Kızartmak için bir şey yok. Quiony Navarro

Honduras'ta bir çiftçi ailesinin üçüncü kuşak üyesiyim. Her gün şafaktan önce kalkmayı ve aile kahve hasatına katılmak için bir katırın arkasına birkaç mil sürmeyi severek hatırlıyorum.

Kahve meyvelerini tatmaktan hazır olup olmadıklarını görmek, güneşte kurutmak için toplamak ve hazırlamak için her şeye dahil olursunuz. Her ailenin nihai bir ürün için kendi tarifi var: bizim durumumuzda, tarla kabuğunu çiftlikteki ağaçlardan hasat edip öğütülmüş fasulye ile karıştırırdık.

Ailem, her yere, kavurma ve baristalara tüm farklı lezzetleri ile fasulye sağlayarak dünyaya günlük kafein dozunu sağlayan binlerce kişiden biridir. Normal zamanlarda yaklaşık 2 milyar fincan kahve tüketildi dünya çapında her gün.

Ancak kahve işi COVID-19 tarafından çok etkilendi - özellikle ailem gibi ihracat için yüksek kaliteli kahve yetiştirmeye adanmış üreticiler. Ülke içinde kahve satmaya alışkın değillerdir ve diğer tarımsal ürünlerde çeşitlendirilmezler. Salgın nedeniyle hükümet, milyonlarca çuval kahvenin ihraç edilmesini engelleyen kısıtlamalar getirdi.

Honduras altıncı en büyük kahve üreticisi ve birçok üretici son on yılda uluslararası kahve ihalelerinde rekor fiyatlar elde etmiş ve kahvelerinin kalitesini ödüllendirmiştir. Bu yardımcı oldu kahve çiftçi aileleri geliştirmek büyük ve küçük alıcılar ile sağlam ticari ilişkiler.

Allan Discua-Cruz aile kahvesi çiftliğinde çalışıyor. Alan Discua Cruz

Nasıl geçtikleri hakkında konuşmak için Honduras'ın farklı bölgelerindeki kahve üreten ailelerle temasa geçtim. Daha önce benzeri görülmemiş bir iş kesintisi yaşıyorlardı. Birçok çiftçi gelirlerinin süpürüldüğünü gördü ve hayatta kalmak için derinlere inmek zorundalar. Yine de konuştuğum insanların gösterdiği esnekliğe şaşırdım. İşte hikayelerinden bazıları:

Café Aruco: Kooperatif

Donaldo Gonzalez, Kafe ArucoHonduras'ın kuzeybatısında 200'den fazla çiftçiden oluşan büyük bir kahve kooperatifi:

2020'nin ilk aylarında kahve hasatını toplamayı bitirmiştik ve ana depomuz doluydu. Geçen yıl yedi ülkeye kahve ihraç ettik. Yaklaşık 40,000 çuval gönderdik ve bu yıl benzer veya daha yüksek bir miktar göndermek istiyorduk.

Hasatımızın çoğu paketlenip gönderilmeye hazırdı. Kahvemizin İngiltere, ABD ve diğer uluslararası destinasyonlara gitmesi için sözleşmeler zaten imzalanmıştı. Ama aniden, her şey durmak zorunda kaldı. Uluslararası alıcılarımızdan telefon görüşmeleri aldığımızda, ürünlerimizi gönderemediğimiz için indirilmedikleri için gerçeküstü oldu.

Tamamen stoklanmış: Café Aruco deposu. Alan Discua Cruz

Ticareti durdurmaya ve evde kalmaya zorlanan Donaldo, aile çiftliğinde çocukları ile kahve ağaçları dikiyor. Kendisine devredilen ve önceki nesillerin hikayelerini paylaşan “ticaretin püf noktaları” olmuştur - çiftçilerin inanılmaz uzun günlerinde normalde çok sınırlı olan bir şey.

Kilitlemenin kendisi ve kooperatifteki diğer meşgul çiftçiler için meslektaşlarıyla telefonla yeniden bağlantı kurma şansı olduğunu söyledi. Virüsün yayılmasını önlemek için süreçlerini uyarlama hakkında fikirlerini paylaştılar.

