Pancar tamamen yanlış sebeplerden dolayı haberlerde yer aldı. Son aylarda tedarik sorunları görüldü kıtlık Avustralya süpermarket raflarında konserve pancar. Bir noktada, eBay'de bir teneke kutunun satıldığı bildirildi. 65A$'dan fazla. Ancak stoklar arttıkça dikkatimizi pancarın sağlık açısından görünen faydalarına çeviriyoruz.
İngiliz televizyon doktoru Michael Mosley'e göre pancar gerçekten bitkisel Viagra mıdır? anlaşılacağı? Pancarın sağlık açısından diğer görünen faydalarına ne dersiniz? tansiyon kendini geliştirmek için günlük egzersiz? İşte bilimin söylediği.
Pancarın nesi bu kadar özel?
Pancar kökü - yanında meyveler, kuruyemişler ve yapraklı yeşillikler gibi yiyecekler “superfood”. Belirli vitamin ve minerallerin gramı başına ortalamanın üzerinde seviyeler içerir.
Pancar özellikle zengin B ve C vitaminleri, mineraller, lif ve antioksidanlar.
Çoğu pişirme yöntemi, lezzetini önemli ölçüde değiştirmez. antioksidan seviyeleri. Ancak basınçlı pişirme, çiğ pancarla karşılaştırıldığında daha düşük düzeyde karotenoid (bir tür antioksidan) sağlar.
İşlemde Kapsüller, tozlar, cipsler veya meyve suları pancarın antioksidan olarak hareket etme yeteneğini etkileyebilir. Ancak bu farklılık göstermek Farklı pancar suyu markaları da dahil olmak üzere ürünler arasında.
Pancar gerçekten bitkisel Viagra mı?
Romalıların pancar ve onun suyunu bir ilaç olarak kullandıkları söyleniyor. afrodizyak.
Ancak pancarın cinsel yaşamınızı iyileştirdiğini söyleyen sınırlı bilimsel kanıt var. Bu, öyle olmadığı anlamına gelmez. Aksine, çok sayıda bilimsel çalışmalar Pancarın etkisine baktığımızda libidoyu veya cinsel sağlığın diğer yönlerini ölçmedik.
Nasıl işe yarayabilir?
Pancar yediğimiz zaman bakteri ve enzimlerin dahil olduğu kimyasal reaksiyonlar pancarın içindeki nitratı önce nitrite, sonra da nitrik okside dönüştürür. Nitrik oksit potansiyel olarak kan damarlarını genişletmeye (genişletmeye) yardımcı olur dolaşımın iyileştirilmesi.
The en zengin kaynaklar Klinik çalışmalarda test edilen diyetteki nitrik oksit içeriği pancar, roka ve ıspanaktır.
Nitrik oksitin de olduğu düşünülmektedir. testosteronu desteklemek erkeklerde seks öncesi ve sırasında kan akışını kontrol etmedeki rolü.
Pancarın kan akışını iyileştirme yeteneği, dolaşım kalp ve kan damarları sistemi. Bu, teorik olarak erkeklerde ve kadınlarda cinsel işlevi olumlu yönde etkileyebilir.
Bu nedenle, bir durumun olabileceğini öne sürmek mantıklıdır. mütevazi Pancar ile sekse hazırlık arasında bağlantı vardır ancak bunun seks yaşamınızı değiştirmesini beklemeyin.
Başka ne yapabilirdi?
Pancar, son yıllarda artan ilgi görmesinden dolayı antioksidan ve anti-tümör insanlarda etkisi.
Klinik çalışmalar pancarın tüm aktif bileşenlerini ve etkilerini doğrulamamıştır. Ancak pancar potansiyel olarak faydalı olabilir tedavi Kanser ve diyabet gibi oksidatif stres ve iltihaplanma ile ilgili çeşitli sağlık sorunları için. Buradaki fikir, pancar takviyeleri alabilmeniz veya normal ilaçlarınızın yanında (onları değiştirmek yerine) fazladan pancar yiyebilmenizdir.
Var kanıt pancar suyu, yüksek tansiyonu olan kişilerde sistolik kan basıncını (tansiyon okumanızdaki ilk rakam) 2.73-4.81 mmHg (milimetre cıva, standart kan basıncı ölçüm birimi) kadar düşürmeye yardımcı olabilir. Bazı araştırmacılar bu azalmanın görülen etkiler Bazı ilaçlar ve diyet müdahaleleri ile.
diğer araştırmalar Yüksek tansiyonu olmayan (ancak risk altında olan) kişilerin bile fayda sağlayabileceğini buldu.
