Küçük çiftliklerin çoğu büyük şirketlerle aynı kuralları izlemelidir. Maine'de, esnek gıda düzenlemeleri küçük çiftçilerin sayısını arttırdı.

Heather Retberg birkaç yıl önce çiğ süt satmaya başladığında, ailesinin çiftliğini mahvedeceğinden emin olduğu bir engelle karşılaştı.

Maine’deki Penobscot’tan Retberg, devletin kalite güvence ve düzenleme müfettişinin haberi vermek için yolunda yürüdüğünü hatırlıyor: İki keçi ve altı ineğin çiftliğinde, çiğ süt şişeleme ve satma uygun tesisleri yoktu. Ne de komşunun tesisini tavuklarını kesmek için kullanmaya devam edemedi.

Ailenin çok az seçeneği vardı: Sahip olmadıkları binlerce dolara mal olan kendi tesislerini inşa et; çalışma saatlerini onaylanmış bir tesise götürün ve yiyeceği patojenlere maruz bırakma riskini alın; veya tarımı durdur.

Retberg, “Bu hissi bağırsaklarımda 'ah hayır bitti” dedi. “Bu, küçük çiftlikler böyle kayboluyor.”

Fakat ortadan kaybolmadılar. Mart 2011’ta, Retberg'ler önerilen bir yerel yasayı tartışmak için bir şehir toplantısına katıldılar: Yerel Gıda ve Topluluk Öz Yönetişim Yönetmeliği. Küçük çiftçilerin ruhsat ve denetim olmadan kendi yiyeceklerini üretme haklarını korumuştur. Kararname, Retberg'lere ertesi gün, kümes hayvanlarının ve yumurtaların yanı sıra, çiğ süt reklamlarının sonlarına bir işaret koymalarını sağlayan bir işaret koymalarını sağladı.

2011’ten bu yana, yönetmelikler 16’in 1,000’inden daha azına ev sahipliği yapan Özgürlük kentinde en son Mart ayında olan diğer Maine kentlerinden XNUMX’te geçti.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki küçük çiftçiler gıda egemenliği için savaşıyor - hükümet düzenlemesi olmadan yiyecek üretme ve satma özgürlüğü. Yerel düzenlemeler oluşturmak, çiftçilerin ve diğer aktivistlerin büyük çiftlikleri tercih ettiklerini söyleyen kurallardan kurtulmalarını savunmasının yollarından sadece bir tanesidir. Lisanslamanın maliyeti ve ölçeği, uygun tesisler ve paketleme, büyük ölçekli çiftlikler için anlam ifade ediyor, ancak ürünlerini komşularına satmak isteyen çiftçiler için değil.

Maine’in yerel gıda düzenlemeleri, lisanslı veya denetimli bir tesisi olmadan yerel çiftçi pazarında çiğ süt satan 2014 eyalet Yüksek Mahkemesi davasında çiftçi Dan Brown davasında test edildi. Brown, Maine Tarım, Koruma ve Orman Bakanlığı iletişim direktörü John Bott'un, düzenlemelere ilişkin gıda düzenlemelerini yürüttüğünü söyledi.

Bott bir e-postada, “Mahkeme, yerel düzenlemelerin ancak devlet yasalarıyla önceden yasaklanmadığında geçerli olduğunu belirtmekte çok açıktı” dedi.

Ancak bu, kuralların gıda egemenliğine doğru geçerli bir adım olarak iskonto edilmesi gerektiği anlamına gelmiyor, dedi, Oregon Üniversitesi’nde hukuk profesörü ve orada Gıda Esnekliği Projesi’nin fakülte lideri olan Michael Fakhri. Yetkili, bu önlemlerin devletin halkın ihtiyaçlarını karşılamaya yönelik politik baskıyı temsil ettiğini söyledi.

Mahkemenin kararına bakılmaksızın, Retberg, “insanlara içkin bir güç” sağlayan Maine anayasasının küçük çiftçilere kontrol yetkisi vermesine izin verdiğine inanıyor. Retberg'ler sütlerini özel bir satın alma kulübü aracılığıyla satıyor ve müşterileri çiğ sütün risklerini anladıklarını kabul eden bir sözleşme imzalıyorlar. Kararnamenin kabul edilmesinden bu yana, müfettiş ziyaretleri nadirdi, Retbergler dedi.

