İngiltere'de bir yeniden vahşileştirme projesinde uzun boynuzlu sığırlar: Protein ve karbonhidratlarımızın çoğunu yeni teknolojiler yoluyla elde edersek, bu tür şefkatli ve vahşi yaşam dostu çiftçilik ölçeklendirilebilir. Chris Thomas, Yazar sağlanan
İşte küresel düzeyde korumanın temel sorunu: gıda üretimi, biyoçeşitlilik ve karbon depolama ekosistemlerde aynı arazi için yarışıyorlar. İnsanlar daha fazla yiyecek talep ettikçe, daha fazla orman ve diğer doğal ekosistemler yok oluyor ve çiftlikler yoğunlaşıyor ve birçok vahşi hayvan ve bitki için daha az misafirperver hale geliyor. Bu nedenle, şu anda küresel korumaya odaklanan Montreal'deki COP15 zirvesi, gıda üretiminin altında yatan sorunu ele almadığı sürece başarısız olacaktır.
Neyse ki, gıda üretiminde sistem çapında bir devrimi mümkün kılan bir dizi yeni teknoloji geliştiriliyor. Birimizin (Chris) yakın tarihli araştırmasına göre, bu dönüşüm, dünya üzerindeki artan insan nüfusunun artan küresel gıda taleplerini karşılayabilir. en az% 20 dünyanın mevcut tarım arazilerinin Veya başka bir deyişle, bu teknolojiler yaklaşık bir yüzyıl içinde mevcut tarım arazilerinin en az %80'ini tarımdan kurtarabilir.
Etrafında beşte dört İnsan gıdası üretimi için kullanılan arazinin yüzde XNUMX'ü, hem mera arazileri hem de özel olarak yetiştirilen ürünler dahil olmak üzere et ve süt ürünlerine tahsis ediliyor. hayvan beslemek. Hindistan, Güney Afrika, Fransa ve İspanya'nın tamamını toplayın ve daha sonra çiftlik hayvanlarına yem olacak ekinlere ayrılan arazi miktarını elde edin.
.
Brezilya'nın muazzam soya çiftlikleri, insanlar için değil, çoğunlukla hayvanlar için yiyecek üretiyor. lorencolf / kepenk
Bazı ülkelerde sayıları artan vejetaryen ve veganlara rağmen, küresel et tüketimi fazla 50% son 20 yılda ve bu yüzyılda ikiye katlanacak. Mevcut durumda, tüm bu fazladan eti üretmek, ya daha fazla araziyi çiftliğe dönüştürmek ya da mevcut araziye daha fazla inek, tavuk ve domuz tıkıştırmak anlamına gelecek. Her iki seçenek de biyolojik çeşitlilik için iyi değildir.
Sığır eti ve kuzu eti bol miktarda protein içerebilir, ancak çok miktarda toprak kullanırlar. OurWorldInData (veriler: Poore & Nemecek (2018)), CC BY-SA
Et ve süt üretimi zaten tatsız bir iş. Örneğin, tavukların çoğu yüksek yoğunluklu yemleme operasyonlarında yetiştiriliyor ve domuz eti, sığır eti ve özellikle süt hayvancılığı aynı şekilde ilerliyor. Mevcut teknolojiler acımasız, kirletici ve biyoçeşitliliğe ve iklime zararlı - dudaklarından papatyalar sarkan mutlu ineklerin karikatürlerine aldanmayın.
Gıda üretimi kafa kafaya çözülmezse, biz kalırız. kaçınılmaz değişime direnmek, genellikle uzun vadeli başarı umudu olmadan. Biyoçeşitlilik değişikliğinin nedenini ele almalıyız. İklim değişikliğine yönelik başlıca küresel yaklaşım, nedene odaklanmak ve sera gazı emisyonlarını en aza indirmektir, milyarlarca güneş şemsiyesi üretmek değil (bunlara da ihtiyacımız olabilir). Aynı şey biyoçeşitlilik için de gereklidir.
Peki, bunu nasıl yapabiliriz?
