Yerel olarak yetiştirilen ve yetiştirilen yiyeceklerin satın alınması birçok avantaja sahiptir. Bunlardan biri, yerel çiftçilerinizi, işletmelerinizi, komşularınızı, çocuklarınızın arkadaşlarının ebeveynlerini vb. Desteklediğiniz gerçeğidir. ve mahalle. Tabii ki, yediğiniz yemekler de daha taze, çünkü haftalarca soğuk kamyonlarda, depolarda, mağaza soğutucularında vs.
Çevresel bir perspektiften, aynı zamanda, ürününüzün yol boyunca egzoz yayan ülke çapında seyahat etmediği için karbon monoksit emisyonlarını da azaltıyorsunuz. Bana bir kazan-kazan-kazan gibi geliyor! Çiftçi daha iyi durumda, tüketici de öyle, gezegen de öyle. Ayrıca, yerel üreticilerin birçoğunun organik veya mümkün olduğunca doğal olarak yetiştirildiğini de ekleyelim, bu ek bir avantaj.
CSA'ların (Toplum Destekli Tarım) geliştirilmesi de tüketicinin tercihine büyük bir katkı sağlıyor. Yerel üreticinizden haftada bir kez kapınıza taze ürünler getirebilirsiniz. Bu, taze ürünlerinizi almak için herhangi bir yere gitmenize gerek olmadığı için size zaman, gaz ve zahmetten tasarruf sağlar. Başka bir artı da, haftalık teslimatınıza dahil edilebileceği için aşina olmadığınız yeni sebzeleri keşfetmenizdir.
Çiftçi pazarlarının sayısı artıyor. Gainesville FL bölgesinde yaşayan bir çiftçi pazarını, haftanın her günü 30 mil yarıçapı içinde bulabilirsiniz. Yerel Hasat web sitesi, çiftçi pazarlarını, CSA'ları, çiftlikleri, marketleri, restoranları, toptancıları vb. bulabileceğiniz harika bir arama aracına sahiptir.
Harita: İlçeye Göre Doğrudan Tüketici Satışlarının Değeri, 2007
Yaşam Gezisi: Yerel Satın Almanın Önemi
{youtube}XZU9vE-xdLs{/youtube}
Yerel Satın Alma Hakkında Ek Bilgi
Mother Jones
İki Çizelgede Yerel Gıda Ekonomisi - Tom Philpott
İlk olarak, mutlu grafik. USDA kısa süre önce yerel / bölgesel gıda ekonomilerindeki son gelişmelere dair sayıları belirleyen bir rapor yayınladı. Satışlar artıyor - ve daha fazla sayıda çiftlik küresel emtia piyasaları için çevre toplulukları için gıda yetiştiriyor.
ABD Tarım Dairesi
ABD'de Yerel Gıdaların Doğrudan ve Orta Düzeyde Pazarlanması
Bu araştırma, çiftçilerin yerel bakkal ve restoranlara satışları gibi ara pazarlama kanalları yoluyla satışların, tüm yerel gıda satışlarının büyük bir bölümünü oluşturduğunu belgelemektedir. Küçük ve orta ölçekli çiftlikler, yalnızca doğrudan tüketiciye yönlendirilen kanallarla (örneğin yol kenarındaki standlarda veya çiftçi pazarlarında satılan yiyecekler) pazarlanan yerel gıda satışlarına hükmederken, büyük çiftlikler ise yalnızca ara kanallardan pazarlanan yerel gıda satışlarına hükmediyor.
Yerel olarak gıda pazarlayan çiftçiler en çok Kuzeydoğu ve Batı Kıyısı bölgelerinde ve yoğun nüfuslu kent pazarlarına yakın bölgelerde öne çıkmaktadır. Meyve ve sebze üretimini destekleyen iklim ve topografya, çiftçi pazarlarına yakınlık ve komşu tarla katılımı, iyi ulaşım ve bilgi erişiminin daha yüksek doğrudan tüketiciye satış seviyeleriyle ilişkili olduğu bulundu.