Yerel olarak satabileceklerini en üst düzeye çıkarmanın yollarını tartışıyorlar - kuşkusuz ihracattan çok daha küçük bir pazar. Bu, kriz sırasında ülkeye yardım etme çabalarından, örneğin yerel hastanelere kahve vererek aktı. Kooperatifteki çiftçiler, Honduras'ı kasaba ve şehirlerden nasıl cezbedeceklerini ve kırsal ortamlarında kahvelerini nasıl deneyimleyeceklerini düşünüyorlar.

Denizaşırı müşterilerimiz ürünümüzü mağazalarında beklemektedir ve sadece kilitlenmenin kaldırılmasını bekliyoruz. Bu kriz, nasıl iş yapabileceğimizi yeniden düşünmemizi sağladı.

Café Papatoño: aile şirketi

Leonardo Borjas, ülkenin güneydoğusundaki kahve üreten bir ailenin üçüncü kuşak üyesidir. Aile, çiftlik hayvanları da dahil olmak üzere çeşitli diğer ürünleri yetiştiriyor ve birkaç yıl önce Leonardo'dan kahve mahsullerini kaliteli bir ihracat olarak geliştirmek için ziraat mühendisi olarak becerilerini kullanmasını istedi.

2018'de büyükbabasının adını taşıyan Café Papatoño markası altında bir dizi gurme kavrulmuş kahve ürünü tanıttı ve aynı etiket altında üst düzey bir kahve dükkanı açtı. Bana o söyledi:

Kilitlenme başladığında zorlu zamanlarla karşı karşıya kaldık. İnsanlar ürünlerimizi ziyaret edemez ve satın alamaz. Hiçbir yere ihracat yapamadık. Ayrıca uluslararası kahve fiyatları önceki yıllara göre düşük kalmıştır.

İki seçeneğim var. Ya bu krizin beni kırmasına izin veriyorum ya da kayıtları kırmama izin verecek. Honduras'taki insanlar kriz sırasında kahve istiyorlar. Bazı insanlar için kahve, uygun fiyatlı bir lüks. Kahve çekirdekleri evde öğütülmesini veya kilitlenme sırasında dükkanımızdan iyi bir fincan talep ediyorlar.

Borjas plantasyonu. Alan Discua Cruz

Leonardo, motosikletçilerin ürününü insanların kapılarına teslim edebilmesi için sırt çantaları gibi değişiklikleri nasıl tanıttığını ve insanların kırsal alanlarda kahve için telefonla ödeme yapmalarını sağlayan bir sistem olduğunu açıkladı.

Müşterilerin kahvesini popüler zincirlerden alternatifler üzerinden seçtiklerini gördükten sonra, yerel taleple başa çıkmak için mücadele ediyor. 2018'de arkadaşlarının ona verdiği uyarılarla büyük bir tezat oluşturması, insanları ekstra ödemeye ikna etmekte zorlanacaktı.

Müşterilerin kahvesini hem kalitesi hem de şimdi ambalajdaki değerlerini ve mirasını ilettiği için satın aldıklarına inanıyor. Koyduğu gibi, “kalite kendisi için konuşur ve kriz zamanlarında bu ses daha yüksek olur”.

Kriz sırasında uluslararası müşteriler beklemeye devam ettikçe, kahve kalitesini artırmak ve hikayelerini etkili bir şekilde iletmek için yatırım yapan kahve çiftçi aileleri, talep geri döndüğünde umarım daha güçlü bir şekilde ortaya çıkacaktır.

