İnsanları basit davranış teknikleriyle diyetlerinde sağlıklı ayarlamalar yapmaya teşvik edebiliriz. Anas Maarawi / Flickr, CC BY

Sağlığımızı optimize etmek ve obezite ve kalp hastalığı gibi yaşam tarzı hastalıklarından kaçınmaya yardımcı olmak için çoğumuz ne tür bir yemek yememiz gerektiğini biliyoruz. Ancak ideal diyetlerimize bağlı kalmayız.

Bunun bir nedeni, gıda üreticileri ve perakendecilerin, bizi etkilemek için çok para harcamasıdır. yemek seçimi daha pahalı ve işlenmiş gıdalara doğru, fazla yediğimiz türden. Ancak sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek için birkaç şey yapılabilir.

Biz son zamanlarda araştırmayı inceleyen inceleme sağlıklı beslenme nasıl teşvik edilir Dışarıda yemek yerken Yemek ve alışveriş alanlarında çevreyi manipüle ettiği ve bazı davranışsal tekniklerin değerlendirildiği tespit, sağlıklı seçimleri daha muhtemel hale getirebilir.

Normal kabul edilenleri yapmak

Avustralyalılar yeteri kadar meyve veya sebze yemeyinve çoğumuz kilolu. Diyet seçimlerimiz Avustralya'daki hastalık yüküne katkıda bulunan ilk üç kişiden ikisi.

İnsanlar etraflarındaki insanları izlemekten büyük miktarda bilgi alırlar ve bizim için uygun olması bizim için önemlidir.

Bunu yapıyoruz ve başkalarının dilini, duruşunu ve faaliyetlerini izleyerek nasıl hareket edeceğimizi anlıyoruz. Bunlar sosyal modeller veya normlar ve diğer insanların ne yediklerini görerek normal bir diyetin ne olduğu hakkında bilgi alıyoruz.

Bu o kadar güçlüdür ki, insanları küçük porsiyon boyutlarında sağlıklı besinler yediklerinde, daha büyük olasılıkla Daha düşük kalorili yiyecekleri daha küçük servislerde seçin. Bu, çocuklarımızı (ve muhtemelen gençleri bile) ve meslektaşlarımızı da dahil olmak üzere ailemizi kendimizi daha iyi yemenin yararlarından yararlanırken daha iyi yemeleri için etkileyebileceğimiz anlamına gelir.

Hastaneler, personel kantinleri ve okullar gibi kuruluşlar da bizim gibi insanlar tarafından yapılan normal ve zevkli seçimler olarak uygun büyüklükte sağlıklı yemekler göstererek sosyal normların gücünü kullanabilir.

Somut etiketleme

Neyse ki, gıda üreticilerinin ürettikleri gıdalarda bulunan enerjinin ölçümlerini sağlama sorumluluğu çok iyi bilinmektedir.

Ne yazık ki, kilojoule sayımının insanları etkilemesine etki etmediğine dair kanıtlar var. Menülerde göründüğünde daha düşük kilojoule seçenekleri. Kilojoule ve kalori sayıları çoğu insanı etkilemeyecek kadar soyut görünüyor.

Etrafımızdakilerin çoğu aynı davranışlarda bulunurken, sağlıklı beslenme alışkanlık haline gelme olasılığı daha yüksektir. Anthony Albright / Flickr, CC BY

İşe yarayan görünen şey, bu sayıları anlamlı bir derecelendirme sistemine çevirmek. Kilojoule sayısı biz daha etkiliyse somut bir şeyle ilişkilendirmekBelirli bir egzersizin dakika sayısı gibi bir öğünün yemekte enerjiyi kesmek için yapması gerekir.

Örneğin, insanların bir kutu kolayı yakmanın iki saat sürdüğünü farketmeleri, onları daha sağlıklı seçimler yapmaya teşvik edebilir.

