Yumurta Kıtlığı?: En İyi Yumurta Alternatifleri

 yumurta ikameleri 11 30 Tofuyu hem kiş hem de cheesecake yapmak için kullanabilirsiniz. Shutterstock

Yumurtalar şu anda kıt durumda, dükkanlar ve süpermarketler satışlarını sınırlıyor. Bu kıtlığın ana nedeni, son yıllarda hızla artan kuş (kuş) gribidir. rekor vaka sayısına ulaştı. Ancak yumurta üreticileri, yumurta kıtlığının benzeri görülmemiş seviyeden kaynaklandığını da bildiriyorlar. enflasyon ve artan maliyetler tarafından yönlendirilen küresel olaylar.

Vegan bir yaşam tarzını takip edenler ve Hinduizm ve Jainizm gibi bazı dinleri takip edenler yumurta yeme kesinlikle vejetaryen olarak görülmedikleri için. Yani zaten çok sayıda yumurta alternatifi var.

Yumurta ikamelerine gelince, ikamenin sahip olup olmadığına dair bazı değerlendirmeler yapılması gerekir. aynı nem, protein ve yağlar yumurta olarak Ayrıca, tadı korumak için diğer malzemeleri güçlendirmeden destekleyebilmesi gerekir. Peki seçenekler nelerdir?

Saflaştırılmış meyve

Yumurtalar unlu mamullere yapı, maya, zenginlik, renk ve lezzet sağlamada anahtar rol oynadığından, çoğu tarifin merkezinde yer alır. Ancak püre haline getirilmiş meyveler özellikle kek, muffin, kek ve hızlı ekmek pişirmede iyi ikameler olabilir.

Şekersiz elma sosu, muz, kabak ve avokado gibi meyveler en popüler örneklerdir. Ancak, pişirme sırasında belirgin bir tada sahip olabileceğinden, muz kullanılıyorsa biraz dikkat edilmesi gerekir. Meyveler mükemmel bir temel vitamin ve mineral kaynağıdır, aynı zamanda lif oranı yüksek. Ayrıca geniş bir ürün yelpazesi içerirler. antioksidanlar bu da bazı hastalıklara yakalanma olasılığınızı azaltabilir.

Keten tohumu ve Chia tohumları

Keten tohumu ve Chia tohumları vardır son derece besleyici yumurta alternatifleri - yüksek düzeyde antioksidanlar dahil olmak üzere omega-3 yağ asitleri, lif ve diğer benzersiz bitki bileşikleri bakımından yüksektir.

Keten tohumu, Mısır'dan gelen çiçekli keten bitkisinden gelir. Benzer şekilde Chia tohumları da nane ailesinden çiçekli bir bitkinin yenilebilir tohumlarıdır. Bitki Orta ve Güney Amerika kökenlidir. Bir bileşen olarak tohumlar çok yönlüdür çünkü sıvıyı emebilir ve jel benzeri bir madde oluşturabilirler - bu da onları mükemmel bir yumurta ikamesi yapar.

Her ikisinin de tohumları evde öğütülebilir veya hazır tohum unu olarak satın alınabilir. Su ile karıştırıldığında, macun daha sonra krep, gofret, kek, ekmek ve kurabiye yapmak için kullanılabilir. Bu tohumlar, tariflerde kullanıldığında hafif cevizli bir tada sahip olabilir.

Soya peyniri

Soya peyniri kalp hastalığı, diyabet ve bazı kanserler gibi hastalıklara karşı koruma sağlayabilen kalsiyum, demir, manganez, çinko, selenyum, fosfor ve B vitaminleri dahil olmak üzere mükemmel bir protein, vitamin ve mineral kaynağı olduğu için ideal bir yumurta ikamesidir. Aynı zamanda beyin ve kemik sağlığını da destekler.


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

İpeksi tofu, pişirme sırasında daha yumuşak bir kıvama yol açan yüksek su içeriğine sahip nispeten tatsız bir besindir. Süre çırpılmış tofu hala kendi başlarına yumurta yediklerini hissetmek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir.

aquafaba

aquafaba pişmiş nohuttan arta kalan sıvıdır ve bağlama için ideal bir ikamedir. Ayrıca sert zirvelere çırpılabilir ve beze, macaroons, waffle ve mayonez yapmak için kullanılabilir.