Hücresel tarım bir alternatif sunuyor ve bu yüzyılın en umut verici teknolojik gelişmelerinden biri olabilir. Bazen "laboratuvarda yetiştirilen gıda" olarak adlandırılan süreç, gerçek hayvanlar yetiştirmek yerine gerçek hayvan hücrelerinden hayvansal ürünler yetiştirmeyi içerir.
Hayvan hücrelerinden et veya süt yetiştirmek size garip veya iğrenç geliyorsa, bunu bir perspektife oturtalım. Bir bira fabrikası veya peynir fabrikası hayal edin: metal fıçılarla dolu, büyük hacimlerde bira veya peynir üreten ve karıştırmak, mayalamak, temizlemek ve süreci izlemek için çeşitli teknolojiler kullanan steril bir tesis. Arpa veya sütü hayvan hücreleriyle değiştirin ve aynı tesis sürdürülebilir ve verimli bir süt veya et ürünleri üreticisi haline gelsin.
Hayvan zulmü ortadan kalkacak ve ineklerin tarlalarda dolaşmasına gerek kalmadan fabrika çok daha az yer kaplayarak aynı miktarda et veya süt üretebilecekti.
Gelişmekte olan diğer teknolojiler arasında bakterilerin güneş panellerinden elde edilen enerjiyi karbondioksit, nitrojen ve diğer besin maddelerini karbonhidrat ve proteinlere dönüştürmek için kullandığı mikrobiyal protein üretimi yer alıyor. Bu soya fasulyesi kadar protein üretebilir ama bölgenin sadece %7'sinde. Bunlar daha sonra proteinli gıda katkı maddeleri (soyanın önemli bir kullanımı) ve hayvan yemi (evcil hayvanlar dahil) olarak kullanılabilir.
oluşturmak bile mümkün şekerler ve karbonhidratlar tuzdan arındırma veya CO ekstraksiyonu yoluyla mı? Hiçbir zaman canlı bir bitki veya hayvanın içinden geçmeden atmosferden. Ortaya çıkan şekerler kimyasal olarak bitkilerden elde edilen şekerlerle aynıdır ancak geleneksel mahsullerin ihtiyaç duyduğu alanın çok küçük bir kısmında üretilebilir.
eski tarım arazisi ne yapılır
Talep artmaya devam etse bile bu yeni teknolojilerin büyük bir etkisi olabilir. Her ne kadar Chris'in araştırma Küresel et tüketiminin iki katına çıkacağı varsayımına dayanıyor, yine de tarım arazilerinin en az %80'inin başka bir şey için kullanılmak üzere serbest bırakılabileceğini öne sürüyor.
Bu arazi, doğal rezerv haline gelebilir veya örneğin ormanlarda veya turba bataklıklarının su dolu topraklarında karbon depolamak için kullanılabilir. Diğer kullanımların yanı sıra sürdürülebilir yapı malzemeleri yetiştirmek veya basitçe daha fazla insan tarafından yenilebilir mahsul üretmek için kullanılabilir.
Büyük miktarlarda gübre, kemik, kan, bağırsak, antibiyotik ve büyüme hormonu üreten endüstriyel besicilik sistemleri de ortadan kalkacak. Bundan sonra, kalan herhangi bir hayvancılık şefkatli bir şekilde yapılabilir.
Arazi üzerinde daha az baskı olacağından, kimyasallara ve böcek ilaçlarına daha az ihtiyaç duyulacak ve mahsul üretimi daha vahşi yaşam dostu hale gelebilecektir (organik tarımın küresel olarak benimsenmesi şu anda mümkün değildir çünkü daha az üretkendir). Yeni teknolojiler çok fazla güç gerektirdiğinden, bu geçiş yenilenebilir enerjiye tam bir geçişle birleştirilmelidir.
Bu teknolojileri toplu pazar üretim sistemlerine dönüştürmek elbette zor olacaktır. Ancak bunun yapılmaması, muhtemelen sürekli artan çiftçilik yoğunluğuna, artan sayıda kapalı hayvana ve hatta daha fazla kayıp doğaya yol açacaktır.