Yiyecek sağlayan herhangi bir kuruluş, yemek yemek, satılan ve hatta otomatik satış makinelerinde satılan yemekler, atıştırmalıklar ve içecekler için geçerli olan bu yöntemi kullanabilir. KiloJulle-aktivite oranları kaynaklarını kullanmak için birkaçı dahil Kanser Konseyi NSW.

plaka boyutu

Sosyal normlar ve somut etiketleme konusunda iyi kanıtlar olmasına rağmen, yemek yerken sağlıklı beslenme davranışlarını etkiler, sağlıklı seçimleri teşvik etmek için her yöntem etkili değildir.

Çalışmalar var daha küçük bir tabak veya çatal seçerek önerilen kişilerin daha az yemesini teşvik eder. Daha küçük bir tabağa konulmuş bir yemeğin daha büyük görünmesi mantıklı görünüyor.

Ancak deneysel olarak test edildiğinde, bu teknik tutarlı çalışmıyor. İşe yaradığında, yalnızca zaten sağlıklı bir kiloya sahip.

Parlak tarafta, bu davranış değiştirme nedeninin kanıtlara dayanması ve sahada da test edilmesi gerektiğine dair zamanında bir hatırlatmadır. Bir şey sesler gibi çalıştığında ve mantıklı bir etki yoluna sahip olduğunda, onun nasıl işe yaradığını anlayabildiğimiz için hala sahada çalışmayabilir.

Stratejik konumlandırma

Uzun zamandır süpermarketler ve kafeteryalar gibi yerlerde kullanılabilirliğin arttırılmasının veya sağlıklı yiyeceklerin yerleştirilmesinin manipüle edilmesinin tüketicilerin daha iyi seçimler yapmasına yol açacağı varsayımı olmuştur. Bu teknik “gıda mimarisi” olarak adlandırılır ve pazarlamacıların kullandığı gibi mantığı anlamlıdır ürün yerleştirme ilkeleri belirli ürünleri satın almamızı ve uzun süre daha fazla para harcamamızı teşvik etmek. Fakat sağlıklı yemek yerleştirme için aynı ilkeleri benimseyebilir miyiz?

Yiyeceklerin bir mağazada nasıl konumlandırılmasının manipüle edildiğini gösteren bazı kanıtlar olsa da sağlıklı seçeneklerin satışını arttırınalternatif ürünlerle sürekli bombalandığımızı ve maliyet gibi düşüncelerimizi tek başına yerleştirmenin seçeneklerimizi sarsma ihtimalini düşürmesi olasıdır.

A gıda mimarisine yönelik yapılan çalışmaların son incelemeleri Sağlıklı yemek yerleştirme, sağlıklı yemek seçiminin arttırılması için söz vermesine rağmen, aslında diyet ve obezite düzeylerini nasıl etkilediği hakkında daha fazla şey öğrenmemiz gerektiğine karar verdi.

İnsanları manipüle etmek

Bu teknikler etkili olsa bile, insanların yemek yeme davranışlarını bilgisi olmadan etkilemek etik midir? Araştırmacılar ve politika yapıcılar insanları etki etmenin etiği hakkında düşünüyor.

Günlük yaşamımızda, hükümet politikasından pazarlama ve reklamcılığa kadar bizi bir şekilde etkilemek için birçok çabamıza maruz kalıyoruz. Hava bile kararlarımızı etkiliyor.

İnsanların davranışlarını değiştirmek için çalışmak, aynı zamanda “dürtmek"Ve"seçim mimarisiAraştırmacılar ve hükümetler tarafından yalnızca çevremizdeki alanların belirli seçimler yapmaya teşvik edebilecek unsurları değiştirdiği belirtiliyor. Kontrolümüz dışında herhangi bir karar almıyor.

İnsanlara daha fazla maliyet harcamadan, cezalandırmadan veya seçimlerinden herhangi birini almadan daha sağlıklı olmalarını destekleme fırsatı geçmek için çok iyidir.

Yazar hakkında

Breanna Wright, Araştırma görevlisi, Monash Üniversitesi ve Denise Goodwin, Araştırma Görevlisi, Monash Üniversitesi

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon