Annie Brule'nin çizimleri.
Sonraki adımlarımızı her derde deva bir bahçe bekliyor. Yaz başında, geleneksel olarak şifa veren yedi kır çiçeği bitkisini tanıttık. (Kır Çiçeği Eczacısının 1. Kısmı) ve onları bahçelerimize nasıl davet edeceğimiz. Şimdi hasat ve şekil değiştirme zamanı.
Yiyecek arama ve formüle etme başlamadan önce, iyi hasat etiği, karşılıklılığın dikkatlilikle başladığını hatırlatmak için ele alınmalıdır. Bitki topluluklarının bazı kısımlarını saygıyla kaldırmak, biçerdöverin bir adak sunması ile başlar. Bu bir dua ya da şarkı olabilir ya da bitkinin etrafındaki alanı düzenleyebilir. Ayrıca, çok fazla almayın, sanki hiç orada değilmişsiniz gibi görünmesini sağlayın. İyi düşüncelere sahip olun ve bitmiş ürününüzü deneyimlediklerinde insanların nasıl hissetmelerini istediğinizi düşünün.
Dikkatli bir eczacı oluşturmak, güçlendirici bir süreç ve hikayeler ve anılarla dolu inanılmaz bir iyileşme yolculuğudur. Kullanımlar ve önlemler hakkında daha fazla bilgi için Botanical Society of America ve National Institutes of Health'in web sitelerini kontrol edebilir veya naturopatik sağlık hizmeti sağlayıcılarına danışabilirsiniz.
Bölüm 2: Güz
Ekinezya Tıbbı
Ekinezya enfeksiyon, iltihaplanma, boğaz ağrısı, öksürük ve diş ağrılarının tedavisinde etkilidir. Taze kök dilde, diş etlerinde ve boğazda soğuk algınlığı semptomlarının rahatsızlığını hafifletebilecek bir uyuşma hissi yaratır.
Damak zevki: Dünyevi, ince baharatlı ve yoğun çiçek aroması
Hasat: Kök, yaprak ve çiçek
Hazırlıklar: Çay, bal ve şurup
Ekinezya Özlü Bal: Sonbahar mevsiminin daha düşük sıcaklıkları geldikten sonra Ekinezya'nın köklerini hasat edin. Bu zamanda, bitkinin canlılığı, kış boyunca yiyecek ve enerji depolamak için kökçükleri besleyerek çapasına doğru hareket etmeye başlar. Kökleri dikkatlice kazın (çiçek gelecek yıl geri dönebilsin diye biraz geride bırakmayı unutmayın). Mümkün olduğunca fazla kir çıkararak kökleri iyice durulayın. Gece boyunca veya gün boyunca kurumasını bekleyin. Temiz bir cam kavanoza yaklaşık 2 yemek kaşığı Ekinezya kökü koyun ve 4 ons bal (tercihen yerel ve çiğ) ile tamamen kaplayın. Ekinezya kökü balının bir ila iki hafta demlenmesine izin verin. Balı köklerinden sıkın ve atın. Balı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Boğaz ağrısını hafifletmek ve gerektiğinde soğuk algınlığını gidermek için bir kaşık alın.
Kırmızı Ahududu Tıbbı
Ahududu yaprağı, C vitamini, demir, magnezyum ve potasyum gibi hayati besinler açısından yüksektir ve bu da onu bir kan damarı toniği olarak çok etkili kılar. Doğum sancılarını yatıştırmaktan kasılmaları hafifletmeye ve kas kramplarını hafifletmeye kadar kadın doğurganlığını destekleyen çeşitli koşullar için faydalıdır.
Damak zevki: Tatlı mineral tonlara sahip tam gövdeli çiçek aroması
Hasat: Yaprak, kök ve meyve
Hazırlıklar: Çay ve şurup
Ahududu Yaprağı Çayı: Ahududuları topladıktan sonra, çiçekli Ahududu kamışlarını bitkinin tabanına yakın bir yerde kesin, sapları en fazla altı kişilik gruplar halinde bir araya toplayın. Bir lastik bant kullanarak bunları bağlayın ve güneş görmeyen serin ve kuru bir yerde baş aşağı asın. Yaklaşık bir hafta içinde yapraklar ve yapraklar tamamen kurumalıdır. Kurutulmuş yaprakları saplarından dikkatlice çıkarın ve doğrudan güneş ışığı almayan kapalı bir kavanozda saklayın. 1 ons sıcak suya 8 yemek kaşığı ezilmiş kuru Ahududu yaprağı ekleyerek hasatınızla bir fincan çay hazırlayın. 15 dakika dik.
