- Stephen Euston, Profesör, Heriot-Watt Üniversitesi
- Okuma Süresi: 7 dakika
Yemek tabağımızda bir numaralı yağ ve kamusal düşman olduğu on yıllardır. Şekerin - ya da daha kesin olarak, karbonhidratın - artan obezite ve kalp hastalığı oranlarının arkasında olduğuna dair gittikçe daha fazla kanıt var.