"Dün Hindistan cevizi lifi ile düzenli toprak karışık," diyor. "Hindistan cevizi lifi toprakta tohum tutar."

Bugün, o da kompost katacak söyledi. Öğrencilerin kazmak gibi, onlar solucanlar yeni kazılmış toprak sıyrılmak sığ çukurlar, yaratma, kir parçalarını geri çekin.

Mateus Feitosa de Almeida, 12, yavaş yavaş bir solucan etrafında toprak geri çeker. "Biz böyle çekmek zorunda bu yüzden solucanları incitme," diye açıklıyor. "Biz onları alırsak, bu toprak için kötü."

Bu kazma, orta sınıf sakin bir mahallede, büyük bir devlet okulu olan Leão Machado School'a ait bir bahçede devam ediyor.

Öğrenciler iki öğretmen, Daniel Giglio Colombo ve Marta Martins gözetiminde çalışmaktadır.

Bu projenin ikinci yıl, bahçe başlatmak yardımcı Colombo, diyor. "Biz aynı şeyleri büyümeye gidiyoruz yaptığımız geçen yıl -. Roka, marul, turp"

Büyüdükçe sebze okul yemeklerde kullanılır. Ancak okul bahçesinde asıl amacı malzemeyi tedarik değil, diyor, ama gıda gelen öğrencilere, bu yüzden onların yiyecek bir bağlantı gelişebilir.

Colombo, “Marulun nereden geldiğini öğrencilere sorduğumuzda, pazar söylüyorlar” diyor. “Doğa, toprak, ekim ve bitki yetiştiriciliği ile temaslarını kaybetti.”

Ve bu diyetlerine yansıtılır, diyor, giderek sağlıksız olan.

Tıpkı ABD'de olduğu gibi, fast food, soda ve yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi yüksek oranda işlenmiş gıdalar burada Brezilya'da çok popüler hale geldi. Ve obezite oranları çocuklar arasında bile artıyor. Ülkedeki hükümeti ve halk sağlığı uzmanlarını alarma geçiren ülke çapında bir sorundur. Brezilya hükümeti, okul yemeklerinde gazlı içecekler, kek ve kurabiyeleri yasakladı. İçlerindeki tuz ve şeker miktarını da sınırlamıştır. Aynı zamanda günde en az bir porsiyon meyve ve sebze gerektirir.

Martins, başlangıçta, öğrenciler taze yiyecekleri reddettiğini söylüyor. O ve meslektaşları okul bahçesinin bunu değiştireceğini umuyorlardı.

Martins, “Bu projeyle daha iyi alışkanlıklar yaratmak istedik” diyor. “Yemeklerini geliştirmelerini ve sağlıklı olmalarını istedik”

Bu fikir Brezilya'da gelişen okul bahçelerinin arkasında. Program, 12'a yıllar önce, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Programı tarafından yürütülen bir projenin bir parçası olarak beş okulda pilot bir program olarak başlamıştır. Bugün, 700 şehir ve kasabalarında birkaç bin okul bahçesi var. Birçoğu bağımsız olarak okullar tarafından yönetilmektedir. Diğerleri şehir hükümetleri tarafından destekleniyor.

Brezilya'nın okul yemeği programını 13 yıl boyunca yürüten Albaneide Peixinho, okul bahçelerinin çocuk sağlığını iyileştirip iyileştirmediğini bilmek zor. Ancak okulların bahçelerin öğrencileri yiyecekleri hakkında daha fazla bilinçlendirdiğini bildirdiğini belirtti.

"Okul bahçeleri ile, gıda Dünya'dan geldiğini görüyorum," Peixinho diyor ve onlar sağlıklı yeme. Bazı çalışmalar bile öğrencilerin aileleri yemek nasıl etkileyen olduğunu göstermektedir. "Ebeveynler çocukları meyve ve sebzeler çok yeme söylüyorlar ve evde bu yiyecekleri yeme konusunda ısrar ediyor."

Sarah Campos, 14, São Paulo Leão Machado geçen yıl okul bahçe sınıfı aldı. "Ben daha önce turp hiç yemiş," diyor. o ve onun sınıf arkadaşları okul bahçesinde büyümüş turp pişmiş Ama o bazı çalıştı.

Campos, “O kadar çok sevdim ki, ikinci bir tabağım bile vardı” diyor. Şimdi, sık sık turp yediğini söylüyor. “Annemden bazen öğle yemeğini hazırlamasını istiyorum. Onları havuçlu ve patatesli salataya koyar. Çok iyi."

O ve onun sınıf arkadaşları artık sebze yeme daha açık olduğunu söylüyor. Onlar lokanta kaçınıyorum ve onların diyetler daha bilinçli konum.

Bahçede, bana solucanları korumaktan bahseden, bahçe derslerinde ne öğrendiğini söyleyen Mateus'ye soruyorum.

“Çok şey” diyor. “Kazmak gibi, organik gübre ne, hayvan toprağı iyileştirmek için ne yapıyor”

“Sebzeler hakkında ne öğrendin?” Diye sordum.

“Sağlığımıza ve iyiliğimize iyi geldiklerini”

"Sebze yer misin?"

“Onlara çok hevesli değilim, ama sanırım şimdi bu projeyle yapıyorum” diyor acımasız bir şekilde gülüyor.

Umut, okul yılının sonunda, onlardan gerçekten zevk alacağı yönünde.