RMIT Üniversitesi'nden yapılan bir araştırmaya göre, bir hafta boyunca organik bir diyet yemek böcek ilacı seviyelerinin yetişkinlerde neredeyse% 90 oranında düşmesine neden olabilir.

The ders çalışmaLiza Oates öncülüğünde, katılımcıların idrar dialkilfosfatları (DAPs) ölçümleri, aynı süre boyunca geleneksel bir diyete kıyasla yedi gün boyunca organik bir diyet yediklerinde% 89 daha düşük bulundu. DAP'lar,% 70 ila% 80 arasında organofosfat pestisitleri oluşturur.

Dr Oates, aynı kişilerin, geleneksel pestisitlerin aksine, organik pestisitleri tüketirken, pestisitlerin çoğunun gıda tüketiminden geldiğini öne sürdüğü zaman organofosfat pestisit seviyelerinde büyük bir düşüş yaşadıklarını söyledi. Ancak, diğer kaynaklardan gelebileceğini kabul etti.

“Organik aşamadaki insanlar (çalışmanın) hala bazı maruziyetlere sahipti, bu nedenle belli bazı maruz kalma yolları var” dedi.

Bu fikir Adelaide Üniversitesi toksikolog Dr Ian Musgrave tarafından desteklenmiştir.

“Böcek ilacı kalıntılarına çeşitli şekillerde maruz kalıyoruz” dedi. “Çalışma gıdaya maruz kalmaları konusunda oldukça iyidir, ancak bunu görmenin nedenleri hakkında başka açıklamalar da var” dedi.

Musgrave, kentsel alanların dışında yaşayan insanların, büyük miktarda pestisitle kirlenmiş yiyecek tüketme ihtimalinin daha düşük olmasına rağmen, böcek ilacına daha fazla maruz kaldıklarını söyledi.

Dr Oates, insanların soluma ve cilt emilimi yoluyla böcek ilaçlarına maruz kalabileceğini söyledi.

“OP'lere kronik düşük doz maruziyeti ile sinir sistemi ile ilgili bazı sorunlar arasında bazı bağlantılar olduğunu öne süren bazı araştırmalar var ve bu şaşırtıcı değil çünkü bu ajanların faaliyetleri sinir sistemi için insanlar için toksiktir” dedi.

“Bu ajanların çoğu başlangıçta kimyasal savaş için sinir gazları olarak geliştirildi, bu yüzden sinir sistemi üzerinde yüksek dozlarda toksik etkileri olduğunu biliyoruz.

“Daha az net olan, hangi dozda tamamen güvenli oldukları düşünüldüğü ve bu kimyasalları yok etme ve detoksifiye etme kabiliyetleri gibi diğer faktörlere bağlı olarak farklı bireyler için muhtemelen çok farklı”.

Musgrave, pestisit maruziyetinin birçok Avustralyalı için endişe verici olmadığını söyledi.

“Bu insanların yarısından fazlasında kendilerinde tespit edilebilir böcek ilacı ya da ölçülebilir böcek ilacı yoktu, bu yüzden risk zaten oldukça düşük. Çeşitli Avustralya popülasyonlarının idrarla atılmasında gördüğümüz seviyeler, OP'lerin dağıtılmasını içeren sınai mesleklerde çalışmayan kişilerin büyük çoğunluğunun, bu etkisiz seviyenin çok altında kaldığını göstermektedir. ”

New South Wales Üniversitesi'ni ziyaret eden arkadaş ve beslenme uzmanı Rosemary Stanton, çalışmanın organik gıdaların daha sağlıklı bir seçenek olduğunu gösterebileceğini söyledi.

“Daha büyük bir örnekte daha fazla ayrıntıyla tekrarlanırsa olabilir” dedi. “Kanıt organik gıda üretimini desteklemek için yayınlanıyor ”dedi.

Dr Oates, katılımcıların diyetlerinin titizlikle kontrol altında tutulduğunu söyledi.

“Daha önce başka bir grup insana pilotluk yaptığımız oldukça detaylı bir diyet günlüğümüz vardı. İnsanlara kaynaklarının organik veya “muhtemel organik” olup olmadığını sorduk. Organik aşamada katılımcılar ortalama olarak% 93 organik gıda tüketmişlerdir. Buna sertifikalı ve “muhtemel organik” kaynaklar dahildir.

Dr Oates, katılımcıların organik diyetlerinin% 83'inin sertifikalı organik gıdalardan oluştuğunu, yani yalnızca% 10'in “muhtemel organik” gıdalar olduğunu söyledi.

Bu makale ilk olarak göründü Konuşma

Yazar Hakkında

Dinny Navaratnam bir gazetecilik mezunudur ve The Conversation'da Editördür.

Önerilen Kitap:

Food Inc.: Katılımcı Bir Kılavuz: Endüstriyel Gıda Bizi Nasıl Daha Hasta, Daha Şişman ve Daha Fakir Yapıyor - Ve Bu Konuda Ne Yapabilirsiniz? -  Karl Weber tarafından düzenlendi.

Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.