Yiyecekleri başkalarıyla paylaşmak ve tadını çıkarmak, yiyecekle olan ilişkimizi geliştirir. klara kulikova/Unsplash

Geçtiğimiz günlerde trende seyahat ederken, iki kadının, kendilerini çikolata ve pizzaya iten duygusal tetikleyiciler de dahil olmak üzere, yemekle ilgili karşılıklı takıntıları hakkında derin bir konuşma yaptıklarına kulak misafiri olmadan edemediniz.

Yiyecek konusunda irade eksikliği algısı nedeniyle suçluluk hissettiklerini ve duyguları yatıştırmaya yardımcı olacak lezzetli ikramlar bulmak için düzenli olarak buzdolabını karıştırdıklarını paylaştılar. Her ikisi de yemekten önce durup düşünememekten yakınıyordu.

Tartışmaları, gıdanın vücudunuzu beslemesi ve temel besin ihtiyaçlarını karşılaması için gereken fizyolojik gereksinimler hakkında konuşmaktan çok uzaktı. Bunun yerine son derece duygusaldı.

Yemekle sağlıklı bir ilişkinin ne anlama geldiğini, kişinin yeme davranışlarının nasıl geliştiğini ve “iyi” bir ilişkinin nasıl beslenebileceğini düşündürdü bana. İşte “sağlıklı” bir gıda ilişkisinin neye benzeyebileceği.

'Yemekle iyi bir ilişki' ne anlama geliyor?

Yemekle ilişkinizin “” olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.sağlıklıBu listede kaç öğeye “evet” işaretlediğinizi görerek. Sen:

1. Bedeninizin verdiği ipuçlarıyla uyum içinde misiniz, yani ne zaman aç olduğunuzun, ne zaman aç olmadığınızın ve ne zaman tok hissettiğinizin farkındasınız?

2. Besin, sağlık ve refah ihtiyaçlarınızın karşılanması için tüm besin gruplarından uygun miktarlarda ve çeşitlilikte yiyecekleri düzenli aralıklarla tüketiyor musunuz?

3. Başkalarıyla birlikte yemek yemenin yanı sıra yalnız yemek yeme konusunda rahat mısınız?

4. Suçluluk duygusu olmadan veya hayatınıza hakim olmadan yemeğin tadını çıkarabiliyor musunuz?

Çok fazla kene almadıysanız yemekle olan ilişkinizi geliştirmeye çalışmanız gerekebilir.

Yiyecekle iyi bir ilişki neden önemlidir?

Pek çok "hayır" yanıtı, yiyecekleri bir başa çıkma mekanizması olarak kullandığınızı gösteriyor. olumsuz duygular. Sorun şu Beynin ödül merkezini tetiklerYani kendinizi daha iyi hissetmenize rağmen bu davranış güçlenir, dolayısıyla olumsuz duygulara yanıt olarak yemeye devam etme olasılığınız artar.

Duygusal yeme ve kontrolsüz yeme nöbetlerinin daha fazla ilişkili olduğu düşünülmektedir. yeme bozukluğu belirtileri ve daha düşük sebze alımı ve daha yüksek besin açısından fakir gıda alımı dahil olmak üzere daha kötü kalitede bir beslenmeye sahip olmak.

Gıda bağımlılığı ve zihinsel sağlık üzerine yapılan çalışmaların gözden geçirilmesi, sağlıklı beslenme kalıplarının hem düzensiz beslenme hem de daha düşük riskle ilişkili olduğunu buldu. yiyecek bağımlılığı. Daha yüksek sebze ve meyve alımının aşağıdakilerle ilişkili olduğu bulunmuştur: algılanan stresin azalması8,000'den fazla Avustralyalı yetişkinden oluşan bir grupta gerginlik, endişe ve neşe eksikliği.

Sağlıklı bir gıda ilişkisi nasıl geliştirilir?

Yiyecekle ilişkinizi geliştirmenin yolları var. İşte bazı ipuçları:

1. 'yemek havasını' koruyun günlük. Ne zaman ve nerede yediğinizi, içtiğinizi, kiminle olduğunuzu, ne yaptığınızı ve tüm bunların size nasıl hissettirdiğini yazmak, yaptığınız şeyleri ne zaman, ne ve neden tükettiğinize dair size kişisel içgörüler verecektir. Bu, stres, kaygı, depresyon ve yeme ve içmeyi etkileyen faktörler gibi duygulara ilişkin farkındalığın artmasına yardımcı olur.

2. yazdıklarınız üzerinde düşünün Yemek ruh hali günlüğünüzde, özellikle de yemek yerken "neden" yediğinizi belirtin. Sebepler arasında stres, moral bozukluğu veya diğer duygular yer alıyorsa, yürüyüşe çıkmak veya müzik dinlemek gibi aktiviteleri içeren bir dikkat dağıtıcı liste oluşturun ve bunu buzdolabına, duyuru panosuna veya telefonunuza koyun, böylece erişimi kolaydır.

