Image sabrina ripke
Marie T. Russell tarafından anlatılıyor.
Dünyanın her kıtasındaki kültürler, atalarının avcı-toplayıcı olduğu ve doğanın bir parçası olarak ormanda yaşadığı bir zamana dair ortak bir hafızaya sahiptir. Örneğin, Avustralya Aborjinlerinin, 1800'lerin başlarından ortalarına kadar, yaşam biçimlerinden vazgeçmeye zorlanana kadar pastoral, avcı-toplayıcı bir yaşam tarzı yaşadıkları biliniyordu.
Kolonizasyondan önce Aborjinler 150,000 yıldan fazla bir süre kendi geleneklerine göre yaşayabildiler ve toprak tüm ihtiyaçlarını karşılıyordu. İçinde hafifçe, doğanın mevsimleri ve döngüleriyle tam bir uyum içinde yaşadılar.
Aborjinlerin avcı-toplayıcı yaşam tarzı, tamamen mevsimlere bağlıydı ve bu da yiyeceklerinin mevcudiyetini etkiledi. Doğanın ayrılmaz bir parçası olarak yaşadılar ve kendilerini çevrelerindeki bitki ve hayvanlardan farklı görmediler. Tüm doğal kaynaklar doğaya aitti. Hiç kimsenin arazisi, nakit parası veya başka bir kişisel mülkü yoktur.
Doğanın Sağlayacağına Güvenmek
Bu avcı-toplayıcı kabileler, tüm ihtiyaçlarını karşılamak için doğaya o kadar güvendiler ki, bir öğünde yiyebileceklerinden bir gramını bile avlamaya ve toplamaya ihtiyaç duymadılar. Yiyeceklerini fazla yemediler, biriktirmediler, depolamadılar, işlemediler, fermente etmediler, muhafaza etmediler veya dondurmadılar. Doğanın bir sonraki yemeklerini sağlayacağına tamamen güvenerek, yalnızca hayatta kalmak için kesinlikle ihtiyaç duydukları şeyi aldılar.
Aborijinler aslında avcılık ve toplayıcılık için çok az zaman harcadılar. Yemek yedikten sonra, günün geri kalanını mevsimleri işaretlemek, atalarına saygı göstermek ve geçiş törenlerini onurlandırmak için ayrıntılı törenler düzenleyerek geçirdiler; hikayeler anlatmak; dans; Şarkı söyleme; rahatlatıcı; ve atalarının tarihi ve topraklarının gücü hakkında soyut sanat yaratmak. Zamanlarını sessizce tefekkür ederek ve klan üyeleriyle eğlenceli bir etkileşim içinde geçirdiler. Ayrıca kutsal mekanlarında büyüklerinden öğrendikleri yaratılış hikayelerini anlatan kaya resimleri yaptılar.
Bu doğal, barışçıl yaşam tarzı dünyaya ve doğaya saygı duyuyordu ve 150,000 yıllık varlıkları boyunca Aborjinler topraklarını tüketmediler, yok etmediler veya yok etmediler. Bu Aborijin avcı-toplayıcı yaşam tarzı, Ayurveda'nın sağlık ve esenlik ilkeleri hakkında doğuştan gelen bir anlayışa sahipti. Aslında Ayurveda onların yaşam tarzıydı.
Tek Bir Yere Yerleşmek
Kadim Aborijin kabileleri, doğa ve onun ritmiyle tamamen uyum içinde, pastoral bir hayat yaşarken, Vedik zaman çizgisine göre yaklaşık 1,728,000 yıl önce İndus Vadisi'nde çiftçilik ve hayvancılık uygulamaları başlıyordu. İnsanlar bir yere yerleşmeye başladılar. Tarım ve et üretimi için kullanılabilecek toprak işlemek ve evcil hayvan yetiştirmek, çiftçilerin toprağa sahip çıkmalarını, bir yerde kalmalarını, arazilerine ve hayvancılıklarına yönelmelerini gerektiriyordu.
Bu zamanlarda insanlar bazı yiyecekleri için avlandılar ve ayrıca geçimlik tarım yaptılar. Küçük toprak parçalarını işlediler, bölgeye özgü ekinler, sebzeler ve meyveler ektiler, et için hayvanlar yetiştirdiler ve kendi arka bahçelerinde çalıştılar. Esasen onların toprak parçası çiftçiye ve ailesine ihtiyaç duydukları her şeyi sağlıyordu.
Bu küçük ölçekli avcılık, çiftçilik ve hayvancılık, avcı-toplayıcı yaşam tarzına aykırı olsa da, yine de doğanın ritmiyle uyum içindeydi. Çiftçiler doğa kanunlarına saygı göstermek zorundaydı. Yazın elma, kışın kabak yetiştiremezlerdi. Doğa, toprak ve sahip oldukları kaynaklar kullanıldı ama sömürülmedi.