Alman Papatya Tıbbı
Narin Papatya çiçekleri çeşitli hastalıkların üstesinden gelmek için sihire sahiptir. Geleneksel olarak hazımsızlık, ishal, gaz, anksiyete, depresyon ve uykusuzluğu gidermek için kullanılmıştır; ve su çiçeği, bebek bezi döküntüsü ve hatta göz enfeksiyonları için topikal tedaviler olarak.
Damak zevki: Yumuşak çiçek bal notaları ile yumuşak, altın lezzetli elma aroması
Hasat: Yaprak ve çiçek
Hazırlıklar: Çay, bal ve şurup
Sakinleştirici Papatya Şarabı: Çiçekleri göründükleri gibi toplayın ve tamamen kuruyana kadar düz, iyi havalandırılmış bir sepet içinde kurutun. Bu yaklaşık bir hafta sürmelidir. Her 10 ons sıcak su için 15 yemek kaşığı kullanarak 1-8 dakika sıcak suda dik Papatya çiçekleri. Antioksidan açısından zengin ve sakinleştirici bir içecek için eşit miktarda taze elma şarabı ekleyin.
Civanperçemi Tıp
Çiçeklenme yüksekliğinde hasat edilen aromatik çiçekler kurutulabilir ve iyileşmeyi teşvik etmek ve yaraların kanamasını durdurmak için acil durum toniği olarak kullanılabilir. Topikal olarak, Civanperçemi bakteriyel enfeksiyonu azaltır ve iltihabı soğutabilir. Civanperçemi, dahili olarak bağışıklık sistemini uyarır ve ateşi kırabilir ve soğuk algınlığı ve grip semptomlarının neden olduğu ağrı ve sızıları giderebilir. Hamile veya emziren kişiler Civanperçemi kullanmaktan kaçınmalıdır.
Damak zevki: Çok acı ve yoğun aromatik
Hasat: Yaprak ve çiçek
Hazırlıklar: Çay, demlenmiş yağ, merhem
Civanperçemi Özlü Bitkisel Yağ: Civanperçemi çiçeklerini hasat edin ve bir gün boyunca sığ bir sepet içinde soldurun. Steril bir kavanoza solmuş çiçekleri ekleyin ve sızma zeytinyağı, üzüm çekirdeği veya badem yağı gibi soğuk preslenmiş bir yağa daldırın. Kavanozu sıkıca oturan bir kapakla kapatın ve güneşli bir yere koyun. Güneş enerjisinin bir haftaya kadar ilacı çiçeklerden nazikçe çekmesine izin verin. Bir tülbent veya ince gözenekli süzgeç kullanarak çiçekleri yağdan süzün ve yağı temiz bir kavanozda saklayın. Tahriş olmuş, kaşıntılı cilde veya iyileşmede yardıma ihtiyaç duyan yaralara topikal olarak yağ uygulayın.
çilek Tıp
Üç yapraklı yapraklar ve tohum kabartmalı meyveler, kardiyovasküler sistemi destekleyen, özellikle kadın sağlığı ile ilişkili kan damarlarını destekleyen vitamin ve mineraller açısından zengindir. Vücudu içten soğutan Çilek, iltihabı hafifletir ve mide bulantısı, şişkinlik ve ishal için rahatlama sağlayabilir.
