Mevcut Gıda Üretim Yöntemlerimiz Neden Sürdürülebilir Değil?

 sürdürülebilir tarım 6 27
Shutterstock

Yeni kitabında yenilenme, gazeteci ve çevre aktivisti George Monbiot tarımla ilgili sorunları şimdi ve gelecekte anlatıyor. Ayrıca sürdürülebilir sağlıklı gıda üretmek için tarımın nasıl geliştirilebileceğine dair örnekler veriyor. Bunu, kendi deneyimlerini etkileyici bir literatür bilgisi ile birleştirerek ilgi çekici bir şekilde yapıyor.

Açılış bölümünde Monbiot, meyve bahçesindeki toprağı kazmayı anlatıyor. Salyangozlar, solucanlar ve böcekler gibi makro organizmalardan akarlar, nematodlar, bakteriler ve mantarlar gibi “mezofauna”ya kadar uzanan inanılmaz toprak yaşamına ve çeşitliliğine hayret ediyor. Her grup için, onların işlevlerini ve diğer toprak organizmaları ve bitkilerle olan etkileşimlerini açıklayarak, çeşitli ve işlevsel bir topluluğun önemini vurguluyor.

Toprağın sağlığının, hayatta kalmamız için çok önemli olduğunu vurguluyor, çünkü topraktaki süreçler büyük ölçüde yer üstündeki dünyayı düzenler.

Monbiot, bu tür karmaşık ekosistemlerin yalnızca tek tek bileşenleri inceleyerek anlaşılamayacağını gözlemliyor ve bu kavrayışı gıda üretimi için küresel ısınma tehdidiyle ilişkilendiriyor.

Batı diyetlerinde çeşitli bitkilerden birkaç ana ürüne (buğday, pirinç, mısır ve soya fasulyesi gibi) tarihsel geçiş, yalnızca birkaç ürün yetiştiren ve üretkenliği korumak için böcek ilacı ve kimyasal gübre gerektiren “standart çiftlik”i yarattı. . Bu, pazarlara ve tohum, böcek ilacı ve gübre tedarikçilerine borçlu olan sistemde güvenlik açıkları yarattı. Buna kuraklık, erozyon, organik madde kaybı ve kirlenme tehditleri eklenebilir.

Monbiot, tarımın diğer sistemlerle ilişkisinin bir resmini çizmek için azot ve fosfor gibi besinlerin çevresel akışını tanımlar.

Hayvan dışkısı içeren özel süt, domuz ve tavuk çiftliklerinden çıkan atıkların su yollarında yüksek besin yüklerine nasıl yol açtığını, bunun da alg büyümesini teşvik ettiğini ve diğer suda yaşayan organizmaların ölümüne yol açtığını tartışıyor - bu süreç "" olarak bilinen bir süreç.ötrofikasyon anlayışının sonucu olarak, buzdolabında iki üç günden fazla durmayan küçük şişeler elinizin altında bulunur.

Bu süreç ithal yem stokları tarafından daha da kötüleşir. Geleneksel tarımdan kaynaklanan diğer kirleticiler arasında antibiyotikler, metaller, mikroplastikler, gübreler, herbisitler ve pestisitler yer alır ve bunların tümü tarımın genişlemesinin bir sonucu olarak doğal ekosistemlere sızmıştır.

Ancak Monbiot, organik tarımdan besin salınımını kontrol etmenin de zor olduğunu anlıyor. Organik tarımın toprak ve su kirliliğine yol açmadığını, yerel ürünleri tüketmenin sera gazı emisyonlarını azalttığını ve bütünsel otlatmanın son 100 yılda emisyonlardaki artışı tersine çevirebileceğini iddia ediyor.

Alternatifler neler?

Toprakların ve çiftçiliğin mevcut koşullarının ve geleceğinin kasvetli bir resmini çizen Monbiot, toprakları ve ekosistemleri sürdüren ve hatta yenileyen arazi yönetimi uygulamalarının örneklerini bulmak için yola çıkıyor.


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Fruitful başlıklı bir bölümde, çok fakir, çakıllı topraklarda başladığı bir sebze çiftliğini yöneten Iain Tolhurst'ün durumunu ele alıyor. Tolhurst yavaş yavaş sağlıklı bir toprak oluşturdu ve şimdi organik yönetim stratejilerini kullanarak geleneksel bahçecilikle karşılaştırılabilir verim elde etti.

Bunlar, tarlalarının kenarlarındaki çiçek bankaları aracılığıyla zararlıları kontrol etmek için doğal yırtıcıları kullanmayı içerir. Tolhurst ayrıca, tarlalarına yıl boyunca sonraki ürünler için besin kaynağı olarak hizmet eden yeşil gübre bitkileri ekerek besin sızıntısını da azalttı. Talaşları toprak ıslahı olarak kompostlaştırıyor ve çok çeşitli sebzelerin yetiştirilmesine önem veriyor.

Gıda israfı ve gıda taşımacılığı da önemli sorunlar olarak kabul edilmektedir. Monbiot, artık yiyecekleri gıda bankalarına dağıtmanın, uzun mesafelerde nakliyeyi ekonomik olmaktan çıkaracağından, atık sorununa yalnızca yerel bir çözüm olabileceğini belirtiyor. Gıda israfının, ağırlıklı olarak bitki bazlı bir diyet yiyerek önemli ölçüde azaltılabileceğini savunuyor.

Kentsel tarım, yerel olarak gıda üretmek için bir araç sunar, ancak Monbiot'un gözlemlediği gibi, sınırlı alan nedeniyle tükettiğimiz gıdanın yalnızca bir kısmını sağlayabilir.

Monbiot, toprak verimliliğini (veya agroekolojiyi) daha iyi anlamamız gerektiğini savunuyor. Bu anlayışı, çiftçilerin toprak verimliliğini doğal ve sürdürülebilir bir şekilde artıracak yönetim stratejileri geliştirmelerine yardımcı olmak için kullanmamız gerekiyor.

Ancak alternatif tarım sistemlerine geçmenin zorlukları var.

Monbiot, toprak işlemesiz tarımın faydalarının yanı sıra herbisit kullanımı gibi bununla bağlantılı sorunları da dikkate alır. Baklagiller ve tahıllar (çoğunlukla eski çeşitler) ve leylerde otlayan koyun veya sığır ile ürün rotasyonlarına dayanan alternatif bir çiftçilik sistemini anlatıyor. Bu sistem toprak işlemeyi içerir, ancak yalnızca her iki yılda bir.

Monbiot, çok yıllık tahıl ekinlerinin, birkaç yıl boyunca büyüyüp hasat edilebildikleri ve derin köklere sahip oldukları için yıllıklara kıyasla birçok faydası olduğunu savunuyor. Ancak, çok az çok yıllık tahıl ürününün daha büyük ölçekte yetiştirilmek için yeterince çalışıldığını kabul ediyor.

Çiftliksiz bir gelecek mi?

Regenesis'in sonlarına doğru, Monbiot dikkatini hayvan yetiştiriciliğine ve çiftlik sübvansiyonlarına çeviriyor, bu da onun görüşüne göre çiftçileri arazilerini aşırı stoklamaya ve çevreye zarar verecek şekilde çiftçilik alanını artırmaya teşvik ediyor.

Son bölümlerinden biri, karbonhidratlar, proteinler ve vitaminler üretmek için bakterileri kullanarak çiftliksiz gıda üretimi vizyonu sunuyor. Bu, mevcut gıda üretiminden daha az zaman ve daha az arazi gerektirecektir. Yüksek enerji ihtiyacı güneş ve diğer yenilenebilir enerji kaynakları ile karşılanabilir.

Bakteriler tarafından üretilen gıdalara geçiş, sadece üretim sistemlerinde değil, tüketici tercihlerinde de büyük bir değişiklik gerektirecektir. Et endüstrisi buna şiddetle karşı çıkacaktır.

Monbiot, çevremizi korumak için böyle bir geçişin şart olduğunu savunuyor, ancak bakteriler tarafından üretilen gıda, birkaç büyük üreticiye bağımlılık anlamına gelebilir, bu da nakliye maliyetlerini artıracak ve daha fakir ülkeler için karşılanabilir olmadığı kanıtlanabilir. Ayrıca kontaminasyon riski taşır.

Monbiot kitabını, çiftçilik ve gıda konusundaki görüşlerimizi değiştirmemiz ve düşük etkili gıda üretimi için yeni fikirleri benimsememiz gerektiğine dair tutkulu bir savunmayla bitiriyor. Küresel gıda sisteminin kontrolünü geri almanın ve yeni, zengin, üretken ve ideal olarak organik bir tarımın yanı sıra yeni bir mutfak yaratmanın zamanının geldiğini savunuyor.

Regenesis'i bitiren kısa bölümde, Monbiot bahçesine döner ve hasattan hemen önce don elmaları yok ettiğinde yaşadığı yıkımı anlatır.

Birkaç hafta sonra meyve bahçesini gelecek yıl için hazırlamaya başlar. Hikaye, umudun zorluklara nasıl galip gelebileceğinin küçük bir örneği olarak hizmet ediyor. Monbiot'un sonundaki umut verici mesajı, yakında işlerin değişeceği bir noktaya varacağımızdır.

Yazar hakkında

Konuşma

Petra Marschner, Tarım Profesörü, University of Adelaide

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

 

İnsan Sürüsü: Toplumlarımız Nasıl Yükselir, Gelişir ve Düşürülür?

0465055680Yazan: W. W. Moffett
Bir şempanze farklı bir grubun ülkesine girerse, neredeyse kesinlikle öldürülecektir. Ancak bir New Yorklu Los Angeles'a (veya Borneo'ya) çok az bir korku ile uçabilir. Psikologlar bunu açıklamak için çok az şey yaptı: yıllarca, biyolojimizin sosyal gruplarımızın boyutuna - 150 insanı hakkında - üst sınır koyduğunu belirtti. Ancak insan toplulukları aslında çok büyüktür. Birbirimizle nasıl başa çıkabilmemiz için büyük ölçüde nasıl yönetiyoruz? Bu paradigma paramparça kitabında, biyolog Mark W. Moffett, toplumları bağlayan sosyal uyarlamaları açıklamak için psikoloji, sosyoloji ve antropolojideki bulgulardan yararlanır. Kimlik ve anonimlik arasındaki gerilimin, toplumların nasıl geliştiğini, işlediğini ve başarısız olduğunu nasıl tanımladığını araştırıyor. surpassing Silahlar, Mikroplar ve Çelik ve Sapiens, İnsan sürüsü İnsanoğlunun rakipsiz karmaşıklığın genişleyen medeniyetlerini nasıl yarattığını ve onları sürdürmek için ne alacağını ortaya koymaktadır.   Amazon'da Mevcut

 

Çevre: Hikayelerin Arkasındaki Bilim

Yazan: Jay H. Withgott, Matthew Laposata
0134204883Çevre: Hikayelerin Arkasındaki Bilim öğrenci dostu anlatı stili, gerçek hikayeler ve vaka incelemeleriyle bütünleşmesi ve en son bilim ve araştırmanın sunumu ile bilinen tanıtım çevre bilimi dersi için en iyi satıcıdır. 6th Sürümü Öğrencilerin her bölümdeki entegre vaka çalışmaları ve bilim arasındaki bağlantıları görmelerine yardımcı olacak yeni fırsatlar sunar ve onlara bilimsel süreci çevre sorunlarına uygulama fırsatları sunar. Amazon'da Mevcut

 

