Araştırmacılar, indol adı verilen birçok sebzedeki doğal bir bileşiğin yağlı karaciğer hastalığına karşı savaşabileceğini bildirdi.
Çalışma, bağırsak bakterilerinde ve lahana, lahana, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi turpgillerde bulunan indolün, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığını (NAFLD) kontrol edebileceğini göstermektedir. Ayrıca bu doğal bileşiğin NAFLD için nasıl yeni tedavilere veya önleyici tedbirlere yol açabileceğini de ele almaktadır.
Texas A&M Üniversitesi AgriLife Araştırma ve baş araştırmacı bir fakülte üyesi olan Chaodong Wu, “Bu araştırmaya dayanarak, indol üretimi için yüksek kapasiteli sağlıklı gıdaların NAFLD'yi önlemek için gerekli olduğunu ve bununla birlikte olanların sağlığını iyileştirmek için faydalı olduğuna inanıyoruz” diyor. Çalışmanın.
“Bu, diyetin değiştirilmesinin önlenmesine veya tedavi edilmesine yardımcı olabileceği başka bir örnektir hastalık ve bireyin refahını iyileştirmek. ”
“Yüksek indol üretim kapasitesine sahip gıdalar veya etkilerini taklit eden ilaçlar NAFLD tedavisi için yeni terapiler olabilir.”
NAFLD, karaciğer, bazen aşırı doymuş yağ alımı gibi sağlıksız beslenme nedeniyle yağ ile "mermer" hale geldiğinde ortaya çıkar. Düzgün ele alınmazsa, bu durum siroz veya karaciğer kanseri.
NAFLD'ye birçok faktör katkıda bulunmaktadır. Yağlı karaciğer, obezitesi olan kişilerde genel popülasyona göre yedi ila 10 kat daha yaygındır. Ek olarak, obezite vücutta iltihaplanmaya neden olur. Normalde enfeksiyonla savaşan beyaz kan hücresi türleri olan makrofajlar, bu iltihabı tetikler. Bu iltihap, karaciğer hastalığı olanlarda karaciğer hasarını şiddetlendirir.
Bağırsak bakterilerinin yağlı karaciğer hastalığının ilerlemesi üzerinde - pozitif veya negatif - etkisi olabilir. Bu bakteriler, biri indol olan birçok farklı bileşik üretir. Klinik beslenme uzmanları ve beslenme bilimcileri, amino asit triptofanın bu ürününün muhtemelen NAFLD hastalarına önleyici ve terapötik faydaları olduğunu tespit ettiler.
Ulusal Kanser Enstitüsü ayrıca, anti-enflamatuar ve kanserle mücadele özellikleri de dahil olmak üzere turpgillerdeki sebzelerde bulunan indol-3-karbinolün faydalarını da not eder.
İndolün karaciğer hastalığı üzerine etkileri
Yeni çalışma, indolün karaciğer iltihabı üzerindeki etkisini ve NAFLD'li insanlar için potansiyel faydalarını belirlemeye yardımcı olmak için indol konsantrasyonlarının insanlar, hayvan modelleri ve bireysel hücreler üzerindeki etkisini incelemiştir. Araştırmacılar, indolün bağırsak bakterileri, bağırsak iltihabı ve karaciğer iltihabı ile ilgili önceki bulguları içererek alkolsüz yağlı karaciğer hastalığını ne ölçüde hafiflettiğini araştırdı. Ayrıca, indolün hayvan modellerinde yağlı karaciğeri nasıl geliştirdiğini araştırdılar.
Çalışma için araştırmacılar, indolün Çin'deki yağlı karaciğerleri olan bireyler üzerindeki etkilerini araştırdı. Araştırma ortaklarından Qifu Li, Çin'in Chongqing Tıp Üniversitesinde bir doktor olduğu için ekip, Çinli katılımcıları kullanarak klinik araştırmaya liderlik etmesi gerektiğine karar verdi.
137 denekte araştırma ekibi, vücut kitle indeksi daha yüksek olan kişilerin kanlarında daha düşük indol seviyesine sahip olduklarını keşfetti. Ek olarak, klinik obezitesi olanlarda indol düzeyleri, zayıf olarak kabul edilenlerden önemli ölçüde düşüktü. Ve daha düşük indol seviyelerine sahip olanlarda, karaciğerde daha fazla miktarda yağ birikimi vardı.
Li, bu sonucun muhtemelen diğer etnik kökenlere yayılacağını, ancak etnik kökenin bağırsak bakteri popülasyonları ve tam metabolit seviyeleri üzerinde bazı etkileri olabileceğini belirtiyor.
İndolün etkisini daha da belirlemek için, araştırma ekibi kontrol olarak düşük yağlı bir diyetle beslenen hayvan modellerini kullandı ve yüksek yağlı diyet NAFLD'nin etkilerini simüle etmek.
Teksas A&M Sağlık Bilimleri Merkezi'nde bir çalışma ortağı ve eski profesör Gianfranco Alpini, “Az yağlı diyet ve yüksek yağlı diyetle beslenen hayvan modellerinin karşılaştırılması, indolün NAFLD ile ne kadar alakalı olduğunu daha iyi anlamamızı sağladı” diyor. şimdi Indiana Karaciğer Araştırmaları Merkezi'nin direktörü.
Alpini, NAFLD'yi taklit eden hayvan modellerinin indol ile tedavisinin karaciğerdeki yağ birikimini ve iltihaplanmasını önemli ölçüde azalttığını söylüyor.
Karaciğer-bağırsak bağlantısı
Sağlık bilim merkezinde profesör Shannon Glaser, karaciğer hücrelerindeki yağ miktarını azaltmanın yanı sıra, indol, bağırsaktaki iltihabı azaltan moleküler sinyaller gönderen hücreler üzerinde de etkili olduğunu söylüyor.
Glasut, “Bağırsak ve karaciğer arasındaki bağlantı, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı ile ilgili çalışmalara başka bir karmaşıklık katmanı ekliyor ve gelecekteki çalışmalara, indolün rolünü tam olarak anlamak için çok ihtiyaç var” diyor.
Wu, “Yüksek indol üretim kapasitesine sahip gıdalar veya etkilerini taklit eden ilaçlar NAFLD tedavisi için yeni terapiler olabilir” diyor Wu, önlemenin dikkate alınması gereken bir başka önemli unsur olduğunu da ekliyor.
“NAFLD'nin gelişimini ve ilerlemesini önlemek, bağırsak mikroplarının indol ve diğer metabolitlerin etkili bir şekilde işlev görmesini sağlamak için beslenme yaklaşımlarına bağlı olabilir” diyor. “Bazı diyetlerin bunu nasıl başarabileceğini araştırmak için gelecekteki araştırmalara ihtiyaç var.”
Wu, gelecekteki araştırmalarda, sağlıklı gıdaların bağırsak mikrobiyotunu nasıl değiştirebileceğini ve indol üretimini artırabileceğini incelemek için gıda bilim adamları ve klinik beslenme uzmanlarıyla işbirliği yapmayı umduğunu söyledi.
Çalışmada Hepatoloji.
İlgili Kitaplar:
Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak
Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından
Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük
kaydeden Gina Homolka
Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma
Mark Hyman tarafından
Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları
kaydeden Ina Garten
Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler
yazan Mark Bittman
Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.