Sıvıyı sadece yumurta yerine kullanacak olsanız da nohudu atmayın çünkü bunlar zengin bir protein, vitamin, mineral ve lif kaynağıdır.

Son ipuçları

Sirke ve karbonatı da deneyebilirsiniz, bunlar karıştırıldıklarında karbondioksit ve su üreten kimyasal bir reaksiyon oluştururlar. Yumurta yerine eklenen bu, özellikle kekler ve hızlı ekmekler gibi hafif ve havadar olması amaçlanan unlu mamullerde işe yarayabilir.

Hem yoğurt hem de ayran da yumurta yerine kullanılabilir, ancak yemeklerinizi tatlandırmamak için yine sade versiyonları kullanın. Bunlar keklerde ve keklerde iyi çalışır. Ayrıca nohut unu ve suyu krep, kiş yapmak ve hamur işlerinde kullanabilirsiniz.

Noel hızla yaklaştığından ve şenlikli pişirme işleminin tamamlanması gerektiğinden, bu çok önemli yumurtalara bir alternatif düşünülmelidir. Pek çok seçenek olduğu için hiçbirini elinize alamazsanız umutsuzluğa kapılmayın. Ancak tariflerinize en uygun olanı bulmak için önce çeşitli ikame maddeleri denemek isteyebilirsiniz.Konuşma

Yazar hakkında

Hazel Uçuş, Program Lideri Beslenme ve Sağlık, Edge Hill University

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Hoşunuza gidebilir

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

MEVCUT DİLLER

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

EN ÇOK OKUNAN

stres ve üzüntü yaşayan bir kadının yüzünün renkli görüntüsü
Anksiyete, Stres ve Kardiyovasküler Sağlık Sorunlarının Erken Başlangıcından Kaçınma
by Bryant Lusk
Anksiyete bozuklukları uzun süredir kardiyovasküler hastalıkların erken başlangıcı ve ilerlemesi ile ilişkilendirilmiştir…
Çin azalan nüfus 1 21
Çin'in ve Dünyanın Nüfusu Artık Geriliyor
by Xiujian Peng
Çin Ulusal İstatistik Bürosu, benim gibi araştırmacıların uzun süredir sahip oldukları şeyi doğruladı…
sağlıklı beslenmeyi sürdürmek2 1 19
Bitki Bazlı Diyetler Neden Doğru Planlamaya İhtiyaç Duyar?
by Hazel Uçuş
Vejetaryenlik MÖ 5. yüzyılda Hindistan'da uygulanıyordu ve vejetaryenlik ile güçlü bir şekilde bağlantılı…
ilaç şirketleri dürüst olsaydı 1 16
İlaç Endüstrisi İlaç Fiyat Reformunu Zayıflatmak İçin Dezenformasyonu Nasıl Kullanıyor?
by Joel Lexchin
İlaç şirketleri, 50 yılı aşkın bir süredir, hükümetler ne zaman bir şey yapsa...
iki kişi oturmuş sohbet ediyor
Beş Basit Adımda Biriyle Komplo Teorileri Hakkında Nasıl Konuşulur?
by Daniel Jolley, Karen Douglas ve Mathew Marques
İnsanların komploya inananlarla ilişki kurarken ilk içgüdüsü, genellikle onların yanlışını çürütmeye çalışmaktır...
nezaket politikası 1 20
Jacinda Ardern ve İyilik Politikası Kalıcı Bir Miras
by Hilde Kahve
Jacinda Ardern'in insancıl ve empatik yaklaşımı uzlaşmacı bir ton yaratmaya çalıştı. Hiçbir yerde…
sağlıklı beslenmeyi sürdürmek 1 19
Kilonuzu İzliyor musunuz? Sadece Küçük Değişiklikler Yapmanız Gerekebilir
by Henrietta Graham
Kilo vermek en popüler yeni yıl kararlarından biridir, ancak çoğumuzun ...
detoks diyetleri 1 18
Detoks Diyetleri Etkili ve Değerli mi, Yoksa Sadece Bir Heves mi?
by Taylor Grasso
Bu diyetler hızlı sonuçlar vaat ediyor ve özellikle yeni yılda insanları cezbedebilir, ne zaman…

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | İçGüç.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.