Bir yemek, aile ve şifa geleneğini geride bırakan ABD Hispanikleri daha sağlıklı. Fakat nesiller daha özümsendikçe bunu devam ettirebilirler mi?

Celia Aguilar, başının ve belinin etrafına bağlanmış kırmızı nakışların ve kırmızı bandanaların dokunuşlarıyla uzun, gevşek bir şekilde oturan beyaz bir elbise giyer. 29 yaşındaki Chicana, büyük, tüylü başlıklar giyen erkeklerle birlikte dans ediyor, deniz kabukları ayak bileklerinde sallanıyor. Burada Teksas, El Paso'da, Meksika kültüründe korunmuş bir Aztek dansı olan Danza Azteca ritüelinde toplanıyorlar. 

“Benim için bu bir manevi şifa şeklidir” diyor. “Yerli köklerime bağlanma ve eski gelenekleri korumanın bir yolu. Hayatımda karşılaştığım her şeyle başa çıkmamda gerçekten yardımcı olan bir dua ve tören şekli. ”

Yazar Claudia Kolker, 2011 kitabı için bu tür kültürel uygulamalara yakından baktı. Göçmen Avantajı. Kitabı, göçmenlerin neden doğuştan Amerikalılardan daha sağlıklı olduklarını incelemektedir - araştırılmaya devam eden bir soru. Bazıları bu şaşırtıcı olguyu, göçmenlerin göç etmek için sağlıklı olmaları gerektiği fikrine kanaat getirmektedir. Kolker'ın araştırması, Danza Azteca gibi geleneklerle olan bağlantısını gösteriyor: yakın topluluk bonoları, geleneksel gıdalar ve La CuarentenaYeni bir annenin doğumdan sonraki ilk 40 günlerinde dinlendiği, emzirmek ve çocuğuyla bağ kurmaktan başka bir parmağını kaldırmak yerine, bir Latin Amerika geleneği. Kolker ayrıca sigara içmemenin bir faktör olduğunu ve diğer araştırmacıların aynı fikirde olduğunu belirtti.

Ancak bu bulgular sadece göçmenlik avantajı göstermiyor; Onlar da bir paradoks sunarlar. 

Son zamanlarda gelen göçmenler, özellikle de Hispanikler, ABD doğumlu nüfusun yoksulluk oranının neredeyse iki katı. Ekonomik durumlarına ve sağlık güvencesizliklerine rağmen, Hispanikler hem siyah beyaz erkeklerden hem de kadınlardan daha uzun yaşama eğilimindedir: beyazlardan üç yıl, siyahlardan altı yıl daha fazla. Ancak, diyabet, siroz ve hipertansiyon söz konusu olduğunda hala daha yüksek ölüm oranlarına sahipler.

Latin Paradoksu

Yoksulluk içinde yaşayan nüfuslarının yaklaşık dörtte birine rağmen, Latinlerin yoksulluk oranı çok daha düşük olan beyaz Amerikalılardan daha yüksek ortalama yaşam beklentisi var.

Aguilar'in kırsal kesimi olan Aguilar'ın annesi ve büyükannesi diyabet ve hipertansiyon geliştirmiş, hastalıklar Aguilar, diyetlerindeki değişikliklerin neden olduğundan emin. “Şu anda hepimiz aynı boku yiyoruz” diyor. “Ucuz ve hızlı.”

Kolker, çok hızlı ya da işlenmiş gıda tüketmek için kullanılmayan göçmenlerin, Amerika Birleşik Devletleri'ne geldiklerinde büyük bir yararı olduğunu, çünkü yemeklerinin genellikle daha doğal, daha sağlıklı malzemelerden yapıldığını söyledi. Bu diyeti bir kez ABD'de sürdürmek söz veriyor.

Aguilar'a gelince, kökleriyle iletişimde kalmak için çabalamaktadır. Geleneksel Meksika yemekleri sunan yerel bir restoranda çalıştı ve annesi ve büyükannesinin tıbbi uygulamalarına inanan bir firma. Yine de bu kültürü canlı tutmanın ailesi ve takip edenlerin için kolay olmadığını fark eder. Nesiller Amerikanlaştırıldıkça sağlıkları azalmaya başladı. 

