Bol meyve ve sebze yemek bağışıklık sistemini güçlendirir. Getty Images aracılığıyla Stevens Fremont
Salgın ile beslenme alışkanlıklarımız arasındaki bağlantı yadsınamaz. Mücadele ekonomisiyle birleşen izolasyon stresi, çoğumuzun eski dostlarımızla rahatlık aramasına neden oldu: Big Mac, Tom Collins, Ben ve Jerry. Ancak bu tür yiyecek ve içeceklere aşırı düşkünlük sadece bel ölçünüzü etkilemeyebilir, aynı zamanda bağışıklık sisteminizi engelleyerek sizi potansiyel olarak daha büyük bir hastalık riskine sokabilir.
"Beslenme" kelimesini duyun ve genellikle akla gelenler, modaya uygun diyetler, meyve suyu "arındırıcılar" ve takviyelerdir. Amerikalılar kesinlikle kilolarıyla ilgileniyor gibi görünüyor; 45 milyonumuz harcıyoruz US $ 33 milyar her yıl kilo verme ürünlerinde. Fakat beşte bir Amerikalı neredeyse hiç sebze tüketmez - günde bir porsiyondan az.
Kilo verdiren ürünlere ağırlık verildiğinde ve günlük beslenme sağlıklı olmadığında, beslenmenin bizi iyi durumda tutmada oynadığı temel rol asla iletilmez. Öğrencilere öğrettiğim birçok şey arasında beslenme biyokimyası kursu dengeli bir beslenme ile a güçlü, iyi düzenlenmiş bağışıklık sistemi.
Sosyal uzaklaşma önlemleri ve etkili aşıların yanı sıra, sağlıklı bir bağışıklık sistemi, koronavirüs enfeksiyonuna karşı en iyi savunmamızdır. Bu şekilde kalması için doğru beslenme mutlak bir zorunluluktur. İlacın yerini almasa da, iyi beslenme, aşı etkinliğini artırmak, kronik hastalıkların yaygınlığını azaltmak ve sağlık sistemi üzerindeki yükü azaltmak için ilaçla sinerjik bir şekilde çalışabilir.
Batı diyetinin etkisi
Bilim adamları, insanların önceden var olan sağlık koşulları şiddetli COVID-19 enfeksiyonları için daha büyük risk altındadır. Buna diyabet, obezite ve böbrek, akciğer veya kardiyovasküler hastalığı olanlar dahildir. Bu koşulların çoğu bir işlevsiz bağışıklık sistemi.
Kardiyovasküler veya metabolik hastalığı olan hastalar, viral istilacılara bir avantaj sağlayan gecikmiş bir bağışıklık tepkisine sahiptir. Bu olduğunda vücut daha yoğun bir iltihaplanma tepkisiyle tepki verir ve virüsle birlikte sağlıklı dokular da zarar görür. Bu hasarın artan ölüm oranına ne kadar etki ettiği henüz belli değil, ancak bir faktör.
Bunun beslenmeyle ne ilgisi var? Batı diyetinde tipik olarak yüksek oranda kırmızı et, doymuş yağ ve "mutluluk noktası yiyecekler"Şeker ve tuz bakımından zengindir. Yeterli meyve ve sebze tüketimi eksiktir. Batı diyetine sıklıkla eşlik eden kalori bolluğuna rağmen, birçok Amerikalı yeteri kadar tüketme A, C ve D vitaminleri ile demir ve potasyum mineralleri de dahil olmak üzere vücudumuzun düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu temel besin maddelerinden bazıları. Ve bu, en azından kısmen, işlevsiz bir bağışıklık sistemine neden olur: çok az vitamin ve mineral ve çok fazla boş kalori.
Sağlıklı bir bağışıklık sistemi, enfeksiyonu sınırlandırmak veya önlemek için hızlı tepki verir, ancak aynı zamanda vücudun hücrelerine zarar vermekten kaçınmak için derhal "kadranı kısar". Şeker bu dengeyi bozar. Diyette yüksek oranda rafine şeker bulunmasına neden olabilir. kronik, düşük dereceli iltihap diyabet ve obeziteye ek olarak. Esasen, bu "kadran" asla tamamen kapatılmaz.
İltihaplanma, bağışıklık tepkisinin doğal bir parçası olsa da, sürekli aktif olduğunda zararlı olabilir. Aslında, obezitenin kendisi kronik, düşük dereceli iltihaplanma ve düzensiz bir bağışıklık tepkisi ile karakterizedir.
Ve Araştırma gösteriyor ki aşıların obez kişilerde daha az etkili olabileceği. Aynısı geçerlidir düzenli olarak çok fazla alkol tüketenlere.
Beslenme eğitimi, sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek için çok önemlidir. Westend61 Getty Images aracılığıyla
Besinler nasıl yardımcı olur
Düzgün büyümemize ve sağlıklı kalmamıza yardımcı olan temel maddeler olan besinler, bağışıklık sisteminin korunmasına yardımcı olur. Yetersiz beslenme ile ilişkili gecikmiş yanıtların aksine, A vitamini kızamık dahil birçok bulaşıcı hastalığa karşı savaşır. İle birlikte D vitaminibağışıklık sistemini düzenler ve aşırı aktivasyonunu önlemeye yardımcı olur. C Vitaminibir antioksidan, bizi serbest radikallerin neden olduğu yaralanmalardan korur.
Tüm bitkilerde bulunan geniş bir molekül grubu olan polifenoller ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Zengin bir diyete dair çok sayıda kanıt var bitki polifenolleri hipertansiyon, insülin duyarsızlığı ve kardiyovasküler hastalık gibi kronik durumların riskini azaltabilir.
