Kurtçuk burgerleri dünyadaki açlığı çözmeye yardımcı olabilir

Cazip? Londra Hayvanat Bahçesi'ndeki birkaç kurtçuk burgerinin yapımı. Resim: Cory Doctorow tarafından, Wikimedia Commons aracılığıyla

Akşam yemeği için süslü kurtçuk burgerleri mi? Birçoğumuzun isyan ettiği hayvanları ve bitkileri yemek, iklim değişikliğinin neden olduğu açlığı azaltabilir.

Kurtçuk burgerleri, yeşil balçık ve deniz yosunu diyeti çoğu insana çekici gelmeyebilir, ancak bilim adamları, dünyanın yaygın yetersiz beslenmeyi önlemek için gerekli olacağını söylüyorlar.

Araştırmacıların aldatıcı bir şekilde adlandırdıkları bu “yeni yiyecekler” bazı kültürlere iğrenç gelebilir, ancak bunların arkasındaki fikir kesinlikle ciddidir. Malzemelerin çiğ, hatta pişmiş olarak tüketilmesini önermez, ancak daha tanıdık gıdalara dönüştürülür.


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

firmasında bir ekip tarafından geliştirilmiştir. Varoluş Riski Çalışması Merkezi (CSER), bir tarifin ne içerdiğini bilmenin yeni yiyecekler için potansiyel bir engel olduğunu kabul eden, bu nedenle “(insanların) gastronomik tercihlerine önem verilmelidir”. Araştırmaları dergide yayınlandı Doğa yemeği.

İğrençlik probleminden kaçınmanın bir yolu, makarna, hamburger, enerji barları ve benzeri yiyecekleri, böcek larvaları veya mikro ve makro algler içerirken, her zaman yaptıkları gibi görünmek ve tatmak için yapmak olabilir.

“gibi yiyecekler şeker yosunu, sinekler, yemek kurtları ve klorella gibi tek hücreli algler, dünya çapında yetersiz beslenmeye hitap edebilecek sağlıklı, riske dayanıklı diyetler sağlama potansiyeline sahip” dedi. Dr Asaf Tzachor, raporun ilk yazarı.

Milyonlarca risk altında

“Mevcut gıda sistemimiz savunmasız. Verimlilikteki marjinal iyileştirmelerin değişmeyeceği sel ve don, kuraklık ve kuraklık, patojenler ve parazitler gibi bir dizi riske maruz kalır. Gıda tedariğimizi geleceğe hazır hale getirmek için tamamen yeni çiftçilik yöntemlerini mevcut sisteme entegre etmemiz gerekiyor.”

Ekip, Covid-19 pandemisinin son şokunun, Kuzey Amerika'daki orman yangınları ve kuraklıklarla birleştiğini, Asya ve Avrupa'daki domuzları etkileyen Afrika domuz vebası salgınlarının ve Doğu Afrika'da çöl çekirge sürüleri, dünyanın hasat ve dağıtım ağlarının insan kontrolü dışındaki olaylara karşı ne kadar savunmasız olduğunu ve yeni gıdalar benimsemedikçe artan milyonlarca insanın nasıl acı çekeceğini gösterdi. Sorun sadece iklim ısınması yoğunlaştıkça büyüyecek.

Bu yeni gıdalar, hava koşullarına bağlı olmadıkları için kontrollü ortamlarda büyük miktarlarda hemen hemen her yerde yetiştirilebilir. Bu, yetersiz beslenmenin zaten yaygın olduğu yerlerde üretilebilecekleri ve büyüme geriliği çeken çocukların diyetlerini iyileştirebilecekleri anlamına geliyor.

Halihazırda iki milyar insan gıda güvensizliği yaşıyor ve 690 milyonu yetersiz besleniyor ve bunların arasında 340 milyonu çocuk yetersiz besleniyor.

