YAKOBCHUK VIACHESLAV / Shutterstock.com

Küresel obezite oranları var aniden yükselmek Son otuz yılda, diyabet, artrit ve kalp hastalığında ani yükselmelere yol açar. Obezitenin nedenlerini ve bunun nasıl önleneceğini daha iyi anlarız.

Ödül odaklı yemek anlayışı ile ilgileniyoruz. Laboratuar deneyleri obez insanların olduğunu göstermiştir yemekle daha az ödüllendirildi yalın olan insanlardan daha. İnsanlar daha doğal bir çevredeyken bunun doğru olup olmadığını, yani günlük yaşamlarını devam ettirdiklerini bilmek istedik.

Için bizim ders çalışma, kendiliğinden oluşan yiyecek kalıplarını, istedikleri gibi ve istedikleri gibi kaydetmek için bir akıllı telefon uygulaması geliştirdik.

Katılımcılar, ne zaman yemek yediklerine bakmasalar bile, kafanın kafasına yerleştiğinde ne kadar yiyecek istediklerinin yoğunluğunu (0 - 10 - 0 arası) puanlamak için uygulamayı kullandılar. Yemek yemişlerse, yemek yedikten hemen sonra yemeklerini ne kadar sevdiklerini (10 - XNUMX) yoğunluğuyla puanladılar. Bu uygulama aynı zamanda katılımcıların yediği zamanı ve ne kadar süre yediklerini de kaydetti.

Katılımcılar uygulamayı iki hafta boyunca sürekli kullandı. Ayrıca, yiyecek istekleri ve yiyeceklere karşı tutumları hakkında bir anket doldurdular ve çeşitli ölçümler yaptılar (boy, kilo ve vücut kompozisyonu gibi).

Katılımcıları vücut yağlarına göre grupladık. 53 katılımcılarından 20 sağlıklı bir kilolu ve 33 obezdi. Analizimiz, obez katılımcıların günde biraz daha az yiyecek isteyen olay bildirdiğini gösterdi - sağlıklı kilo grubundaki altı kişiyle karşılaştırıldığında, ortalama beş.

Dünya çapında aşırı kilolu ve obez insanların sayısı artık 2.1 milyarın üzerindedir. Ollyy / Shutterstock.com

Her iki grup da aynı oranda yiyecek isteme (% 30) olayı için direndi. Ve yemek zamanlarının süresi yaklaşık olarak aynıydı: yaklaşık 18 dakika.

Obez grubun yiyecek isteğinin yoğunluğu, sağlıklı kilo grubunun yiyecek isteğinden çok farklı değildi; bu, obez insanların daha sık veya yoğun yiyecek isteyen bölümleri olmadığını göstermektedir.

Bununla birlikte, obez katılımcılar daha az yoğun yiyecek rapor ettiler sevme Sağlıklı kilonun katılımcılarından, yedikleri yemekle daha çok eğlendiklerini ya da daha az ödüllendirildiklerini ortaya koydu. Sağlıklı kilo katılımcılarında görülmeyen, isteme olayları ile anketin ölçtüğü özlem özellikleri arasında güçlü bir ilişki vardı. Böylece, obez katılımcılar, yeme kararlarının açlıktan değil, isteklerden kaynaklandığını göstermiştir.

Sağlıklı kilo grubunda, insanların günaha karşı direndiğinde yiyecek isteme yoğunluğu, isteme göre, bir insanın bekleyebileceği gibi yemek yemekten daha azdı. Ve yemekten sonra beğenme puanları yüksekti. Bu, sağlıklı ağırlıkları olan kişilerde yemek yemeye veya yememeye karar verme isteğinin yoğunluğuna dayandığını ve yiyecek zevkinin yeme kararını desteklediğini göstermektedir.

Bununla birlikte, bu patern obez grupta görülmedi. Yemek yemeye ya da vermeme kararları bilinçli istekte bulunma yoğunluğundan etkilenmiyor gibi görünüyordu ve yiyecek memnuniyeti yeme kararlarını desteklemedi. İsteklerle ilgili duygusal motivasyon obez kişilerde karar vermede sağlıklı kilolu insanlardan daha etkilidir.

Ödül, açlık değil

Günde birçok kez gıda maddelerine maruz kalıyoruz, özellikle de şeker ve yağ oranı yüksek yiyecekler için ipuçları. Yemeklerimizin çoğu açlığa değil ödüllere dayanıyor. Bazı beyin görüntüleme çalışmaları, obez insanların yiyecek ipuçlarına daha fazla yanıt verdiğini, ancak yiyecek tüketimine daha az cevap verebileceğini öne sürdü. Çalışmamız bu ödül eksikliğini günlük hayatta göstermede önemlidir.

Bir ödül eksikliği, fazla yemeğe katkıda bulunabilir; çünkü bu, zevk eksikliğini telafi etmek amacıyla daha fazla miktarda yiyecek yenilmesine neden olabilir. İnsanların kilolarını yönetmelerine yardımcı olmak için yemeğin ödül değerine daha fazla dikkat edilmesi gerekir.

Yazar hakkında

Hans-Peter Kubis, Sağlık Egzersiz ve Rehabilitasyon Grubu Direktörü, Bangor Üniversitesi

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar:

at InnerSelf Pazarı ve Amazon