Japonlar bunu düzenli yemek ne çünkü suşi istemek olasılığı daha yüksektir. Kana Hata / Flickr, CC BY

Yiyecek özlemi yoğun istek direnmek zor belirli bir gıda tüketmek. Bu gıdalar, herhangi bir sayıda tüketimi, açlık farklıdır tatmin açlık.

Yiyecek istekleri çok yaygındır. Bir çalışma 1,000 insanlardan daha fazla ve istek deneyimli erkeklerin kadınlar ve 97% içinde 68% saptandı. Gıda istek dört özlem iki ortalama, gün içinde daha sık, daha sonra meydana gelen bölüm başına hafta.

beslenme yetersizlikleri

O olmuştur uzun düşünce Yiyecek isteklerinin, vücudun beslenme yetersizliklerini veya yiyecek kısıtlamalarını düzeltme çabası nedeniyle olduğu belirlenmiştir. Bu teoriye göre, sulu bir biftek için bir özlem, vücudun demir veya protein ihtiyacını gösterebilir. Çikolata için bir can atma, insanların, ilişkili bir kimyasal madde olan feniletilamin içermediğini gösterebilir. romantik aşk. Feniletilamin çikolatada önemli miktarlarda bulunur.

Beslenme yetersizlikleri bazı durumlarda yiyecek istekleriyle bağlantılıdır. Turna balığı insanların buz, kil veya çiğ nişasta gibi gıda dışı maddeleri istedikleri alışılmadık bir davranıştır. Pica davranışı bazen çinko gibi mikro besin eksiklikleri ile birlikte bulunur.

vitamin eksiklikleri potansiyel gıda istek neden olabilir. C vitamini Şiddetli eksikliği uzun deniz yolculukları sırasında taze meyve ve sebze hazır erişimi yoktu denizcilik kaşifler de iskorbüt yol açtı. iskorbüt muzdarip denizcilerin hesapları hakkında yazdığı bir İngiliz papaz rapor onlar meyve yoğun istek vardı ve onlar nihayet yemek başardık zaman "en şehvetli lüks duygular" yaşadı.

Ancak genel olarak, beslenme yetersizlikleri ile ortak gıda istek bağlamak için hiçbir gerçek kanıt yoktur.

Birincisi, gıda istek tahmin edilebileceği gibi, kilo kaybı diyetler yerine artışa sırasında azalttığı gösterilmiştir.

In bir çalışmabir grup obez, 12 haftalık bir sürede çok düşük kalorili bir diyetle sınırlandırıldı. Sadece et, balık veya kümes hayvanlarına izin verildi ve diğer tüm yiyecekler yasaklandı. Düşük yağlı, yüksek proteinli yiyecekler ve karmaşık karbonhidratlar için istekleri diyetle belirgin şekilde azaldı. Yasaklı yiyecekler için artan bir istek duymadığı bildirilmiştir.

gıdaların belirli tip Kısıtlama de gıda istek azaltmak yerine bunları artırmak için görünür. bir ders çalışma obez yetişkinlerde düşük karbonhidratlı ve düşük yağlı diyetlerin karbonhidratların kısıtlanmasının yiyecek isteklerinin azalmasına neden olduğunu ve yağların kısıtlanmasının yüksek yağlı yiyecekler için isteklerini azalttığı bulunmuştur.

beslenme yetersizliği teorisi doğru olsaydı, bu besinlerin daha zengin olan bazı gıdalar diğer gıdalardan daha genellikle az istek kurşun neden açıklamıyor. Kaşar peyniri ve salam, çikolata daha feniletilamin, örneğin sahip daha yüksek seviyeleri, ancak neredeyse aynı değil özlem yoğunluğu.

Ne gıda istek neden olur?

Yiyecek isteklerine inanılıyor gelmek sosyal, kültürel ve psikolojik faktörlerin bir karışımı. Kuzey Amerika'da, çikolata en çok özlenen yiyecek, ancak bu başka bir yerde böyle değil. Mısır'da genç Mısırlı erkeklerin yalnızca% 1'i ve genç Mısırlı kadınların yalnızca 6'u% bildirilen özlem çikolata. Japon kadınları büyük olasılıkla geleneksel gıda ürünleri ve kültürünün etkisini yansıtan, pilav ve suşi istemek.

Belirli gıdalar ve istek arasındaki ilişkinin niteliği önemlidir. Gıda istek, açlık ile bazı gıdaların tüketimini uyan bir klima tepkisi düşündüren gelişebilir. İçinde bir çalışmaBazı katılımcılar sadece (öğünler arasında) aç çikolata yemek için ayrıldı. Onlar sadece zaman (sadece yemeklerden sonra) tam çikolata yedim diğer katılımcılar daha iki haftalık bir süre sonra çikolata için daha fazla istek geliştirdi.

Biyolojik, psikolojik ve sosyal yönleri içeren bir gıda özlemi teorisi, yiyecek alımını, hissel durumlar (“Stres yemek”). Yiyecek isteklerinin bağlantılı olduğu gösterilmiştir stres daha yüksek seviyeler.

Orada da ortaya çıkan kanıtlar Bağırsak mikroplarımızın (bağırsaklarımızdaki bakteriler) besin isteklerimizi etkilediğini öne sürüyoruz.

gıda istek denetleme

Daha önce açıklandığı gibi, bazı yiyecek türlerini kısıtlamak azaltmak yemek isteği. karbonhidrat ve yüksek şeker gıdalar kısıtlama ile obez hastaların çalışmada gıda tercihlerini tespit edildi ve bir dereceye kadar gıda istek uzun vadeli faydalar düşündüren bir iki yıllık dönemde bastırıldı.

değişikliği uygulamaya taahhüdünde kolay değildir. Böyle farkındalığı gibi bilişsel teknikler yardımcı olabilir. Araştırmacılar 110'e kendi belirlediği çikolata krakerlerini bir hafta boyunca taşımaları için bir paket çikolata verdi. Grubun yarısına, yanlış düşüncelere meydan okumayı ve bunları daha doğru olanlarla değiştirmeyi içeren bir teknik olan “bilişsel yeniden yapılanma” dersi verdiler.

Grubun diğer yarısına dikkat temelli bir teknik öğretildi - “bilişsel defüzyon". Katılımcılar sadece kendi düşüncelerini fark ama düşüncelerini değiştirmek ve onların düşüncelerinden kendilerini farklı görselleştirmek için değil istendi. defusion grubunda çalışma sonunda katılımcılar yeniden yapılanma grubundaki katılımcılara göre daha çikolata kaçınmak fazla üç kat daha fazladır.

Defusion müdahaleler onlardan mesafe duygusu oluşturmak yerine ortadan kaldırmak ve bunların yerine deneyerek gıda istek karşı çalışır.