Yemek masası, Chicago tarzı. crfsproject, BİDB-NC

Amerika Birleşik Devletleri'nde açlık ve şişmanlığın el ele yürüdüğü bir ülkede yaşıyoruz. 17 milyondan fazla ABD'li hane halkı masaya yemek koymak için mücadele ediyor ve yaptıklarında, genellikle düşük gelirli mahallelerde sağlıklı seçenekler kıt olduğu için yağ ve şeker oranı yüksek.

Bu sorunlar iyi bilinmektedir. Haberlerde sık sık varlar. Ancak konuşmada eksik olan, nasıl olduklarının tartışılması.

Bakkalların ve diğer taze gıda kaynaklarının yetersiz kaldığı topluluklardaki sıklığı, bir olmanın ürünü değil, kısmen, zayıf kentsel ve bölgesel planlamanın bir sonucudur.

ABD'de 38,000'ten daha fazla yerel yönetimler - ilçeler, şehirler, köyler, kasabalar ve kasabalar - var ve bunların faaliyetleri günlük olarak 319 milyondan fazla Amerikalı'nın hayatını etkiliyor. Bu kuruluşlara geniş bir sorumluluk kümesi verilmiştir: Kamu güvenliğini sağlarlar; ekonomik faaliyeti düzenlerler; su, eğitim, ulaşım, yeşil alan (parklar) ve sosyal hizmetler sunan bölümleri var.

Bununla birlikte, yerel yönetimler, tüm Amerikalıların refahı için en önemli olan tek kaynağa sistematik olarak dikkat etmemektedir: yiyecek.

Yerel Gıda Politikası

2014 anketinde, üyesi olan planlamacılar ve diğer seçilmiş görevliler Amerikan Planlama DerneğiBuffalo Üniversitesi ve ortakları, yerel alemlerde gıda aleminde aşırı derecede düşük katılım olduğunu tespit etti. 13'in sadece yüzde 1,169'ı, gıda sistemleri planlaması olarak adlandırılan bu hükümetler için çalışanların çalışmalarında önemli bir öncelik olduğunu belirtiyor. Tam bir 50 yüzdesi, katılımlarının varolmadığını veya çok az olduğunu söyledi.

Bu rahatsız edici durum, tüketiciler arasında gıda erişimindeki eşitsizliklerden, birçoğunun işini bitirmek için iki işi elinde tutan çiftçiler arasındaki finansal mücadelelere kadar, gıda ile ilgili sorunların çoğuna katkıda bulunuyor. 

Michigan Belediye Ligi, şu anda eyalette 300'in üzerinde çiftçi pazarının olduğunu tahmin ediyor. Michigan Belediye Ligi, CC BY-NC-ND

Bu şekilde olmak zorunda değil. Geçen ay, ABD’deki sekiz topluluğa aile çiftçilerini sağlıklı gıdaya erişimi olmayan tüketicilerle bağlantı kurmalarında yardımcı olmak için bir proje başlatıldı. denilen Büyüyen Gıda Bağlantıları, Amerikan Tarım Arazileri Vakfı ve diğer ortaklarla birlikte yönettiğim federal bir proje. Hedeflenen bölgeler, Kansas City metro bölgesinden seyrek nüfuslu New Mexico bölgesine kadar değişen kentsel ve kırsal bölgeler olacaktır. Yerel yönetimler her birinde önemli bir rol oynayacaktır.

Proje, yerel yönetimlerin yerel olarak yetişmiş gıdalara yönelik kamu politikası engellerini nasıl kaldırabileceği ve aile çiftçileri ile yetersiz toplum sakinleri arasındaki bağlantıları nasıl geliştirebileceği konusunda araştırma yapacak. Sürdürülebilir ve ekonomik olarak uygulanabilir gıda üretimini teşvik ederek yerel gıda güvenliğini iyileştirmeye yönelik politika önerileri sunmayı planlıyoruz.

Çiftçi Pazarlarını Engellemek?

Ancak, sekiz ileri görüşlü toplulukta iyileştirmeler yapmak yeterli değildir.

Ülke genelinde, yaşadığımız yerleri planladığımız ve organize ettiğimiz şekilde yiyecekleri dahil etmemiz gerekir. Bunun için, yerel yönetimlerde sorunu çözme konusunda tam zamanlı olarak çalışan yetkililere ihtiyacımız var.

Bunun nedeni, gıda sisteminin karmaşık olması: Tarım için toprak gibi fiziksel bileşenleri içerir; depolama, kasaplık ve perakende satış tesisleri; ve gıda dağıtımı için ulaştırma ağları. Ayrıca toprak, su, güneş ışığı ve tozlayıcılar gibi doğal kaynakları ve girişimciler gibi insan kaynaklarını ve çiftçilerin, çiftçilerin, kasapların, işlemcilerin ve şeflerin eğitimli bir işgücünü içerir.

Bugün, birçok toplulukta, bu altyapı bir bozulma durumundadır. Gıda işletmelerinin nerede olduğunu belirleyen imar kodları, bazıları 1950'lere dayanan, genellikle inanılmaz derecede eskidir. Bazıları insanların kendi ön bahçelerinde yiyecek yetiştirmelerini yasaklar. Diğerleri, semt semtlerinde çiftçi pazarlarını yasaklamakta, araçları olmayan insanların sağlıklı yiyeceklere ulaşmalarını zorlaştırmaktadır. Birçok ek sorun devam etmektedir.