Ancak nüfus arttı ve bu avcılık ve geçimlik tarım ve hayvancılık yaşam tarzı sürdürülemedi. Kitleleri beslemek için avcılık ve toplayıcılık uygulamaları durdurularak yerleşik hayata geçirildi, sabit parselli tarım ve büyük ölçekli hayvancılık norm haline geldi. Mevcut çağda, bu ilerleme, doğal yaşam alanlarının azalmasının avcılık-toplayıcılık uygulamalarını ortadan kaldırdığı ve geçimlik çiftçinin artık bir tür mahsul yetiştiren profesyonel bir çiftçi olduğu Amazon ormanındaki Güney Amerika Shuar kabilesinde ilk elden görülmektedir.
Ahenkli Varoluş Bozuldu
Batı kolonizasyonu, Aborijin avcı-toplayıcıların uyumlu varoluşunu bozdu. Aborjinler medeniyetsiz olarak kabul edildi ve Avustralya'nın İngilizler tarafından ele geçirilmesiyle doksan bin ila iki milyon arasında öldürüldü. Aborjinler tarafından konuşulan beş yüzden fazla farklı dil de yok edildi.
Kuzey, Orta ve Güney Amerika, Afrika ve Asya'nın bazı bölgelerinde eski avcı-toplayıcı kültürlerin kolonileştirilmesi ve yok edilmesiyle ilgili benzer olaylar bildirilmiştir. Kendini doğayla bütünleştiren ve onurlandıran kadim yaşam biçimi büyük ölçüde ortadan kalktı.
Aborijin yaşam tarzının en göze çarpan unsuru, mevsimine göre yemek yemeleridir, çünkü aslında her şeyin bir mevsimi vardır. Topraklarında yetişenleri yediler. Yerel olarak yetiştirilen, taze mevsimlik yiyecekleri tüketmek bir yaşam biçimiydi ve hiç kimse bunu yapmak için mücadele etmek zorunda değildi. Vücutları canlı, yerel ve mevsimlik yiyeceklerden sağlıklı beslendi.
Yiyecek ithal etmediler veya istiflemediler. Belirli bir meyve mevsiminde olsaydı, onunla ziyafet çeker ve sürdüğü sürece doğanın bu özel lütfunun tadını çıkarırlardı. Sezon bittiğinde ve bu meyve artık mevcut olmadığında, mevcut olan bir sonraki yemeği yediler. Bu uygulama nedeniyle, diyetlerinin çeşitliliği doğa tarafından kontrol edildi ve her öğün doğal, taze ve tamamen sağlıklıydı.
Doğanın Öngördüğü Oruç
Oruç, bu eski insanlar arasında düzenli bir uygulamaydı ve doğanın biz modern insanlar için de amaçladığı şeydi, çünkü bizler aynı zamanda karmaşık, birbirine bağlı yaşam ağının küçük bir parçasıyız. Vahşi hayvanların da doğada böyle yaşadığı ortaya çıktı. Avlanırlar veya yiyecek ararlar, bulabildiklerini yerler ve zayıf zamanlarda veya büyük bir yeme çılgınlığından sonra yiyecek alımlarını azaltırlar. Bu “zayıf yıllarda” insanlar günde bir öğün yemek yediler. Uzun süre oruç tutmak, onların doğal ritmine yerleştirilmiştir.
Avrupalı yerleşimciler, yerli kabileleri çiftçilere dönüştürmeye başladılar ve tarlalarda ve madenlerde ağır işlerde çalışmak için köleleri çalıştırdılar ve çok uzun saatler çalışmalarını gerektirdi. Azami işi yapabilmek için, aşiret halkına ve kölelere günde üç öğün yemek verdiler, böylece ağır iş için yeterli enerjiye sahip olacaklardı.
Şimdi, ağır fiziksel çalışma ihtiyacı hayatımızın çoğundan gitti, ancak üç tam öğün yemek yeme rutini bizimle kaldı. Endüstriyel olarak yetiştirilen ve işlenmiş gıdaların, elektriğin, soğutmanın ve uzun çalışma saatlerinin kolay bulunabilirliği, günde üç öğün yemek alışkanlığının sürdürülmesine katkıda bulunur.
Yıl Boyunca Kullanılabilirlik
Endüstriyel tarım, şu anda deneyimlediğimiz gıdaların aşırı üretimine ve yıl boyunca mevcudiyetine yol açtı. Tüketime hazır gıdaların yeni hazırlama ve paketleme yöntemleri, süpermarketler ve şehir sakinleri için bir nimet haline geldi ve bu gıdaların sürekli tedariki mevsime bağlı değil.
Devrim niteliğindeki endüstriyel ve bilimsel gelişmeler, yalnızca doksan günde büyüyen ve olgunlaşan pirinç çeşitlerini yarattı ve çiftçi her yıl bir yerine üç ürün alabiliyor. Aşırı üretim, hasat edilen pirincin iyi korunması ve saklanması durumunda yıl boyunca bulunabileceği ve bu nedenle pirincin ülkede temel gıda haline geldiği anlamına gelir. Aynı durum buğday için de geçerlidir. Endüstriyel tarım, ulaşım ve depolama uygulamaları nedeniyle yıl boyunca mevcuttur.
Temel ve tüketime hazır gıdaların raf ömrü, gıda endüstrisi tarafından geliştirilen yöntemler ve sistemler kullanılarak artırılır. Daha iyi raf ömrü için zımbalar, haşereleri caydıran ve küflenmeyi önleyen kimyasalların yoğun kullanımına bağlıdır. Tüketmeye hazır veya paketlenmiş gıdalar ise imalat sırasında tat ve görünümü arttırmak için yapay renk ve aromalar, koruyucular ve birçok kimyasal kullanıldığı için raf ömrü çok uzundur. Bu yiyecekler şeker, tuz ve hidrojene yağlarda boğulur.
Yetiştirmeden kitlesel üretim ve sergileme sürecine kadar, süpermarket gıdaları doğal mikro besinlerden, liflerden, enzimlerden ve vitaminlerden arındırılır. Süpermarkette bulunan endüstriyel olarak yetiştirilen, işlenmiş ve paketlenmiş bir gıda, minimum miktarda doğal besin içerir ve sadece şeker ve yağlardan gelen kalorileri içerir.
Endüstriyel üretim süreci, tüm yıl boyunca her türlü gıdayı elde etmeyi mümkün kılar. Ülkedeki ve dünyanın her ülkesindeki her süpermarkette her çeşit yiyecek mevcuttur. Bu, küreselleşmenin gerçek ifadesidir. Alaska'da kış mevsiminde mango satın alabilirsiniz. Sahra'da dondurma, Himalayalar'da siyah fasulye ve Güney Kutbu'nda sebze samosası satın alabilirsiniz.
Gıda endüstrisi, insanları yiyecek satın aldıklarına inandırır. Gerçekte, zor kazanılan paralarını, pişirilmiş, paketlenmiş ve yiyecek gibi görünen zehirli bileşenlerin bir derlemesinden başka bir şey olmayan endüstriyel olarak üretilmiş mallara harcıyorlar.
Şehir Bazlı Bir Yaşam Tarzı
Şehir temelli bir yaşam tarzı aynı zamanda insanların tekrarlayan rutin işlerinden ve trafikte, kalabalıkta ve gürültüde vakit geçirmekten yorulmalarına rağmen yeterli ve kaliteli fiziksel egzersiz yapmamalarını sağlar. Endüstriyel veya masa başı ofis işleri, doğada hiç vakit geçirmelerine, hatta güneş ışığına bile maruz kalmalarına izin vermez ve bu onların fiziksel ve fizyolojik stres seviyelerini arttırır.
Buna ek olarak, insanlar yıl boyunca aynı ölü gıdaları yediklerinde, vücutları başka bir besin kaynağı olmadığını çabucak öğrenir ve gerekli tüm besin maddelerini alabilmek için daha fazla ve daha fazla miktarda tüketilmesine bağlı olmaya başlar. aynı monoton yemek. Nitelikte kaybolan şey, nicelik ile değiştirilir.
Gıda üretiminin sanayileşmesiyle desteklenen modern yaşam tarzı, aslında atalarımızın nasıl yaşadığının yüzde 100 tersidir. Mevsim ve yöreyle alakası yok. Kâr için üretilir ve satılır ve bir sonraki öğün için yiyecek bulamama korkusuyla satın alınır. Kimyasallar kullanılarak korunur, buzdolabına ve derin dondurucuya konur ve aşırı pişirilir, mikrodalgada pişirilir, fırınlanır, kızartılır, yeniden kızartılır, ısıtılır ve sayısız kez yeniden ısıtılır.
İnsanlar minimum besin miktarını elde etmek için çok miktarda yemek yemelidir. Örneğin, hiçbir lif içermeyen rafine undan yapılan bir dilim ekmekte bulunan basit karbonhidratlar o kadar hızlı sindirilir ki, salınan şekerler kan dolaşımında hızla emilir ve böyle bir ekmek dilimini yedikten hemen sonra yemek isteriz. ya da aynı ekmekten ek dilimler istiyoruz. Açlığımız ve beslenme ihtiyacımız, ultra rafine beyaz undan yapılan bir dilim ekmekle karşılanmıyor.