Uygun Gezegen: Daha sürdürülebilir bir yaşam için bir rehber

Ken Kroes tarafından
0995847045Gezegenimizin durumu hakkında endişeli ve hükümetlerin ve şirketlerin yaşamamız için sürdürülebilir bir yol bulacağını mı umuyorsunuz? Çok fazla düşünmezsen işe yarayabilir, ama olur mu? Popülerliğin ve kârın itici güçleriyle kendi başlarına bırakıldıklarında, bunun olacağına pek ikna olmadım. Bu denklemin eksik kısmı, sen ve ben. Şirketlerin ve hükümetlerin daha iyisini yapabileceğine inanan bireyler. Eylem yoluyla kritik sorunlarımıza çözümler geliştirmek ve uygulamak için biraz daha fazla zaman kazanabileceğimize inanan bireyler. Amazon'da Mevcut

 

Yayıncıdan:
Amazon'daki alımlar sizi getirme maliyetini düşürmeye gidiyor InnerSelf.com, MightyNatural.com, ve ClimateImpactNews.com hiçbir ücret ödemeden ve tarama alışkanlıklarınızı izleyen reklamverenler olmadan. Bir linke tıklasanız da, bu seçilmiş ürünleri satın almasanız bile, Amazon ziyaretinde aldığınız her şey bize küçük bir komisyon öder. Size herhangi bir ek maliyet yoktur, bu yüzden lütfen çabaya katkıda bulunun. Ayrıca bu linki kullanabilirsiniz Amazon’u istediğin zaman kullanmak, çabalarımızı desteklemeye yardımcı olmak için.

Hoşunuza gidebilir

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

MEVCUT DİLLER

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

EN ÇOK OKUNAN

gülen bebek
Kutsalı Yeniden Adlandırmak ve Geri Almak
by Phyllida Anam-Aire
Doğada yürümek, lezzetli yemekler yemek, şiir yazmak, çocuklarımızla oynamak, dans etmek ve şarkı söylemek,…
meraklı çocuklar 9 17
Çocukları Merak Etmenin 5 Yolu
by Perry Zurn
Çocuklar doğal olarak meraklıdır. Ancak ortamdaki çeşitli güçler meraklarını giderebilir…
Ekinoks Sunağı
Ekinoks Sunağı ve Diğer Sonbahar Ekinoksu Projelerinin Yapılması
by Ellen Evert Hopman'ın fotoğrafı.
Sonbahar Ekinoksu, kış fırtınalarının başlamasıyla denizlerin sertleştiği zamandır. Aynı zamanda…
dijital para 9 15
Dijital Para Yaşamımızı Nasıl Değiştirdi?
by Daromir Rudnyckyj
Basit bir ifadeyle, dijital para, bilgisayar ağlarını kullanan bir para birimi biçimi olarak tanımlanabilir…
Genler gibi Bağırsak Mikroplarınız da Bir Nesilden Sonrakine Geçiyor
Genler gibi Bağırsak Mikroplarınız da Bir Nesilden Sonrakine Geçiyor
by Taichi A. Suzuki ve Ruth Ley
İlk insanlar Afrika'dan ayrıldığında bağırsak mikroplarını yanlarında taşıdılar. Çıkıyor,…
sessiz bırakma 9 16
'Sessiz Bırakma'dan Önce Neden Patronunuzla Konuşmalısınız?
by cary cooper
Sessiz bırakma, sosyal medyada popüler hale gelen akılda kalıcı bir isim, muhtemelen hepimizin bildiği bir şey…
yenilenebilir enerji 9 15
Ekonomik Büyümeden yana Olmak Neden Çevre Karşıtı Değildir?
by Eoin McLaughlin ve arkadaşları
Günümüzün yaşam maliyeti krizinin ortasında, ekonomik fikri eleştiren birçok insan…
enflasyonu gizleme 9 14
Şirketlerin Enflasyonu Gizlemek İçin Ürünlerini Değiştirmesinin 3 Yolu
by Adrian Palmer
İşletmelerin sessizce katlanmaya çalışmak için yapabilecekleri ve yapacakları belirli ürün değişiklikleri var…

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.