ABD doğumlu Hispanikler sağlıksız davranışlarda yabancı doğumlu Hispaniklerden daha yüksek prevalans oranları ile karşı karşıya kalmaktadır:% 72 daha yüksek sigara içme oranı ve% 30 daha yüksek obezite oranı. Ayrıca, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre,% 93 daha yüksek bir kanser oranına sahipler. 

Brigham Young Üniversitesi'nde psikoloji profesörü olan Timothy Smith, bu bilimsel harikayı inceledi ve sosyal bağların ve kültürün sağlığa katkıda bulunduğunu öne sürdü. Kesin olarak bilmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olsa da, kesin olan bir şey var: Amerikan asimilasyonu tam olarak sağlıklı değil. “Bazı olumsuz sonuçları olan yerel kültürü benimsiyorlar” diyor. “Sağlık ve olumsuz sonuçların olumlu sonuçları var.”

Ne olursa olsun, İspanyol gelenekleri bir değere sahip - ve öğrenilecek bir ders bırakın. 

karantina

Latin Amerika kültürlerinde görülen, ancak nadiren Batı kültürlerinde görülen bir gelenek cuarentena“karantina” anlamına gelir. Bu gelenek sırasında, yeni anne 40 güne kadar dinlenir ve akraba veya arkadaşlar tüm yemek pişirme ve ev ihtiyaçlarını karşılarken çocuğuna bağlanır. Geleneksel olarak birisi bile anneye etkili bir şekilde emzirmeyi öğretir. 

Kolker kitabında cuarentena'yı hem anne hem de çocuk için muazzam bir sağlık yardımı olarak nitelendiriyor. Anneler asla yalnız değildir ve sağlıklı beslenirler; Bebekler istedikleri zaman hemşire olabilirler. 

Bu lüks, federal olarak zorunlu ücretli bir aile izninin olmadığı Amerika Birleşik Devletleri'nde neredeyse imkansız. Ayrıca, fazla çalışmak, burada neredeyse bir başarı işareti, Kolker diyor. “Daha zengin bir ülke olmamız ironik, ancak bir cuarentena düzenlemek daha zor.”

Aguilar'in annesi Aguilar dahil beş çocuğuna cuarentena uyguladı. Aguilar kendi çocukları olduğunda da aynı şeyi yapmayı planlıyor; her şeyin mümkün olduğunca doğal olmasını istiyor. ABD'de hamileliğin, manevi bir süreçten ziyade bir hastalık olarak değerlendirildiğine inanıyor. Çok fazla doktor, çok fazla ilaç var. 

“Herhangi bir çaba sarf etmeden yeni nesilden nesile geçen bazı şeyler var” diyor ve “bu iyileştirme ve kişisel bakım geleneğine devam etmek istiyorum” dedi.

Yemek

Aguilar, El Paso şehir merkezindeki bir Meksikalı restoran olan Café Mayapan'da çalıştığı zaman yemeklerle öz bakımın değerini öğrendi. İçeriklerinin bir kısmını sonunda topluluktan temin etmeyi amaçlayan bir topluluk çiftliğinden sağlar. Tüm kuşakların kadınları çiftliğin ve restoranın yanı sıra günlük bakım merkezi ile birlikte La Mujer Obreraveya “Çalışan Kadın”, Chicano mirasına dayalı güçlü bir topluluk oluşturmaya adanmış bir kuruluş. 

La Mujer Obrera'nın yönetmeni Lorena Andrade, “Felsefemiz geleneklerimize döndükçe daha sağlıklı olacağız” diyor.

Andrade, sınırın kuzeyinde dünyaya gelen ilk ailesiydi. Bir kız olarak, annesinin markette etiketlerini çevirdi; yalnızca Meksika'da bulunan yerel Jalisco, Meksika'da yemek pişirmek için kullandıklarına mümkün olduğunca yakın eşyalar satın aldı. Caldo de Pollo (tavuk çorbası), şili colorado con nopales (kaktüs üzerinde kırmızı şili), fasulye, kabak ve ekmeği - hepsi bugün Café Mayapan'da servis ediliyor. 

Andrade için, geleneksel yemek pişirme bir direniş biçimidir: yüzlerce yıllık bir kültürü, yeni bir yerde kolayca kaybedilen bir kültürü korumanın bir yolu. İşlenmiş gıdaları yücelten statükoyu reddetmenin bir yoludur. 

“Sınırı geçince, topluluk duygumuzu ve toprakla olan bağlantımızı kaybediyoruz. verdad? ”Dedi Andrade. “Sağlıklı olmak için dışardan bakmak zorunda olduğumuzu düşünmeye başlıyoruz, tek yapmamız gereken şey kültürümüze bakmak.” 

Aile ve Toplum

Aynı içeriye bakma felsefesi, Andrade'nın La Mujer Obrera şemsiyesinin altındaki günlük bakım hizmeti olan Rayito Del Sol Günlük Bakım ve Öğrenim Merkezi'ne çevrilir. Orada, kadın topluluk üyeleri yaklaşık 35 çocuğa, bebeklerden 8 yaşındaki çocuklara okuma, matematik, tarih ve bilim öğretiyor. Nüfusun yüzde 80'inden fazlasının İspanyol olduğu El Paso'da bir topluluk duygusu geliştirmek için çok çalışan kadınlar, çocuklarını yetiştirmek için birbirlerine bakıyorlar. 

“Bazen kültürümüz, yalnızca folklorico, ”Dedi Andrade. “Bundan daha fazlasına ihtiyacımız var. Matematiğe ve bizi güçlendirecek konulara ihtiyacımız var. Ve güçlü bir topluluk olarak birlikte yemek yiyoruz, birlikte yemek yapıyoruz, birlikte yaşıyoruz ve bu şekilde daha sağlıklı hale geliyoruz. ”

Latino ailelerinde üç ya da dört kuşak akrabanın bir çatı altında yaşaması nadir değildir. Kolker, bu yakın aile dinamiği ve toplum duygusunun, her üyenin genel sağlığına katkıda bulunduğunu söylüyor.

“Kuzeniniz hastalandığında, biliyorsunuz ve yardım etmek için yolunuzdan çıkıyorsunuz” diyor Kolker. “Ailenin her üyesi diğerinin sağlık ve ihtiyaçlarına katıldığında, herkes daha sağlıklı.”  

Andrade'nın ailesinin çoğu Kaliforniya'da olmasına rağmen, Meksika kültürü hayatının önemli bir parçası. Bahçenin sunduğu her şeyi kullanarak her gün yemek yapıyor. Andrade bile yapar atole, Meksika ve Orta Amerika'da mısır, su, tarçın ve bazen çikolata ile yapılan sıcak bir içecek. “Annemin evinde daha iyi geliyor, ama en azından deniyorum” diye şaka yapıyor. 

Sık sık annesinin ayak bileğini içmesini istemesine rağmen, Andrade kendi yapmaktan gurur duyuyor. Kültürünü canlı tutmaya yardımcı olan bu tür küçük pratikler. Ve onlar da bu paradoksu canlı tutan şey olabilir.

Yazarlar Hakkında

Yasemin Aguilera bu yazı için yazdı İyi Bir Sağlık Kültürü Nasıl Oluşturulur, Kış 2016 sayısı EVET! dergi. YES'te sosyal adalet muhabiri! Sık sık göç, yoksulluk ve ırkçılığı kapsayan azınlık ve LGBT toplulukları hakkında rapor veriyor.

Yessenia Funes bu makaleye haber verdi.

Bu makale ilk olarak göründü EVET! dergi

İlgili Kitap:

at

Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler InnerSelf.com, neredeler 20,000+ "Yeni Tutumlar ve Yeni Olasılıklar"ı tanıtan, yaşamı değiştiren makaleler. Tüm makaleler tercüme edilmiştir 30+ dil. Üye olun haftalık olarak yayınlanan InnerSelf Magazine'e ve Marie T Russell'ın Daily Inspiration'ına. InnerSelf Dergisi 1985'den beri yayınlanmaktadır.