Bu akıbetten kaçınmak - ve tarım arazilerinin %80 oranında azaltılmasını sağlamak - çok fazla siyasi irade ve bu yeni gıda biçimlerinin kültürel olarak kabul edilmesini gerektirecektir. Arzu edilen teknolojiler için yatırım, sübvansiyonlar ve vergi indirimleri gibi ekonomik ve politik “havuçlar” ve zararlı teknolojiler için artan vergilendirme ve sübvansiyonların kaldırılması gibi “sopalar” gerekecektir. Bu olmadıkça, biyoçeşitlilik hedefleri COP ardına COP kaçırılmaya devam edecektir.
Yazar hakkında
Chris D Thomas, Leverhulme Antroposen Biyoçeşitlilik Merkezi Direktörü, York Üniversitesi; Jack Hatfield, Doktora Sonrası Araştırma Görevlisi, Leverhulme Antroposen Biyolojik Çeşitlilik Merkezi, York Üniversitesi, ve Katie Noble, Leverhulme Antroposen Biyolojik Çeşitlilik Merkezi'nde Doktora Adayı, York Üniversitesi
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
Amazon'un En Çok Satanlar listesinden Çevre Üzerine Kitaplar
"Sessiz Bahar"
kaydeden Rachel Carson
Bu klasik kitap, pestisitlerin zararlı etkilerine ve doğal dünya üzerindeki etkilerine dikkat çekerek çevrecilik tarihinde bir dönüm noktasıdır. Carson'ın çalışması, modern çevre hareketine ilham vermeye yardımcı oldu ve çevre sağlığının zorluklarıyla boğuşmaya devam ettiğimiz günümüzde geçerliliğini koruyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Yaşanmaz Dünya: Isındıktan Sonra Yaşam"
David Wallace-Wells tarafından
Bu kitapta David Wallace-Wells, iklim değişikliğinin yıkıcı etkileri ve bu küresel krizin acilen ele alınması gerektiği konusunda kesin bir uyarı sunuyor. Kitap, harekete geçmezsek karşı karşıya kalacağımız geleceğe iç karartıcı bir bakış sağlamak için bilimsel araştırmalardan ve gerçek dünyadan örneklere dayanıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Ağaçların Gizli Hayatı: Ne Hissediyorlar, Nasıl İletişim Kuruyorlar? Gizli Bir Dünyanın Keşifleri"
kaydeden Peter Wohlleben
Bu kitapta Peter Wohlleben, ağaçların büyüleyici dünyasını ve ekosistemdeki rollerini araştırıyor. Kitap, bilimsel araştırmalardan ve Wohlleben'in bir ormancı olarak kendi deneyimlerinden yola çıkarak ağaçların birbirleriyle ve doğal dünyayla etkileşiminin karmaşık yollarına dair içgörüler sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Evimiz Yanıyor: Bir Ailenin ve Krizdeki Bir Gezegenin Sahneleri"
Greta Thunberg, Svante Thunberg ve Malena Ernman tarafından
Bu kitapta, iklim aktivisti Greta Thunberg ve ailesi, iklim değişikliğini ele almanın acil ihtiyacı konusunda farkındalık yaratma yolculuklarının kişisel bir anlatımını sunuyor. Kitap, karşılaştığımız zorlukların ve harekete geçme ihtiyacımızın güçlü ve dokunaklı bir anlatımını sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Altıncı Yok Oluş: Doğal Olmayan Bir Tarih"
Elizabeth Kolbert tarafından
Bu kitapta Elizabeth Kolbert, insan faaliyetinin neden olduğu türlerin devam eden kitlesel yok oluşunu araştırıyor, insan faaliyetinin doğal dünya üzerindeki etkisine ciddi bir bakış sağlamak için bilimsel araştırmalardan ve gerçek dünya örneklerinden yararlanıyor. Kitap, Dünya'daki yaşam çeşitliliğini korumak için zorlayıcı bir eylem çağrısı sunuyor.
