Obezite Salgının Arkasındaki İki Şaşırtıcı Neden

obezite nedenleri 8 23
Tuzlu patates kızartması tadı güzel olabilir, ancak sadece dehidrasyona ve obeziteye katkıda bulunurlar. Getty Images aracılığıyla William Voon/EyeEm

Bilimsel çalışmalar ve medyada yaygın uyarılarla nasıl şeker, karbonhidrat, doymuş yağ ve egzersiz eksikliği obeziteye katkıda bulunur. Ve on milyonlarca Amerikalı hala aşırı kilolu veya obez büyük ölçüde klasik Batı diyeti ve yaşam tarzı nedeniyle.

Bir olarak eğitimci, araştırmacı ve tıp profesörü, Sahibim 20 yıldan fazla harcadı Obezitenin nedenlerini araştırmakdiyabet, yüksek tansiyon ve kronik böbrek hastalığı gibi ilgili koşulların yanı sıra.

Obezite ve ilgili sağlık koşulları üzerine çalıştığım uzun yıllar boyunca, bu çok karmaşık bulmacanın iki önemli parçası hakkında nispeten az şey söylendiğini gözlemledim: hidrasyon eksikliği ve aşırı tuz alımı. Her ikisinin de obeziteye katkıda bulunduğu bilinmektedir.

Çöl kumu faresinden öğrenilen dersler

Doğa, bu faktörlerin çöl kumu faresi ile oynadığı role dair bir ipucu sağlar. Psammomys obesusKuzey Afrika'nın tuzlu bataklıklarında ve çöllerinde yaşayan tiz bir gıcırtıya sahip yarım kiloluk bir kemirgen. Saplarını yiyerek zar zor hayatta kalır. salicornia – cam otu – biraz kuşkonmaza benzeyen bir bitki.

Besin açısından düşük olmasına rağmen, çömlek otunun etli, sulu özsu, deniz suyunda bulunana kadar yüksek konsantrasyonlarda, tuz açısından zengin su ile doldurulur.

Son çalışmalar yeni görüşler sağladı çöl kumu sıçanının neden cam otu tuzlu özsuyuna can attığını. Bu henüz özellikle kum faresinde kanıtlanmamış olsa da, yüksek tuzlu bir diyetin kum faresinin aldığı nispeten düşük karbonhidrat miktarını meyvelerde, balda ve doğal olarak bulunan bir şeker türü olan fruktoza dönüştürmesine yardımcı olması muhtemeldir. bazı sebzeler.

Bu hayvanın hayatta kalmasına yardımcı olur yiyecek ve tatlı su seyrek olduğunda. Bunun nedeni, fruktozun yiyecek aramayı, yiyecek alımını ve hayvanı açlıktan koruyan yağ ve karbonhidratların depolanmasını uyaran bir "hayatta kalma anahtarını" harekete geçirmesidir.

Bununla birlikte, sıçan esaret altına alındığında ve yaklaşık %50 karbonhidrattan oluşan ortak kemirgen diyeti verildiğinde, hızla obezite ve diyabet geliştirir. Ancak nişastalı karbonhidratları düşük taze sebzeler verilirse, kemirgen yağsız kalır.

Araştırmamve diğer birçok bilim insanının on yıllar boyunca yaptığı araştırmalar, çok azının yiyecek ve suyun sınırlı olduğu ortamlarda olmasına rağmen, birçok Amerikalı'nın farkında olmadan tutsak bir çöl kum faresi gibi davrandığını gösteriyor. Sürekli olarak hayatta kalma anahtarını etkinleştiriyorlar.


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Fruktoz ve diyetlerimiz

Belirtildiği gibi, basit bir şeker olan fruktoz, yağ üretimine yol açan bu hayatta kalma anahtarını aktive etmede kilit bir role sahip gibi görünüyor.

Tek bir meyvede bulunanlar gibi küçük miktarlarda fruktoz sorun değildir - daha ziyade insan sağlığı için sorunlu olan aşırı miktarda fruktozdur. Çoğumuz fruktozumuzu sofra şekerinden ve yüksek fruktozlu mısır şurubundan alırız. Bu iki şekerin alımı toplam kalorinin yaklaşık %15'i ortalama Amerikan diyetinde.

Bu şekerler insanları daha fazla yemeye teşvik eder ve bu da kilo alımı, yağ birikimi ve prediyabet.

Vücudumuz da kendi başına fruktoz üretir ve deneysel çalışmalar bunun yeterli olabileceğini düşündürmektedir. Obezite gelişimini tetikler.

Fruktoz glikozdan yapıldığından, kan şekeri seviyeleri yüksek olduğunda fruktoz üretimi artar. Bu süreç çok fazla pirinç, mısır gevreği, patates ve beyaz ekmek yediğimizde gerçekleşir; bunlar hızla kana glikoz salan karbonhidratlardır.

Ve özellikle, fruktoz üretimi aynı zamanda dehidrasyon ile uyarılmak, hangi yağ üretimini yönlendirir.

Yağ su sağlar

Yağın iki ana işlevi vardır. İyi bilinen ilki, yiyecek bulunmadığında daha sonraki bir zaman için kalori depolamaktır.

Yağın diğer önemli fakat daha az bilinen işlevi su sağlamaktır.

Açık olmak gerekirse, yağ su içermez. Ancak yağ parçalandığında vücutta su üretir. Üretilen miktar önemlidir ve yakılan yağ miktarına kabaca eşittir. O kadar önemli ki bazı hayvanlar su sağlamak için yağa güvenmek müsait olmadığı zamanlarda.