Yazar hakkında

Allan Discua-Cruz, Girişimcilik Kıdemli Öğretim Görevlisi, Lancaster Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen kitaplar:

Yirmi Birinci Yüzyılda Sermaye
Thomas Piketty tarafından. (Arthur Goldhammer tarafından çevrilmiştir)

In Yirmi Birinci Yüzyılda Sermaye, Thomas Piketty, kilit ekonomik ve sosyal kalıpları ortaya çıkarmak için, on sekizinci yüzyıla kadar uzanan yirmi ülkeden eşsiz bir veri toplamasını analiz ediyor. Ancak ekonomik eğilimler Tanrı'nın eylemleri değildir. Thomas Piketty, siyasi eylemin geçmişte tehlikeli eşitsizliklere yol açtığını söylüyor ve tekrar yapabilir. Olağanüstü bir hırs, özgünlük ve titizlik çalışması, Yirmi Birinci Yüzyılda Sermaye ekonomik tarih anlayışımızı yeniden canlandırıyor ve bugün için ayık derslerle karşımıza çıkıyor. Bulguları tartışmayı dönüştürecek ve zenginlik ve eşitsizlikle ilgili gelecek nesil düşünce için gündemi belirleyecektir.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.

Doğanın Serveti: Doğaya Yatırım Yaparak İş ve Toplum Nasıl Gelişir?
Mark R. Tercek ve Jonathan S. Adams tarafından.

Doğanın değeri nedir? Geleneksel olarak çevresel terimlerle çerçevelenmiş olan bu sorunun cevabı, iş yapma biçimimizde devrim niteliğinde. İçinde Doğanın Serveti, Doğa Koruma CEO'su ve eski yatırım bankacısı Mark Tercek ve bilim yazarı Jonathan Adams, doğanın yalnızca insan refahının temeli olmadığını, aynı zamanda herhangi bir işletme veya hükümetin yapabileceği en akıllı ticari yatırım olduğunu savunuyor. Genellikle hammadde veya ilerleme adına silinmesi gereken engeller olarak görülen ormanlar, taşkınlar ve istiridye resifleri, aslında teknoloji veya hukuk veya iş inovasyonu olarak gelecekteki refahımız için önemlidir. Doğanın Serveti dünyanın ekonomik ve çevresel refahı için temel bir rehber sunar.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.

Öfkenin Ötesinde: Ekonomimizde ve demokrasimizde neyin yanlış gittiğini ve nasıl düzeltileceğini -- Robert B. Reich tarafından

Bu zamanında kitabında, Robert B. Reich, vatandaşlara enerji verilmeden ve Washington’un kamu yararı için harekete geçmesini sağlamak için örgütlenmedikçe, Washington’da hiçbir şeyin iyi olmadığını savunuyor. İlk adım, büyük resmi görmektir. Öfkenin Ötesinde, gelir ve servetin artan oranının zirveye çıkmasının neden herkes için iş ve büyüme yarattığını, demokrasimizi baltaladığını; Amerikalıların halk yaşamı hakkında giderek daha alaycı olmalarına neden oldu; ve birçok Amerikalıyı birbirine karşı çevirdi. Ayrıca “gerileme hakkının” önerilerinin neden yanlış olduğunu açıklıyor ve bunun yerine yapılması gerekenler konusunda net bir yol haritası sunuyor. İşte Amerika'nın geleceğini önemseyen herkes için bir eylem planı.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.

Bu Her Şeyi Değiştiriyor: Occupy Wall Street ve% 99 Hareketi
Sarah van Gelder ve YES personeli tarafından! Dergi.

Bu her şey değiştirir İşgal hareketinin insanların kendilerini ve dünyayı görme şeklini, mümkün olduğuna inandıkları toplum türünü ve sadece% 99 için% 1 için çalışan bir toplum yaratma konusundaki katılımlarını nasıl değiştirdiğini gösteriyor. Bu ademi merkeziyetçi, hızlı gelişen hareketin güvercin deliğine girişimleri kafa karışıklığına ve yanlış algılamaya neden oldu. Bu ciltte editörlerin EVET! dergi Occupy Wall Street hareketi ile ilgili sorunları, olasılıkları ve kişilikleri iletmek için protestoların içinden ve dışından gelen sesleri bir araya getirin. Bu kitap Naomi Klein, David Korten, Rebecca Solnit, Ralph Nader ve diğerlerinin yanı sıra başından beri orada bulunan Occupy aktivistlerinin katkılarını içeriyor.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.