Size Durham, Kuzey Carolina'daki Hillsborough Yolu'nun bir bölümünden bahsedeyim. İki otoyolun arasında, Duke Üniversitesi'nin asil kulelerinden sadece kısa bir sürüş mesafesinde ve yaklaşık bir mil kadar bir alanda bir McDonald's, bir Cracker Barrel, bir Wendy's, bir Chick-fil-A, bir Arby's, bir Arby's bulacaksınız. Waffle House, bir Bojangles', bir Biscuitville, bir Metro, bir Taco Bell ve bir KFC. Bu gürültülü caddede yürürken, zeminin peçeteler ve parlak sarı kağıt bardaklarla dolu olduğunu fark edeceksiniz. Ama yine de, Hillsborough Yolu'nun bu bölümünde yürürken o bardaklar, kaybolmuş bir logonun bulunduğu terk edilmiş beton kaide veya kırık Motel 6 tabelasının arkasına saklanmış boş Aristokrat Votka şişesi gibi şeyleri fark etmemeniz gerekiyor. Bu, ön camdan ve stereo açıkken izlenmesi amaçlanan bir manzaradır. Aslında buradaki sürücüler bazen yayaların varlığı karşısında şaşkına dönüyorlar, bu da neredeyse iki kez ezilmemin nedeni olabilir.
Ancak Hillsborough Yolu'nda beni etkileyen bir araba değildi; bir vizyondu: Fast-food verimliliğinin kendiliğinden anlaşılması. Konu aklıma geldiğinde, bir Waffle House'un işleyişini içeren basit sarı bir yapıya bakıyordum; bütün bu zincir restoran panoramasının anlamı.
Modüler yapı, montaj hattı tekniklerinin yemek servisine uygulanması, çift sepetli fritözler ve toplu çeşni dağıtıcılar, hatta kahve fincanlarının üzerindeki katlanabilir yudum kapaklı akıllı plastik kapaklar: bunların hepsi insan yaratıcılığının zaferleriydi. . Onlara hayran olmak gerekiyordu. Ancak yine de bu yoğun, konsantre verimlilik başka yerlerde de olağanüstü bir savurganlık gerektiriyordu: yakıt, iklimlendirme, toprak, çöp depolama. Kutunun içinde endüstri mühendisliğinin bir başyapıtı vardı; kutunun dışında yalnızca tüketilmek için var olan şeyler ve insanlar vardı.