Balinalar sadece bir örnektir. Biraz deniz suyu içerken, sularının çoğunu yedikleri yiyeceklerden alırlar. Ve uzun süre aç kaldıklarında sularını alırlar. öncelikle yağları metabolize ederek.

patatesleri tut

Dehidrasyonun obeziteye katkıda bulunan rolü hafife alınmamalıdır. Genellikle tuzlu yiyecekler yedikten sonra ortaya çıkar. Hem dehidrasyon hem de tuz tüketimi fruktoz ve yağ üretimi.

Bu nedenle tuzlu patates kızartması özellikle şişmanlatıcıdır. Tuz, patates kızartmasındaki nişastanın fruktoza dönüşmesini teşvik eden dehidrasyon benzeri bir duruma neden olur.

Dahası, araştırmalar aşırı kilolu veya obez olan çoğu insanı gösteriyor. yeterince su içmeyin. Zayıf olanlara göre susuz kalma olasılıkları çok daha yüksektir. Tuz alımları da zayıf insanlara göre çok yüksektir.

Araştırmalar, obezitesi olan kişilerin sıklıkla yüksek düzeyde vazopressin var, böbreklerin idrar hacmini düzenlemek için su tutmasına yardımcı olan bir hormon.

Ancak son araştırmalar vazopressinin başka bir amacı olduğunu öne sürüyor. yağ üretimini teşvik etmek.

Dehidrasyon veya açlık riski altındaki biri için vazopressin gerçek bir hayatta kalma yararına sahip olabilir. Ancak risk altında olmayanlar için vazopressin, aşırı fruktozun kilo alma, yağ birikimi, karaciğer yağlanması ve prediyabet gibi metabolik etkilerinin çoğunu tetikleyebilir.

Daha fazla su içmek

Peki bu, daha fazla su içmenin kilo vermemize yardımcı olabileceği anlamına mı geliyor? Tıp camiası var genellikle iddiada alay etti. Ancak araştırma ekibimiz farelere daha fazla su vermenin yavaşladığını buldu. kilo alımı ve prediyabet gelişimi, fareler şeker ve yağ açısından zengin diyetlere sahipken bile.

olduğuna dair artan kanıtlar da vardır. çoğu insan çok az su içer genel olarak ve artan su alımı obez olan insanlara yardımcı olabilir kilo vermek.

Bu yüzden günde sekiz uzun bardak su içmeyi teşvik ediyorum. Ve sekiz muhtemelen yeterlidir; daha fazlasının daha iyi olduğunu varsaymayın. Çok fazla içen ve “su zehirlenmesi” meydana gelen vakalar olmuştur. Bu, özellikle kalp, böbrek veya karaciğer rahatsızlıkları olan kişilerde ve ayrıca yakın zamanda ameliyat olmuş veya ameliyat olmuş kişilerde bir problemdir. uzun mesafe koşucularıdır. Su alımı konusunda önce doktorunuza danışmanız her zaman iyidir.

Çöl kumu faresi ve yiyecek arayan atalarımız için yüksek tuzlu ve sınırlı su diyeti mantıklıydı. Ama insanoğlu artık bu şekilde yaşamıyor. Bu basit önlemler – daha fazla su içmek ve tuz alımını azaltmak – obeziteyi önleyebilecek veya tedavi edebilecek ucuz, kolay ve sağlıklı stratejiler sunar.Konuşma

Yazar hakkında

Richard Johnson, Tıp Profesörü, Colorado Üniversitesi Anschutz Tıp Kampüsü

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Hoşunuza gidebilir

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

MEVCUT DİLLER

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

EN ÇOK OKUNAN

hıristiyan işçiler
Gerçek Hristiyan'ın Ruhu Hareket Halinde Yaşayan
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Bu çok fazla politik olumsuzluk ve fiyat oymacılığı çağında bazen bulmak zor…
birçok yüz, çok renkli, yan yana
Hepimiz bağlıyız
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Dünyaya yaydığımız şey başkaları tarafından alınır ve onları da etkiler.
Tespih boncukları 10 29
Tesbih Neden Katolik İnancının Merkezidir?
by Kayla Harris
Tesbih'e bağlılığın asırlık bir geçmişi vardı ve Fatima'daki Marian görüntüsü…
budizmin kadim gerçekleri 11 5
Modern Dünya Budizm'in Kadim Gerçeklerini Keşfetti mi?
by Jesse Barker
Birçok insan için Budizm, modern yaşam tarzları ve dünya görüşleri ile benzersiz bir şekilde uyumlu görünüyor.
Afrikalı kadın gözleri kapalı ve gülümseyerek bir başlık takıyor
Sevinç İçinde Yaşamanın Dört Gereksinimi
by Andrew Harvey ve Carolyn Baker, Ph.D.,
İnsanlığın geleceği için küresel bir neşeye dönüşten daha önemli bir şey yoktur. Bir anda…
~AltaraTheDark tarafından “Cailleach Bhuer”
Kışın Büyük Tanrıçası: Samhain İçin Bir İrlanda Masalı
by Ellen Evert Hopman'ın fotoğrafı.
Eski Keltler için yılın sadece iki mevsimi vardı: kış ve yaz. Kış başladı…
ölülerin günü 11 3
Ölülerin Günü Yanlış Anlaşıldı - Neden Önemli?
by Jane Lavery
İspanyolca'da Día de los Muertos olarak bilinen Ölüler Günü, her yıl yaygın olarak kutlanır…
oturan ve bir ağaca yaslanan genç bir kadın
Yavaş: Yavaşlamanın Tıbbı
by Julia Paulette Hollenbery
Giderek daha hızlı hale gelen dünyaya ayak uydurma çabasıyla, her zaman hareket halindeyiz, durmadan yapıyoruz,…

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | İçGüç.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.