3. pratik dikkatli yeme. Bu, yavaşlamanız anlamına gelir, böylece yemek yerken ve içerken, düşünceleriniz ve hisleriniz hakkında herhangi bir yargılama yapmadan, an be an bedeninizde ve zihninizde neler olup bittiğinin farkına varırsınız. Bilinçsiz yeme, hiç düşünmeden yediğinizde ortaya çıkar. Yapı dikkatli gerçekten aç olup olmadığınızı veya bunun "göz" açlığı olup olmadığını kontrol etmek için zaman ayırmak anlamına gelir yiyecek görünce tetiklendidükkânlardan ya da kafelerden yayılan kokuların tetiklediği “burun” açlığı, duyguların tetiklediği “duygusal açlık” ya da karın guruldayan gerçek açlık.

4. hakkında bilgi edinin besin ihtiyaçlarınız. Yiyecekleri zihinsel olarak "iyi" veya "kötü" olarak kodlamak yerine, vücudunuzun neden belirli vitaminlere, minerallere ve bunların içerdiği yiyeceklere ihtiyaç duyduğunu öğrenmek, suçluluk duygusundan kurtulmanıza yardımcı olabilir. “Kötü” yiyecekleri yasaklamak, onları daha çok istemenizi ve onları daha çok sevmenizi sağlar. Farkındalık kazanmanıza yardımcı olabilir her ikisi de olan yiyeceklerin takdir edilmesi hoş ve besleyici.

5. Yiyeceklerden keyif almaya odaklanın. Yemeğin tadını çıkarmaya ve yemeği hazırlamaktan ve başkalarıyla paylaşmaktan gelen zevke odaklanarak bilinçsiz yemek yemeyi azaltabilirsiniz. Bir müdahale Diyet yapma ve kilo kontrolü konusunda endişeleri olan kadınlar için, duygular dahil olmak üzere yemeye yol açan yiyecek ipuçları veya normalde yemekle ilişkilendirdikleri yerlerde bulunma ve ayrıca yemeğin tat, dokunma, koku, ses gibi duyusal yönleri hakkında farkındalıklarını artırmak için atölye çalışmaları yapıldı. ve doku. Aynı zamanda onlara yemeğin sosyal, duygusal ve kültürel yönlerinden zevk almayı nasıl benimseyebileceklerini öğretmeyi de amaçladı. Müdahale, üzüntü ve stres gibi duygusal ipuçlarına yanıt olarak aşırı yemede azalmaya yol açtı. Bir diğer yorum Yeme zevkini ve keyif almayı teşvik eden 11 müdahale çalışmasının tamamı, daha iyi beslenme kalitesi, daha sağlıklı porsiyon boyutları, daha sağlıklı yiyecek seçenekleri ve sağlıklı yiyeceklerin daha fazla sevilmesi dahil olmak üzere sağlıklı beslenme konusunda umut verici sonuçlar buldu. Katılımcılar ayrıca sağlıklı yiyeceklerin daha lezzetli olduğunu ve evde daha sık pişirmenin kolaylaştığını bildirdi.

Yiyecekle ilişkinizi geliştirmek için nereden yardım alabilirsiniz?

Gıdayla sağlıklı bir ilişki aynı zamanda gıdanın yokluğu anlamına da gelir. bozuk yemeaşırı yeme, bulimia ve anoreksi dahil.

Siz veya tanıdığınız biri gösterirse Düzensiz beslenmeyi düşündüren işaretlerYiyecek alımını sınırlamak için düzenli olarak kısıtlayıcı uygulamalar kullanmak, öğün atlamak, belirli zamanlarda hangi yiyeceklerin veya kombinasyonların yenileceğini dikte eden yiyecek ritüelleri, aşırı yemek yeme, yiyecekler konusunda kontrolden çıkma hissi, gizli yeme, kusturma veya diyet hapı kullanımı gibi. Bir pratisyen hekime veya sağlık uzmanına başvurun.

adresinden daha fazla bilgi alabilirsiniz. TersyüzAvustralya'da yeme bozuklukları enstitüsü. Çevrimiçi deneyin yemek ilişkisi “check-up” aracı.

The Kelebek Vakfı için de özel kaynaklar var ebeveyn ve öğretmenler ve 8 1800 numaralı telefondan haftanın yedi günü sabah 334673'den gece yarısına kadar çalışan bir yardım hattı.

Clare Collins, Beslenme ve Diyetetik Alanında Ödüllü Profesör, University of Newcastle ve Tracy Burrows, Profesör Beslenme ve Diyetetik, University of Newcastle

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar:

Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak

Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından

Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın

The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük

kaydeden Gina Homolka

Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın

Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma

Mark Hyman tarafından

Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın

Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları

kaydeden Ina Garten

Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın

Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler

yazan Mark Bittman

Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.

Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın