Meyve çekiciliğini düzenleyen kurallar aynı şekilde meyve ve sebze seçimlerimiz için de geçerli midir? Bol miktarda kanıt, hem insanlarda hem de üründe benzer özellikleri aradığımızı ve yiyecek algılarımızın göründüğünden açıkça etkilendiğini gösteriyor.

Her yıl dünya çapında üçüncü gıda 1.3 milyar ton atık üretilen toplamın. Bu inanılmaz rakam, kısmen “çirkin” meyve ve sebzelerden oluşuyor - mükemmel şekilde yenilebilir ancak süpermarketler tarafından lekelenmiş tenleri veya alışılmadık şekilleri nedeniyle reddedilenler.

Mart 2015 ben bir pop-up açılan Çirkin Gıda Mağaza Bir misyon çirkin gıda algıları değiştirmek için. Ben şimdiye kadar ilk etapta reddedilen neden ilgilenmeye başladı ve dikte edilen ya da mükemmel sebze için bir arzu cevap ya süpermarketler olsun.

O zamandan beri, çirkin yiyecekler bir geri dönüş yapıyor gibi görünüyor. İngiliz süpermarketi Asda'nın açılışına bir heyecan dalgası eşlik ettiriskli sebze kutusu"Hangi sadece £ 3.50 (US $ 5) için, bir hafta boyunca dört kişilik bir aile beslemek için vaat ediyor. Bu yüzden biz her zaman muz shapeliness umursamaz var, ya da biz ancak şimdi bendy sebze fikrine daha açık hale gelmektedir?

İnsan çekiciliği teorileri, güzel insanların genellikle daha dürüst, daha sosyal ve daha başarılı. Hatta yeni doğan bebeklerin daha fazla zaman harcamak - Sonuçta, biz çekici insanlar daha sempatik bulmak için programlanmıştır gibi görünüyor aramızdaki en güzeline bakıyor. Simetri simetrik yüzler sürecini görsel ve delalet kolay olduğu gibi, burada kritik genetik sağlık. asimetriler fiziksel gelişim sırasında hastalık ve enfeksiyonlardan kaynaklanıyor olabilir gibi bir evrimsel açıdan bakıldığında, hatta özelliklere sahip bir eş seçerek, daha güvenli bir bahistir.

Doğal olarak, hastalıktan arınması en muhtemel olan ürünü seçmemiz mantıklı olsa da, gerçekte, meyve ve sebze şeklindeki kusurların besin içerikleri veya tadı üzerinde gerçek bir etkisi yoktur ve evrimsel bir avantajı yoktur.

Alternatif bir açıklama biz "gözümüzün ile yemek" olmasıdır. Renk öğrendik ve doğal tepkiler çeşitli tat belirlemek için göz ve beyin arasındaki iletişimi nasıl etkileyebileceğini gösteren birden çalışmalarla, tadı nasıl algıladıkları üzerinde büyük bir etkisi vardır. Örneğin, profesyonel şarap tasters ancak onlar sonuçta kadar, onların damak tadınızı üzerindeki retina güvenilir içme beyaz şarap görsel bir tam gövdeli kırmızı kılığında iken biraz şüpheli olmak için başvurdu hile ortaya koydu. Aynı şekilde, vanilyalı dondurmanın rengini değiştirerek, çikolata, çilek gibi pembe olarak tanımlanan kahverengi vanilyalı dondurmayla, onun tadında olduğunu belirleyebilir ve nane gibi yeşil.

bu bulgular göz önüne alındığında, her zaman rafta kalır sakat patates olacağı anlaşılabilir. Ancak birkaç yalnız spuds atmadan süpermarket kapılardan bunu yapmak için bile şans reddedilen meyve ton sebze ve milyonlarca şey vardır.

Küresel bolluk ve uluslararası ticaret sayesinde süpermarketler artık daha seçici olabilir. Çirkin kabul edilen yiyeceklerin çoğu, uzun tekne gezilerinde - kelimenin tam anlamıyla sonuçsuz bir yolculukta - zarar görmüş, çirkin eve yakın yetiştirilen ürünler de reddedilmekte ve çiftçilere zorlu koşullar getirmektedir. Hem ithal hem de yerli meyve ve sebzelerin gereksiz atıkları anlamsız görünüyor; ancak eğer Tüketicilerin bunun farkında değiller, Bunu değiştirmek için hiçbir şey yapamaz.

Tutumlar değişiyor gibi gözüküyor, büyük ölçüde yüksek profilli kapsama masif gıda atıklarının. Çirkin gıda daha popüler hale geliyor ve sosyal etki bizim davranışı üzerinde büyük bir etkisi vardır. Sakat sebze, talihsiz meyve ve sebze oluşan bir ekip "insani yanlarını" tüketicilere yönelik kök şey veren odaklanmış örnek bizim dükkan pazarlama kampanyası için, sosyal etkisini artırmak için rebranded olabilir.

İsrafı durdur, tadını çıkar.

bunun hem ucuz ve atık kesmek için yardımcı olur daha sadece moda değil, "çirkin" gıdaların birden faydaları takdir edilmektedir. çirkin dönüş bilinci ve sosyal etki simetrik ve kusursuz meyve ve sebze seçmek için doğal bir içgüdü geçersiz kılabilirsiniz gösterir. Bu yükseliş ve fantezi geçen sonbaharda dayanabilecek bir eğilim olup olmadığı, sadece zaman gösterecek. Ancak bu arada biz atık kesmek ve kesinlikle bana çekici geliyor ki daha az harcama eğer.