Öte yandan, rafine edilmemiş undan yapılan bir dilim ekmek, sindirimi çok daha uzun süren doğal liflere sahiptir. Sonuç olarak, ekmeğin karbonhidratlarının sindirilmesinden kaynaklanan şekerlerin kan dolaşımında tamamen emilmesi çok daha uzun sürer ve böyle bir dilim ekmek yedikten hemen sonra acıkmayız.
Endüstriyel gıda üretiminin alt satırında, üretici için kar ve mevsimsellik kaybı ve tüketici için yerel, doğal, sağlıklı gıda. Bu bir kazan-kazan durumu değil.
Geri dönebilir miyiz?
Burada akla gelebilecek soru, avcı-toplayıcı atalarımızın yaşam tarzına nasıl geri dönebiliriz? Biz anın oğulları ve kızlarıyız. Günde üç öğün yemek yeme ve arada atıştırma gibi yaşam boyu süren bir alışkanlığımız var. Zamanımızın kolektif kültürüne ve ruhuna bu kadar derinden kök salmış bir alışkanlıktan nasıl yüz çevirebiliriz?
Hiç kimse geçmişe geri dönemez. Ayurveda bu noktada yardıma koşabilir. Ayurvedik teknikler, şimdiki anda, vücudunuzun iyileşmesine yardımcı olmak için kendi programınızı şimdi başlatmanıza izin verir.
Hayatınızın neresinde olursanız olun, aşağıdaki üç Ayurveda prensibini özümseyebilir ve uygulayabilirsiniz:
- Vücudunuzu yeniden başlatmak için zaman zaman hızlı.
- Mevsiminde yetişen veya avlanabilecek basit yiyecekleri az miktarda yiyerek hayatınızı doğayla uyumlu yaşayın çünkü aslında her şeyin bir mevsimi vardır.
- Yiyecekleri mantıklı bir şekilde birleştirin, böylece vücudunuz yediğiniz yiyeceklerden tam beslenmeyi daha iyi çekebilir.
Telif hakkı 2021 Vatsala Sperling'e aittir. Her hakkı saklıdır.
Yayıncının izniyle yeniden basıldı,
Healilng Arts Press, Inner Traditions Intl.
www.innertraditions.com
Makale Kaynağı
Ayurvedik Sıfırlama Diyeti: Oruç, Tek Diyet ve Akıllı Yiyecek Birleştirme Yoluyla Parlak Sağlık
Vatsala Sperling tarafından
Ayurvedik diyet sıfırlamaları için bu kolay takip kılavuzunda Vatsala Sperling, Ph.D., sindirim sisteminizi nasıl dinlendireceğinizi ve nazikçe temizleyeceğinizi, fazla kilo vereceğinizi ve Ayurvedik oruç, mono teknikleriyle vücudunuzu ve zihninizi nasıl yeniden başlatacağınızı ayrıntılarıyla anlatıyor. - diyetler ve yiyecek birleştirme. Hindistan'dan Ayurveda'nın şifa bilimine basitleştirilmiş bir giriş yaparak başlıyor ve beslenmenin kalbindeki manevi, dikkatli ilişkiyi açıklıyor. Tam 6 veya 8 haftalık Ayurvedik sıfırlama diyeti için adım adım talimatların yanı sıra basitleştirilmiş 1 haftalık bir program sunar, günden güne ne yiyip içmesi gerektiğini ayrıntılarıyla açıklar ve tarifler ve yemek hazırlama ipuçları sağlar ve teknikleri.
Daha fazla bilgi ve / veya bu kitabı sipariş etmek için, buraya Tıkla.
Yazar Hakkında
Vatsala Sperling, Ph.D., PDHom, CCH, RSHom, Hindistan'da büyümüş ve klinik mikrobiyoloji doktorasını kazanmış klasik bir homeopattır. 1990'larda Amerika Birleşik Devletleri'ne taşınmadan önce, Hindistan'ın Chennai kentindeki Childs Trust Hastanesi'nde Klinik Mikrobiyoloji Şefi olarak görev yaptı ve burada kapsamlı yayınlar yaptı ve Dünya Sağlık Örgütü ile araştırmalar yürüttü.
Kosta Rika'da bir ağaçlandırma projesi olan Hacienda Rio Cote'nin kurucu üyesi, hem Vermont hem de Kosta Rika'da kendi homeopati uygulamasını yürütüyor.