Bott, Maine’in çiğ süt satıcılarındaki artışın da belirttiği gibi küçük çiftçilere karşı samimi bir tavır sergilediğini savunuyor - bugün 11’teki 2000’ten 64’e. Son beş yılda, Maine'deki küçük çiftçilerin sayısı da birkaç düzine artmıştır.

Gıda güvenliğinin sağlanmasında gıda egemenliğinin sağlanması, düzenleyicilerin, çiftçilerin ve milletvekillerinin uğraştığı bir sorudur. Çiğ sütün etrafındaki güvenlik sorunları, sürekli bir başlık akışı oluşturur. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinden toplanan verilere göreçiğ süt kabaca 150 kat hastalığa neden pastörize daha muhtemeldir.

Ancak küçük çiftçiler, faaliyetlerinin büyüklüğünün onlara güvenlik üzerinde daha fazla kontrol sağladığını söylüyor. Ayrıca, gıdalarını güvende tutmak için finansal bir baskı hissettiğini söylüyorlar: Bir hata, küçük bir çiftçiyi işsiz bırakabilirken, büyük ölçekli çiftlikler California merkezli Foster Farms’in yaptığı gibi 2013 Salmonella salgını 634 eyaletlerinde ve Porto Riko'da 29 hastalıklarına neden oldu.

Kuzey Kaliforniya'da eşi Kathy ile birlikte bir bizon çiftliği işleten çiftçi Ken Lindner, “İnsanlar uygun sorular soracak kadar akıllı” dedi. “Yiyecekler anonim hale gelir gelmez, çiftçilerin kim olduğunu bilmiyorsunuz, işte o zaman sağlık departmanının işe karışması gerekiyor.”

Bazı durumlarda, düzenlemeler çiftçiler ve tüketiciler için güvenlik konusundaki güvenleri nedeniyle serbest olabilir, Fakhri. ABD Tarım Bakanlığı müfettişleri ile iyi ilişkiler geliştirdiklerini ve bu düzenlemelerin gıda güvenliğini sağladığından emin olduklarını söyleyen küçük çiftçilerle konuştuğunu söyledi. Fakhri, anahtarın küçük çiftçilere büyük çiftçilere eşit bir ses verdiğini söylüyor.

“Düzenlemelere ihtiyacımız olmadığını söylemek yerine, küçük çiftçilere esneklik kazandıran ve tüketicilere küçük çiftçilerden satın alma konusunda güven veren düzenlemeler oluşturabiliriz” dedi.

Ancak denetçilerle olan ilişkiler her zaman uyumlu değildir. Doniga Markegard, ailesiyle San Francisco Körfezi bölgesinde 1,000 dönümlük bir çiftlik işletiyor. İki inekten aile kullanımı için süt, peynir ve yoğurt üretiyorlar ve her hafta yaklaşık 30 galon ekstra süt satıyorlar. 2011'te, Kaliforniya Gıda ve Tarım Bakanlığı, Markegards ve diğer küçük çiftliklerden bir lisans almalarını veya çiğ süt satmalarını durdurmalarını istedi.

Markegard, “İki inek sütü işletmesi olarak, 2,000 inek sütü işletmesiyle aynı düzenlemeleri yerine getirmemiz istenecekti” dedi. “Bazı temizlik kurallarına uyduğu sürece yarım milyon dolarlık bir tesise ihtiyaç yoktur.”

Bununla mücadele etmek için küçük çiftçiler CDFA ile bir araya geldi ve sonunda önerilen mevzuat Bu, düzenleyicilerin küçük çiftlikleri denetlemelerine izin verecek, ancak kullanmaları gereken tesis türü ile ilgili kısıtlamaları kaldıracaktı. Tasarı nihayetinde başarısız oldu, ki Markegard büyük tarımsal çıkar gruplarının muhalefetine atfediyordu. Bununla birlikte, gıda savunucusu Yannick Phillips, yasalarla ilgili çabalara öncülük etmesine yardımcı oldu, CDFA'nın çiğ süt baskınlarından sonra yanıt veren küçük çiftçilerin telefon konuşmalarına ve mektuplarına verdiği yanıtı takdir ettiğini söyledi. Markegard, düzenleyicilerin tesisleri incelemek için tekrar aramadıklarını söyledi.  