Kent Plancıları ve Yiyecek

Peki yerel yönetimlerde gıda sistemleri planlamacıları bu endişeleri nasıl ele alacak?

Sorunları ve kaçırılan fırsatları takip ederek nabız atma işlevi görürler. Arazi kullanımı ve ulaşım planlarının tarım arazileri gibi varlıkları korumasını sağlayacaktır. Çiftçi pazarları ve toplum bahçeleri gibi olanakların ihtiyaç duyan mahallelere getirilmesine yardımcı olacaklardı. Eski imar kodlarını yeniden yazarlardı. Çiftçilerin, işlemcilerin, distribütörlerin ve tüketicilerin daha güçlü bölgesel tedarik zincirleri yaratmalarına yardımcı olacaklardı. 

Seattle P-Patch belediyenin bahçeciliğini teşvik etmeyi amaçlayan ileriye dönük şehir politikalarından biridir. Oran Viriyincy, BİDB-NC-SA

Baltimore, Maryland ve Seattle, Washington, düşünceli planlamanın yapıldığı şehirlerdir. Her ikisi de amaçlı gıda politikası geliştirmeye odaklanan personele sahiptir. Her ikisinde de iyileştirme için savunan gıda politikası konseyleri - bağlı, gönüllü sakinlerin danışma grupları - var.

Bu kaynak tahsisi temettü ödemesi yapmıştır. Seattle’da şehir koşuyor P-Yama, ülkedeki en büyük belediye topluluk bahçe programlarından biri. Şehir, konut sakinlerinin yiyecek yetiştirmelerini ve 29,000 poundundaki taze meyve ve sebzelerin 2014'teki yiyecek bankalarına ve programlarına bağış yapmalarını sağlayan projeye personel ve maddi destek sağlıyor.

Değeri kabul ederek, Seattle'daki seçmenler, 2 Parklar ve P-Patch topluluk bahçe gelişimi için Yeşil Alanlar Yasası'na 2008 milyon ABD doları dahil etti ve kentin kapsamlı planı, topluluk bahçelerini toprak kullanımı olarak teşvik ediyor.

Yiyecek Üretimini Geri Getirmek

Büyük bir ironi, planlama ve ekonomik gelişme departmanları gibi yerel devlet kurumlarının, yapmakta oldukları konusunda çok az farkındalık olsa da, toplumların gıda altyapısını sürekli olarak biçimlendirmiş olmalarıdır.

Yerel yönetimler, temel tarım arazilerini kalkınma yoluna yerleştiren arazi kullanım planları oluşturur. Yiyecek yetiştiricileri için suya erişimi düzenlerler. Yiyecek işletmelerine vergi veriyorlar. Eski imar kodlarını uygularlar. Ve bunların hepsini, topluluklarının gıda altyapısı hakkında sistematik bir anlayışla ya da çok az bir anlayışla - ve kesinlikle hiçbir yiyecek departmanıyla yapmıyorlar.

Detroit'teki Toprak İşleri Kentsel Çiftliği. detroitunspun, CC BY-NC

Yerel planlamadaki bu modern başarısızlıklar, 1900'ların başındaki City Beautiful hareketinde emsal olmuştur. Bu dönemde, planlamacılar, gıda yetiştirme ve hasat etme gibi işlemlerden ziyade ihtişam için şehirler tasarladılar.

Oto-merkezli gelişmeyle ilgili bir tartışma, yüzyıl ortalarından itibaren gıda altyapısını daha da bozdu. Örneğin, 1965’te, New York’un Buffalo kentinde, satıcıların 400 tezgahlarından kümes hayvanlarına, mandıralara, meyvelere ve sebzelere şahitlik ettiği asırlık Washington Market’i sattık. Alıcı, bugün orada kalan bir park yeri yaratmak için pazarı sarstı.

Neyse ki Buffalo için, şehir yetkilileri ve planlamacıları, yenilikçi kamu politikası ile gıda altyapısını yeniden inşa etme çabalarını destekliyor.

Bu yazı orijinalinde Konuşma.
Oku Orijinal makale.

Yazar hakkında

Samina Raja Doçent, New York Eyalet Üniversitesi, Buffalo Üniversitesi Şehir ve Bölge Planlama Bölümü'nden Doç. Dr. Raja'nın araştırması, sürdürülebilir gıda sistemleri ve sağlıklı toplumlar için planlama ve tasarım üzerine odaklanmaktadır.

İlgili Kitap

at

Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler InnerSelf.com, neredeler 20,000+ "Yeni Tutumlar ve Yeni Olasılıklar"ı tanıtan, yaşamı değiştiren makaleler. Tüm makaleler tercüme edilmiştir 30+ dil. Üye olun haftalık olarak yayınlanan InnerSelf Magazine'e ve Marie T Russell'ın Daily Inspiration'ına. InnerSelf Dergisi 1985'den beri yayınlanmaktadır.