herhangi bir epidemiyolojik çalışmadan elde edilen bulgular, belirli bir birey için geçerli olmayacaktır.

Hem kısa hem de uzun vadeli vegan diyetlerinin (bugün yenen türler dahil) genel sağlık etkileri hakkında kesin yanıtlar almak için daha fazla bilgiye ihtiyacımız olacak. Bu, farklı ülkelerde, farklı vegan diyetleri uygulayan kişilerden veri toplamak ve bunları uzun süreler boyunca izlemek anlamına gelir.Konuşma

Yazar hakkında

Keren Papier, Beslenme Epidemiyolojisi Uzmanı, Oxford Üniversitesi; Anika Knüppel, Beslenme Epidemiyolojisi Uzmanı, Oxford Üniversitesive Tammy Tong, Beslenme Epidemiyoloğu, Oxford Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

books_food

MEVCUT DİLLER

İngilizce afrikaans Arapça Basitleştirilmiş Çince) Çin geleneği) Danimarkalı Flemenkçe Filipinli Fince Fransızca Almanca Yunan İbranice Hintçe Macarca Endonezya İtalyan Japonca Koreli Malaya Norveççe Farsça Lehçe Portekizce Romen Rusça İspanyolca Svahili İsveççe Tayland Türk Ukrayna Urduca Vietnam

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.