Retberg, son zamanlarda Maine’de gıda egemenliğinin artmasını ve azalmasını desteklemek için yasalar gördü; çözüm Gıda egemenliği hakkına ilişkin anayasa değişikliği önerisi. Mart ayının sonunda başarısız oldu, ancak Retberg bu çabanın önemli olduğunu söyledi.

Retberg, “Bu gerçekten sinir bozucu oldu (başarısız olduğunda), ama cesaret vericiydi, çünkü bu faturalar Yasama Meclisine her girdiğinde daha fazla insan bunu görüyor ve destekliyor” dedi.

Mevzuat başarısız olduğunda, çözümler için adli sisteme yönelmek bazen işe yarayabilir, dedi. Küçük çiftçilere karşı dava savunmasını denetleyen Çiftlikten Tüketiciye Yasal Savunma Fonu'nun avukatı olan Peter Kennedy. Kennedy, çiğ sütü özel bir satın alma kulübüne dağıtmakla suç işleyen bir kabahatten suçlanan Wisconsin çiftçi Vernon Hershberger'i hatırlıyor. 2013'te dört suçlamadan üçünden beraat etti. Kennedy, davanın çiğ süte yönelik tutumlarını değiştirdiğini söyledi.

Gıda egemenliğine ulaşmak için başka çözümler bulmak için, Fakhri, Çiftlik faturası, yasa Fakhri öğrencilerine ABD Anayasasından daha kritik olduğunu söylüyor. Şu anda, Farm Bill en büyük tarım sübvansiyonunu en büyük kuruluşlara yönlendirmektedir. Ancak bu değişebilir, dedi Fakhri, tasarının her beş yılda bir revize edilmesi şartıyla. Küçük çiftçiler odak olabilir, vergi kredisi ve sübvansiyon alanlara. Yeni çiftçiler veya toprak sağlığına odaklananlar teşvik alabilir. Daha önce değiştirildi: 2014’te fatura küçük üreticilere organik sertifikasyona daha fazla erişim sağladı. 

Los Angeles bölgesindeki çiftçi pazarlarındaki yerini neredeyse kaybettiğini söyleyen Lindners, bizon eti için gerekli şartları sağlayan uygun fiyatlı ticari donduruculara erişemediklerini, doğrudan tüketicilere satan çiftçilerin düzenlemelerden muaf tutulduğunu öne sürüyor. Ve sadece hükümet düzenlemeleri değil, Ken Lindner de dikkat çekti, ancak büyük çiftliklere yardım etmek için kurulan paketleme endüstrilerine dikkat çekti. Örneğin Lindners, eti için sipariş edebilecekleri minimum kutu sayısının 25,000 olduğunu tespit etti.

Bu sistemler küçük çiftçilere uymadığında, çiftçiler başka yerlerde çözümler bulur.

Retberg, “Aldığımız ve kullanabileceğimiz bu demokrasi aracına sahibiz” dedi. “Masada oturmak istememiz gerekmiyor. Kendi masamızı kendimiz yapabiliriz. ”

Bu makale ilk olarak göründü EVET! dergi

Yazar hakkında

Kate Stringer bu makaleyi yazdı EVET! dergi. Kate, YES'te editör stajyeridir! Onu Twitter'da takip edin @KateStringer2.

İlgili Kitaplar

at

Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler InnerSelf.com, neredeler 20,000+ "Yeni Tutumlar ve Yeni Olasılıklar"ı tanıtan, yaşamı değiştiren makaleler. Tüm makaleler tercüme edilmiştir 30+ dil. Üye olun haftalık olarak yayınlanan InnerSelf Magazine'e ve Marie T Russell'ın Daily Inspiration'ına. InnerSelf Dergisi 1985'den beri yayınlanmaktadır.