Yosun, deniz yosunu ve asker sineklerinin larvaları, yemek kurtları ve karasinekler kapalı ortamlarda üst üste konulmuş kaplarda yetiştirilebilir. Her türün ihtiyaçları biraz farklı olsa da, böcek ve yosun çiftlikleri kurulduktan sonra birden fazla konteyner ve otomatik sistem kullanabilirler. Ayrıca, hem sinekler hem de algler için besin stoğu olarak organik atık kullanmanın ek faydasını da sunacaklardır.

“Mevcut gıda sistemimiz savunmasız. Bir dizi riske maruz kalıyor”

Diğer tarım sistemlerinin maruz kaldığı olumsuz hava sorunlarından kaçınacak ve salmonella gibi gıda zehirlenmelerini ortadan kaldıracaklardı. Doğru yönetim, yetiştiricilerin üretimi değişen talebi karşılayacak şekilde ayarlamasına izin verecektir.

Diğer bir avantaj ise, bu sistemlerin herhangi bir iklimde çalışabilmesi ve böylece dünyanın gıdanın tüketileceği bazı bölgelerinde kullanılabilmesi ve uzun tedarik zincirlerine olan ihtiyacı azaltabilmesidir. Bu, araştırmacıların "zayıf tarım ve besin açısından zayıf gıdaların tüketiminin çocuklarda bodurluğa ve üreme çağındaki kadınlarda demir eksikliği anemisine katkıda bulunduğunu" söylediği Pasifik adaları gibi yerlerde özellikle önemli olacaktır.

Bununla birlikte, bu yeni sistemler havaya ve hatta ışığa bağlı olmasa da, özellikle iyi elektrik kaynakları olmak üzere diğer sabit koşullara ihtiyaç duyarlar. Bu nedenle, yeni gıda fabrikalarının, yönetimin ani dış şoklardan ve arz kesintilerinden korunduğu yerlerde kurulduğundan emin olmak önemli olacaktır. Ayrıca potansiyel kontaminasyondan korunmaları gerekir.

Araştırmacılar, “bilim adamlarını, mühendisleri, yatırımcıları ve politika yapıcıları, gelecekteki gıdaları yetersiz beslenmeyi azaltma yolu olarak görmeye” çağırıyor. CSER'de doktora araştırmacısı olan Catherine Richards, şunları söyledi: “Teknolojideki ilerlemeler, risklere karşı daha dirençli olan ve milyarlarca insana verimli bir şekilde sürdürülebilir beslenme sağlayabilen alternatif gıda tedarik sistemleri için birçok olanak sunuyor.

“Koronavirüs pandemisi, küreselleşen gıda sistemimize yönelik artan tehditlerin sadece bir örneğidir. Diyetimizi bu gelecekteki gıdalarla çeşitlendirmek, herkes için gıda güvenliğini sağlamada önemli olacaktır.” - İklim Haber Ağı

Yazar Hakkında

kahverengi paulPaul Brown, İklim Haber Ağı'nın ortak editörüdür. The Guardian gazetesi için eski bir muhabir olan ve gelişmekte olan ülkelerde gazetecilik dersleri veriyor. 10 kitaplarını - sekiz çocuk için dördü de dahil olmak üzere çevre konularında - televizyon belgeselleri için senaryolar yazdı. O ulaşılabilir [e-posta korumalı]

Küresel Uyarı: Paul Brown tarafından Değişikliği İçin Son Şans.Bu Yazarın Kitabı:

Küresel Uyarı: Değişim İçin Son Şans
Paul Brown tarafından.

Daha fazla bilgi ve / veya bu kitabı Amazon'da sipariş etmek için buraya tıklayın.

books_solutions

Bu makale ilk olarak göründü İklim Haber Ağı

Hoşunuza gidebilir

MEVCUT DİLLER

İngilizce afrikaans Arapça Basitleştirilmiş Çince) Çin geleneği) Danimarkalı Flemenkçe Filipinli Fince Fransızca Almanca Yunan İbranice Hintçe Macarca Endonezya İtalyan Japonca Koreli Malaya Norveççe Farsça Lehçe Portekizce Romen Rusça İspanyolca Svahili İsveççe Tayland Türkce Ukrayna Urduca Vietnam

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | İçGüç.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.