Neden biz Amerikalılar bu bitki bazlı gıdalardan daha fazla ve mutluluk bazlı gıdalardan daha az yemiyoruz? Karmaşık. İnsanlar reklamlardan etkileniyor ve yoğun programlardan etkileniyor. Başlangıç noktalarından biri, insanlara erken yaşlardan itibaren nasıl daha iyi yemek yiyebileceklerini öğretmek olabilir. Anaokulundan liseye, tıp fakültesine kadar beslenme eğitimi vurgulanmalıdır.
Milyonlarca Amerikalı yaşıyor gıda çölleri, sağlıklı gıdalara sınırlı erişime sahip. Bu koşullarda eğitim, artan erişimle eşleştirilmelidir. Bu uzun vadeli hedefler, nispeten küçük bir yatırımla önemli getiri sağlayabilir.
Bu arada, hepimiz kendi beslenme alışkanlıklarımızı aşamalı olarak iyileştirmek için küçük adımlar atabiliriz. Tamamen kek, patates kızartması ve soda yemeyi bırakmamızı önermiyorum. Ama biz toplum olarak bizi gerçekten iyi ve sağlıklı hissettiren yemeğin rahatlatıcı yiyecekler olmadığını henüz anlamadık.
COVID-19 salgını karşılaştığımız son şey olmayacak, bu yüzden toplum olarak sahip olduğumuz her önleyici aracı kullanmamız hayati önem taşıyor. Sağlığınız için bir emniyet kemeri olarak iyi beslenmeyi düşünün; hastalanmayacağınızı garanti etmez, ancak en iyi sonuçları almanıza yardımcı olur.
Yazar Hakkında
Grayson Jaggers, Yardımcı Doçent, Güney Kaliforniya Üniversitesi - Dornsife Edebiyat Fakültesi, Sanat ve Bilim
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
Amazon'un En Çok Satanlar listesinden beslenme kitapları
"Mavi Bölgeler Mutfağı: 100'e Kadar Yaşamak İçin 100 Tarif"
kaydeden Dan Buettner
Bu kitapta yazar Dan Buettner, insanların en uzun ve en sağlıklı yaşam sürelerini yaşadıkları dünyanın "Mavi Bölgeleri" bölgelerinden tarifler paylaşıyor. Tarifler bütün, işlenmemiş gıdalara dayalıdır ve sebzeleri, baklagilleri ve tam tahılları vurgular. Kitap ayrıca bitki bazlı bir diyeti takip etmek ve sağlıklı bir yaşam tarzı yaşamak için ipuçları da içeriyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Tıbbi Ortam Temizliği İyileştirme: Anksiyete, Depresyon, Akne, Egzama, Lyme, Bağırsak Sorunları, Beyin Sisi, Kilo Sorunları, Migren, Şişkinlik, Vertigo, Sedef Hastalığı, Cys Hastaları İçin İyileştirme Planları"
tarafından Anthony William
Bu kitapta, yazar Anthony William, beslenme yoluyla vücudu temizlemek ve iyileştirmek için kapsamlı bir rehber sunuyor. Eklenmesi ve kaçınılması gereken yiyecekler için kanıta dayalı tavsiyelerin yanı sıra temizliği desteklemek için yemek planları ve tarifler sunar. Kitap ayrıca belirli sağlık sorunlarının beslenme yoluyla nasıl ele alınacağına dair bilgiler de içermektedir.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Çatal Bıçak Planı Üzerinden: Hayat Kurtaran, Tam Gıda, Bitki Bazlı Diyete Nasıl Geçiş Yapılır"
Alona Pulde ve Matthew Lederman tarafından
Bu kitapta, yazarlar Alona Pulde ve Matthew Lederman tam gıda, bitki bazlı bir diyete geçiş için adım adım bir kılavuz sunuyor. Alışveriş, yemek planlama ve hazırlık için pratik tavsiyelerin yanı sıra beslenme için kanıta dayalı tavsiyeler sunarlar. Kitap ayrıca geçişi desteklemek için tarifler ve yemek planları da içeriyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"Bitki Paradoksu: 'Sağlıklı' Gıdalardaki Hastalığa ve Kilo Almaya Neden Olan Gizli Tehlikeler"
Steven R. Gundry tarafından
Bu kitapta, Dr. Steven R. Gundry beslenme konusunda tartışmalı bir bakış açısı sunuyor ve pek çok sözde "sağlıklı" yiyeceğin aslında vücuda zararlı olabileceğini savunuyor. Beslenmeyi optimize etmek ve bu gizli tehlikelerden kaçınmak için kanıta dayalı öneriler sunar. Kitap ayrıca, okuyucuların Plant Paradox programını uygulamalarına yardımcı olacak tarifler ve yemek planları da içeriyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
"The Whole30: Tam Sağlık ve Gıda Özgürlüğü için 30 Günlük Kılavuz"
Melissa Hartwig Urban ve Dallas Hartwig tarafından
Bu kitapta yazarlar Melissa Hartwig Urban ve Dallas Hartwig, sağlık ve zindeliği desteklemek için tasarlanmış 30 günlük bir beslenme planı olan Whole30 programı için kapsamlı bir rehber sunuyor. Kitap, programın arkasındaki bilim hakkında bilgi vermenin yanı sıra alışveriş, yemek planlama ve hazırlık için pratik tavsiyeler sağlar. Kitap ayrıca programı desteklemek için tarifler ve yemek planları içerir.