Damak zevki: Büzücü, büzücü bir bitişe sahip güçlü meyve aroması
Hasat: Yaprak, çiçek ve meyve
Hazırlıklar: Çay, şurup, infüzyonlar
Çilek Sirkesi: Meyveler, lezzetlerini sirkeye kolayca verir ve görünüşte herhangi bir sirke çeşidiyle iyi geçinir - elma şarabı, beyaz şarap ve balzamik mükemmel seçeneklerdir. Steril bir kavanoza dilimlenmiş, taze meyveleri ve Çilek yapraklarını ekleyin, ardından bunları tamamen seçtiğiniz sirkeye batırın ve üstlerinden hiçbir şey çıkmadığından emin olun. Bir hafta demleyin ve ardından bitki materyalini süzün. Serin ve karanlık bir yerde saklayın ve ev yapımı salata sosu veya normal sirke kullanacağınız herhangi bir yerde kullanın. Sindirimi artırmak için soda suyuna bir miktar Çilek sirkesi ekleyebilirsiniz. İlham alıyorsanız, lezzet profilini derinleştirmek için başka baharatlar ve otlar ekleyin. İşte bazı eğlenceli kombinasyonlar:
- Çilek, Çilek yaprağı, vanilya fasulyesi ve balzamik sirke
- Çilek, biberiye, birkaç tane karabiber ve beyaz şarap sirkesi
- Çilek, limon kabuğu, fesleğen ve elma sirkesi
Arnika Tıbbı
Arnika çiçekleri, ilaçları topikal olarak uygulanır uygulanmaz ağrı giderici süreçleri tetikleyen güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Arnica, gergin kasları yatıştırır, morlukları giderir ve osteoartrit ve karpal tünel gibi durumlar için ağrı kesici sunar.
Damak zevki: Acı, yemeyin.
Hasat: Çiçekler
Hazırlıklar: Topikal yağ, tentür, merhem
Arnica Onarım Merhemi: Arnica çiçeklerini hasat edin ve Civanperçemi için talimatları izleyin. Yağ demlendikten sonra, bir tülbent veya ince gözenekli süzgeç kullanarak çiçekleri yağdan süzün. Set üstü ocaktaki bir çift kazanda, 1 ons Arnica ile aşılanmış yağa 5 ons balmumu ekleyin ve balmumu eriyene kadar hafifçe ısıtın. Balmumu tamamen kaybolduğunda ve tavanızda sadece kızgın yağ sıvısı kaldığında, ocaktan alın ve sıkı kapaklı cam saklama kaplarına dökün. Küçük reçel kavanozları gayet iyi çalışıyor. Bu noktada dilerseniz lavanta veya nane esansiyel yağlarını ekleyebilirsiniz. Sıcak yağın oda sıcaklığına soğumasını ve katılaşmasını sağlayın. Ağrıyan kasları, yorgun ayakları ve morarma, spazm, ağrı veya burkulma yaşayan bölgeleri rahatlatmak için topikal olarak uygulayın. Salve 12 aya kadar sürecek.
Menekşe Tıbbı
Menekşenin minik yaprakları ve sevimli çiçekleri taze olarak yenebilir ve A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca, aspirinin temel bileşeni olan salisilik asit için mükemmel bir doğal kaynaktır, bu nedenle Menekşe tahriş olmuş dokuyu yatıştırabilir ve iltihabı hafifletebilir. Menekşe, dahili olarak lenfatik sıvıları aktive ederek tıkanmış dokuları hafifletir.
Damak zevki: Sofistike aromatik notalara sahip acı tatlı, çiçeksi
Hasat: Çiçek, yaprak ve kök
Hazırlıklar: Çay, bal, demlenmiş yağ ve şurup
Menekşe Öksürük Şurubu: Çiçekleri ve yaprakları düz bir kurutma sepetine eşit şekilde yerleştirerek kurutun. Bir hafta içinde tamamen kurumaları gerekir. 3 dakika boyunca 8 ons sıcak suda 20 yemek kaşığı demleyerek güçlü bir çay yapın. Bitkileri sıcak sudan süzün ve 12 ons yerel, çiğ bal ile karıştırın. Temiz bir kavanozda buzdolabında saklayın. Kuru öksürükleri yatıştırmak ve solunum yolu enfeksiyonu semptomlarını hafifletmek için gerektiği kadar 1 yemek kaşığı alın.
Yazar hakkında
Valerie Segrest (Muckleshoot) yerel ve geleneksel gıdalar konusunda uzmanlaşmış bir beslenme eğitimcisidir. Yerli Amerikan Tarım Fonu için Yerli Gıda ve Bilgi Sistemleri bölge müdürüdür.
Annie Brule'nin çizimleri.