Pancar da olabilir atletik performansı artırmak. Biraz çalışmalar dayanıklılık sporcuları (uzun mesafe koşan, yüzen veya bisiklete binen) için küçük faydalar göstermektedir. Bu çalışmalar gıdanın çeşitli formlarını inceledi; Pancar suyu yanısıra pancar bazlı takviyeler.
Diyetinizde daha fazla pancar nasıl bulunur?
Pancar tüketmenin olumlu etkilerini destekleyen bilimsel kanıtlar vardır. bütün, meyve suyu ve tamamlamak formlar. Yani konserve pancarı bulamasanız bile, diyetinize daha fazla pancar eklemenin birçok başka yolu var. Deneyebilirsin:
-
çiğ pancar – çiğ pancarı rendeleyin ve salatalara veya lahana salatasına ekleyin veya pancarı sandviç veya dürüm için çıtır bir malzeme olarak kullanmak üzere dilimleyin
-
pişmiş pancar – lezzet dolu bir garnitür için pancarı zeytinyağı, tuz ve karabiberle kızartın. Alternatif olarak pancarı buharda pişirip tek başına bir yemek olarak veya diğer yemeklerin içine karıştırarak servis edebilirsiniz.
-
Pancar suyu – meyve sıkacağı kullanarak taze pancar suyu hazırlayın. Daha fazla lezzet katmak için diğer meyve ve sebzelerle birleştirebilirsiniz. Ayrıca çiğ veya pişmiş pancarı suyla karıştırıp süzerek meyve suyu elde edebilirsiniz.
-
smoothies – En sevdiğiniz smoothie’ye pancar ekleyin. Çilek, elma ve portakal gibi meyvelerle iyi uyum sağlar
-
çorbalar – hem lezzet hem de renk için pancarı çorbalarda kullanın. pancar çorbası klasik bir pancar çorbasıdır, ancak diğer tarifleri de deneyebilirsiniz
-
pancar turşusu – evde pancar turşusu hazırlayın veya süpermarketten satın alın. Bu, salatalara veya sandviçlere lezzetli bir katkı olabilir
-
pancarlı humus – Canlı ve besleyici bir sos için pişmiş pancarı ev yapımı humusunuza karıştırın. Pancar humusunu süpermarketten de satın alabilirsiniz.
-
ızgara pancar – pancarı dilimleyin ve dumanlı bir tat için ızgarada pişirin
-
pancar cipsi – çiğ pancarı ince ince dilimleyin, dilimleri zeytinyağı ve en sevdiğiniz baharatlarla karıştırın, ardından çıtır pancar cipsi yapmak için fırında pişirin veya suyunu alın
-
kekler ve fırınlanmış ürünler – Nemli ve renkli bir dokunuş için keklere, keklere veya keklere rendelenmiş pancar ekleyin.
Unlu mamullere pancar ekleyebilirsiniz. Ekaterina Khoroshilova/Shutterstock
Herhangi bir dezavantajı var mı?
Kıyasladığımızda çok sayıda Pancarın faydalı etkileri üzerine yapılan çalışmalarda olumsuz yan etkilere dair çok az kanıt bulunmaktadır.
Çok miktarda pancar yerseniz idrarınız kırmızı veya mora dönebilir (buna pancar denir). pancar). Ancak bu genellikle zararsızdır.
Bazı ülkelerde pancar bazlı besin takviyelerinin kullanıldığına dair raporlar var kirlenmiş zararlı maddeler içeriyor, ancak bunun Avustralya'da bildirildiğini görmedik.
Eve dönüş mesajı nedir?
Pancar, muhtemelen dolaşımınıza yardımcı olarak, erkekler ve kadınlar için cinsiyete biraz destek verebilir. Ancak cinsel yaşamınızı dönüştürmesi ya da bitkisel Viagra gibi davranması pek mümkün değil. Orada olduğunu biliyoruz katkıda bulunan birçok faktör cinsel refah için. Diyet sadece bir tanesidir.
Bireysel olarak özelleştirilmiş destek için doktorunuzla veya bir uzmanla görüşün. onaylanmış pratik diyetisyen.
Lauren Topu, Toplum Sağlığı ve Refahı Profesörü, Queensland Üniversitesi ve Emily Burch, Öğretim Görevlisi, Southern Cross Üniversitesi
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak
Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından
Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük
kaydeden Gina Homolka
Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma
Mark Hyman tarafından
Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları
kaydeden Ina Garten
Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler
yazan Mark Bittman
Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.
